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III SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA09, 10 e 11 de abril de 2002 — Chapecó, SC – Brasil

CONCEITOS ATUAIS NO MANEJO DE FRANGOS

Winfried Bakker

Arkansas, E.U.A.

Conceitos Atuaisno Manejo de Frangos

Ing. Winfr ied BakkerII I Simpósio Brasil Sul de Avicultura

Chapecó Abr il 2002

Itens a serem discutidos

● Ventilação (mínima e CO2).

● Manejo da primeira semana.

● Ventilação em tunel.

● Ração Peletizada versus Farelada.

● Arraçoamento do frango.

● Criação de frangos em compartimentos.

3 Período s Críticos na Vida dos Pintos

● Do 14o dia de incubação até o nascimento:

Ter suficiente oxigênio e ventilação para se obterum bom desenvolvimento dos órgãos internos.

● Transporte do incubatório para a granja:Evitar temperaturas extremas.

● Durante a primeira semana de vida:

Manter as aves na zona de conforto térmico e sobventilação mínima.

Qualidade dos pintos

● O período de incubação das aves de conformaçãodeve ser de 504 horas ou mais.

● O ideal é transportar as aves o mais rápidopossível para as granjas.

● O tempo ideal entre o nascimento e a expediçãodas aves é de 4 horas.

Alocação de Ração em umFrango Saudável

Ração a vontade - 35 dias

CrescimentoManutençãoSaude

5% 62%33%

Alocação de Ração em umFrango Doente

Ração a vontade - 35 dias

CrescimentoManutençãoSaude

<1% 20%79%

87


O Criador Deve Olhar a Diante

● Os frangos crescem a cadageração mais rápido.

● Mais rápido significa menostempo para pensar e analisar.

● Não se pode perder nem 1 diade crescimento, pois esta perdapode significar : lucro ouprejuizo.

Ventilação Mínima e CO2

Influência do Alto Nível de CO2

● Reduz a atividade resultando em maisdesidratação.

● Maior incidência respiratorio e de ascites possivel.● Insuficiente peso aos 7 dias de idade.

Que Fazer?● Arejar o aviário antes da chegada das aves

(Ventiladores).● Fazer ventilação mínima (iniciar 2-4 horas apôs a

chegada).● Manter os níveis de CO2 abaixo 3000 ppm.

Concentração CO2 no 1 Dia

390 395 395

1100

1850 20001500 1550 1525

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

8 10 12 14 16 18 20 22 24

HORAS

CO

2 C

ON

CE

NT

RA

ÇA

Õ

Ventilação mínima entrando em funcionamento

Nivel de oxigénio apos 8 horas num quarto fechado. Cálculo do Ar Fresco

● Os pintinhos necessitam de 1 m3 de ar fresco /hora / kg. de peso vivo.

● Para cada m3 de gás natural ou 1.5 kg de propanoqueimado, adicionar 300 m3 de ar fresco. Éutili zado em média 5 m3 de gás natural por horapara 15.000 pintinhos.

● 15.000 pintinhos x 40 g x 1 m3 = 600 m3 de ar +1500 m3 = 2100 m3 de ar fresco / hora.

Esquema dos Primeiros Galpões comVentilacao Natural

Lanternim

Ventilar suficiente para ajudarno crescimento, mais não asi

88


Devemos levantar as cortinas internas e baixar 15cm as externas para promover ventilação mínima

Acúmulo de calor

Relação de 1:5 entre entrada e saída do ar

Ventilação Cruzada para Períodos de FrioSistema em EUA

0208 Greece

Ventilação mínima para pintinhos

Ventilação Mínima

● A troca do ar depende da área do pinteiro e daqualidade do ar.

● Em geral, o sistema de ventilação deve fazer atroca de ar total a cada 8 minutos e funcionar ummínimo 20% do tempo.

● Ex: a cada 8 minutos o ventilador deveráfuncionar por 1,6 minutos e a cada 10 minutos oventilador deverá funcionar por 2 minutos.

● O sistema de ventilação não deverá provocarcorrente de ar na altura das aves jóvens.

1 - Cálculo da VentilaçãoExemplo:

● Galpão com 15.000 pintos com 60 pintos / m2 em uma áreade 250 m2 ou área de 12 x 21 m.

● Altura do teto falso = 2.50 m.● Área do pinteiro = 2.5 x 12 x 21 = 630 m3 ou (22.248 cf).● Regra: Uma troca a cada 8 minutos: 630 / 8 = 79 m3/hora

ou 22.248 /8 = 2881 cfm deve ser a capacidade doventilador para o espaço indicado.

● Os ventiladores deverão ter a capacidade de troca de arapós 7 dias, de acordo com a abertura de espaço.

2 - Cálculo da Ventilação

● Até 28 dias o ventilador deve se acionadono mínimo 20% do tempo.

