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~VORWERI

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Editorialn.03 Julho 2008

"A revistatern-rue ajudadoa tirar rnelhor partidoda Hirnby"

D e todos os cornentarios q ue te mos recebid o, a proposito da B imby M omen tos de P artilha, e ste e 0 quenos deixa m ais satisfeitos e q ue nos leva a construir cad a edi~ ao com 0 se ntid o d e aju dar os n ossosC lie nte s a tirar c ad a ve z m elh or partid o d as su as B im by s.N esta epoca de ferias em q ue tem os m uitas veze s a familia e os amigos reunidos, procu ramos in clu irre ce itas q ue fossem praticas e q ue g arantissem uma elimentacao mais saudave l numa altura do ana emque, 0 q ueremos me sm o, e de scansar. E nada melhor d o q ue a nossa maior aliad a na cozin ha para nosaju dar a surpreen der q uem nos rode ia com aq uele sumo refrescan te, aq uela sand uiche de faze r cresceragua na boca ou com aquele jantar inesperado numa noite quente de verao

Em fe rias tarn be rn pod em os aprove itar os d ias m ais tran qu ilos para faz er aq ue le s pratos q ue n ao n osatreve mos a fazer no dia a dia. Aven ture-se com a ajud a d a M aria Jose a fazer a receita q ue e scolhemospara 0 "passe a passe" desta edicao e q ue resulta num pao rech eado muito saboroso. Q ue m sabe. vaipoder dar um ar d a sua graca e modificar esta receita, passando a incluir n o recheio os ingredientes q uevao ao en contro das prefe rencias la de casa.

A in da a proposito d esta e poc a d o an o, n ao posso d eixar d e re com en dar 0 a rtig o da D r a L ilia Amaral,q ue nos e screve sobre os cuidados a ter com a conservacao d os alimentos. Sem duvida. trata-se de umte xto m uito pe rtin en te , u m ale rta im portan te , para e vitar proble mas d e sau ce d evid o a dete rio ra ca o dospiq ue niq ue s ou lan ch es q ue h abitu al m en te le vam os para a praia. E q ue com as te mperaturas q ue ntes d ove rao, os alim en tos fic am m ais vu ln erave is a alte rac oe s. q ue pod em te r c on se qu en cias n a n ossa sau de .C omo sabemos, nos meses de Julho e A gosto as noticias de in toxicacoes alim entares acabam por serreco rrentes . ..

A VORW ERK SEMPRE PERTO DE SI

Laura Galhardo SimoesHesponsavsl MarketingVorwerk PortugalmomentosdepartiJha@vorwerk.pt

Seja para obter informacoes sobre cursos de cozinha, acessorios ou mesmo para saber como pode fazer parteda nossa equipa, visite-nos na Delegacao mais perto de si. Agora, tambem em Santarem, estamos a sua espera ...SEDE PARQUE DAS NA

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C orre io B imbymomentosdepartilha@vorw erk.pt

Utilize este ponto de encontroEscreva-nos para: momentosdepartilha@vorwerk.pt ou Vorwerk portugal,Revista Bimby, sua Quinta do Paizinho - Edificio Bepor - Bloco 2 - 2. Dto. - 2790-237 Carnaxide.A publicacdo das cartas, au parte destas,jica no criteria da Vorwerk. Caso ndo pertenda que a sua car taau email seja p ub li ca da d ev e indicd-Io expressamente.

Um descuido para re cordar ...Por causa do vapor, costumo par a B imby em cima do fogao, para ficar por baixo doexaustor. C omo tenho uma placa de vitro-ceramlca mista - e agora uso muito poucoo fogao - coloco directamente em cima da placa do lado do electrico para ficar maisestave l. T orna-se mais pratico pois nao necessito de tirar e par a B imby em cima dofo ga o, c om um tab ule iro , c omo faz ia in ic ialm en te .Um dia, depois de jantar e enquanto arrumava a cozinha, coloq uei a a B imby a faz ers opa. A cid en ta lmen te , a o limpa r 0 fogao e a bancada a v olta d a B im by , rod ei 0 botao doelectrico sem me aperceber ...No fim de arrumar tudo fu i mexer os legumes da V aroma,antes de me ir embora e deixar a B imby a fazer a sopa. Foi entao que senti um cheiro ap la stic o d erre tid o e 0 re sto d a h ist6 ria ja se p od e im ag in ar!Apanhei um susto enorme, mas tive muita sorte porque s6 0 p la stic o e q ue d err ete u.o motor nao foi afectado e nao quero nem pensar no que poderia ter acontecido. Nosdias seguintes, ate ter nova mente a minha B imby pronta, tinha que pensar duas vezesantes de faz er ce rtas coisas e n ao pud e faz er m uitas ou tras, a q ue ja e stava habitu ad a( io gu rte s, man te ig a, e tc .) D e po is , c la ro , " ca sa ro ubad a, tr an ca s a por ta ". T ir ei 0 bota o paran ao se v olta r a re pe tir 0 acidente!Se gu ndo a m in ha age nte B im by (m uito sim patica e sem pre prestave n, nao foi a prim eiravez que isto aconteceu. Por isso q uis partilhar e ste m om enta com todos os leitores.A final, nao sao apenas os bons m om en tos q ue se partilham !

Ana Calia M. Barreto

A in da q ue 0 se u p eq ue no in cid en te n ao e ste ja re la cio na do d ire cta me nte co m a u tiliz al;a O d aB im by, fic am os sa tisfe ito s p or n ao te r tid o o utra s c on se qu en cia s. A v orw erk te m u ma lo ng aexoenena lig ad a a u tiliza l;a O d a B im by e a re la r;a o d esta c om a c ozin ha , 0 e sp a r; o o n dehabi tua lmente e u tiliza da . P or isso, a o lo ng o do te mpo , a B im by fo i se nd o m elh ora da co m v e n o :m eca nism os d e se gu ran r;a q ue , d ep ois d e te sta dos em lab oratorio , a to mara m m uito se gu ra . M asco mo sa be mo s, so bre tu do qu em tem crian r;a s e m ca sa, a coz in ha e um esoeco com imunem:fo nte s d e r is co . E im po rta nte , p or e xe mp lo , te r 0m axim o d e c uid ad o c om o s fom os e os b ic os d ofogao, 0g as , a co nd icio na me nto d e p ro du to s d e lim pe za , e tc.

