surtos de doenÇas transmitidas por Água e alimentos - ano 2001 divisÃo de doenÇas de...

SURTOS DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ÁGUA E

ALIMENTOS - ANO 2001

DIVISÃO DE DOENÇAS DE TRANSMISSÃO HÍDRICA E ALIMENTAR - CVE-SES/SP

Dados preliminares - última atualização em 07/01/03

QUADRO 1 - Número de surtos notificados de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos, casos e óbitos, por etiologia - Estado de São Paulo - 2001

ETIOLOGIA SURTOS CASOS ÓBITOSNº % Nº % Nº %

BACTÉRIA 82 21,6 1203 14,2 0 0,0Clostridium perfringens 5 6,1 54 4,5 0 0,0E. coli 9 11,0 115 9,6 0 0,0Salmonella 38 46,3 311 25,8 0 0,0Shigella 9 11,0 534 44,4 0 0,0St aureus 15 18,3 108 9,0 0 0,0Outros 6 7,3 81 6,7 0 0,0PARASITA 9 2,4 154 1,8 0 0,0Cryptosporidium 4 44,4 124 80,5 0 0,0Toxoplasma gondii 2 22,2 15 9,7 0 0,0Outros 3 33,3 15 9,7 0 0,0VÍRUS 99 26,1 3069 36,2 1 20,0Hepatite A 70 70,7 942 30,7 1 100,0Rotavírus 27 27,3 2089 68,1 0 0,0Outros 2 2,0 38 1,2 0 0,0QUÍMICO 2 0,5 10 0,1 0 0,0Organofosforado 2 100,0 10 100,0 0 0,0VÁRIOS AGENTES 41 10,8 1752 20,7 0 0,0CONFIRMADA 233 61,5 6188 73,1 1 20,0DESCONHECIDA 146 38,5 2279 26,9 4 80,0TOTAL 379 100,0 8467 100,0 5 100,0Fonte: Divisão de Doenças de Transmissão Hídrica e AlimentarNota: Os percentuais para os agentes etiológicos específicos foram calculados dentro de cada categoria - bactéria, parasita,vírus, e químico.

21,6

2,4

26,10,5

38,5

10,8

Bactéria ParasitaVírus QuímicoDesconhecida Vários agentes associados

FIGURA 1 - Distribuição percentual de surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por etiologia - Estado de São Paulo - Ano 2001

Fonte: Divisão de Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar - CVE/SES-SP

14,21,8

36,20,1

26,9

20,7

Bactéria ParasitaVírus QuímicoDesconhecida Vários agentes associados

FIGURA 2 - Distribuição percentual de casos de surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por etiologia - Estado de São Paulo - Ano 2001


6,111

46,3

11

18,3

7,3

C. perfringens E. coli Salmonella Shigella St aureus Outros

FIGURA 3 - Distribuição percentual de surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por tipo específico de bactéria - Estado de São Paulo - Ano 2001


4,5 9,6

25,8

44,4

96,7

C. perfringens E. coli Salmonella Shigella St aureus Outros

FIGURA 4 - Distribuição percentual de casos de surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por tipo específico de bactéria - Estado de São Paulo - Ano 2001


44,4

22,2

33,3

Cryptosporidium T. gondii Outros

FIGURA 5 - Distribuição percentual de surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por tipo específico de parasita - Estado de São Paulo - Ano 2001


80,6

9,79,7

Cryptosporidium T. gondii Outros

FIGURA 6 - Distribuição percentual de casos de surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por tipo específico de parasita - Estado de São Paulo - Ano 2001


70,7

27,32

Hepatite A Rotavírus Outros

FIGURA 7 - Distribuição percentual de surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por tipo específico de vírus - Estado de São Paulo - Ano 2001


30,7

68,1

1,2

Hepatite A Rotavírus Outros

FIGURA 8 - Distribuição percentual de casos de surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por tipo específico de vírus - Estado de São Paulo - Ano 2001


