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Sumário

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Unidade 1 – Introdução ao estudo da Química 10

Capítulo 1 Química: objeto de estudo e aplicações ................................... 121. Química: a ciência que estuda a

matéria ............................................................................ 132. Conhecimento químico ................................. 16

� Atividades .................................................................... 17Atividade experimental: Normas de segurança, símbolos e tratamento de resíduos .................................. 18

� Questões globais ................................................. 19Ciência, tecnologia e sociedade: Sobre o natural e o artificial ou sintético ................................................................. 20Entrevista: Como as pessoas que conheço veem a Química? ........................... 21

Capítulo 2 Unidades de medida ..................... 221. Estudo das unidades de medida ......... 23

� Atividades .................................................................... 27Atividade experimental: Utilização de instrumento de medida de volume e determinação do volume de uma gota de água ......................................... 28

� Questões globais ................................................ 29Ciência, tecnologia e sociedade: Nem o álcool escapa ......................................... 30

� Vestibular e Enem .............................................. 31

Unidade 2 – Propriedades dos materiais 32

Capítulo 3 Matéria e energia ......................... 341. Alguns conceitos importantes ................. 35

2. Mudanças de estado físico ......................... 38 � Atividades .................................................................... 41Atividade experimental: Aquecimento de uma amostra de água e construção do gráfico de mudança de estado físico da água ............................... 42

� Questões globais ................................................ 43Ciência, tecnologia e sociedade: Amazônia em cinzas ......................................... 44

� Vestibular e Enem ............................................. 45

Capítulo 4 Sistemas, substâncias puras e misturas .................................... 461. Sistemas ....................................................................... 472. Substâncias puras e misturas ................. 48

� Atividades .................................................................... 513. Propriedades específicas e

separação de misturas ..................................... 52 � Atividades ................................................................... 56Atividade experimental: Simulação de tratamento de água ...... 57

� Questões globais ................................................ 58Ciência, tecnologia e sociedade: Postos fraudulentos são fechados em São Paulo ............................................................ 59

� Vestibular e Enem ............................................ 60

Capítulo 5 Propriedades e transformações da matéria ..................................... 62 1. Transformações da matéria ....................... 632. Leis de Lavoisier e de Proust .................... 66

� Atividades .................................................................... 713. Substâncias simples e compostas ....... 72

� Atividades .................................................................... 74

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Atividade experimental: Relações de massas nas transformações químicas ............................. 75

� Questões globais ................................................ 76Ciência, tecnologia e sociedade: O homem que descozinhou o ovo .................................................................................... 77


Para explorar .......................................................................................................... 79

Química e Matemática: Proporcionalidade direta ....... 80

Unidade 3 – Do macro ao micro 82

Capítulo 6 Modelos atômicos e características dos átomos ......... 841. Os primeiros modelos atômicos .......... 85

� Atividades .................................................................. 902. O modelo de Rutherford e as partículas

fundamentais do átomo ................................. 91

� Atividades ................................................................... 953. A reelaboração do modelo

atômico de Rutherford .................................. 96

� Atividades ................................................................ 101Atividade experimental: Teste de chama: transição eletrônica .................. 102

� Questões globais ............................................. 103Ciência, tecnologia e sociedade: Radioatividade e a medicina ................ 105

� Vestibular e Enem ......................................... 106

Para explorar ....................................................................................................... 107

Unidade 4 – Tabela Periódica 108

Capítulo 7 A organização dos elementos ..... 1101. Evolução histórica da classificação

dos elementos: das tríades à Tabela atual ............................................................ 111

� Atividades ................................................................. 117Atividade experimental: Obtenção e propriedades de substâncias simples ........................................ 118

� Questões globais .............................................. 119Ciência, tecnologia e sociedade: A Tabela Periódica e os novos elementos químicos ....................................... 120

� Vestibular e Enem ........................................... 121

Capítulo 8 Propriedades dos grupos da Tabela Periódica ......................... 1221. Propriedades químicas e físicas

dos grupos da Tabela Periódica ......... 123 � Atividades ................................................................ 124

