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UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “JÚLIO DE MESQUITA FILHO” Campus Experimental de Dracena

Faculdade de Zootecnia – Faculdade de Zootecnia Rod. Cmte. João Ribeiro de Barros, km 651 Bairro das Antas CEP 17900-000 Dracena São Paulo Brasil Tel. (18) 3821-8200 Fax. (18) 3821-8208 - [email protected]

PROGRAMA DE ENSINO

CURSO DE GRADUAÇÃO EM:

ZOOTECNIA

DISCIPLINA OBRIGATÓRIA/OPTATIVA

AVICULTURA OBRIGATÓRIA

DEPARTAMENTO:

ZOOTECNIA

PROFESSOR(ES) RESPONSÁVEL(IS):

VALQUÍRIA CAÇÃO DA CRUZ

ANUAL/SEMESTRAL SEMESTRE SEMETRAL 2º SEMESTRE DE 2010

CRÉDITOS CARGA HORÁRIA DISTRTRIBUIÇÃO CARGA HORÁRIA

4 TOTAL SEMANAL TEÓRICA PRÁTICA TEÓRICO/PRATICA

60 4 44 16

NÚMERO MÁXIMO DE ALUNOS POR TURMA

AULAS TEÓRICAS AULAS PRÁTICAS TOTAL DE AULAS

TEÓRICO/PRÁTICAS

50 50 50

EMENTA

Evolução, situação atual e perspectivas da Avicultura Nacional. - Raças e suas origens.

Principais características dos híbridos para corte e postura. - Noções de anatomia e

fisiologia aviárias. - Produção de frangos de corte. - Produção de ovos comerciais (postura

comercial). - Produção de pintos de um dia para corte (matrizes pesadas) - Incubação

artificial de ovos férteis. - Programas de alimentação de frangos, poedeiras leves e matrizes

pesadas. - Higiene e profilaxia em avicultura.

OBJETIVOS

1. Dar ao estudante uma visão global da produção avícola, enfatizando sua importância

econômica e social, as bases biológicas e tecnológicas para a produção de frangos de



corte, poedeiras comerciais e matrizes.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 1) Situação atual e perspectivas da produção de frangos de corte. 2) Anatomia e Fisiologia das aves. Identificação dos órgãos internos. 3) Genética avícola: produção e características das linhagens de frangos de corte. 4) Sistemas de produção, instalações e equipamentos para frangos de corte. 5) Manejo inicial de frangos de corte. 6) Manejo final e de retirada de frangos de corte. 7) Avaliação do desempenho de frangos de corte. 8) Fatores que afetam a qualidade da carcaça de frangos de corte. 9) Programas de alimentação de frangos de corte. 10) Situação atual e perspectivas da avicultura de postura. 11) Sistemas de produção de ovos. 12) Genética Avícola: produção e características das linhagens de poedeiras comerciais. 13) Instalações e equipamentos para poedeiras. 14) Manejo de aves de postura: fase de cria e recria. 15) Manejo de aves de postura: fase de produção. 16) Fatores que afetam a qualidade dos ovos. 17) Programas de alimentação de poedeiras comerciais. 18) Instalações e equipamentos de incubatório. 19) Manejo do Incubatório e da Incubação. 20) Dimensionamento, instalações e equipamentos de granjas de matrizes. 21) Produção de matrizes: Manejo durante a fase inicial, recria e pré-postura. 22) Produção de matrizes: Manejo durante a fase de produção. 23) Produção de matrizes: Manejo dos ovos incubáveis. 24) Produção de matrizes: Manejo dos machos. 25) Produção de matrizes: Programas de alimentação para matrizes pesadas. 26) Produção de matrizes: Manejo sanitário básico da granja de matrizes. 27) Prevenção e controle de doenças nas aves de produção.

METODOLOGIA DE ENSINO Aulas expositivas, com apresentações de informações, conhecimentos, situações e discussão dos conteúdos abordados, sempre relacionadas com a atividade profissional. As aulas práticas serão o complemento dos temas apresentados nas aulas expositivas, na tentativa de melhorar o aprendizado e sedimentar os conhecimentos. Sempre que possível, serão desenvolvidas atividades ou projetos integrados com outras disciplinas correlatas. Em algumas aulas, serão utilizados além do quadro negro, datashow, textos de trabalhos e artigos para leitura, roteiro de aulas práticas, materiais e equipamentos para as aulas práticas. OBS.: É obrigatório o uso de jaleco em aulas práticas em laboratório.

CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM a) MÉTODO A avaliação do aprendizado será feita através de duas provas escritas (peso 2,0) e apresentação e entrega de um trabalho prático-científico (peso 1,0) a respeito dos assuntos tratados nas aulas teórico-práticas. b) CRITÉRIO Média Fina = Nota da 1ª Prova (peso 2,0) + Nota da 2ª Prova (peso 2,0) + Nota do Trabalho



(peso 1,0), divididas por 5. Média Final = ou > 5,0. Será considerado APROVADO o aluno que ao final da totalização dos pontos, obtiver média maior ou igual a 5,0. O aluno que obtiver média menor que 5,0 será considerado REPROVADO. O aluno que não realizou qualquer avaliação, desde que haja um motivo justo e

incontestável, ou que possua um atestado comprovando a falta, terá direito a realizar uma

PROVA SUBSTITUTIVA, ao final da disciplina e em data agendada pelo docente no 1º dia

de aula, podendo esta ser realizada de forma oral. O assunto desta prova abrangerá todo o

conteúdo programático teórico e prático correspondente ao da(s) avaliação(ões) perdida(s).

