material de divulgação de edições...

Material de divulgação de edições sM

QUÍMICA

a melhor escolhapArA o ensIno MédIo

sIMone Jaconetti YDIuma das autoras de

ser protAgonIstA QUÍMICA,

fala sobre os pontos

fortes e diferenciais

da coleção.

s er protagonista Química mostra ao estudante como a Química está inserida em sua vida, com abordagens pautadas em

fatos interessantes de seu dia a dia, valorizando-a como área do conhecimento humano relevante para a análise do mundo atual.

As estratégias propostas na coleção abordam inter-relações entre a ciência, a tecnologia e a sociedade, além de permitir que áreasde interface sejam contempladas nas atividades interdisciplinares. Também são propostos projetos que privilegiam o protagonismo juvenil, levando o estudante a executar ações desejáveis nas atuais situações que envolvem a educação ambiental, a ética, entre outras. Por fim, a coleção, além de apresentar os conteúdos tradicionais da Química, os associa com a atualidade para a compreensão do mundo em que vivemos.

Por outro lado, a obra não descuida da preparação para o Enem e concursos vestibulares, apresentando extensas listas de exercícios, o que permite aos alunos e professores um diagnóstico do nível de conhecimento conseguido. Enfim, é uma obra completa e atual, cumprindo os requisitos para uma formação abrangente e contextualizada.

pnLd 2015Código da coleção27635CoL21

o ser protagonista agora é composto de Livro impresso e Livro digital.

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Livro digital com a presença de recursos que enriquecem o aprendizado.

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NOVAedIÇÃo


o ser protagonista agora é composto de Livro impresso e Livro digital.

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Por que escolher ser protagonista Química

>

1. Apresenta organização que facilita o trabalho do professor e o aprendizado do aluno.

2. Disponibiliza o Livro digital com recursos que favorecem o processo de ensino-aprendizagem.

3. propõe atividades experimentais em todos os capítulos.

4. Articula a linguagem específica da Química com outras linguagens.

5. desenvolve habilidades e competências avaliadas pelo Enem por meio de atividades diversificadas.

6. oferece serviços educacionais com amplo apoio ao trabalho do professor.

QUÍMICApnLd 2015Código da coleção

27635CoL21

FeCHAMento de UnIdAde

1. APrEsENTA orgAnIzAÇÃo QUe FACILItA o trAbALHoDO PrOfEssOr E O APrENDizADO DO AluNO.

ser protagonista Química possui organização fixa, que facilita o planejamentoe a dinâmica das aulas, além de proporcionar a construção gradativa dos conceitos, à medida que são trabalhados, contribuindo para a aprendizagemdo aluno.

UnIdAde

desenVoLVIMento do CApÍtULo

FeCHAMentode CApÍtULo

seÇõespara explorarAo final de cada unidade são propostas sugestões de leitura de livros, revistas e sites relacionadas aos conteúdos estudados.

projetos de protagonismoPropõem atividades que envolvema comunidade escolar. Cada volumeda coleção apresenta dois projetos.

AbertUrA de UnIdAdeApresenta uma fotografia em página dupla relacionada ao tema, um texto motivador com questões que visam despertar interesse pelo assunto e a indicação de todos os capítulosque integram a unidade.

O texto principal, além do cuidado especial com a linguagem, traz informações atualizadas e vem acompanhado de fotos, ilustrações, esquemas, tabelas e gráficos que contribuem para o aprendizado e para a ampliação do repertório imagético do aluno. seções e quadros temáticos aprofundam o conteúdo ou retomam conceitos abordados em outros capítulos.

QUAdros teMátICosQuímica tem históriaTraz informações de interesse histórico sobre descobertas, experimentos e cientistas.

Química e... (biologia, Física ou Matemática)relaciona determinado conteúdo/assunto da Química com outras disciplinasdo Ensino Médio, como a Biologia,a física ou a Matemática.

saiba maisfornece aplicações da Química no cotidiano, curiosidades, entre outros assuntos de interesse e pertinentes ao tema do capítulo.

Você se lembra?remete o aluno a algum conhecimento prévio, que poderá se constituir em pré-requisito para o entendimentodo assunto atual.

Ação e cidadaniaApresenta informações sobre legislação, meio ambiente e saúde, além de campanhas e programas de conscientização e serviços de utilidade pública.

para (fazer, pensar ou pesquisar)indica um momento em que o aluno devese colocar como protagonista.

exercícios resolvidosApresentam estratégias empregadasna resolução de atividades.

AbertUrA de CApÍtULofotografia e texto motivador, diretamente relacionados com o tema do capítulo, os quais desafiam o aluno a expor seu conhecimento prévio.

CApÍtULo

seÇõesAtividadesAo final de cada módulo (ou de uma sequência de módulos) há atividades relacionadas ao conteúdo estudado, trabalhando diferentes habilidades e competências.

Atividade experimentalExperimentos relacionados ao assunto do capítulo.

Questões globaisAtividades que articulam conhecimentos abordados em diferentes módulos ou capítulos.