H a e ngano na re ce itade caril?Q ue ro com ecar por vos fe licitar pe laq ua lid ad e d a r ev is ta . R ec eb i a p rimeir ae dicao e gostei m uito. A o ve r tantasr ec eita s, f iq ue i muito satis fe ita p ois a ss imfico com mais alternativas para por emp ra tic a. N o e nta nto , q ua nd o c he gu ei apagina 2 4, on de esta a rece ita de C arild e C arn arao fiq ue i u m pouco confusapois nao consegui id ent if ic ar 0 car il n osin gr ed ie nte s. S er a uma g ra lh a? Ha a lg ume ng ano au foi esq uec im ento? Por fav or,a ju dem-me a e sc la re ce r e sta d uv id a.Apro ve ito , a in da , p ar a vos d esej ar muita s

fe lic id ad es p ara e ste proje cto d e re vista ee spero q ue c on tin uem a sur pr ee nd er -n osa cada d ois m eses.

Maria Rita

o s eu em a il e m uito p ertin en te e n ao fo i a u nic al ei to r a a c o lo c a r- n os e s ta que st ao . A p ro v e it amos ,e me o. p ara e scla re ce r q ue n ao se tra ta d eu m e ng an o. A re ce ita e a re sp ectiv a lis ta d ei ng re d ie n te s e sta c omp le tam e nte c or re ct a. N a oencont rou 0 in g re d ie n te " ca ri t" , p o rq u e a B im b yf oi b u s ca r os v e n o : i ng r ed ie n te s o ri en ta is , q ueum a v ez j un to s c arc oe m 0c ar it. C om o s ab e , e stecondimento e c om p o st o p o r v ar io s i ng re d ie n te s.

As sopas do d ia -a -d iaJa andava muito in teressada em ter umaBimbye 0 meu mari do , surpr eendeu-mecom uma no meu dia de anos! Fiquei muitocontente! 0 sonho tornou-se realidade eja percebi q ue esta novidade vai mudarmuito 0 meu d ia-a-dia. Ag ora ja tac o q uasetudo na cozinha mais pequena do mundoe nunca me canso de exprimentar novasrece itas (...e para isso a re vista tem sid om uito util). E stou, no en tanto, a te r algum adificu ld ade em obter um resu ltad o perfeitonas sopas, algo q ue parece m uito b asico.G ostava que me recordassem como eq ue eu posso faz er sopas q ue resu ltemtao bem como as que me mostraram nademonstracacFilipa Oliveira

A s s op as d o d ia -a -d ia fa ze m-s e, ta l e qu al,c om o n a p an ela tra dic io na l. A ssim , co me cepo r co loca r no copo os leg um es a seu go sto ,cortad os e m qu ad ra do s (q ua nto m ais pe qu eno sm ais qu antida de ca be no co po ). D ep ois, cu braos l egumes com e g ue , a d ic io n e 0 s a l q .b .e p ro g rame 25 Mini 1001 vel 1. Quandoterm ina r, jun te um fio de azeite e tritu re a sopap ro g re ss iv am e n te , d u ra n te 1m in , a te ch eg ara Vel 7, s eg ura nd o s em p re 0 c op o d e m ed id a,p ara d ess a fo rm a e vita r s alp ic os. S e q uis erju nta r m as sa o u a grii5 es, a dic io ne e p ro gra memais 7 a 10 m inutos a mesm a temperatura ev el oc id a de i nv e rs a.

S e a sopa fica r m uito espessa, jun te umpouco m ais de agua a gosto. tembem podere du zir a qu antida de de leg um es e au men ta ra quan tidade de agua para obter um a sopam eno s crem osa . D ura nte a co ze du ra , p odea pro veita r a V aro ma p ara coze r os legumesque nao sao pa ra passa r. C oloque dentro daVaroma os le gu mes cortad os as rod ela s o ue m ju lia na p or e xe mp lo , ce no ura s, e sp in afre s,fe ija o ve rd e e tc. P ro gra me a te mp era tu raV arom a, coza em ba ixo 0pu re da sopa e emcima os le gu mes q ue d ep ois va i ju ntar a sop a.

Bimby, momentos de partilha I propriedade Vorwerk Portugal, Lda. I R. Quinta do Paizinho - Ed. Bepor, Bloco 2 - 2. Dto, 2790-237 Carnaxide,Tel.: 2141773 15, Fax.: 21 417 23 411 Contribuinte n." 502633220 I Directora Isabel Padinha I Directora-Adjunta Laura Galhardo SimoesEditora Isabel d'Orey I pesquisa, crlacao e preparacao das receitas Maria Jose de Resende I Colaboradores Dr." Lilia Amaral, Joana G. OliveiraArte Belinda Carvalho I Redacc;ao Dept. Marketing Vorwerk Portugal I Fotografia Nicolas Lemonnier , Ant6nio Nascimento I Food Styling MargaridaMagalhaes I Publicidade Isabel Magalhiies (im@brandscape.pt , 214210178) I Media Partner Brandscape Leisure & Lifestyle Marketing [tmpressaoSOGAPAL!BEPROFIT - Est. Palmeiras, Queluz de Baixo I Tiragem 10.000 Exemplares I Deposito legal 272972/08 I N .O Registo ERC 125380Assinaturas 6 edicoes Portugal: 21,002008 Interdita a reproducao de textos e imagens por quaisquer meios I Distribuicao exclusiva a assinantes

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P onto de E ncon tro

A Birnby rnais perto deAgora ern Santarern ...t verdade! AVorwerk continua a expandir-see abriu recentemente a sua nova delegacaode Santarern, que vai permitir dar urn melhorapoio aos clientes Bimbyde toda a regiaodo Ribatejo.Trata-se de urn passo mais, nocompromisso que temos com os nossos Clientese com a qualidade de service que estamosempenhados em oferecer. Muito sucesso e 0 quetodos desejamos a super equipa de Santarern,liderada por Sofia Reff6ios.Ja agora, fique com oscontactos: R.31Janeiro, n.o56, 2005-188 Santarem,Tel.: 24 337 70 30/38

Sl.

