Sistema de Gesto Ambiental Heineken Brasil

Sumrio

1. Introduo11.1 Cervejaria Heineken12. Sustentabilidade12.1 Misso e Valores12.1.2 Viso da Empresa22.1.3 Ambio23. Politica Ambiental34. Objetivos e Metas Rating Ambiental34.1 Acompanhamento45. Compromissos globais at 202046. Recurso Hdrico57. Cadeia de valor57.1 Agricultura67.1.2 Malteao67.1.3 Fermentao67.1.4 Embalagens67.1.5 Distribuio67.1.6 Clientes77.1.7 Consumidores78. Pelo menor impacto79. Cervejaria e Comrcio Verde99.1 Cervejaria Verde99.1.2 gua99.1.3 Efluentes109.1.4 Resduos109.1.5 Comrcio Verde119.1.6 Embalagens Verdes119.1.7 Refrigerao Verde1210. Case: Biomonitoramento da gua1311. Concluso1412. Referncia15

1. Introduo 1.1 Cervejaria Heineken

A HEINEKEN atua em mais de 70 pases, com 165 cervejarias, mais de 85 mil funcionrios e mais de 250 marcas. Em 2013 vendeu 195,2 milhes de hectolitros. acervejaria mais internacional do mundo, com uma histria de sucesso que comeou em 1864, em Amsterd, e se consolidou com base na produo de grandes cervejas e grandes marcas.A HEINEKEN Brasil produz as marcasHeineken,Kaiser,Kaiser Radler,Bavaria,Sol Premium, Bavaria Premium, Bavaria 0,0%, Gold eXingu.A companhia importa ainda as cervejas Desperados eDos Equis, do Mxico;Birra Moretti, da Itlia;Edelweiss, da ustria eMurphys Irish Stout, da Irlanda.2. Sustentabilidade2.1 Misso e Valores Respeito, Divertimento e Paixo pela Qualidade.Respeito Pelos indivduos, sociedade e meio ambiente: Nas comunidades onde mantm operaes e est firmemente enraizada, a Heineken atua de maneira zelosa, abstraindo o que h de melhor das diferenas entre povos e culturas. A responsabilidade que sente pelo entorno moldou suas polticas ambientais e de consumo de lcool. A empresa reconhece a dignidade fundamental do homem e a Declarao Universal dos Direitos Humanos, e respeita as leis e regulamentos de cada um de seus mercados.Divertimento Ns levamos divertimento para a vida: A Heineken se prope a levar alegria aos seus consumidores, seja atravs da promoo responsvel dos seus produtos ou dos patrocnios de eventos. Para o seu pblico interno, a empresa tambm reflete este valor: as pessoas gostam de trabalhar para uma empresa que mantm padres elevados. Ns gostamos de envolver os nossos clientes e parceiros para produzir as melhores cervejas e sidras.Paixo pela qualidade Uma prioridade para a Heineken: A dedicao pela qualidade tem definido tudo o que a empresa faz: do crescimento do portflio ao encantamento dos clientes e consumidores, sempre atravs da inovao. por esta razo que investe continuamente nas pessoas, em tecnologias e na melhoria da organizao.

2.1.2 Viso da Empresa

Marca de Cerveja Premium mais Internacional do Mundo. 2010 marca o incio de uma nova abordagem com relao sustentabilidadeNossa jornada resume-se a Brewing a Better FutureNossa ambio de longo prazo Sermos a Cervejaria Mais Verde do Mundo2.1.3 Ambio