51

35 34

24 26 23

32

49

3430

21 20

0

10

20

30

40

50

60

Jan Fev Mar Abr Maio Jun Jul Ago Set Out Nov Dez

Nº Surtos

FIGURA 9 - Número de surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos segundo o mês de ocorrência - Estado de São Paulo - Ano 2001


8

54 4

3

10

45

7

0

5

0123456789


Surtos

FIGURA 10 - Número de surtos por Salmonella* notificados ao CVE segundo o mês de ocorrência - Estado de São Paulo - Ano 2001


(*) Incluídos os surtos com vários agentes associados, em que a Salmonella foi um dos agentes isolados

7

4

10

4

9

2

7

11

6 6

2

00

2

4

6

8

10

12


Surtos

FIGURA 11 - Número de surtos por Hepatite A notificados ao CVE segundo o mês de ocorrência - Estado de São Paulo - Ano 2001

FIGURA 12 - Número de surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos segundo a fonte de transmissão - Estado de São Paulo - Ano 2001


17 206 12 6 4 12 9

74

8 14

197

0

50

100

150

200

250

ÁGUA

DOCES/CREMES/B

OLOS

TORTAS/BOLOS SALG.

CARNE BOV/SUÍN

A/FRANGO

OVO/MAIO

NESE

PEIXES/F. M

AR

LANCHES/PIZ

ZA

PESSOA/PESS

VÁRIOS

LEITE/D

ERIV

OUTROS

IGNORADO

FIGURA 13 - Distribuição percentual de surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos segundo o tipo de via de transmissão - Estado de São Paulo - Ano 2001

4,5 3,2 0,3 0,3

37,5

2,4

52

0102030405060

Água

Água + Alim

ento

Água + pes

soa-a

-p...

Esgoto +

pesso

a-a-...

Alimento

Pessoa-a

-Pes

soa

Ignorado/NI


0

1

2

3

4

5

Surtos 2 1 2 1 1 4 3 1 1 1

Residência Empresa Escola Água

mineral

Ligação clandestin

a

Aus. Saneam.

básico

Abast. Público/Cloro inad.

Represa/Lagoa

Água de mina

Água de irrigação

FIGURA 14 - Distribuição dos surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos devido à “Água” segundo o local/via de contaminação - Estado de São Paulo - Ano 2001

FIGURA 15 - Número de surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos com fonte de transmissão “Ignorada” por etiologia - Estado de São Paulo - Ano 2001


0

10

20

30

40

50

60

70

80

IGNORADA ROTAVÍRUS SHIGELLA VHA MAIS DE 1AGENTE

OUTROS

FIGURA 16 - Número de surtos * de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por Salmonella notificados ao CVE segundo a categoria do alimento incriminado - Estado de São Paulo - Ano 2001

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

Alimento 1 7 9 1 5 3 6 1 16

ÁguaCarne

Bov/Suína/Frango

Doces/Bolos a base de

ovos

Lanch/Pizza cas.

Lanch/Pizzas com.

Massas c/ovos

Ovos/Maionese

Peixes/Frutos Mar NI


(*) Surtos com vários alimentos foram contados mais de uma vez, isto é, em cada tipo de categoria de alimentos, por exemplo: 1 surto devido a frango e ovos aparece em Carnes bov/suína/frango e em ovos/maionese

FIGURA 17 - Número de surtos * de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por Staphylococcus aureus notificados ao CVE segundo a categoria do alimento incriminado - Estado de São Paulo - Ano 2001

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Surtos 8 1 1 2 1 4

Doces/Cremes/Bolos

Tortas/Bolos Salg

Lanches/Pizza comer

Leite e Deriv Outros NI


(*) Surtos com vários alimentos foram contados mais de uma vez, isto é, em cada tipo de categoria de alimentos

FIGURA 18 - Número de surtos * de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por E. coli notificados ao CVE segundo a categoria do alimento incriminado - Estado de São Paulo - Ano 2001

0

2

4

6

8

10

12

Alimento 2 7 2 1 3 5 2 6 11

ÁguaCarne

Bov/Suína/Frango

Doces/Bolos a base de

ovos

Lanch/Pizzas com.