Sofia Reff6ios,Gestora deVendas daDelegacao deSantarern, queconta com4lfderes deequip a e 60agentes.

Ao utilizar a Bimby, ao testar novas receitas e procedimentos, e natural quelhe surjam duvidas. Partilhe-as connosco e com os restantes leitores. Muitasvezes, um problema complicado, tem uma resposta muito simples ...

> mais brownies e outras sobremesas. Urn exemplo de uma receitaque apaixonou os utilizadores da Bimby e que pode ser duplicada. Masnao se esquec;a, nunca ultrapasse as 600 gramas de farinha.

P.Sera que as claras em castelo, que bate na sua Bimby,nem sempre ficam perfeitas?R . Esta q uestao e recorrente e convern esclarecer q ue a B im bye um a optim a ajuda para bater c laras em caste lo. A contece, noentan to, q ue os utiliz adores da B im by nem sem pre tern 0 copoim pe cav elm en te lim po, an te s d e b ate r as c laras. O ra, q uan do istoaconte ce. q uando ha residuos de gordura no co p o, as claras naocrescem . Ja a gora, fiq ue ainda a saber q ue um a "pitada" de salaju da a m elh orar 0 " cr esc im en to " d as c la ra s. N ao s e e sq ue catambem que deve fazer todo 0 p ro ce ss o sem 0 c opo d e m ed id acolocado de m odo a perm itir a e ntrada de ar para junto das claras.

P.Sobretudo para bolos e massas, e possivel dobrar umareceita, de modo a obter uma maior quantidade?R. Nesta epoca do ano, em que as ferias juntam grupos maisalarg ad os d e amig os ou fam ilia, pod e su rg ir a n ec essid ad e d ete rm os m aior q uan tid ad e d e u ma re ce ita. P or isso. c on firm am osq ue pode dobrar as receitas q ue prepara na sua B im by , desde q uen un ca u ltra passe as 6 00 g ram as d e farin ha.

P.Porque e que 0 tempo indicativo de cozedura dasreceitas nem sempre corresponde it realidade?R. os te mpos d as re ce itas sao re fe re nciais d epe nd en do d ate mpe ratu ra d os in gre die nte s. S e, por e xe mplo, a re ce ita d o le itec reme fo i te sta da c om in gre die nte s a te mpe ratu ra am bie nte ed epois for u tiliz ar in gre die nte s said os d o frig orific o - c om o le ite ouos ovos - no final da receita tera que acrescentar 2 ou 3 minutospara ob te r 0 mesmo r esulta do .

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Publ i repor tagem

Oliveira da SerraPerfeito para usar na sua Bimby

Os azeites Oliveira da Serra sao uma autentica familia de sabores, que se adaptam a todas asocasi6es. Na Bimby,percebemos 0 quanta esta diversidade e importante e 0 quanto ela podefazer a diferenca num prato. Partimos entao a descoberta dos diferentes aromas e sabores, quese adequam melhor a cada receita, consoante pretenda cozinhar, temperar ou degustar. Siga asnossas dicas:

Para quem gosta de sabores mais ligeiros, os classicos saoideais. Exper imente 0 classico I n t enso , de sabor algopicante e pouco doce. perfeito para temperar sopas e daraquele toque especial as nossas bases de tartes e pizzas.Se gosta de um paladar mais delicado e prefere que 0sabor a azeite nao sobressaia tanto, a escolha deve recairno classlco Suav e . Ideal em refogados, por exemplo numbacalhau com natas ou numa lasanha.Para os apreciadores de um sabor forte e pouco doce,

prepare na Varoma uma posta de sal mao com br6culos efin aliz e tempe ran do c om 0 seteccao F ru ta do F re sco .Num dia especial, ou simplesm ente se aprecia as coisasboas da vida, prepare uma massa com vieiras e reguebem com 0 seteccao ouro. que Ihe conferira um aromamarcad o e fre sco.Tire 0 maximo partido da sua Bimby, cozinhe ...divirta-se e saboreie ...

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Como preservaros sabores do VeriioQue tal transformarmos os saborosos frutos evegetais desta epoca do ano, em conservas caseirasque tanto gosto teremos em saborear durante 0proximo Inverno? Parece-lhe complicado? Nadadisso. 0 processo e simples e demora apenas algunsminutos. Vamos a isso ...