2. Propriedades periódicas e aperiódicas ......................................................... 125

� Atividades ................................................................ 128Atividade experimental: Propriedades periódicas e aperiódicas – construção e interpretação de gráficos ......................... 129

� Questões globais ............................................. 130Ciência, tecnologia e sociedade: Os halogênios e a saúde humana ...... 131


Para explorar ........................................................................................................ 133

Projeto 1: Produtos químicos domésticos ........................... 134

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Unidade 5 – Interações atômicas e moleculares 136

Capítulo 9 Ligações químicas, características das substâncias iônicas, moleculares e metálicas e geometria molecular ............... 138

1. Introdução ao estudo das ligações químicas ............................................ 139

� Atividades ................................................................ 1422. Ligação iônica ....................................................... 143

� Atividades ................................................................ 1463. Ligação covalente ............................................. 1474. Ligação metálica ................................................ 151

� Atividades ................................................................ 1545. Estrutura espacial das moléculas ..... 1556. A polaridade das ligações

e das moléculas ................................................. 158 � Atividades ................................................................. 161Atividade experimental: Geometria molecular ..................................... 162

� Questões globais ............................................. 163Ciência, tecnologia e sociedade: Embalagem cartonada longa vida .................................................................. 165

� Vestibular e Enem .......................................... 166

Capítulo 10 Estrutura molecular e propriedades dos materiais: forças intermoleculares ............ 1681. Estado físico das substâncias

e as forças intermoleculares ................. 169 � Atividades ................................................................. 172

2. Propriedades das substâncias moleculares .............................................................. 173

� Atividades ................................................................ 176Atividade experimental: Forças intermoleculares: determinação do teor de etanol na gasolina ................ 177

� Questões globais ............................................. 178Ciência, tecnologia e sociedade: Há algo no ar: a química e os perfumes ....................................................... 180


Unidade 6 – Reações químicas 182

Capítulo 11 Balanceamento de equações e tipos de reações químicas ..... 1841. Reações e equações químicas .............. 185

� Atividades ................................................................ 1882. Tipos de reações ............................................... 1893. Exemplos de reações

de metátese ........................................................... 194 � Atividades ................................................................ 196Atividade experimental: Reatividade de metais ................................. 198

� Questões globais ............................................. 199Ciência, tecnologia e sociedade: Os catalisadores automotivos ............. 201


Unidade 7 – Funções da Química inorgânica 204

Capítulo 12 Ácidos e bases .......................... 2061. Introdução às funções

inorgânicas ............................................................. 2072. Ácidos .......................................................................... 208

� Atividades ................................................................. 2133. Bases ou hidróxidos ...................................... 214

� Atividades ................................................................ 219Atividade experimental: Indicadores ácido-base .............................. 220

� Questões globais .............................................. 221Ciência, tecnologia e sociedade: Nova ameaça para os recifes de corais ....................................................................... 222


Capítulo 13 Sais e óxidos ............................... 2241. Sais .................................................................................. 2252. Reação de neutralização .......................... 226

� Atividades ................................................................ 2303. Óxidos ........................................................................... 231

� Atividades ................................................................ 235Atividade experimental: A chuva ácida ........................................................ 236

� Questões globais ............................................. 237Ciência, tecnologia e sociedade: Terra em alerta ..................................................... 238


Para explorar ....................................................................................................... 239

Química e Biologia: Qualidade do ar ....................................... 240

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Unidade 8 – Contando átomos e moléculas 242

Capítulo 14 Relação entre massas de átomos e moléculas ............. 2441. Massa atômica .................................................... 245

� Atividades ................................................................ 2482. Massas moleculares ........................................ 249

� Atividades ................................................................ 252Atividade experimental: Determinação de um padrão de massa ..................................................................... 253

� Questões globais ............................................. 254Ciência, tecnologia e sociedade: A química e o controle de dopagem no esporte ...................................... 255


Capítulo 15 Mol: quantidade de matéria ...... 2581. Quantidade de matéria ............................. 259