Ciência, tecnologia e sociedade Texto predominantemente científico e questões para análise e discussão são propostos para uma reflexão mais aprofundada sobre o textoe o assunto estudado no capítulo.

Vestibular e enemQuestões selecionadas dos principais vestibulares do país e do Enem.

Química e... (biologia, Física, Matemática etc.)Texto e atividades que relacionam a Química com outras áreas do conhecimento. Cada volume da coleção apresenta quatro dessas seções.


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2. DisPONiBilizA O LIVro dIgItAL COM rECursOs QuE fAVOrECEM O PrOCEssO DE ENsiNO-APrENDizAgEM.

O Livro digital dialoga com as formas de interação do jovem com o mundo e torna o ensino mais dinâmico, interativo e atraente.

Nos Objetos Educacionais Digitais (OED), palavras e imagens se aliam a som, movimento e interatividade, ampliando as possibilidades de representação e vivência em relação ao meio impresso.

ser Protagonista Química – 2º ano– página 288 (livro digital)

O sumário de oed organiza os objetos digitais por unidade.

QUÍMICApnLd 2015Código da coleção

27635CoL21

A versão eletrônica do livro didático apresenta o guia orientações didáticas para o uso do Livro digital, que auxilia o professor quanto à utilização dos recursos. Ao final do guia, há uma lista detalhada dos OED presentes no volume.

3. propõe AtIVIdAdes experIMentAIs EM TODOsOs CAPíTulOs.

A experimentação em Química é fundamental, sobretudo na aprendizagem mais efetiva de muitos conteúdos. Em ser protagonista Química vários conceitos são desenvolvidos com base na análise de dados ou de informações obtidas por meio de procedimentos experimentais.

Analise e discuta propõe questionamentos que instigama investigação científica e análisede resultados.

A seção traz informações, quando necessárias, dos equipamentosde segurança que precisam serusados em cada atividade, bem como dos procedimentos para descartede resíduos ou reaproveitamentode materiais.

ser Protagonista Química – 2º ano - página 139

A seção Atividadeexperimental apresentaexperimentos relacionadosao assunto do capítuloque podem ser feitospelos próprios alunosou demonstradospelo professor.Em geral, solicitam-semateriais acessíveis, mas,no caso de materiais maisespecializados, há indicaçãode alternativas.

Ciência, tecnologia e sociedade desafia o aluno a ler e refletir sobre textos predominantemente científicos, veiculados em meios de comunicação confiáveis e especializados, como revistas, jornais, sites da internet.A seção oferece, geralmente, uma imagem associada ao texto e questões para análise e discussão, que requerem uma reflexão mais aprofundada sobreo assunto.

4. ArtICULA A LIngUAgeM EsPECífiCA DA QuíMiCACOM OuTrAs liNguAgENs.

ser protagonista Química desenvolve as habilidades que permitem ao aluno compreender, interpretar e utilizar a linguagem científica, oferecendo mecanismos que articulam conceitos específicos da Química com os de outros segmentos.

8ser Protagonista Química – 3º ano - página 29

QUÍMICA

Analise e discuta gera uma reflexão mais aprofundada sobre o texto e o assunto estudados no capítulo, com ênfase nas áreas de ciência, tecnologia e sociedade.

No Livro digital, recursos ampliamas possibilidades de abordagem.

5. desenVoLVe HAbILIdAdes e CoMpetênCIAs AVAliADAs PElO ENEM POr MEiO DE ATiViDADEs DiVErsifiCADAs.

ser protagonista Química oferece atividades diversificadas que levam o aluno a trabalhar diferentes habilidades e competências em sua resolução. Além daquelas que aparecem ao longo da apresentação dos conteúdos, a coleção traz seções fixas ao finalde cada capítulo. Entre elas, Questões globais, Atividades e Vestibular e Enem.

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ser Protagonista Química – 3º ano- página 238



Questões de vestibular e do enem presentes no final de cada capítulo!

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No site de edições sM estão disponíveis mais de 10 mil questões comentadas e para download imediato, que desafiam o aluno a colocar seus conhecimentos à prova, preparando-o para os grandes vestibulares.

6. OfErECE serVIÇos edUCACIonAIs COM AMPlO APOiO AO TrABAlhO DO PrOfEssOr.

Os cadernos de revisão e Competências são lançamentos que irão fazer a diferença no preparo dos alunos para os vestibulares e para o Enem.

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edUCACIonAIsQUÍMICA

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O caderno de revisão, organizado por temas, proporciona ao aluno uma retomada do que foi estudado durante os três anos do ensino Médio. Cada tema apresenta uma síntese dos principais conteúdos e conceitos trabalhados e questões de vestibulares de todo o Brasil.

O caderno de Competências apresenta questões selecionadas das provas do Enem e também inéditas, desenvolvidas com base na Matriz de referência do enem. Todas trazem a indicação da competência e da habilidade que está sendo trabalhada.

Acesse www.edicoessm.com.br, baixe agora e comece a utilizar com seus alunos.

Versão digital disponível a todos os professores para download.

é simples e rápido!