Usa r a Bimby a 100%

Maria Jose de ResendeResponsiilvel pelo desenvolvimentode receitas da Vorwerk Portugal

Ja sabemos q ue a B im by se e nc arre ga d e c on fe cc ion ar as c om potasq ue mais g ostam os, m as e ne ce ssario c on he cer as re gras basicaspara a sua perfe ita conservacao. A proposito, nao de ixe de le r 0artigo da D ra. Lilia Amaral, ja nas pag'nas seguin tes, em que 0tema e abordado na perspectiva da ssude. E q ue a pr ese rv ac aod os alim en tos te m m uitas partic ularid ad es e uma lon ga h istoria d ed if er en te s p ro ce ss os de con se rv acao . E 0 caso do que se aplica asconservas de fru tas - compotas e gele ias - cuja a origem e muitoan tig a e remon ta a c ultu ra arabe . C u riosam en te , 0 metod o pou coou n ad a se alte rou n os u ltim os seculos. c on tin ua nd o a se r sim ple se rapldo Em consequenc ia . 0 ar oma d os fr uto s d e v erso , m istu ra docom 0 acu car, con tin ua a sed uzir e a faze r parte do q uotid ian o d asactuais geracoes E que assim, em qualquer momenta do ano, eposslve l te r acesso a sabore s q ue h abitualm en te sao proprios d edeterminada estacaoConserva~8.o em frascos de uidroo proced imento e simples e 0 re cipie nte e 0 e lem en to m aisimportante para obtencao de um bom resu ltado. Os frascos devid ro podem ter tampa de vid ro, com ane l vedante de borracha,ou tam pas d e me tal. C omo pod em ser re utilizados, e im portan teq ue e sse an el ve dan te d a tam pa e ste ja em e xe ce le nte s c on dic oe sD a m esm a form a, a tam pa m etalica n ao pode apresen tar q ualq uerpon to d e fe rru gem. D e pois, 0 pr im eiro p asso e a " este nliz ac ao" d osfrascos e respectivas tampas e borrachas. D e prefe renc ia use am aq uin a d e lavar loic a. Em alte rn ativa, os frasc os e tam pas pod emser lavados em agua q uente e com detergente . D e segu ida, passepor agu a lim pa e "esterilize -os" c erca 1 0 m inu tos e m ag ua a fe rve r.M an te nh a e ste s re cipie nte s bastan te q ue nte s c on se rvan do-os emag ua q uen te ou n a rnaq uina de lavar.

o doce, a com pota ou a g ele ia, ac abad os d e con fe ccionar na n ossa B im by , de ve m se r in trod uzid os nos frasc os im ediatam ente (aind aq ue nte s) , sem os e nc he r c om ple tam en te , d eixan do livre um e spac o d e aprox im ad am en te te rn . Fe ch e-os b em , aju stan do as re spe ctiv astampas e d eixe arrefece r naturalm ente , d uran te 1 2 a 2 4 horas. D epois, com um toq ue n a t am pa d e m etal, ve rifiq ue se os frascos c riaramo necessario vacuo. Se reparar q ue um de les nao criou esse vacuo, 0 produto deve ser colocado no frigorifico e consumido logo nosprimeiros d ias. Nao se esq ueca. ainda, de colocar uma etiqueta de identiticacao, com 0 nome e data. 0 "prazo d e validade " d esteprocesso de conservacao e de cerca de 1 8 meses. D epois de aberto, 0 f ra sc o d ev e s er g ua rd ad o n o frig or ific o.

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Usa r a Bimby a 100%

N o liuro base da Bimby, na pag . 98 ,podeni encontrar receitas de do ces, geleiase compotas, que po dem ser co nseruadaspelo processo que descreuemos aqui ...

D uas ideias para experimentar jaM olho de morango e molho de tomate sao duas rece itas que Ihe sugerimos e que sao exce len tes opcoes para testar este metodo decon se rvac ao P re pare -as n a su a B im by , de lic ie -se e tac a pe rd urar e ste s sabore s ao lon go d o an o.

M olho de TomateDificuldade: FacilIngredientes:2 cebolas2 dentes de alho1 cenoura40 g azeite Virgem Extra Seleccao Frutado Maduro1000 g tom ate maduro c/ pele10 gvinho1c. cha oregaos1 c. cha sal1 ;1 c. cha pimentaPreparacao: Coloque no copo as cebolas, os alhos, a cenoura eprograme 5 Seg/ Vel 5.Adicione 0 azeite e refogue 7 Min/ 100o/Vell.

Adicione os restantes ingredientes e programe 20 Min/100o/VeI2. Se desejar triture 30 Seg/Vel 7.Deite este molho de imediato em frascos esterilizados.Receita: Para uma refeicao rapid a adicione ao molho 150 gde queijo creme e sirva sobre esparguete cozido polvilhadocom queijo ralado na Bimby.3 F RA Se O SC 927MinDica: Pode substituir 0 tomate naturalpor tom ate de lata. Sirva este molhosobre massas, peixe ou frango grelhado.

M olho de M orangoDificuldade: FacilIngredientes:500 g morangos150g acucarPreparacao:Lave os morangos e coloque-os no copo e triture 7 Seg/Vel 5.Adicione 0 acucar e programe 4 Min/ 90o/Ve12.Deite este molho de imediato em frascos esterilizados.

3 FR Ase OSC 904MinDica: Sirva este molhode morango sobre conchasde gelado ou panquecas.

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V ive r m elh or ...

Seguranc;a AlimentarMais cuidadono Vorao ...Chegaram as ferias, tempode dias mais alegres, passeiosao ar livre, piqueniques e refeicona praia. Fique a saber que cauteladeve ter na manipulacao e conservados alimentos para que estes diasquentes so the deixem boas recordacoes.Refeicoes com molhos muito elaboradose os ovos devem estar no topoda sua lista de preocupacoes.