● > 28 dias no mínimo 25%● >36 dias no mínimo 30%● Em matrizes adultas e frangos > 36 dias

mínimo 40% do tempo.● Esta regra é válida somente quando a

temperatura está dentro da faixa desejada.

Controle da Temperaturaem Frango s

34

29 2826

2423 22

34

2826

2422

18 171517192123252729313335

1 7 14 21 28 35 42

IDAD E EM DIA S

TEM

PERA

TURA

EM

ºC

1995

2000

Com alta densidade

89


Sistemas de ventilação utilizadospara aviários de Frango de Corte

● Em regiões de grande ampli tude térmica, devemosequipar os aviário com sistemas de VentilaçãoMínima e Tipo Túnel

● Em galpões antigos e com pouca vedação, o ideal éusar um tubo plástico para injetar ar fresco na áreade recepção (pressão positiva).

● A partir de 21 dias podemos utilizar a ventilaçãotipo túnel, mantendo as aves confortáveis eevitando amontoamentos e prostrações.

Ventilação Mínima

Pinteiro para recebimento das aves

Ventilador injetando ar fresco no pinteiro

Obs: . Não devemos promover corrente de ar sobre os recém nascidos

. O ventilador pode ser acionado por um temporizador

Cortinas internas

15.000 pintos em 250 m2 (12 x 21 m).Tubo com aberturasa 10 e 2 horas.

SISTEMA DE AQUECIMENTO TERMOAVES

Vista baixada fornalha

Entrada de ar no aviárioRetorno do Ar

2 HP Motor

Turbina

Mureta do aviárioTubo distribuição ar quente

Entrada ar

Fornalha

90


Manejo da primeira semana

Dois Dife re nte s Curv as de Pe so no Frango - 2001

180360

700

1150

1750

2350

2900

185

1750

465

8701250

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

1 2 3 4 5 6 7Idade e m Se manas

Peso

Cor

pora

l

R estrin g id a 2-3 sem .

A Von tad e

Temperatura e Metas de peso na Primeira Semana

IdadeDias

1 2 3 4 5 6 7

Temp.ºC

34 34 33 32 31 30 29

PesoGrs

40 58 77 97 118 140 164

1 - Como ob ter o máximo de peso com 7 dias:

● A boa qualidade de cama esuficiente temperatura anível da cama (26-27 ºC) éessencial para manter aintegridade intestinal dopintinhos.

● A cama deve estar seca ecom temperatura ideal nachegada das aves.

2- Como obter o máximode peso com 7 dias:

• Boa nutrição inicial(0 -7 dias) reflete nasúltimas 2 semanas dofrango

• Insuficiente consumode ração até 7 dias devida é uma das razõesprincipais do baixopeso inicial.

3 - Como ob ter o máximode peso com 7 dias:

● Receber os pintos comágua e ração.

● Manter pintos ativosdurante as primeiras 4 horasapós alojamento (caminhar,usar rádio, provocarbarulhos etc)

● O objetivo é ter as bandejasvazias a cada 4 horas paraadicionar nova ração, etc.)..


● Revisar o papo 4 horasapós a chegada do lote,neste momento mais de95% dos pintos devemestar com o papo cheiode ração.

● Papo redondo e cheio deração.

5 - Como ob ter o máximo de peso com 7 dias:

● Água, ração e temperaturagarantem condições paraum bom crescimento.

● Para se obter maior ganhode peso na primeirasemana, faz-se necessário autilização de Micro peletsou ração triturada .

91


6 - Como ob ter o máximode peso com 7 dias:

● Ter no mínimo 20 lux deintensidade de luz(cortinas amarelas).

● As cortinas azuisdiminuem a luminosidadedo pinteiro e reduzem aatividade das aves.


● Quando há superlotaçãode aves nas bandejas oucomedouros infantis porlongo período de tempo, éo principal indicativo danecessidade de adicionarequipamentos.

Ventilação em tunel

Recomendações de ventilaçãoem Temperaturas Normais

Idade em dias

0-7 7-14 14-21 21-30 >30

Veloc. do ar m/sec.

0.1 0.15 0.20 0.30 <1.0

Rango temp. em ºC

33-29 26 24 22 20-17

Redução de Temp. Estimadacom Ar à 29,5 - 32 ºC

Veloc. Ar Idade de Frangos Metros/Seg 1 Sem. 4 Sem. 7 Sem.

0.55 -2.2 -1.1 -

1.1 -6.6 -2.8 -1.1

1.6 -12.2 -5.6 -2.2

2.2 - -8.4 -3.9

2.8 - -10.0 -5.6

Velocidade de Ar considerando-sediferentes temperaturas à 70% HR

Troca doar a cada5 min.

0.51.01.52.02.3Veloc.Ar em

m/s

Troca doar a cada5 min.