� Atividades ................................................................ 2622. Relações entre mol, massa molar

e constante de Avogadro ......................... 263 � Atividades ............................................................... 266Atividade experimental: Água de hidratação ......................................... 267

� Questões globais ............................................ 268Ciência, tecnologia e sociedade: Quilograma: uma questão de peso? ...................................................................... 269


Para explorar ........................................................................................................ 271

Unidade 9 – Estudo dos gases 272

Capítulo 16 Os gases e suas transformações ........................... 2741. Características e variáveis

dos gases .................................................................... 2752. Transformações gasosas ............................ 278

� Atividades ................................................................ 2813. Misturas de gases .............................................. 2824. Difusão e efusão ................................................. 285

� Atividades ............................................................... 286Atividade experimental: Volume molar dos gases ............................ 287

� Questões globais ............................................. 288Ciência, tecnologia e sociedade: Hidratos gasosos: gás armazenado no gelo ....................................... 289

� Vestibular e Enem ......................................... 290

Para explorar ....................................................................................................... 291

Química e Biologia: A produção de biogás......................... 292

Unidade 10 – Estequiometria 294

Capítulo 17 Relações estequiométricas nas transformações químicas ... 296

1. Tipos de fórmulas ............................................ 297 � Atividades ............................................................... 300

2. Cálculo estequiométrico ............................ 301 � Atividades ............................................................... 304

3. Reagente em excesso e reagente limitante ...................................... 305

4. Reagentes impuros e rendimento de uma reação ...................................................... 307

� Atividades ............................................................... 309Atividade experimental: Determinação das quantidades de reagentes e de produtos que participam de uma reação química .................................................... 310

� Questões globais .............................................. 311Ciência, tecnologia e sociedade: Carbono contabilizado ................................. 312


Para explorar ....................................................................................................... 314

Química e Geografia: Minerais e metais ................................ 315

Projeto 2: Corrosão de materiais: como enfrentá-la? ............................................................................................. 317

Referências bibliográficas .................................................................. 320

Siglas das universidades ...................................................................... 320

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Unidade 1 – Soluções 14

Capítulo 1 Dispersões: coloides, suspensões e soluções ........................................ 12

1. As dispersões .............................................................132. As soluções .................................................................16

� Atividades ......................................................................18Atividade experimental: Efeito Tyndall ...............................................................19

� Questões globais ..................................................20Ciência, tecnologia e sociedade: Contrastes utilizados em exames médicos ..............................................................................21

� Vestibular e Enem ................................................22

Capítulo 2 Concentração e diluição de soluções .....................................24

1. Como preparar soluções ..................................252. Diluição de soluções ..........................................31

Atividade experimental: Determinação da concentração de sólidos em uma amostra de água salgada ....................................................... 35

� Questões globais ..................................................36Ciência, tecnologia e sociedade: Rio é contaminado por ácido ....................38

� Vestibular e Enem ...............................................39

Capítulo 3 Propriedades coligativas das soluções ....................................42

1. Tonoscopia ou tonometria............................432. Ebulioscopia e crioscopia .............................45

� Atividades ..................................................................... 473. Osmose e pressão osmótica ......................48

� Atividades ......................................................................51Atividade experimental: Osmose .......52

� Questões globais .................................................. 53Ciência, tecnologia e sociedade: Por que se usa sal para derreter o gelo nas estradas ...............................................54

� Vestibular e Enem ............................................... 55

Química e Biologia: Soro caseiro: uma solução eficaz contra a desidratação .....................................................................56

Unidade 2 – Termoquímica 58

Capítulo 4 A energia e as transformações da matéria ...................................... 601. Estados físicos e entalpia ........................6 1

� Atividades ......................................................................642. Entalpia e variação de entalpia ..............65

� Atividades .....................................................................683. Entalpia-padrão e equações

químicas ...........................................................................694. A lei de Hess .................................................................73

� Atividades ......................................................................74Atividade experimental: Decomposição da água oxigenada .......75