PO R ORA. LILIA AMARAL MICROBIOLOGISTA

o tempo aq uece e nesta epoca do ana sao comuns as notfc iasq ue nos dao c onta d e in toxicacoe s alim entare s. A con tece m noscasame ntos, em fe stas d e am igos e n ou tras situ acoes q ue q uee nvolvem a pre parac ao d e re fe ic oe s c ole ctivas. M as e ssa se raa parte visfve l d o i ceberg! E q ue q uando du as ou tres pessoasV aG a um restaurante e acabam n o h ospital, isso nao d a dire itoa re portag em n a te le visao. E em n ossas c asas, q uan do alg ue rnse q ue ixa d e proble mas g astroin te stin ais, m uito m en os. E , n oe ntan to. c as os d esse s sao muito f re qu en te s. A s au tor id ad esde sauce estimam q ue 2 0 a 5 0 por ce nto das toxinfe ccoe sc on stitu am c asos is olad os, oc orre nd o ao n fv el d omes tlc o.A s b ac te rias e nv olv id as n as in tox ic ac oe s alim en ta re s u tiliz amos alim en tos c om o fonte de e ne rgia e de senvolvem -se emam bie nte s q ue Ihe s sao m ais favoraveis. com o e 0 c aso d astem peratu ras "m ornas". N ao gostam de frio e, em g ran de parte,sao d estru fd as por c alor, ac im a d os 6 0. E 0 q ue acontece assa lm on ela s e Es che ric h ia c o li. Mas alg um as prod uz em e nz im as( toxin as) q ue n ao sao d estru fd as pe lo aq ue cim en to. S e 0 alimentoja e stiv er c on tamin ad o, an te s d e se r c oz in had o, 0 q ue nos vaiparar ao prato se ra um a dose m aior ou me nor de "toxin ascozidas". q ue nao faze m ce rim onia e m n os atirar para 0 hospital.P or ou tro lad o, alg um as bac te rias ad aptarn -se b em ao frio epr olife ram a v on ta de n as pr ate le ira s d o frig or ffic o. E stamo sa falar d a L is te ria monocy to gene s , Y e rs in ia e n te ro c olit ic a ouCampylo ba ct er je ju n i. A hig iene na conteccao dos alimentos eu ma med ida eficaz, mas ha outros procedim en tos q ue pod emm in im iz ar os r isc os ..

o pol ic ia e a m a~d"A lim en tos 1 00% se gu ros, ja!" P ois, tod os os q ue rfam os, m asru ng ue rn pod e g ara ntir tal c ois a. 0 "risc o z ero" n ao e xiste , u mave z q ue nao pode mos ter u m "pollc la" arras de cada maca. nemum an alista d e laboratorio a g aran tir q ue aq ue le ovo, 0 nossoo vo , n ao e sta con taminado. 0 c ontrolo dos alime ntos e feito poramostrag em , asse gu ran do, c om a maio r p ro bab ilid ad e po ssfv el,q ue e stam os pe ran te um ingred iente se gu ro. D epois, ha u mamarge m d e cu idado, em q ue a q ualidade tem d e ser g arantid apor n os. Isso pod e se r fe ito pe la form a c om o c om pram os,ac on dic ion amos, c on fe cc io namos e c on se rv amos os alim en tos.Finalmente, ha um peq ueno numero de situacoes em que nadae possfve l faze r, pois depen dem de d rcu nstancias q ue naopodem os con trolar e d e dad os q ue nao dispomos.

T ud o p io ra no V erd oSe e xc lu irmo s os alim en tos emb ala dos e e ste riliz ad os, tod osos ou tros con tem um nu rn ero limitado d e bacterias. com asq uais c on viv em os b em . 0 prob le ma su rg e q uan do h a b ac te riaspatog en ic as em q uan tid ad e su fic ie nte me nte para n os afe ctar- a ch amada "d ose infe ctan te". E ste limite e variave l de pe ssoapara pe ssoa. m as e m ais b aixo n o c aso d as g ravid as, c rian cas,id osos, d iab etic os. c on va le sc en te s o u pe ssoa s c om 0 sistemairrumitar io d iminu fdo. 0 q ue acontece, no tempo quente, e q ueas b ac te rias se d ese nvolvem c om m uito m aior rapid ez , atin gin doc om fac ilid ad e a tal d ose toxic a. D af im portan cla d e re frig erar osalimentos. 0 fr io n ,a omata as b ac te ria s. n ao e ste riliz a n ad a.

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As into xica~ 6es alimentares sao mais frequentes no V erao , pois as bacteriasque es tdo na sua or ig em d es en uo lu em - se facilmente em ambientesque Ihe proporcionam temperaturas mornas. P ara as contro lar, de fo rmaque nao atinjam uma dose t6xica, e impo rtante ref rig era r os alimentos.

mas, de modo geral, in ibe ou retarda 0 seu c resc imen to . E umdos meios m ais eficaz es para evitar problemas, desde q ue,c omo e e vid en te , 0 alimento q ue coloca no frigorifico esteja emc on dic oe s d e se r c on sumid o. C aso c on tra rio, os m ic rorg an ismosadormecidos despertam mal se encontram ca fora. E nao se iludacom 0 aspecto "perfeito". pois um alimento pode ter uma cargabacteriana muito e levada e nao apresentar q ualq uer sinal dede gradac ao, ne m alteracoe s de c he iro, cor ou te xtura.

C onfie na sua intui~ ao , ..Q uanto tempo devemos conservar os alimentos no frigorifico? Havalores indicativos, genericos, q ue nos podem dar uma ideia. Noentanto, confie no seu instinto. Se Ihe parece q ue esta tudo bem,mas tem um feel ing de q ue pode haver problemas, nao arrisque.Rejeite 0 prod uto! M esm o n as indu strie s m ais rigorosas pod emsurgir problemas, e nao vale a pena ficar a cismar. T ome nota,entao d os valo re s rn ed lo s: Peixe fresco - um dia, em recipiente tapado C arne crua - 4 a 5 dias Ovos - 3 semanas Legumes crus - 1 semana Sobremesas caseiras, legumes cozidos - 3 d ias C arne cozida, peixe cozido, restos -1 a 2 dias Leite pasteurizado em pacote ja aberto - 3 a 4 dias