100200300400450Veloc.Ar em

fpm

212427293235Temp.

em ºC

Diminuição normal da velocidadedo ar ao longo do aviário

12 m or 39 f1 m / 3 f

1800 – 1200 – 800 – 600 – 400 – 200 – 50 pe/min.

9.1 - 6.1 - 4.0 - 3.0 - 2.0 - 1 - 0.25 m/sec

Ventilador pendurado no galpão

• Migração das aves para encontrar o melhor ambiente• Desuniformidade da velocidade do ar.

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Exemplos de Campo com VentiladoresPRESSÃO POSITIV0 VS NEGATIVO

● VENTILADORES DE 48 PULGADAS COM CONO

● .05 QUEDA PRESSÃO = 22,700 CFMS @19.2 CFM/WATT

● 10 VENT. x 22,700 = 227,000 CFMS DIVIDIDOS POR 19.2 = 11,822WATTS (473 FPM) AR MUITO UNIFORME

● VENTILADORES DIRETOS DE CIRCULACAO DE 36 PULGADAS

● .05 QUEDA PRESSÃO = 10,060 CFMS @ 14.5 CFM/WATT

● 32 VENT. x 10,060 = 321,920 CFMS DIVIDIDOS POR 14.5 = 22,201WATTS (508 FPM) AR MUITO DES-UNIFORME

● VENTILADORES DE 52 PULGADAS COM CONO

● .05 QUEDA PRESSÃO = 26,800 CFMS @ 21.7 CFM/WATT

● 6 VENT. x 26,800 = 160,800 CFMS DIVIDIDOS POR 21.7 = 7,410WATTS (503 FPM) COM DEFLETORES A PARTIR DE 2.45 m.

Pressão Negativa de ar

● A ventilação negativa : . é o único sistema adequado para aves. . evita a migração das aves. . é o sistema mais barato de instalação e de funcionamento.

Ventilação em Túnel paraPeríodos de Calor

0208 Greece

125 m ou 410 pés de compr imento o túnel funciona muito bem. Largura = 10 m. velocidade do ar na entrada deve ser 4.1 m/s.Largura = 12 m. velocidade do ar na entrada deve ser 4.6 m/s.

Veloc. 1

Veloc. 2

1.5 – 2.4 m/s =300-475 pe/min

Modelo e tipo do ventilador


0208 Greece

Com velocidade baixa nas 2 entradas (<2.5 m/s) cr ia-se pontos mor tos no galpão.

0

0

0


0208 Greece

Fluxo de ar inconstante devido a falta de constr icção na entrada do galpão

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Observações sobre aVelocidade de Ar em Túnel

● Quando a velc.de ar ultrapassa 2.5 m/seg. aqueda de pressao aumenta com 0.02 por cada32 m de comprimento do galpao.

● A utili zação de defletores reduzirão ainda maisa velocidade do ar, aumentando a pressãonegativa e subindo os custos de energia elétricaem até 200 %.

Porque a necessidade deconstricção de ar nas entradas

● Abertura excessiva das entradas causam:A não expanção do ar, diminuindo a capacidadede evaporação e resfriamento das aves.

● O ar que entra nas duas laterais do aviário devemcolidir-se no meio do galpão. Com isso, temos avelocidade e distribução do ar uniformesatravessando completamente toda extensão doaviário.

Ração Peletizadaversus Farelada

Comparação da C.A. Entre raçãoFarelada e Peletizada no Brasil

1.8451.6901.719Pelet – CA aj

1.9521.8021.715Farel. – CA aj

3.672.330.67Pelet Mort.%

3.002.001.33Farel. Mort.%

25362185670Pelet Peso

23702042686Farel. Peso

43 dias38 dias3 semGrupo

Teste frango Avian –Brasil–University Federal Rio Grande do Sul

Comparação da C.A. Entre raçãoFarelada e Peletizada no Brasil

45.2

47.5

Idade

3.3

3.9

Mort.%

Mesmo com pesos semelhantes, adiferença entre ração farela epeletizada é de 12.6 pontos.

1.89423698Pelet

2.020234813Farela

C.A.ajustada

Peso#Integra-

cões

Ração

Custo-Benefício :Farelada versus Peletizada

● Média C.A. Brasil = 1.90● Média Preço ração = R$ 350 / tonelada● Qual é o valor de 0.01 ponto na conversão ?● 1,90 x 0,01 = 0.5% x R$ 350 = R$ 1.75● 12 pontos x R$ 1.75 = R$ 21 / tonelada.● O processo de pelitização tem um custo de R$ 10 a R$ 17

segundo a capacidade e tipo da fábrica.● Vantagem: R$ 21- R$ 17 = R$ 4 (até R$ 11) / tonelada.