� Questões globais .................................................. 76Ciência, tecnologia e sociedade: No inverno, alimentação aquecida .......77

� Vestibular e Enem ............................................... 78

Química e Matemática: Diagramas ................................................ 80

Projeto 1: Águas naturais: soluções aquosas para a vida .................................................................................................................... 82

Unidade 3 – Cinética química 84

Capítulo 5 A rapidez das reações químicas .. 861. Rapidez das reações ........................................... 872. Como as reações ocorrem? ......................... 90

Atividade experimental: Rapidez de uma reação química............93

� Questões globais ..................................................94Ciência, tecnologia e sociedade: Cuidado com a chuva/Plásticos biodegradáveis não fazem milagres ............................................................................95

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Capítulo 6 Fatores que afetam a rapidez das transformações químicas....... 981. Influência da superfície de contato,

da temperatura, da concentração e de catalisadores ..................................................99

� Atividades ................................................................. 1042. Ordem de reação..................................................1053. Mecanismos das reações ............................107

� Atividades ................................................................. 108Atividade experimental: Fatores que influenciam na rapidez de reações ............................................ 109

� Questões globais ............................................... 110Ciência, tecnologia e sociedade: Catálise na produção de biodiesel ........................................................................ 111

� Vestibular e Enem .............................................112

Unidade 4 – Equilíbrio químico 114

Capítulo 7 Reações reversíveis e o estado de equilíbrio ...............1161. Conceito de reações reversíveis

e de equilíbrio químico .................................117 � Atividades ..................................................................120

2. Constantes de equilíbrio ..............................121 � Atividades .................................................................. 126Atividade experimental: Determinação da constante de equilíbrio do ácido acético em água .....................................................127

� Questões globais ............................................... 128Ciência, tecnologia e sociedade: Manejo do solo: princípios do equilíbrio químico .............................................. 129

� Vestibular e Enem ............................................130

Capítulo 8 Fatores que afetam o estado de equilíbrio ..................1321. Princípio de Le Châtelier .............................133

� Atividades ..................................................................1362. O papel dos catalisadores ...........................137

� Atividades ..................................................................138Atividade experimental: Fatores que afetam o estado de equilíbrio ....................................139

� Questões globais .............................................. 140Ciência, tecnologia e sociedade: Academias investem em alternativas ao cloro nas piscinas ......141


Unidade 5 – Equilíbrios em sistemas aquosos 144

Capítulo 9 O produto iônico da água e o pH de soluções aquosas ...........1461. Equilíbrio iônico e produto

iônico da água ........................................................ 147 � Atividades ..................................................................150

2. Determinação do pH .........................................1513. Titulação ácido-base .......................................154

� Atividades ..................................................................156Atividade experimental: Determinação da acidez de amostra de suco de limão ou de suco de laranja .......................................157

� Questões globais ...............................................158Ciência, tecnologia e sociedade: Queimadas na Amazônia aumentam frequência de chuvas ácidas na região ...............................159


Capítulo 10 A força dos ácidos e das bases ...1621. Constantes de dissociação de

ácidos e bases ................................................................163 � Atividades ..................................................................166

2. A força de ácidos e bases de acordo com a Teoria de Brönsted-Lowry ..................................................... 167

� Atividades ..................................................................169Atividade experimental: A força dos ácidos e das bases .............170

� Questões globais ................................................171Ciência, tecnologia e sociedade: Alface com maior teor de ácido fólico..................................................................172


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Capítulo 11 Hidrólise de sais ...........................174

1. Hidrólise de sais ....................................................1752. Sistema-tampão ou

solução-tampão.................................................... 180 � Atividades .................................................................. 183Atividade experimental: Hidrólise de sais ...................................................184

� Questões globais ...............................................185Ciência, tecnologia e sociedade: A cárie e os equilíbrios químicos envolvidos na boca ..........................................186


Capítulo 12 Equilíbrios em sistemas heterogêneos ............................... 188