A HEINEKEN tem a ambio de ser a cervejaria mais verde do mundo at 2020. Por isso, trabalhamos com a sustentabilidade em seus trs pilares: ambiental, econmico e social, de modo que as iniciativas estratgicas beneficiem nossa cadeia de valor.Responsvel por tornar o modelo de negcios da HEINEKEN mais alinhado nova economia, baseado na mitigao de impactos ambientais, no desenvolvimento humano e em relaes de confiana, a plataforma engloba trs imperativos estratgicos: Melhorar (Improve) Melhorar continuamente os impactos de nossas marcas, prticas e negcios no meio ambiente; Capacitar (Empower) Capacitar as nossas pessoas e as comunidades em que operamos; Impactar (Impact) Impactar de maneira positiva a sociedade, trabalhando em prol do papel positivo da cerveja na sociedade, priorizando a responsabilidade no seu consumo.Para alcanar esses objetivos, so desenvolvidos mais de 20 programas, reunidos em seis iniciativas-chave: Cervejaria Verde, Comrcio Verde, Engajamento dos Funcionrios, HEINEKEN Cares, Consumo Responsvel, e Parcerias para o Progresso.3. Politica Ambiental

Politica de Gesto Integrada (SGI), onde se rene Segurana e Sade Ocupacional, Qualidade, Segurana de Alimentos e Meio Ambiente.A Heineken Brasil, empresa que atua no setor de cervejas, busca, em mbito nacional, a satisfao de seus acionistas, clientes, colaboradores e comunidade por meio da melhoria continua das condies de segurana e sade no trabalho, do padro de qualidade de seus produtos, segurana de alimentos e respeito ao meio ambiente, tendo como principio o compromisso com: Preservao de ambiente de trabalho seguro e saudvel para todos os colaboradores e terceiros contratados, particularmente em questes relacionadas a equipamentos com partes moveis e ao trabalho em altura; Garantia da qualidade e das condies de segurana de alimentos em todos os seus processos e produtos; A disponibilidade de produtos; O atendimento a todos os requisitos legais e outros requisitos aplicveis aos seus processos; A preservao poluio, reduo de eventuais impactos ambientais de suas atividades e o uso racional de recursos naturais.4. Objetivos e Metas Rating Ambiental

Principais pontos para Gesto Ambiental ISO 14001.1 Diagnostico Ambiental;2 Legislaes Aplicveis (GAIA);3 Levantamento dos aspectos e impactos ambientais;4 Controle de Registros Pblicos.

Rating Ambiental: Sistemtica de Quantificao percentual do atendimento aos itens relevantes para gesto ambiental da HEINEKEN. Gesto de Resduos slidos; Gesto de efluentes lquidos; Gesto de emisses atmosfricas; Gesto de recursos Naturais; Documentos e registros Pblicos; Outros requisitos.4.1 Acompanhamento

Percentual de reciclagem e reutilizao de resduos em 2014: 99,85% Gerao mdia de resduos mensal, at junho 2.733,00Ton Reutilizao de TRUB para evitar o envio a ETDI de excesso de carga orgnica Alternativa de destinao de levedura para sunos e com isso o desenvolvimento de outra cadeia produtiva. Destinao de cerveja de descarte para consumo de sunos e para tratamento em biodigestores para gerao de biogs e a gerao de energia eltrica.5. Compromissos globais at 2020

gua Reduzir o consumo especfico de gua nas cervejarias em 25% Focar no balanceamento e na compensao de consumo de gua por nossas cervejarias em reas sob estresse hdrico.CO2 Reduzir as emisses em 40% na produo; em 50% na refrigerao; e, na distribuio na Europa e nas Amricas, em 20%Suprimentos Alcanar 60% de fornecimento local de matrias-primas na frica Alcanar ao menos 50% de fornecimento de matrias-primas de fontes sustentveis Conformidade permanente com nosso Cdigo de ComprasConsumo responsvel Fortalecer e atuar nos compromissos setoriais da indstria Promover o consumo responsvel por meio da marca Heineken Garantir que todos os mercados tenham e comuniquem publicamente suas parcerias focadas na abordagem do tema do consumo nocivo de lcool6. Recurso Hdrico