BANCO DE QUESTÕES SM

Com as facilidades que o banco de questões da sM oferece, o professor poderá proporcionar ao aluno a experiência de realizar simulados sempre que desejar. Basta fazer o seu cadastro em www.edicoessm.com.br e acessar o Banco de questões!


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LIVRODIGITAL

O sumário do Livro digital agiliza o acesso à página desejada ou a qualquer recurso presente no volume.

apoio aoproFessor

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LIVRO IMPRESSO

Traz a descrição de cada unidade, auxilia o professor no processo de avaliação, fornece orientações didáticas, além de outros recursos.

ser Protagonista Química 2º ano - página 14 (Manual do professor)

ser Protagonista Química 1º ano - página 23 (Manual do professor)

ser Protagonista Química - 1º ano - página 97 (livro digital)

Contém Atividades extrase Competências e habilidades desenvolvidas no capítulo.

QUÍMICA

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GALERIA DE RECURSOS

Diversos recursos digitais (Objetos Educacionais Digitais - OED), sugestões de avaliação, atividades complementares e experimentos organizados para rápido acesso.

Canal de formação continuada e de apoio ao trabalho de professores, coordenadores e diretores de escola, contendo material adicional para a sala de aula, textos para reflexão e outros recursos relacionados com o universo escolar.

Apoio especializado e contínuo ao trabalho do professor presencialmente, via telefone ou e-mail.

O Livro digital, versão do Livro do aluno enriquecida com diversos recursos, oferece para o professor facilidades que permitem a ele ganhar tempo no momento da abordagem dos conteúdos.

A exibição imediata do recurso digital vinculado à página traz maior dinamismo.

Ao acessar o site com o perfil de educador, no rodapé da página haverá uma barra com os serviços sM disponíveis.

edições sM oferece recursos variados para dar suporte ao trabalho docente.Acesse o site www.edicoessm.com.bre conheça os materiais disponíveisa todos os professores de escolas públicas e privadas, e contecom o apoio da sM.

O Livro digital pode ser acessado pelo professor via computador ou tablet e pelo aluno, somente via tablet.

Acompanhamento da equipe docente durante a implantação e o uso das soluções educacionais sM.

Por telefone ou e-mail, auxilia os professores e a equipe técnico- -pedagógica da escola.

palestras e oficinas temáticas sobre Educação.

resolução de dúvidas e sugestões para diferentes abordagens ao material.

Mediação entre docentes, autores e editores.

Proposta de projetos vinculados à literatura.

Participação em reuniões pedagógicas para troca de experiências e discussões sobre melhores práticas.


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sUMárIoQUÍMICA

UnIdAde 3 – Do macro ao micro 82

CApÍtULo 6 Modelos atômicos e características dos átomos .....................................................................84

1. Os primeiros modelos atômicos ............................................... 85

� Atividades ....................................................................................... 90

2. O modelo de rutherford e as partículas fundamentais do átomo ................................................................. 91

� Atividades ....................................................................................... 95

3. A reelaboração do modelo atômico de rutherford................. 96

� Atividades ..................................................................................... 101

� Atividade experimental: Teste de chama: transição eletrônica ........................................ 102

� Questões globais ......................................................................... 103

� Ciência, tecnologia e sociedade: radioatividade e a medicina........................................................ 105

� Vestibular e enem: ..................................................................... 106

� para explorar .............................................................................. 107

UnIdAde 4 – Tabela Periódica 108

CApÍtULo 7 A organização dos elementos ...................................... 1101. Evolução histórica da classificação dos elementos: das tríades à Tabela atual ...........................................................111

� Atividades ......................................................................................117

� Atividade experimental: Obtenção e propriedades de substâncias simples ................................................................118

� Questões globais ..........................................................................119

� Ciência, tecnologia e sociedade: A Tabela Periódica e os novos elementos químicos ................. 120

� Vestibular e enem .......................................................................121

CApÍtULo 8 Propriedades dos grupos da Tabela Periódica ...................................................... 122

1. Propriedades químicas e físicas dos grupos da Tabela Periódica .................................................. 123

� Atividades ..................................................................................... 124

2. Propriedades periódicas e aperiódicas ................................. 125

� Atividades ..................................................................................... 128

� Atividade experimental: Propriedades periódicas e aperiódicas – construção e interpretação de gráficos .......... 129


� Ciência, tecnologia e sociedade: Os halogênios e a saúde humana ................................................131

� Vestibular e enem: ..................................................................... 132

� para explorar .............................................................................. 133

� projeto 1: Produtos químicos domésticos................................. 134

UnIdAde 5 – interações atômicas e moleculares 136

CApÍtULo 9 Ligações químicas, características das substâncias iônicas, moleculares e metálicas e geometria molecular ................................................. 138

1. introdução ao estudo das ligações químicas ........................ 139

� Atividades ..................................................................................... 142

2. ligação iônica ........................................................................... 143

� Atividades ..................................................................................... 146

3. ligação covalente .....................................................................147

4. ligação metálica .......................................................................151

� Atividades ..................................................................................... 154

5. Estrutura espacial das moléculas ........................................ 155

6. A polaridade das ligações e das moléculas ........................... 158

� Atividades ......................................................................................161