Organize melhor 0 seu frigorif ico Separe os alimentos crus dos coz inhados - guarde os alimentos crusna parte infe rior do frig orffico, e os c oz in had os m ais trag eis n a z onas upe rio r, mais f ria . Nao guarde os alimentos nas cuvetes d e polie stiren o em q uenorm al m ente sao em balad as no su pe rm ercad o. Este m aterial nao ea co nse lh av el p ar a 0 frig or ffic o, p ois n ao se d eix a a tra ve ssa r b em p elo frio . N ao en ch a de masiad o 0 f ri go rf fic o. A ss eg u re -s e qu e 0 a r fr io c ir cu laentre os alimentos e que estes nao estao em contacto com a parede dofundo. 0 le ite e a m anteiga absorvem fac ilm en te os od ores. G uard e-os lon ged e alim en tos c om c he iro s fo rte s. P ela m esm a ra zao . pr ote ja 0 q ue ijo c ompapel d e a lum fn io . N ao de ixe os alime ntos de masiad o te mpo no frig orffico. T od os osalim en tos q ue pre cisam d e re frige rac ao sao pe re cfve is e n ao man te mas s uas qual id ad e s e te rn amente . C onse rve os leg um es e m c aixas fe chadas ou en volvidos em pelfc ulaa de re nte , p ols e f re qu en te e sta rem con tamin ad os. L av e r eg u la rmente 0 fr ig or ff ic o, m esmo q u e te nh a d es co ng ela ca oautomatica.

Ouos , OS suspeito s do co stum e" ,Sao norm alm en te os prim eiros su spe itos de e star n a orig emd e to xin fe cc oe s e , v alh a a v er da de , c om alg um a ra zao . C e rto s a lim en tospossuem proteccoes natura is, como a casca dos ovos ou a pe le dosanima is, que impedem a contamnacao m ic rob ian a. M as, q uand o ae fic ac la d a prote cc ao d iminu i (porq ue a c asc a d o ovo esta estalad a oup artid a), a p rollte ra cao b ac te ria na p od e se r ra pid a. A le m d isso, os o vo ssao fac ilm en te c on tam in ad os c om salm on elas n o ov id uc to d a g alin ha , 0q ue c on stitu i u m pe rig o su ple me ntar . P or isso, sig a e stas d ic as e p re vin al nt ox icacoes a limen ta res : N a su a c oz in ha:- P refira ovos d e avian o. ond e os m ec anism os de re colha e staoc on ceb id os d e m odo a min im iz ar 0 risc o d e c on tarn in ac ao - p ara ale rnd e e xistir c on trolo sa nita no d as g alin ha s. O s o vo s c ase iro s te rn risc osacresc id os, q uand o c on su mid os c rus, por m ais am arelin hos q ue se jam .- R eje ite ovos su jos, c om a casca estalad a ou partid a.- Lave os ovos antes de os utilizar. A casca e po rosa e, se os lavar comantec ede nc ia, as b acterias q ue possam e star n a c asc a pod em passarpara 0 in te rior. E vite a h um id ade d o frig orffico e g uard e-os e m loc al se coe fresc o, on d e agu entam ce rc a d e tres se man as F ora d e c asa, n o re stau rante ...- Evite comer q ualquer prato ou sobremesa q ue leve ovos crus, comopor exe mplo, a mousse de choco la te .- N ao e sc olh a B ac alh au a B ras, em q ue os ovos ficam pratic am en te c ru s- Inform e-se sem pre se a m aion ese e "de frasco" - normalmente de boaq ualidad e m icrob iol6 gic a - ou se foi preparad a n o local. Se for 0 caso,re je ite d e im ed iato, m esm o q ue a c oz in heira se d estac a em lag rlrnas egaranta q ue faz maionese ha 30 anos e nunca teve problemas ...

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V ive r m elh or ...Lembre-se que nao hd al imentos 100%seguros. H d uma margem de cuidadoque depende de si e que passa pela fo rmacomo os escolhe , confecciona e c on se ru a

A PROPOS ITO DO "PRAZO DE VALIDADE "

11 d icas para eui tarin tox ica~6es a limentares: Lave sempre a fruta antes de a comer. S e u tiliz ou a tabu a de cozin ha para prepararalim entos crus, lave-a be m antes de au tiliz ar n ov amen te par a man ip ular a lim en to scozin had os. A ssim pode ra estar a evitar ac hamad a " con tam in ac ao c ru zad a". Nao deixe um alimento cozinhado mais doq ue du as horas a tem peratura ambie nte ere frig er e as sob ras d e c om id a. Evite que caes e gatos se passeiem pelac oz in ha e nq ua nto pr epar a a s re fe ic ;: oe s. O sanimaiz in hos n ao entram e m de pre ssao seficarem longe d os donos por u ns minutos ... M ude os panos da cozinha com treq uenclae lave os estregoes e escovas na rnaquina delavar. Evite despejar a agua de jarras de flo res nolavatorio d a c oz in ha. S e 0 fizer, lave-o be m edesinfecte. N ao despeje no lavatorlo d a coz in ha ag uad e aq uarios. e te nha e special cuidado comaq uarlos d e tartaru gas q ue fac ilm en te e staocon taminadas com salmone la s. Lave bem as rnaos se fez festas a um animal efor c oz in har a se gu ir. R eaq uec;:a m uito be m os alim entos e sirva d eimediato. Lim pe a parte e xte rior d e latas d e re frig eran te se garrafas antes de guardar no frigorifico e,sob re tu do, a nte s d e h eb er d ire ctam en te . T ran sporte em sa cos isote rrn ic os osc on ge lad os e alim en tos se nsive is q ue ac abad e c om prar. T en ha e spe cial c uid ad o c om pe ixe .m arisc o e c arn e pic ad a.