1. Equilíbrios heterogêneos............................1892. Produto de solubilidade .............................. 192

� Atividades ..................................................................194Atividade experimental: Estudando a influência da temperatura na solubilidade dos sais ..........................................................................195

� Questões globais ...............................................196Ciência, tecnologia e sociedade: Implicações do aquecimento global nos recifes de corais ...................... 197


Unidade 6 – Transformações químicas que produzem energia 200

Capítulo 13 Número de oxidação e balanceamento de reações ......... 202

1. Reações que envolvem transferência de elétrons ............................203

2. Balanceamento de equações das reações de oxirredução ..............................208

� Atividades ..................................................................210Atividade experimental: Estudo comparativo da corrosão do ferro ..................................................211

� Questões globais ................................................212Ciência, tecnologia e sociedade: Hálito culpado: o princípio químico do bafômetro .....................................213


Química e Biologia: Ácidos em alimentos ............................ 216

Capítulo 14 Pilhas ou células eletroquímicas ..............................2181. Reações de oxirredução e a

produção de corrente elétrica ............... 219 � Atividades .................................................................. 223

2. Pilhas comerciais ................................................224 � Atividades .................................................................. 227Atividade experimental: Pilha de limão .........................................................228

� Questões globais ...............................................229Ciência, tecnologia e sociedade: Ônibus movido a hidrogênio .................. 230


Capítulo 15 Corrosão de metais .......................2321. Corrosão de metais:

um exemplo de pilha ....................................... 2332. Proteção contra a corrosão ......................236

� Atividades ..................................................................239Atividade experimental: Corrosão do ferro – proteção e intensificação .........................................................240

� Questões globais ............................................... 241Ciência, tecnologia e sociedade: Efeitos da corrosão ao redor do mundo/Desenvolvimento de novo sistema anticorrosivo ..............242


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Unidade 7 – Eletrólise: energia elétrica gerando transformações químicas 244

Capítulo 16 A eletrólise e suas aplicações .... 2461. Eletrólise ígnea e eletrólise

em solução aquosa ............................................2472. Comparação entre eletrólise

e funcionamento das pilhas ......................251 � Atividades .................................................................. 252

3. Principais aplicações da eletrólise .......................................................................254

� Atividades ..................................................................259Atividade experimental: Cobreação de um objeto metálico ........................................................................260

� Questões globais ............................................... 261Ciência, tecnologia e sociedade: Do pó ao cobre ......................................................263


Capítulo 17 Aspectos quantitativos da eletrólise ................................. 2661. Aspectos quantitativos ..................................267

� Atividades ..................................................................270Atividade experimental: Determinação da constante de Avogadro por eletrólise de NaOH(aq) ......................................................................271

� Questões globais ............................................... 272

Ciência, tecnologia e sociedade: Cloro, hipoclorito de sódio ou água sanitária? ...................................................... 273


Unidade 8 – Reações nucleares 276

Capítulo 18 A radioatividade e as reações nucleares .........................2781. A descoberta da radioatividade

e suas leis ....................................................................2792. As séries radioativas .......................................282

� Atividades ..................................................................2853. Transmutações artificiais .......................... 286

� Atividades ..................................................................2874. Fissão nuclear .........................................................2885. Fusão nuclear .......................................................... 291

� Atividades ..................................................................292Atividade experimental: A radioatividade e a função exponencial ...............................................................293

� Questões globais .............................................. 294Ciência, tecnologia e sociedade: Acidentes nucleares ........................................ 296


Química e Física: Energia nuclear .................................................299

Projeto 2: Equipando o laboratório da escola...................301

Referências bibliográficas ..................................................................304

Siglas das universidades ..................................................................... 304

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Unidade 1 – O carbono e seus compostos 10

Capítulo 1 Carbono e cadeias carbônicas ..... 12

1. Introdução à Química Orgânica ............ 13

2. O carbono e as ligações covalentes ................................................................... 15

3. Carbono e as cadeias carbônicas ...... 20

� Atividades ................................................................... 23