Em 2012, a HEINEKEN Brasil manteve seu plano de ao com projetos voltados ecoeficincia, contemplando temas como consumo de gua e energia. Para criar sinergia entre processos, reorganizamos nossa rea de Sade, Segurana e Meio Ambiente (SHE), que integra as equipes de gesto ambiental e segurana, e implantamos a metodologia Total Productive Management (TPM), que visa eficincia mxima dos processos e ao engajamento mximo das equipes.Em relao preocupao com a disponibilidade de recursos hdricos, fortalecemos nossa atuao nos comits de bacias hidrogrficas em que nossas fbricas esto localizadas. Como parte de um levantamento global da HEINEKEN N.V., mapeamos potenciais riscos de disponibilidade desse recurso essencial para nosso negcio nas regies em que atuamos. Hoje, nenhuma operao da HEINEKEN Brasil est localizada em rea de estresse hdrico.Outro ponto importante a reduo e o controle das emisses de CO2. Durante o ano, a HEINEKEN Brasil se tornou uma das 12 primeiras empresas do grupo a implantar seu programa de pegada de carbono (Carbon Footprint).7. Cadeia de valor

Desde a cevada at ao bar, a HEINEKEN globalmente detecta melhorias em toda a cadeia de valor. Calculamos a pegada de carbono no processo para entender melhor os pontos crticos e identificar reas de aperfeioamento.7.1 Agricultura

Crescimento da colheitaNossos principais elementos colhidos so a cevada e o lpulo. De todos os gros que so colhidos globalmente, a cevada malteada representa cerca de 1,4%. A HEINEKEN N.V. est entre as trs maiores empresas que utilizam cevada malteada. Operamos conjuntamente em iniciativas da indstria, como a Iniciativa de Agricultura Sustentvel Sustainable Agriculture Initiative (SAI), para atender a todos os ngulos da agricultura sustentvel.7.1.2 Malteao

O malte da cevadaFazemos a cevada malteada em nossas prprias instalaes e nas de terceiros. No processo, consumimos energia e gua; por isso, implementamos programas de reduo de energia e gua.7.1.3 Fermentao

Produzindo cervejaO processo de fermentao tambm consome energia e gua. Reduzir o consumo de energia significa aumentar a eficincia no processo, utilizando fontes de energia alternativas. A reduo de gua fundamentalmente atingida com a otimizao do processo de fermentao. Todas as cervejarias so alvo de melhoria.7.1.4 Embalagens

Produo de garrafas, latas e barrisA melhoria do processo de embalagem pode ser atingida otimizando o processo de produo, mudando o design e aumentando as taxas de reutilizao e reciclagem. Para as 27 companhias que esto em operao, identificamos o mix de embalagens packaging mix e oportunidades de melhoria no processo.7.1.5 Distribuio

Distribuindo cervejaDepois de embalada, a cerveja distribuda para um armazm ou diretamente para consumo, utilizando diferentes formas de transporte, incluindo caminhes, barcas, fretes martimos e trens. Essa distribuio otimizada com a mudana do tipo de transporte, com o treinamento dos motoristas e com a utilizao de motores mais eficientes.7.1.6 Clientes

RefrigeraoNossos produtos so consumidos gelados e por isso refrigerados no ponto de consumo, com a utilizao de geladeiras ou de chopeiras. Para todas as novas geladeiras compradas pela HEINEKEN N.V., definimos critrios verdes que devem ser cumpridos.7.1.7 Consumidores

Consumo responsvelPromovemos o consumo responsvel de cerveja h dcadas. Nos anos 1960, a HEINEKEN N.V. introduziu polticas de autorregulamentao banindo propaganda que pudesse, potencialmente, ter apelo de consumo para pessoas abaixo da idade legal (menores de idade). Hoje, nossos padres para uma Comunicao Comercial Responsvel evoluram desses primeiros passos para um extenso conjunto de regras.8. Pelo menor impacto

Nas operaes diretas e na cadeia de valor, os objetivos so reduzir os impactos do negcio e promover o uso responsvel dos recursos naturais.