� Atividade experimental: geometria molecular ....................... 162

� Questões globais ........................................................................ 163

UnIdAde 1 – introdução ao estudo da Química 10

CApÍtULo 1 Química: objeto de estudo e aplicações ........................121. Química: a ciência que estuda a matéria ................................. 13

2. Conhecimento químico ..............................................................16

� Atividades ........................................................................................17

� Atividade experimental: Normas de segurança, símbolos e tratamento de resíduos.............................................. 18

� Questões globais: ..........................................................................19

� Ciência, tecnologia e sociedade: sobre o natural e o artificial ou sintético .................................... 20

� entrevista: Como as pessoas que conheço veem a Química? ... 21

CApÍtULo 2 Unidades de medida ......................................................221. Estudo das unidades de medida ............................................... 23

� Atividades ...................................................................................... 27

� Atividade experimental: utilização de instrumento de medida de volume e determinação do volume de uma gota de água ..... 28

� Questões globais .......................................................................... 29

� Ciência, tecnologia e sociedade: Nem o álcool escapa ............. 30

� Vestibular e enem ......................................................................... 31

UnIdAde 2 – Propriedades dos materiais 32

CApÍtULo 3 Matéria e energia ...........................................................34 1. Alguns conceitos importantes .................................................. 35

2. Mudanças de estado físico ........................................................ 38

� Atividades .......................................................................................41

� Atividade experimental: Aquecimento de uma amostra de água e construção do gráfico de mudança de estado físico da água .................................................................................. 42


� Ciência, tecnologia e sociedade: Amazônia em cinzas ............. 44 � Vestibular e enem ........................................................................ 45

CApÍtULo 4 Sistemas, substâncias puras e misturas .......................461. sistemas ..................................................................................... 47

2. substâncias puras e misturas .................................................. 48

� Atividades ....................................................................................... 51

3. Propriedades específicas e separação de misturas .............. 52

� Atividades ....................................................................................... 56

� Atividade experimental: simulação de tratamento de água .... 57

� Questões globais ........................................................................... 58

� Ciência, tecnologia e sociedade: Postos fraudulentos são fechados em são Paulo ....................... 59


CApÍtULo 5 Propriedades e transformações da matéria ..................621. Transformações da matéria ...................................................... 63

2. leis de lavoisier e de Proust .................................................... 66

� Atividades ....................................................................................... 71

3. substâncias simples e compostas ........................................... 72

� Atividades ........................................................................................74

� Atividade experimental: relações de massas nas transformações químicas ...................................................... 75

� Questões globais ............................................................................76

� Ciência, tecnologia e sociedade: O homem que descozinhou o ovo .................................................. 77


� para explorar ................................................................................ 79

� Química e Matemática: Proporcionalidade direta ...................... 80

QuÍmica 1o Ano

15

� Ciência, tecnologia e sociedade: Embalagem cartonada longa vida .............................................. 165

� Vestibular e enem ...................................................................... 166

CApÍtULo 10 Estrutura molecular e propriedades dos materiais: forças intermoleculares ....................... 168

1. Estado físico das substâncias e as forças intermoleculares .......................................................169

� Atividades ..................................................................................... 172

2. Propriedades das substâncias moleculares ........................ 173

� Atividades ......................................................................................176

� Atividade experimental: forças intermoleculares: determinação do teor de etanol na gasolina ............................ 177


� Ciência, tecnologia e sociedade: há algo no ar: a química e os perfumes .................................... 180

� Vestibular e enem ........................................................................181

UnIdAde 6 – reações químicas 182

CApÍtULo 11 Balanceamento de equações e tipos de reações químicas ......................................... 184

1. reações e equações químicas ............................................... 185

� Atividades .................................................................................... 188

2. Tipos de reações ..................................................................... 189

3. Exemplos de reações de metátese .........................................194

� Atividades ......................................................................................196

� Atividade experimental: reatividade de metais ..................... 198


� Ciência, tecnologia e sociedade: Os catalisadores automotivos .................................................... 201


UnIdAde 7 – funções da Química inorgânica 204

CApÍtULo 12 Ácidos e bases .............................................................. 2061. introdução às funções inorgânicas ........................................ 207

2. Ácidos ........................................................................................ 208

� Atividades .................................................................................... 213

3. Bases ou hidróxidos ................................................................. 214

� Atividades ......................................................................................219

� Atividade experimental: indicadores ácido-base .................... 220


� Ciência, tecnologia e sociedade: Nova ameaça para os recifes de corais ..................................... 222

� Vestibular e enem ....................................................................... 223

CApÍtULo 13 Sais e óxidos ................................................................ 2241. sais ........................................................................................... 225

2. reação de neutralização ........................................................ 226

� Atividades .................................................................................... 230

3. Óxidos ....................................................................................... 231

� Atividades ..................................................................................... 235

� Atividade experimental: A chuva ácida..................................... 236


� Ciência, tecnologia e sociedade: Terra em alerta ................... 238


� para explorar............................................................................... 239

� Química e biologia: Qualidade do ar .......................................... 240