BIBLIOGRAFIA BÁSICA - ALBINO, L.F.T., VARGAS Jr, J.G., SILVA, J.H.V. Criação de frango e galinha caipira: avicultura alternativa. Viçosa: Aprenda Fácil Editora, 2005. 124p. - COSTA, T. Alimentação de aves. Viçosa: Aprenda Fácil, 2003. 238p. - COSTA, T. Produção de pintinhos: manual prático. Viçosa: Aprenda Fácil, 2002. 191p. - COSTA, T. Galinha: Produção de ovos. Viçosa: Aprenda Fácil, 2002. 278p. - MACARI, M.; FURLAN, R.L.; GONZALES, E. Fisiologia aviária aplicada a frangos de corte. 2ed. Jaboticabal: FUNEP, 2008. 375p. - MACARI, M., GANZALES, E. Manejo da Incubação. Jaboticabal: FACTA, 2003. 537p. - MENDES, A.A., NAAS, I.A., MACARI, M. Produção de frangos de corte. Campinas:

FACTA, 2004. 356p.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR (OPCIONAL) - Abate e processamento de frangos. Campinas: FACTA, 1994. 150 p. - BERCHIERI, A.Jr. et al. Doenças das Aves. 2 ed. Campinas: FACTA, 2009. 1.104p. - LANA, G.R.Q. Avicultura, 2000, 253p. (Livraria e Editora Rural Ltda). - LEESSON, S., SUMMERS, J.D. Broiler Breeder Production, 2000, 329p. (Published by University Books P.O. Box 1326. Guelph, Ontario, Canadá N1H6N8). - LEESSON, S., SUMMERS, J.D. Nutrition of the chicken. 2001, 620p. (University Books P.O. Box 1326. Guelph, Ontario, Canadá N1H6N8). - MACARI, M.; MENDES, A.A. Manejo de Matrizes. Campinas: FACTA, 2005. 421p. - Manejo de frangos. Campinas: FACTA, 1994. 174p. - NRC. Nutrient requirements of poultry. 9ed. Washington: National Academy Press, 1994. 155p. - SANTOS, B.M.; FARIA, J.E.; PINTO, A.S. Terapêutica e Desinfecção em Avicultura (Série Didática). Viçosa: UFV, 2008. 87p. - SANTOS, B.M.; PEREIRA, C.G.; GÓMEZ, S.Y.M. et al. Prevenção e Controle de Doenças Infecciosas nas Aves de Produção (Série Didática). Viçosa: UFV, 2009. 150p. - SAUVANT, D.; PEREZ, J.M.; TRAN, G. Tables of Composition and Nutritional Value of Feed Materials: Pigs, Poultry, Cattle, Sheep, Goats, Rabbits, Horses, Fish. Wageningen Academic Publishers, 2004. 304p. - SCOTT, M.L., NESHEIM, M.C., YOUNG, R.J. Nutrition of the chicken. 2ed. New York: M.Scott, 1976. 555p. - SILVA, R.D.M., NAKANO, N. Sistema caipira de criação de galinhas. 1998, 110p. (Edições FEALQ).



PERIÓDICOS (a) REVISTA BRASILEIRA DE ZOOTECNIA. Publicação Oficial da Sociedade Brasileira de Zootecnia. UFV, Viçosa. http://www.sbz.org.br (b) PESQUISA AGROPECUÁRIA BRASILEIRA - artigos na íntegra http://www.spi.embrapa.br/pab/ (c) Revista Acta Scientiarum (UEM-Maringá) (d) Revista Ciência Rural (UFSM-RS) (e) Revista Scientia Agrícola (Esalq) (f) Anais do CBNA - COLÉGIO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO ANIMAL - http://www.cbna.com.br (g) Anais da Conferência APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas. FACTA. http://www.facta.org.br (h) REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIA AVÍCOLA. (i) POULTRY SCIENCE - http://poultryscience.manuscriptcentral.com (j) WORLD'S POULTRY SCIENCE JOURNAL. (k) BRITISH POULTRY SCIENCE. (l) POULTRY NUTRITION. (m) JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE. (n) JOURNAL OF NUTRITION. (o) JOURNAL OF APPLIED POULTRY RESEARCH. (p) ANIMAL NUTRITION AND HEALTH. REVISTAS DE DIVULGAÇÃO Feedstuffs, Poultry, Industria Avicola, Turkey News, Avicultura Industrial. BASES DE DADOS “ON LINE” PARA PESQUISA: CAPES - http://www.periodicos.capes.gov.br SCIELO - http://www.scielo.br AVISITE (cotação milho, soja, etc) - http://www.avisite.com.br AGRO (cotação @ bovina, etc) - http://www.agro1.com EMBRAPA - http://www.embrapa.br NRC - http://www.nap.edu/catalog/1213.html SINDIRAÇÕES - http://www.sindiracoes.org.br http://www.nutrition.org AGRIS (FAO) - http://www.fao.org/agris/default32.htm EMPRESAS/FÁBRICAS DE RAÇÃO: PURINA: - http://www.agribrands.com.br NUTRON - http://www.nutron.com.br TORTUGA - http://www.tortuga.com.br FRI-RIBE - http://www.fri-ribe.com.br FATEC - http://www.fatec.com.br VACCINAR - http://www.vaccinar.com.br MULTI INSUMOS - http://www.multiinsumos.com AGROCERES - http://www.agroceres.com.br



CARGIL - http://www.cargil.com.br

APROVAÇÃO DATA ASSINATURA

COORDENADOR DE CURSO

19/07/2010

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