MelhorarA HEINEKEN est comprometida com o aumento da eficincia de suas cervejarias, escritrios e operaes ao redor do mundo, sobretudo em relao ao consumo de energia e gua e s emisses de gases de efeito estufa decorrentes das etapas de produo e logstica. No Brasil, temos como prioridades tambm a melhoria na gesto de resduos gerados na produo e a busca por fontes energticas renovveis, capazes de reduzir nosso impacto em diversos eixos.Inspirados pela plataforma Brewing a Better Future BaBF, buscamos reduzir o impacto ambiental das marcas, operaes e negcios da cervejaria, com a participao ativa dos empregados. As aes da companhia geraram bons resultados em 2012.Entre os projetos aos quais demos continuidade, esto o reso da gua (em Pacatuba e Araraquara) e a cogerao de energia, em Jacare e Pacatuba. Em 2012, destacou-se o mapeamento de toda a emisso de carbono da operao, desde a produo de matrias primas at a fase de venda e consumo, concludo durante o ano.Pela natureza do negcio e dos processos produtivos, a gua um recurso estratgico para a companhia. Economizamos, em mdia, em torno de 1,12 milho de hL/ano em nossas fbricas, quantidade suficiente para encher 28 piscinas olmpicas.Estamos comprometidos em reduzir o volume de gua que utilizamos no processo de produo de cerveja a meta chegar ao ndice global de 3,7 hL de gua para cada hL de cerveja produzido.Tambm temos a meta de reduzir as emisses diretas e indiretas de CO2 em nossas cervejarias para 6,4 kg/hL em 2020. Em 2012, a HEINEKEN Brasil alcanou o ndice de 6,8 kg CO2/hL, contra 7,4 kg CO2/hL em 2011, atingindo a meta para o ano com uma performance acima do resultado global da empresa, de 8,4 kg CO2/hL.Nossos processos de produo so certificados pelas normas ISO 14001, ISO 9001 e OHSAS 18001 desde 2003. Em 2012, formalizamos uma nova estrutura de gesto no Brasil, ajustando a maneira como organizamos as funes de Sade, Segurana e Meio Ambiente (SHE) que integram esforos nos aspectos de segurana e gesto ambiental.Todas as nossas cervejarias dispem de uma liderana ambiental, que se reporta diretamente gerncia central de meio ambiente e, anualmente, esta comunica os resultados da HEINEKEN Brasil matriz global.Outro avano durante o ano foi a implementao dos times de melhoria, seguindo a metodologia Total Productive Management (TPM) que preconiza a reduo de desperdcios e perdas e o ganho de produtividade. Por meio de buscas por oportunidades de melhoria nas linhas de produo, alcanamos bons resultados em relao a temas como consumo de gua, por exemplo, envolvendo cerca de 90% das equipes das cervejarias.9. Cervejaria e Comrcio Verde

No imperativo Melhorar, priorizamos duas iniciativas:Cervejaria Verde e Comrcio Verde. A primeira diz respeito s iniciativas da prpria operao, em especial nas fbricas, enquanto a segunda contempla a reduo da pegada de carbono e do consumo de energia nos processos logsticos.9.1 Cervejaria Verde

Para atingir a ambio de longo prazo de ser a cervejaria mais verde do mundo, focamos na reduo do volume de emisses, efluentes e resduos e do consumo de energia e gua. Ao longo de 2012, desenvolvemos projetos ligados melhoria de indicadores ambientais, que envolveram gesto e mapeamento de recursos hdricos e economia e gerao prpria de energia.9.1.2 gua

Em 2012, o consumo de gua da HEINEKEN Brasil diminuiu para 4,9 hL/hL, contra 5,2 hL/hL registrados no ano anterior.Nossa gua consumida de fontes superficiais e subterrneas. Para 2013, a meta chegar a 4,5 hL/hL. A mdia global da HEINEKEN de 4,2 hL/hL.Nossa principal ao durante o ano foi relacionada aos times de melhoria, baseados na Total Productive Management (TPM), que identificaram formas de diminuir o uso de gua quente em algumas cervejarias, como Ponta Grossa, por exemplo. As unidades de Jacare e Ponta Grossa diminuram seu consumo, respectivamente, em 11,6% e 7,5%. Tambm mantivemos o projeto de reso de gua, com captao de gua da chuva, em Pacatuba, e reaproveitamento de gua resultante do tratamento de efluentes, em Araraquara. Em 2012, foi possvel economizar cerca de 9,6 mil m3 do recurso nas duas unidades.Para alm das rotinas produtivas, consideramos essencial participar de discusses e estudos que visam anlise da disponibilidade da gua recurso essencial para a produo de nossos produtos. Por isso, participamos de todos os comits de bacias hidrogrficas das localidades em que temos operaes e, em linha com uma demanda global da HEINEKEN N.V., fizemos um mapeamento de reas que sofrem estresse hdrico no Pas; foi verificado que nossas operaes no esto nessas localidades.9.1.3 Efluentes