UnIdAde 8 – Contando átomos e moléculas 242

CApÍtULo 14 Relação entre massas de átomos e moléculas ................................................................. 244

1. Massa atômica .......................................................................... 245

� Atividades ..................................................................................... 248

2. Massas moleculares ............................................................... 249

� Atividades ..................................................................................... 252

� Atividade experimental: Determinação de um padrão de massa ..................................... 253


� Ciência, tecnologia e sociedade: A química e o controle de dopagem no esporte ........................ 255


CApÍtULo 15 Mol: quantidade de matéria ........................................ 2581. Quantidade de matéria............................................................. 259

� Atividades ..................................................................................... 262

2. relações entre mol, massa molar e constante de Avogadro ............................................................. 263

� Atividades ..................................................................................... 266

� Atividade experimental: Água de hidratação ........................... 267


� Ciência, tecnologia e sociedade: Quilograma: uma questão de peso? ........................................... 269


� para explorar............................................................................... 271

UnIdAde 9 – Estudo dos gases 272

CApÍtULo 16 Os gases e suas transformações ................................ 2741. Características e variáveis dos gases .................................... 275

2. Transformações gasosas ........................................................ 278

� Atividades ..................................................................................... 281

3. Misturas de gases .................................................................... 282

4. Difusão e efusão ....................................................................... 285

� Atividades ..................................................................................... 286

� Atividade experimental: Volume molar dos gases .................. 287


� Ciência, tecnologia e sociedade: hidratos gasosos: gás armazenado no gelo ............................. 289


� para explorar............................................................................... 291

� Química e biologia: A produção de biogás ................................ 292

UnIdAde 10 – Estequiometria 294

CApÍtULo 17 Relações estequiométricas nas transformações químicas ...................................... 296

1. Tipos de fórmulas .................................................................... 297

� Atividades ..................................................................................... 300

2. Cálculo estequiométrico ......................................................... 301

� Atividades .................................................................................... 304

3. reagente em excesso e reagente limitante .......................... 305

4. reagentes impuros e rendimento de uma reação ................ 307

� Atividades ..................................................................................... 309

� Atividade experimental: Determinação das quantidades de reagentes e de produtos que participam de uma reação química ..............................................................................310


� Ciência, tecnologia e sociedade: Carbono contabilizado ....... 312


� para explorar ...............................................................................314

� Química e geografia: Minerais e metais ...................................315

� projeto 2: Corrosão de materiais: como enfrentá-la? ..............317

� referências bibliográficas ......................................................... 320

� siglas das universidades ........................................................... 320


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sUMárIoQUÍMICA

CApÍtULo 6 Fatores que afetam a rapidez das transformações químicas ........................................98

1. influência da superfície de contato, da temperatura, da concentração e de catalisadores............................................. 99

� Atividades ..................................................................................... 104

2. Ordem de reação ...................................................................... 105

3. Mecanismos das reações ........................................................ 107

� Atividades ..................................................................................... 108

� Atividade experimental: fatores que influenciam na rapidez de reações ............................................ 109


� Ciência, tecnologia e sociedade: Catálise na produção de biodiesel ..............................................111

� Vestibular e enem .......................................................................112

UnIdAde 4 – Equilíbrio químico 114

CApÍtULo 7 Reações reversíveis e o estado de equilíbrio ............... 1161. Conceito de reações reversíveis e de equilíbrio químico .................................................................117

� Atividades ..................................................................................... 120

2. Constantes de equilíbrio ..........................................................121

� Atividades .................................................................................... 126

� Atividade experimental: Determinação da constante de equilíbrio do ácido acético em água ...................................... 127


� Ciência, tecnologia e sociedade: Manejo do solo: princípios do equilíbrio químico ...................... 129


CApÍtULo 8 Fatores que afetam o estado de equilíbrio .............. 1321. Princípio de le Châtelier ......................................................... 133

� Atividades ..................................................................................... 136

2. O papel dos catalisadores ....................................................... 137

� Atividades ..................................................................................... 138

� Atividade experimental: fatores que afetam o estado de equilíbrio .................................................................. 139


� Ciência, tecnologia e sociedade: Academias investem em alternativas ao cloro nas piscinas ....141


UnIdAde 5 – Equilíbrios em sistemas aquosos 144

CApÍtULo 9 O produto iônico da água e o pH de soluções aquosas ......................................... 146

1. Equilíbrio iônico e produto iônico da água ..............................147

� Atividades ..................................................................................... 150

2. Determinação do ph .................................................................151

3. Titulação ácido-base ............................................................... 154

� Atividades ..................................................................................... 156

� Atividade experimental: Determinação da acidez de amostra de suco de limão ou de suco de laranja ................. 157


� Ciência, tecnologia e sociedade: Queimadas na Amazônia aumentam frequência de chuvas ácidas na região................... 159


CApÍtULo 10 A força dos ácidos e das bases .................................... 1621. Constantes de dissociação de ácidos e bases ....................... 163

� Atividades ..................................................................................... 166

2. A força de ácidos e bases de acordo com a Teoria de Brönsted-lowry ................................................167

� Atividades ......................................................................................169