4. Algumas características dos compostos orgânicos ...................................... 24

� Atividades ................................................................... 26Atividade experimental: Geometria molecular ........................................ 27

� Questões globais ................................................ 28Ciência, tecnologia e sociedade: Compostos orgânicos voláteis ............... 29


Química e Português: Uma palavra, vários significados ............................................................................................... 32

Capítulo 2 Isomeria: compostos diferentes, mesma composição ...................... 34

1. Isomeria plana ........................................................ 35

2. Isomeria cis-trans ou geométrica ....... 39

� Atividades ................................................................... 41Atividade experimental: Isomeria plana ........................................................ 42

� Questões globais ................................................ 43Ciência, tecnologia e sociedade: Os feromônios e a reprodução ............... 44


Unidade 2 – Funções orgânicas: características gerais e nomenclatura 48

Capítulo 3 Hidrocarbonetos .......................... 50

1. Funções orgânicas e nomenclatura Iupac .......................................... 51

2. Compostos da função hidrocarboneto ...................................................... 52

3. Radicais e grupos orgânicos substituintes ............................................................ 57

� Atividades ................................................................... 60

4. Hidrocarbonetos ramificados ................. 61 � Atividades ................................................................... 65

5. Petróleo: fonte de hidrocarbonetos ................................................... 66

6. Carvão mineral: fonte de hidrocarbonetos aromáticos .................. 70

� Atividades ................................................................... 71Atividade experimental: Determinação da massa molar do gás butano ........................................................... 72

� Questões globais ................................................ 73Ciência, tecnologia e sociedade: O lixo que vira energia e crédito de carbono ................................................................... 74


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Capítulo 4 Funções oxigenadas ..................... 78

1. Alcoóis e enóis ........................................................ 79

2. Fenóis ................................................................................ 83 � Atividades ................................................................... 84

3. Éteres ............................................................................... 85

4. Aldeídos e cetonas .............................................. 86 � Atividades ................................................................... 88

5. Ácidos carboxílicos ........................................... 89 � Atividades ................................................................... 94

6. Ésteres ............................................................................ 95 � Atividades ................................................................... 97Atividade experimental: Acidez e reatividade do suco de limão ............................................................ 98

� Questões globais ................................................ 99Ciência, tecnologia e sociedade: Aromas naturais e aromas sintéticos .................................................................... 100


Capítulo 5 Funções nitrogenadas ............... 104

1. Aminas ............................................................................ 105 � Atividades ................................................................ 109

2. Amidas ........................................................................... 110 � Atividades ................................................................ 113

3. Nitrilas, isonitrilas e nitrocompostos ............................................... 114

� Atividades ................................................................ 117Atividade experimental: Cravos coloridos ............................................... 118

� Questões globais ............................................. 119Ciência, tecnologia e sociedade: A ureia no metabolismo ............................. 120


Química e Física: Luz e moléculas orgânicas ................... 124

Capítulo 6 Funções halogenadas e sulfuradas e compostos organometálicos ..... 126

1. Haletos orgânicos ............................................. 127 � Atividades ................................................................ 129

2. Ácidos sulfônicos, tiocompostos e compostos organometálicos ............. 130

� Atividades ................................................................ 133Atividade experimental: Isomeria em haletos orgânicos .......... 134

� Questões globais ............................................. 135Ciência, tecnologia e sociedade: Pesticidas organoclorados ...................... 136


Capítulo 7 Compostos com mais de um grupo funcional .................... 138

1. Reconhecimento e nomenclatura de compostos com mais de um grupo funcional ................................................... 139

� Atividades ................................................................ 141Atividade experimental: Estudo de propriedades do glutamato monossódico ........................... 142

� Questões globais ............................................. 143Ciência, tecnologia e sociedade: A obtenção de compostos farmacologicamente ativos a partir de plantas medicinais ................. 144


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Capítulo 8 Funções orgânicas e isomeria óptica ........................ 148

1. Isomeria óptica .................................................. 149 � Atividades ................................................................ 152