Todas as cervejarias da HEINEKEN Brasil possuem estaes de tratamento de efluentes (ETEs), que contam com sistemas anaerbios, aerbios e mistos capazes de tratar e lanar de volta natureza gua com qualidade igual ou superior que foi captada.Nossa eficincia no tratamento de efluentes superior a 90%. Em 2012, foram tratadas 386,6 toneladas de carga orgnica no efluente lanado pelas cervejarias, contra 409,98 toneladas em 2011. O efluente lanado no utilizado por outras organizaes.A diminuio foi influenciada, em especial, pelas cervejarias de Feira de Santana, Gravata e Jacare, que contaram com projetos de reciclagem e melhorias no sistema de tratamento anaerbio. No foram registrados derramamentos significativos em 2012.9.1.4 Resduos

A HEINEKEN Brasil figura entre as subsidirias que mais reciclam resduos slidos resultantes da produo das operaes: 99,7%. Isso porque trabalhamos com a conscientizao dos empregados para a importncia do reaproveitamento e contamos com aes como a separao dos resduos industriais, o envio de papelo para recicladores e o uso do bagao de cevada para a produo de alimentao animal.Em 2012, o total de lixo resultante da produo que no foi reciclado foi de 0,05 kg/hL. No mesmo ano, o total de resduos gerados cresceu ligeiramente em relao a 2011, passando de 212.310 toneladas em 2011 para 215.281 toneladas em 2012.Alm da preocupao com a melhoria contnua dos ndices de reciclagem dos resduos da produo e a fim de buscar solues inovadoras para os resduos, em linha com a Poltica Nacional de Resduos Slidos, participamos do Compromisso Empresarial para Reciclagem (Cempre), uma associao empresarial dedicada promoo da reciclagem e da gesto integrada do lixo.9.1.5 Comrcio Verde

O gerenciamento dos impactos ao longo da cadeia de valor um ponto crtico para o cumprimento de nossas metas de sustentabilidade em especial no que concerne pegada de carbono, ao consumo de energia e gerao de resduos slidos. Dentro do pilar Comrcio Verde, desenvolvemos projetos focados em cada um desses aspectos.A HEINEKEN alcanou diversas melhorias globais durante o ano em seus processos logsticos. Entre elas, destacam se o desenvolvimento de padres globais de eficincia na distribuio e o lanamento de um mdulo de treinamento online para as equipes de logstica da companhia, focado em ampliar os conhecimentos sobre processos mais sustentveis.No Brasil, nossa rede de distribuio alvo de um trabalho permanente com fornecedores e parceiros logsticos, de modo a permitir a circulao adequada de veculos sem comprometer a qualidade e a eficincia de nossas entregas aos clientes de todo o Pas.Para reduzir nossa pegada de carbono, buscamos dialogar com parceiros comerciais e desenvolver projetos de frota compartilhada. Em 2012, por meio dessas parcerias, evitamos a emisso de 1.691 toneladas de CO2, nmero mais expressivo do que no ano anterior, com 614 toneladas de CO2. Um dos principais fatores foi a adeso das regies de Roraima, Acre, Mato Grosso, Goinia e Minas Gerais ao projeto.9.1.6 Embalagens Verdes

No eixo de embalagens verdes, dispomos de uma ferramenta para monitorar o ciclo de vida dos produtos e os impactos gerados por cada tipo de material. Nossas prioridades so promover o aumento da taxa de reciclagem, o uso responsvel de materiais e insumos e a reduo da pegada de carbono, com menor volume de transporte.Em 2012, a HEINEKEN global conseguiu formalizar essa metodologia por meio de um procedimento, ainda na fase de pesquisa e inovao, que identifica como uma embalagem pode ser simplificada e aprimorada sem comprometer a qualidade do produto. 26 subsidirias, entre elas o Brasil, implementaram esse modelo de ecodesign ao longo do ano.9.1.7 Refrigerao Verde