� Atividade experimental: A força dos ácidos e das bases ........ 170

UnIdAde 1 – soluções 14

CApÍtULo 1 Dispersões: coloides, suspensões e soluções ...............121. As dispersões ............................................................................. 13

2. As soluções ..................................................................................16

� Atividades ....................................................................................... 18

� Atividade experimental: Efeito Tyndall........................................19


� Ciência, tecnologia e sociedade: Contrastes utilizados em exames médicos ...................................................................... 21


CApÍtULo 2 Concentração e diluição de soluções .............................241. Como preparar soluções ........................................................... 25

2. Diluição de soluções .................................................................. 31

� Atividade experimental: Determinação da concentração de sólidos em uma amostra de água salgada ............................. 35


� Ciência, tecnologia e sociedade: rio é contaminado por ácido ......................................................... 38


CApÍtULo 3 Propriedades coligativas das soluções ..........................421. Tonoscopia ou tonometria ......................................................... 43

2. Ebulioscopia e crioscopia .......................................................... 45

� Atividades ...................................................................................... 47

3. Osmose e pressão osmótica ..................................................... 48

� Atividades ....................................................................................... 51

� Atividade experimental: Osmose ................................................ 52


� Ciência, tecnologia e sociedade: Por que se usa sal para derreter o gelo nas estradas ........................................................ 54


� Química e biologia: soro caseiro: uma solução eficaz contra a desidratação .................................................................... 56

UnIdAde 2 – Termoquímica 58

CApÍtULo 4 A energia e as transformações da matéria ....................601. Estados físicos e entalpia ...........................................................61

� Atividades ....................................................................................... 64

2. Entalpia e variação de entalpia ................................................. 65

� Atividades ....................................................................................... 68

3. Entalpia-padrão e equações químicas..................................... 69

4. A lei de hess ............................................................................... 73

� Atividades ........................................................................................74

� Atividade experimental: Decomposição da água oxigenada .... 75

� Questões globais ............................................................................76

� Ciência, tecnologia e sociedade: No inverno, alimentação aquecida ............................................... 77


� Química e Matemática: Diagramas .............................................. 80

� projeto 1: Águas naturais: soluções aquosas para a vida ......... 82

UnIdAde 3 – Cinética química 84

CApÍtULo 5 A rapidez das reações químicas .....................................861. rapidez das reações .................................................................. 87

2. Como as reações ocorrem? ...................................................... 90

� Atividade experimental: rapidez de uma reação química ....... 93


� Ciência, tecnologia e sociedade: Cuidado com a chuva: Plásticos biodegradáveis não fazem milagres ........................... 95


QuÍmica 2o Ano

17

� Questões globais .........................................................................171

� Ciência, tecnologia e sociedade: Alface com maior teor de ácido fólico ....................................................................... 172


CApÍtULo 11 Hidrólise de sais ........................................................... 1741. hidrólise de sais ....................................................................... 175

2. sistema-tampão ou solução-tampão .................................... 180

� Atividades ..................................................................................... 183

� Atividade experimental: hidrólise de sais ............................... 184


� Ciência, tecnologia e sociedade: A cárie e os equilíbrios químicos envolvidos na boca ................................... 186


CApÍtULo 12 Equilíbrios em sistemas heterogêneos ........................ 1881. Equilíbrios heterogêneos ........................................................ 189

2. Produto de solubilidade .......................................................... 192

� Atividades ......................................................................................194

� Atividade experimental: Estudando a influência da temperatura na solubilidade dos sais................................... 195


� Ciência, tecnologia e sociedade: implicações do aquecimento global nos recifes de corais ..... 197


UnIdAde 6 – Transformações químicas que produzem energia 200

CApÍtULo 13 Número de oxidação e balanceamento de reações .......................................... 202

1. reações que envolvem transferência de elétrons ................ 203

2. Balanceamento de equações das reações de oxirredução .. 208

� Atividades ..................................................................................... 210

� Atividade experimental: Estudo comparativo da corrosão do ferro ..................................211


� Ciência, tecnologia e sociedade: hálito culpado: o princípio químico do bafômetro .................... 213


� Química e biologia: Ácidos em alimentos ..................................216

CApÍtULo 14 Pilhas ou células eletroquímicas ................................ 2181. reações de oxirredução e a produção de corrente elétrica ......................................................................219

� Atividades ..................................................................................... 223

2. Pilhas comerciais ..................................................................... 224

� Atividades ..................................................................................... 227

� Atividade experimental: Pilha de limão ................................... 228


� Ciência, tecnologia e sociedade: Ônibus movido a hidrogênio ........................................................ 230


CApÍtULo 15 Corrosão de metais ...................................................... 2321. Corrosão de metais: um exemplo de pilha ............................ 233

2. Proteção contra a corrosão .................................................... 236

� Atividades ..................................................................................... 239

� Atividade experimental: Corrosão do ferro – proteção e intensificação ............................................................................ 240


� Ciência, tecnologia e sociedade: Efeitos da corrosão ao redor do mundo/Desenvolvimento de novo sistema anticorrosivo ......................................................... 242