� Atividades ................................................................ 154Atividade experimental: Isomeria óptica do ácido láctico ....... 155

� Questões globais ............................................. 156Ciência, tecnologia e sociedade: A quiralidade e a indústria farmacêutica ........................................................... 157


Projeto 1: Combustão sob controle – Materiais combustíveis: características, armazenagem e utilização ...................................................................... 160

Unidade 3 – Reações orgânicas 162

Capítulo 9 Reações envolvendo hidrocarbonetos ......................... 164

1. Reações de alcanos ......................................... 165

2. Reações de alcenos ....................................... 167 � Atividades ................................................................ 172

3. Reações de alcinos ......................................... 173

4. Reações de dienos .......................................... 175 � Atividades ................................................................ 176

5. Reações de cicloalcanos .......................... 177 � Atividades ................................................................ 179

6. Reações de cicloalcenos .......................... 180

7. Reações de hidrocarbonetos aromáticos .............................................................. 181

� Atividades ................................................................ 183

Atividade experimental: Arco-irís de licopeno ....................................... 184

� Questões globais ............................................. 185

Ciência, tecnologia e sociedade: Van Gogh ................................................................... 187


Capítulo 10 Reações envolvendo funções oxigenadas .................................. 192

1. Obtenção e reações de alcoóis ......... 193

2. Obtenção e reações de éteres ............ 196

� Atividades ................................................................ 197

3. Obtenção e reações de aldeídos e cetonas ................................................................... 198

� Atividades ................................................................ 200

4. Obtenção e reações de ácidos carboxílicos ............................................................ 201

� Atividades ................................................................ 205

5. Obtenção e reações de ésteres ......... 206

� Atividades ................................................................ 213

Atividade experimental: Estudo da fermentação .............................. 214


Ciência, tecnologia e sociedade: Formol e glutaraldeído como alisantes – diga NÃO ao uso indevido ...................... 217


Sumário

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9

Capítulo 11 Reações envolvendo funções nitrogenadas, halogenadas e sulfuradas e compostos organometálicos ........................ 220

1. Obtenção, propriedades e reações de aminas ....................................... 221

� Atividades ................................................................ 223

2. Obtenção, propriedades e reações de amidas ....................................... 224

� Atividades ................................................................ 226

3. Obtenção, propriedades e reações de aminoácidos e nitrocompostos ............................................... 227

� Atividades ................................................................ 230

4. Obtenção, propriedades e reações de compostos halogenados, sulfurados e organometálicos ............................................ 231

� Atividades ................................................................ 234Atividade experimental: Uso da ureia no crescimento e desenvolvimento de vegetais ............... 235

� Questões globais ............................................. 236Ciência, tecnologia e sociedade: Consumo de suplementos por alunos de academias de ginástica em São Paulo ......................................................... 237


Química e Biologia: Desenvolvimento das tintas e seus aspectos toxicológicos ........................................................... 240

Unidade 4 – Polímeros 242Capítulo 12 Polímeros naturais e sintéticos .....244

1. Monômeros e polímeros ............................ 245

2. Tipos de polímeros ........................................ 247 � Atividades ................................................................ 250

3. Carboidratos ......................................................... 251 � Atividades ................................................................ 256

4. Proteínas .................................................................... 257 � Atividades ................................................................ 258Atividade experimental: Cola de caseína .................................................... 259


Ciência, tecnologia e sociedade: Superfícies com certos polímeros podem matar vírus e bactérias ........... 261


Capítulo 13 O ser humano e o meio ambiente ........................... 264

1. Polímeros, ambiente, políticas públicas e cidadania .................................... 265

� Atividades ................................................................ 270Atividade experimental: Fazendo papel reciclado ............................ 271

� Questões globais ............................................. 272Ciência, tecnologia e sociedade: Consciência ambiental e social .......... 273


Química e História: A era do plástico ..................................... 275

Projeto 2: Plásticos – Consumo consciente, uso, reciclagem e reaproveitamento ........................................................ 277

Referências bibliográficas/ Siglas das universidades ...................................................................... 280

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