Massas c/ovos Saladas

Leite e Deriv Outros NI



FIGURA 19 - Número de surtos * de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por Shigella notificados ao CVE segundo a categoria do alimento incriminado - Estado de São Paulo - Ano 2001

0

1

2

3

4

5

Alimento 1 3 2 2 4 4 4

ÁguaCarne

Bov/Suína/Frango

Lanch/Pizzas com. Leite e Deriv Outros NI Ignorado



FIGURA 20 - Número de surtos * de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por Clostridium perfringens notificados ao CVE segundo a categoria do alimento incriminado - Estado de São Paulo - Ano 2001

0

1

2

3

4

5

6

Surtos 5 2

Carne bov/Suína/Frango Outros



FIGURA 21 - Número de surtos de Hepatite A notificados ao CVE segundo a via de transmissão - Estado de São Paulo - Ano 2001

0

10

20

30

40

50

60

Surtos 9 3 1 1 56

Água Pessoa-a-pessoa

Esgoto e pessoa-a-

pessoa

Proced. Higien. Inad. Ignorado/NI


FIGURA 22 - Número de surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por local de ocorrência - Estado de São Paulo - Ano 2001


22

83

40

8

66

46

16

98

0

20

40

60

80

100

120

RefeitórioEmpresa

Residência Restaurantese similares

Festa Escola,creches esimilares

Comunidadeaberta

Outros Ignorado

12 12

7 8

1 2

40

4

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

RefeitórioEmpresa

Residência Outros Restaurantese similares

Comunidadeaberta

Festa Escolas,creches esimilares

Ignorado

FIGURA 23 - Número de surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por local de ocorrência, no município de São Paulo - Ano 2001


4

15

51

12

1

8

MAIS DE 1 AGENTE VHA SHIGELLA STAFILOCCOCUS ROTAVÍRUS E.COLI IGNORADO

FIGURA 24 - Número de surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por local de ocorrência - “Comunidade Aberta”* por etiologia - Estado de São Paulo - Ano 2001


(*) Surtos ocorridos em vários locais, por todo o município

FIGURA 25 - Número de surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por local de ocorrência - “Escolas, creches e similares” por etiologia - Estado de São Paulo - Ano 2001


5 1 2

39

2

4

13

E. coli T. gondii Cryptosporidium VHAMais de 1 agente Outros Ignorado

FIGURA 26 - Número de surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por local de ocorrência - ” Restaurantes e similares” por etiologia - Estado de São Paulo - Ano 2001


10

11

4

7

17

Salmonella Shigella St aureusClostridium perfringens Mais de 1 agente Ignorado

FIGURA 27 - Número de surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por local de ocorrência - ” Residências” por etiologia - Estado de São Paulo - Ano 2001


1 84

55

17

2 3 2

Rotavírus Salmonella St aureusIgnorado Proteus Mais de 1 agenteOrganofosforado VHA E. coli

Município No. Surtos No. Casos AgenteEtiológico

Fonte deTransmissão

Local deOcorrência

Araraquara 1 120 Ignorado Salada macarrão/cenoura

Refeitório deempresa

Colina 1 257 Rotavírus Pessoa-a-pessoa MunicípioFernandópolis 1 505 Rotavírus Ignorado MunicípioIbirá 1 129 Rotavírus e outros Água e verduras MunicípioIcém 1 234 Rotavírus Pessoa-a-pessoa MunicípioJosé Bonifácio 1 176 Shigella sonnei Leite não

industrializadoMunicípio

Luiz Antonio 1 138 Cryptosporidium,Giardia e outros

Água e pessoa-a-pessoa

Município

Magda 1 410 Ignorado Ignorado MunicípioMococa 1 302 St aureus e B.