UnIdAde 7 – Eletrólise: energia elétrica gerando transformações químicas 244

CApÍtULo 16 A eletrólise e suas aplicações ...................................... 2461. Eletrólise ígnea e eletrólise em solução aquosa .................. 247

2. Comparação entre eletrólise e funcionamento das pilhas .. 251

� Atividades ..................................................................................... 252

3. Principais aplicações da eletrólise ........................................ 254

� Atividades ..................................................................................... 259

� Atividade experimental: Cobreação de um objeto metálico .............................................. 260


� Ciência, tecnologia e sociedade: Do pó ao cobre .................... 263


CApÍtULo 17 Aspectos quantitativos da eletrólise ........................... 2661. Aspectos quantitativos ............................................................ 267

� Atividades ..................................................................................... 270

� Atividade experimental: Determinação da constante de Avogadro por eletrólise de NaOh(aq).................................... 271


� Ciência, tecnologia e sociedade: Cloro, hipoclorito de sódio ou água sanitária? ........................................................................ 273


UnIdAde 8 – reações nucleares 276

CApÍtULo 18 A radioatividade e as reações nucleares ...................... 2781. A descoberta da radioatividade e suas leis ........................... 279

2. As séries radioativas ............................................................... 282

� Atividades ..................................................................................... 285

3. Transmutações artificiais ....................................................... 286

� Atividades ..................................................................................... 287

4. fissão nuclear .......................................................................... 288

5. fusão nuclear ........................................................................... 291

� Atividades ..................................................................................... 292

� Atividade experimental: A radioatividade e a função exponencial .................................... 293


� Ciência, tecnologia e sociedade: Acidentes nucleares ........... 296


� Química e Física: Energia nuclear ............................................. 299

� projeto 2: Equipando o laboratório da escola ........................... 301

� referências bibliográficas ......................................................... 304

� siglas das universidades ........................................................... 304


27635CoL21

18

sUMárIoQUÍMICA


CApÍtULo 5 Funções nitrogenadas ................................................. 1041. Aminas ...................................................................................... 105

� Atividades ..................................................................................... 109

2. Amidas .......................................................................................110

� Atividades .....................................................................................113

3. Nitrilas, isonitrilas e nitrocompostos ....................................114

� Atividades ......................................................................................117

Atividade experimental: Cravos coloridos .................................118


� Ciência, tecnologia e sociedade: A ureia no metabolismo ............................................................... 120


� Química e Física: luz e moléculas orgânicas ........................... 124

CApÍtULo 6 Funções halogenadas e sulfuradas e compostos organometálicos ..................................... 126

1. haletos orgânicos .................................................................... 127

� Atividades ..................................................................................... 129

2. Ácidos sulfônicos, tiocompostos e compostos organometálicos ................................................... 130

� Atividades ..................................................................................... 133

� Atividade experimental: isomeria em haletos orgânicos ....... 134


� Ciência, tecnologia e sociedade: Pesticidas organoclorados ......................................................... 136


CApÍtULo 7 Compostos com mais de um grupo funcional .............. 1381. reconhecimento e nomenclatura de compostos com mais de um grupo funcional ............................................... 139

� Atividades .....................................................................................141

� Atividade experimental: Estudo de propriedades do glutamato monossódico ......................................................... 142


� Ciência, tecnologia e sociedade: A obtenção de compostos

farmacologicamente ativos a partir de plantas medicinais .... 144


CApÍtULo 8 Funções orgânicas e isomeria óptica ........................... 1481. isomeria óptica ..........................................................................149

� Atividades .................................................................................... 152

� Atividades .................................................................................... 154

� Atividade experimental: isomeria óptica do ácido láctico ...... 155


� Ciência, tecnologia e sociedade: A quiralidade e a indústria farmacêutica .................................. 157


� projeto 1: Combustão sob controle – Materiais combustíveis: características, armazenagem e utilização ............................. 160

UnIdAde 3 – reações orgânicas 162

CApÍtULo 9 Reações envolvendo hidrocarbonetos.......................... 1641. reações de alcanos .................................................................. 165

2. reações de alcenos ..................................................................167

� Atividades ..................................................................................... 172

3. reações de alcinos................................................................... 173

4. reações de dienos ................................................................... 175

� Atividades ......................................................................................176

5. reações de cicloalcanos ......................................................... 177

� Atividades ..................................................................................... 179

UnIdAde 1 – O carbono e seus compostos 10

CApÍtULo 1 Carbono e cadeias carbônicas .......................................121. introdução à Química Orgânica ................................................. 13

2. O carbono e as ligações covalentes ..........................................15

3. Carbono e as cadeias carbônicas ............................................. 20

� Atividades ....................................................................................... 23

4. Algumas características dos compostos orgânicos ............... 24

� Atividades ....................................................................................... 26

� Atividade experimental: geometria molecular ......................... 27


� Ciência, tecnologia e sociedade: Compostos orgânicos voláteis ..................................................... 29

� Vestibular e enem ........................................................................ 30

� Química e português: uma palavra, vários significados .......... 32

CApÍtULo 2 Isomeria: compostos diferentes, mesma composição ...341. isomeria plana ............................................................................ 35