A ctu alme nte ja nao en contram os a m encao "prazo d e valid ade " n as em balagen s. E ssa expressao foi substitu ida, em toda a uruaoE uropeia, por du as outras rn encoe s q ue, nao send o tao familia res, dao u ma noc ao mais exacta d a verd ade ira "validad e" d o produto.Sa iba , en tao , d ist ingu ir :"D ata lim ite de consume" - e u tiliz ad a para prod utos pe re cive is, q ue se d eg rad am rapid am en te , c om o 0 iogurte. S ig nific a q ue , ap ar tir da da ta in dica da , 0 p rodu to na o g ara n te a s a lu b ridade e podera m esm o o fe re ce r r is cos p a ra a saude. E evidenteq ue isso nao implica q ue, a meia noite de u m de term inad o dia, um batalh ao de bacte rias apron te 0 ataq ue aos in cau tos c id ad aos ...D e q ualq uer m odo, a partir de ssa data, 0 prod uto n ao d eve se r c on sumid o."C on su mir de preferencia a nte s de ... " U tiliz a-se , por e xemplo, para prod utos q ue se c on se rvam m ais fac ilm en te , c om o b olac haso u a rr oz . A p artir de s s a da ta , 0 produto nao p ode s e r ven dido p orq ue na o g a ra n te a q u a l idade a n ive l de te xtu ra ousabor, m as n ao e stara e s t r a gado . S e a data ind icada for ligeirame nte ultrapassada mas tudo pare cer normal, e m prin cipio naoh ave ra g ran de s proble mas. A s bolac has pod em e star m ole s, m as n ao re pre se ntarao pe rig o para a sau de .T en ha sem pre em conta q ue a valid ade indicad a se re fere a embalagem fechada. A partir do momenta em que e aberta, 0 alimentoc orne ca a dete riorar-se com maior ou me nor rapidez.

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A C OZINHA MAIS PEQ UENA D O MUND O

251DEIASEste ana 0 seu veraovai te r m uito m ais sabor.v a de ferias com a suaBimby.. .Passo a pas soPao Recheado ...um a 6 ptim a ide ia para a praiao u para os seus piq ueniq ues ...Menu sMenu vege ta rianoSopa d e M eld o com QueijoPudim de E ru ilha s e CenourasMel6.nc ia com q ueijo Masca rponeM enu de voraoLass i d e M an gaSa lad a d e V erd e com molhode IogurteC ru mb le d e Mw;:dId eias c om a Nac ion alC uscus co m L eg umesLasanha de A tum rapidaDe lfc ia d e P es se g oA B im by nas Fe riasSa lad a R ussa d e Pe ixeM aion es e d e AtumPate d e Ag r i1 5e sFrango com Espinafres a . B imbySopa F ria d e R ucu la

Rece i tas praticas ...G inge r M ary Pe itos d e Frango PizzaiolaA sp ic d e Fruta . Pd o d e A lhoR olo de 3 C arnes com F arinh eira . G ela do d e FrutaSa lad a d e C eno ura com B a ta ta pa lha . Sumo de Cenoura e M a~dLegumes sa lte ados em bru lhados em M assa Folhada . F au as d e CoentradaCaipir inhas com Tange rin a e Lim a Pas ta d e A ze itonaE para as su as c rlan cas ... P ir ol it os d e Ch oc ol ate B ra nc o C hu pa -chupa s d e Choc o la te

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PASSO A PASSO

paa R echeadaDificuldade: Media

Muito pratica nesta epocado ano, esta receita e optimapara urn lanche maiselaborado. Alem de rapidae facil de preparar, permiteaproveitar ingredientes quesobraram de outras receitas.

2 .

Ingredientes para a mass a:2 50 g le ite5 0 g man te ig a5 0 g acucar1 c .c ha sal1 s aq . fe rm en to p ad eir o5 00 g fa rin ha B r an ca N ev e V ita min ad a

Ingredientes para 0 recheio:1 5 0 g fiamb re1 0 0 g q ue ijoM an te ig a m ole p ara p in ce la r q .b .6 fa tia s fin as d e p re su nto5 0 g a lc ap ar ra s ( op cio na l)1 tomat e1 o vo b atid o p ar a p in ce la r

1.

3 .

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4.

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Preparar a massa: C oloq ue tod os OS in g re d ie nte s n o c op o, e xc ep to 0fe rm en to e a farin ha . P ro gram e 1 Mini 401 Vel 2. Adic ione 0 f er me nto , a f ar in ha e p ro grame2 Mini Vel { D e ixe a m assa re pou sa r 3 0 m in utos .

o recheio e a massa ...1 a 3 Sem lavar 0 copo , co loque 0 fiam bre e piq ue5 seg/ Vel 5. Re ti re e r eser ve .Co loque 0 q ueijo e pique un s se gun dos na Vel 5.E ste nd a a m as sa m uito fin a s ob re 0 pape l vege ta l.P in ce le a m assa com m an te ig a. C ubra c om umas tirasfin as d e pre su nto (se m ch eg ar as b ord as d a m assa)e por cima 0 f iamb re p ic ado, a s a lc apar ra s, a lg umasrod elas d e tom ate e por fim 0 q uei jo r al ado .P in ce le c om ag ua u ma d as bord as d a m assa para pod erf ec ha r, c om e ce a e n ro la r p elo la do c on tr a r io , a pe rta nd obe m, como se fosse um role

4 e 5 C o lo qu e 0 p ape l v eg eta l n um tab ule iro d e forn o,tac a u mas m arcas profu nd as com uma role ta n a massae p in ce le -a c om oo vo.D eixe q ue a m assa d obre 0 volume.V olte a pincela-la antes de colocar no forno e se asmarcas t ive rem s a do . volte a re rn arca-las e le ve aoforn o p re -aq ue cid o a 2 00 c d uran te 3 0 m in utos .

8 P AX

~03MinDica: Pode rechear a massa comoutros ingredientes, adequando estareceita aos sabores preferidos da suafamilia.

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Menuvegeta r iano Sopa de Mel do com Q ue ijoDificuldade: F a c i l Receita de Margarida Freire d'AndradeIngredientes:1 5 00 g rn ela o sl c as ca e p ev id es2 00 g q ue ijo Phi lade lph iaS al e pim en ta q .b .