Estudos sobre os impactos do ciclo de vida dos nossos produtos mostram que nossas emisses de gases de efeito estufa esto muito relacionadas fase de venda. Isso porque, alm da distribuio, a refrigerao da cerveja, que demanda equipamentos com consumo de energia considervel, um dos pontos essenciais para garantir a experincia de consumo de nossos produtos.Nos ltimos anos, temos investido em refrigeradores ecoeficientes, que possuem um sistema de termostato inteligente que melhora o controle da temperatura interna e utilizam iluminao LED.Alm disso, os gases refrigerantes utilizados possuem especificao R290 ou R600, que geram menor impacto ambiental. Em 2012, 93% de nossos novos refrigeradores adquiridos tinham um ou mais aspectos de ecoeficincia, resultando em economia de energia estimada de 38%.A poltica de ecoeficincia dos equipamentos de refrigerao foi implantada no Brasil em 2011, junto de um protocolo para mensurar o consumo de energia nos refrigeradores de nossos fornecedores. Nacionalmente, chegamos ao fim de 2012 com 12 mil equipamentos substitudos, sendo que todas as novas aquisies no Brasil esto dentro dessa poltica de refrigerao verde. At o final de 2013, pretendemos ter trocado, no total, 20 mil unidades.10. Case: Biomonitoramento da gua

Para aprimorar o controle de qualidade de um de nossos principais insumos, alm de contribuir para a preservao local de recursos hdricos, a HEINEKEN Brasil iniciou, em 2012, um programa indito de biomonitoramento da gua do Rio Paraba do Sul, em Jacare.A ferramenta que nos permite medir a quantidade de substncias que causam danos ao organismo presentes na gua que captamos na natureza o toxmetro. Esse equipamento, importado da Alemanha, realiza um acompanhamento contnuo e permite que informaes sobre a qualidade da gua do rio sejam obtidas em tempo real.Sem ele, por meio de testes estticos, seriam necessrias 72 horas para obter os resultados.Com base nesse sistema, podemos informar o rgo fiscalizador (Cetesb) sobre a existncia de eventos de alta toxicidade no rio, contribuindo para sua despoluio e para o mapeamento de despejos irregulares no curso dgua, alm de monitorar e garantir os padres de qualidade de nossos produtos.

11. Concluso

Com o levantamento de estudo sobre o Sistema de Gesto Ambiental da empresa Heineken Brasil pode concluir que a mesma possui o sistema de SGI Sistema de Gesto Integrada, onde rene a segurana, sade, qualidade e meio ambiente, que tem como objetivo preservar um ambiente seguro para todos os colaboradores e terceiros contratados, garantia da qualidade e requisitos legais de condies alimentares e processos dos produtos, preservao do meio ambiente e recursos naturais. Com isso a empresa visa tambm reduo de CO2, gua e valoriza o consumo responsvel. Fazem o acompanhamento da cadeia de valor de seus produtos desde a mo de obra primria at o consumidor. Visando assim nas operaes diretas e na cadeia de valor, reduzir os impactos do negcio e promover o uso responsvel dos recursos naturais. Possuem em todos os processos de produo so certificados pelas normas ISO 14001, ISO 9001 e OHSAS 18001 desde 2003.

12. Referncia

Relatrio de Sustentabilidade 2012 Em Portugus Disponvel em http://www.heinekenbrasil.com.br Acessado em 11/09/14.

Sistema de Gesto Ambiental - Emerson Lucas Antoniacomi - Coordenador de SHE da HEINEKEN Regional Sul. Disponvel em http://www.fiepr.org.br/cpce/uploadAddress/CPCE_Forum_Meio_Ambiente_Emerson[54290].pdf. Acessado em 12/09/14.

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