2. isomeria cis-trans ou geométrica ............................................. 39

� Atividades ........................................................................................41

� Atividade experimental: isomeria plana .................................... 42


� Ciência, tecnologia e sociedade: Os feromônios e a reprodução ...................................................... 44


UnIdAde 2 – funções orgânicas: características gerais e nomenclatura 48

CApÍtULo 3 Hidrocarbonetos.............................................................501. funções orgânicas e nomenclatura iupac ............................... 51

2. Compostos da função hidrocarboneto ..................................... 52

3. radicais e grupos orgânicos substituintes .............................. 57

� Atividades ....................................................................................... 60

4. hidrocarbonetos ramificados ....................................................61

� Atividades ....................................................................................... 65

5. Petróleo: fonte de hidrocarbonetos ......................................... 66

6. Carvão mineral: fonte de hidrocarbonetos aromáticos ......... 70

� Atividades ....................................................................................... 71

� Atividade experimental: Determinação da massa molar do gás butano ................................................................................. 72


� Ciência, tecnologia e sociedade: O lixo que vira energia e crédito de carbono ................................74


CApÍtULo 4 Funções oxigenadas .......................................................781. Alcoóis e enóis ............................................................................ 79

2. fenóis .......................................................................................... 83

� Atividades ....................................................................................... 84

3. Éteres .......................................................................................... 85

4. Aldeídos e cetonas ..................................................................... 86

� Atividades ....................................................................................... 88

5. Ácidos carboxílicos .................................................................... 89

� Atividades ....................................................................................... 94

6. Ésteres ........................................................................................ 95

� Atividades ....................................................................................... 97

� Atividade experimental: Acidez e reatividade do suco de limão ......................................... 98


� Ciência, tecnologia e sociedade: Aromas naturais e aromas sintéticos ........................................ 100

QuÍmica 3o Ano

19

6. reações de cicloalcenos ......................................................... 180

7. reações de hidrocarbonetos aromáticos ...............................181

� Atividades ..................................................................................... 183

� Atividade experimental: Arco-íris de licopeno ....................... 184


� Ciência, tecnologia e sociedade: Van gogh .............................. 187


CApÍtULo 10 Reações envolvendo funções oxigenadas .................... 1921. Obtenção e reações de alcoóis ................................................ 193

2. Obtenção e reações de éteres .................................................196

� Atividades ..................................................................................... 197

3. Obtenção e reações de aldeídos e cetonas ............................ 198

� Atividades ..................................................................................... 200

4. Obtenção e reações de ácidos carboxílicos ........................... 201

� Atividades ..................................................................................... 205

5. Obtenção e reações de ésteres............................................... 206

� Atividades ..................................................................................... 213

� Atividade experimental: Estudo da fermentação .................... 214


� Ciência, tecnologia e sociedade: formol e glutaraldeído como alisantes – diga NÃO ao uso indevido ...............................217


CApÍtULo 11 Reações envolvendo funções nitrogenadas, halogenadas e sulfuradas e compostos organometálicos ................ 220

1. Obtenção, propriedades e reações de aminas ...................... 221

� Atividades ..................................................................................... 223

2. Obtenção, propriedades e reações de amidas ...................... 224

� Atividades ..................................................................................... 226

3. Obtenção, propriedades e reações de aminoácidos e nitrocompostos ......................................................................... 227

� Atividades ..................................................................................... 230

4. Obtenção, propriedades e reações de compostos halogenados, sulfurados e organometálicos ............................ 231

� Atividades ..................................................................................... 234

� Atividade experimental: uso da ureia no crescimento e desenvolvimento de vegetais ..................................................... 235


� Ciência, tecnologia e sociedade: Consumo de suplementos por alunos de academias de ginástica em são Paulo .................................. 237


� Química e biologia: Desenvolvimento das tintas e seus aspectos toxicológicos ..................................................... 240

UnIdAde 4 – Polímeros 242

CApÍtULo 12 Polímeros naturais e sintéticos ................................... 2441. Monômeros e polímeros .......................................................... 245

2. Tipos de polímeros ................................................................... 247

� Atividades ..................................................................................... 250

3. Carboidratos ............................................................................. 251

� Atividades ..................................................................................... 256

4. Proteínas ................................................................................... 257

� Atividades ..................................................................................... 258

� Atividade experimental: Cola de caseína ................................. 259


� Ciência, tecnologia e sociedade: superfícies com certos polímeros podem matar vírus e bactérias ....................................................................................261


CApÍtULo 13 O ser humano e o meio ambiente ................................ 2641. Polímeros, ambiente, políticas públicas e cidadania ........... 265

� Atividades ..................................................................................... 270

� Atividade experimental: fazendo papel reciclado .................. 271


� Ciência, tecnologia e sociedade: Consciência ambiental e social ................................................. 273


� Química e História: A era do plástico ........................................ 275

� projeto 2: Plásticos – Consumo consciente, uso, reciclagem e reaproveitamento...................................................................... 277

� referências bibliográficas / siglas das universidades.......... 280


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