1- Ração Farelada ou Peletizada● No Brasil, a maioria das industrias avícolas somente

produzem rações fareladas.● Normalmente, rações peletizadas promovem maior

flexibilidade no manejo de frangos e permitem reduzirconsideravelmente a conversão alimentar (10 a 12pontos).

● Europa, EUA e várias integrações em Países tropicaisutilizam rações peletizadas com objetivo de reduzir oscustos de produção.

● Toda integração deverá calcular seu próprio custo-benefício na peletização das rações.

2- Farelada ou Peletizada● Frangos criados com rações fareladas possuem o

desenvolvimento inicial mais lento, podendo assim,diminuir a mortalidade do lote.

● Quando as aves são criadas com rações peletizadascom alta densidade, faz-se necessário a util ização derestrição de consumo para o controle da mortalidade.

● Em geral, é mais fácil restringir do que estimularfrangos em períodos de calor.

● Em galpões abertos com alta densidade, o uso deração farelada ajuda a manter os frangos tranquilos, sóreduz o ganho de peso (peletizado é muito superior).

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Arraçoamento do frango

Restrição em frangos melhora aConversão Alimentar, especialmente

com o uso dos pelets

60%17:0040%6:004

70%21:0030%5:005

70%21:0030%5:006

50%16:0050%7:003

50%15:0050%7:002

Estimulação constante de consumo1

VolumeHoraVolumeHoraSemana

Distr ibuição de Ração em períodos de muito calor com uso de Pelet.

Cada integração deve adotar um programa de restrição específico para as suas condições locais, bem como a densidade de ração.

Galpão aberto com pressão positivo

Resultados de Frangos naVenezuela

Alimento peletizado,alta densidade eforte sistema de restrição de alimento

Area: Zulia. Periodo Março - 2001

2671.7941.649.32.982053

IEEC.A.DiasGPDMortPeso

IEEC.A.DiasGPDMortPeso

2911.6744.649.82.402222

Criação de frango s emcompartimentos

● Um Sistema construído à par tir do Conceito de Ventilação● Na atualidade, é o sistema e conceito mais moderno para a engorda de frangos de cor te. Holanda

História Poultry Best● 1993 Nasce o conceito

● 1994 Teste instituto Spelderholt

● 1995 Desenvolvimento modelo de clima

● 1996 Teste de campo, PBS 1

● 1997 Participação de parceiros da industria

● 1998 Desenvolvimento & teste, PBS 2

● 1999 Distribudor exclusivo: Vencomatic

● 2002 Construção primeiro galpao comercial

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Esquema “POULTRY BEST”Sistema de Compartimentos

● Cada compartimento tem 3 m de largura x80 m de comprimento com 65 cm de altura(240 m2) total.

● Densidade = 22 frangos / m2 / nível.● Área galpão = 1600 m2 para 75.000 frangos.● Densidade / galpão = 44 pollos / m2 com 4

níveis.● Com 6 níveis = 66 frangos / m2

Vantagens do Sistema“Poultry Best”

● Qualidade da carcaça (boa cama, ambiente)● Saúde e bem estar das aves● Contaminação ambiental (melhor C.A. então menos

cama, produção de nitratos, fosfatos, etc)● Menor custo por kg peso vivo (modelo econômico)● Maior densidade de aves possibilitando melhor controle

de Salm, Campilobacter, Listeria e poder fazerrastreabilidade do produto.

Resultados Zootécnicos Poultry Best

98/99 NL top 25 %

97

Mortalidade %

2.9 4.3 -1.4

Peso (g) 2,052 2,014 +38

GPD (g/d) 53.9 48.1 +5.8

Dias 38.0 41.9 -3.9

CA 1.716 1.782 -0.066

IEE 305 258 +47

Resultados ZootécnicosMédia de 5 lotes criados em 2000

PoultryBest Chao

Densidade (aves/m2)

21,9 20,9 +1

Mortalidade % 3.5 3.7 -0.2 Peso (g) 2,145 2,091 +54 GPD (g/d) 50.9 48.2 +2.7 Dias 42.1 43.3 -1.2 CA 1.86 1.91 -0.05 IEE 264 243 +21

Qualidade Carcaça

Poultry Best Chao peso carcaça (g) 1,669 1,649

filete % 26.29 25.77 +0.52

coxa % 14.75 14.82

sobre-coxa % 15.46 15.42

sambiquera % 5.51 5.54

asa % 11.14 11.28

Frangos em Compartimentos

3930Frangos/pes./min.

1.501.80Custo/kg cent.U$

< 1%< 1 %Asas quebradas

Aprox. 0.10%Aprox. 0.10%Mort. transporte

10.5 hrs10.5 hrsTempo carga

11 hrs11 hrsTempo total

34Pessoas ativos

75,00075,000# frangos / galpão

Compartimentos(futuro-automat.)

Compartimentos(atual-carrossel)

Carga de frangos

96

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