cereusBolo Festa

Palmeira D'Oeste 1 166 Shigella sonnei Ignorado MunicípioPenápolis 1 465 Rotavírus Ignorado MunicípioPiracicaba 1 208 VHA Água BairroPromissão 1 304 Rotavírus Ignorado MunicípioRiolândia 1 163 Rotavírus e outros NI NIS. Pedro 1 163 VHA Esgoto/Pessoa-a-

pessoaMunicípio

São Paulo 1 136 Ignorado Bolo CrecheTaubaté 1 122 Shigella flexinneri

e E. coliPanqueca defrango

Hospital

TOTAL 17 4,5% 3998 47,2%TOTAL DESURTOS

379 100,0 8467 100,0

QUADRO 2 - Características dos surtos de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos com > 100 casos notificados ao CVE - Estado de São Paulo - Ano 2001


FIGURA 28 - Número de surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por DIR - Estado de São Paulo - Ano 2001


0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

Surtos 86 11 2 0 14 4 10 1 5 23 0 11 0 4 68 10 1 18 1 9 5 70 17 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

FIGURA 29 - Número de casos de surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por DIR - Estado de São Paulo - Ano 2001


0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

Casos 969 7 0 498 338 293 435 163 0 809 135 235 2 109 309 247

1 3 4 6 7 9 10 12 13 15 16 18 19 21 22 24

QUADRO 3 - Surtos de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos notificados ao CVE por DIR -Número e Coeficientes - Estado de São Paulo - 2001

SURTOS CASOSDIR POPULAÇÃO NO. COEFICIENTE DE

INCIDÊNCIA POR100 MIL HAB.

NO. COEFICIENTE DEINCIDÊNCIA POR

100 MIL HAB.

MÉDIAPESSOAS

POR SURTO

DIR 1 10499133 86 0,8 969 9,2 11,3

DIR2 2387062 11 0,5 190 8,0 17,3

DIR3 2379821 2 0,1 7 0,3 3,5

DIR 4 439327 0 0,0 0 0,0 0,0

DIR 5 2422718 14 0,6 219 9,0 15,6

DIR 6 664089 4 0,6 498 75,0 124,5

DIR 7 864779 10 1,2 338 39,1 33,8

DIR 8 430516 1 0,2 37 8,6 37,0

DIR 9 402295 5 1,2 293 72,8 58,6

DIR 10 1000548 23 2,3 435 43,5 18,9

DIR 11 506622 0 0,0 0 0,0 0,0

DIR 12 3464825 11 0,3 163 4,7 14,8

DIR 13 600194 0 0,0 0 0,0 0,0

DIR 14 573510 4 0,7 68 11,9 17,0

DIR 15 1262985 68 5,4 809 64,1 11,9

DIR 16 689580 10 1,5 135 19,6 13,5

DIR 17 274066 1 0,4 20 7,3 20,0

DIR 18 1129487 18 1,6 235 20,8 13,1

DIR 19 1505898 1 0,1 2 0,1 2,0

DIR 20 749187 9 1,2 506 67,5 56,2

DIR 21 1102627 5 0,5 109 9,9 21,8

DIR 22 1339879 70 5,2 3090 230,6 44,1

DIR 23 2012364 17 0,8 97 4,8 5,7

DIR 24 928593 9 1,0 247 26,6 27,4

TOTAL 37630105 379 1,0 8467 22,5 22,3

Fonte: Divisão de Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar - DDTHA - CVE/SES-SP

FIGURA 30 - Distribuição dos casos de surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por DIR - Estado de São Paulo - Ano 2001


5 1 2

3 21 2411

23

17

16 14 10

8

6 22 9 13

18

7

15 20

12

4

19

FIGURA 31 - Distribuição dos casos de surtos notificados ao CVE de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por município - Estado de São Paulo - Ano 2001

Para obter dados mais detalhados por município e DIR clique em:

Surtos de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos por SE, DIR e Município -ESP - ANO 2001 (Planilha em Excel)

ftp://ftp.cve.saude.sp.gov.br/doc_tec/hidrica/surto_dta01.xls

ftp://ftp.cve.saude.sp.gov.br/doc_tec/hidrica/surto_dta01.xls

surtos de doenÇas transmitidas por Água e alimentos - ano 2001 divisÃo de doenÇas de...

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