Preparacao:. C oloque no co po todos osin gr ed ie nte s e p ro gr am s 1 MiniVel 9. (T M 21 Vel 7). R etir e e le ve a o fr ig or ffic o 30 Min

6 PAXC 901MinDica: Pode servir esta sopa comquadrados de presunto.

Pud im de E ru ilh a s e Cenou r a sDificuldade: F a c i I

Ingredientes:3 00 g c en ou ra s3 0 0 g e rv ilh as1 5 0 g q ue ijo fla me ng o1000 g agu aS al e pim en ta q .b .2 00 g arroze o vo s2 00 g n atas

D eite a m istu ra n a form a. S em la va r 0 copo , co lo queo s o vo s. a s n ata s e p ro grame15 Seg/vel5. De i te 0 pre parad o por c im a doa rr oz . L ev e a o f or no p re -a qu ec id o,1 8 0 , d ur an te 4 5 m in uto s. R etire e d eixe arre fe ce r an te s d edesenformar.

Preparacao: Prepare a V aroma com asc en ou ras aos c ub os, as e rvilh as ete mp ere c om sa l. R ese rv e. N o c opo c oloq ue 0 q ue ijo e rale10 seg/ Vel 5. Re tir e e r e se rv e . S em la va r 0 c opo, c oloq ue aagua. 0 sal, in troduza 0 c esto c omo arroz , a varom a e prog ram e 25Mini Varomal Vel 4. R etire tu do para u ma tac a.misture 0 a rr oz c om a s e rv ilh as,as cenouras e 0 qu ei jo r ala d o. Unte uma forma grande de boloin gle s c om m arg arin a e forre c ompape l vege ta l.

6 PAX

C 925MinDica: Sirva este pudim com 0molho de tomate, seguindo a receitaque apresentamos na pag. 9.

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M elan c ia com Q ueijo M asca rpon ed e C itr in osDificuldade: FacilIngredientes:1 la ran ja d esc as cad a e sl caror;:os2 00 g q ue ijo MascarponeY 2 melanciaF olh as d e h orte la q .b . 6 PAXC 950Seg

Dica: Faca 0 preparadode queijo de vespera,para obter urn sabor rnaisacentuado,

Preparacao:o C oloq ue a laran ja n o copo e prog ram e30 Segl vel 5.o Adicione 0 q ue ij o e p ro grame 20 SeglVel 4.o C orte a m elan cia e m rod elas d ed i fe r en tes tamanhos .o S ir va com 0 p re pa ra do d e q u eijoMascarpone d e a cord o c om a fotog rafia .

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Menu de veraoS a l a d a d e Verdo c o m M o lh od e I o g u r t eDificuldade: FacilIngredientes p i 0 molho deiogurte:2 50 g iog urte n atu ral2 dentes de alho1 5 fo lh as d e h orte la s/ o fio domeioC ominhos em po q .b.S al q .b .

Preparacao do molho:. C o lo qu e o s in gr ed ie nte se p rogr ame 10 Segl vel 4.. C on se rve no frio ate a h ora d eservir.

Ingredientes p i 0 arroz:100 g brocolosSal q .b .80 0 g agua3 00 g arro z se lva gem5 0 g milho cozido4 0 g az eite virge m extra G ou rme t30 gv inag re1 la ta p eq ue na f eija o v erme lh oescorrido5 0 g am end oa lam in ad a e torrad a100 g cogu me los frescos elaminadosY 2 pim en to v erm elh o a os c ub os.

Preparacao do arroz: C oloq ue os b roc olos na varornae te mpe re c om sal. R ese rv e.C oloq ue n o c opo a ag ua. in trod uz ao cesto com 0 a rr oz , a V ar omae prog rame 20 Mini Varomal Vel 4.Re tir e e r es er ve . C oloq ue nu ma tac a 0 arroz,os b roc olos e o s re sta nte si ng re d ie n te s. E n vo lv a bem. Ac om panh e c om 0 molho deiogurte.

6 PAXC 920Min

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L a s s i de M a n g aDificuldade: FacilIngredientes:200 g polpa de manga1 30 g le ite2 50 g iog urte n atu ral20 g acucar

Preparacao:. C oloq ue no copo todoso s in gr ed ie nte s e p ro gr am e1 Min/vel 7.. S ir va em cop os in div id ua is.

4 PAXC 901MinDica: Se utilizar polpaem lata reduza para 130g. Podeexperimentar com outros frutosda epoca.

C rum b le d e Ma~aDificuldade: FacilIngredientes:6 r na cas v erme lh asA cu car am are lo q .b .C anela em po q.b.Sumo de urnao

Preparacao: D escasque as macas e c orte-as e m rod elas f inas Num pyrex,disponha as rodelas de macaem c amad as, polvilh an do c ad acamada com acucar e canela eregando com sumo de limao, No copo coloque todos osingredientes para a cobertura eamasse 15 seg/vet s. C ubra as rnacas com estepre parad o e in trod uz a n o forn o,pre-aq uecido, a 1 80, durante 40rninutos. Sirva ainda morno ou frio,

Ingredientes pi a cobertura:5 0 g nozes1 30 g farin ha B ran ca N eve In te gral1 00 g ac uc ar am are lo1 c . c n a canela em po1 2 0 g man te ig a sl sal

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C 915SegDica: Acompanhe comgelado feito na Bimby.

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Ideias com a N acional Cu scu s com L egum esDificuldade: FacilIngredientes:1 500 g agua1 c. cafe sal2 50 g massa C uscus da Nacional1 cebo la2 dentes de alho3 0 g az eite vlrg ern Extra O live iraS er ra B io1 00 g tomate2 c ou rg ette s as rod elas3 00 g c og umelo s lam in ad os1 c ald o d e le gu me s3 0 g vinho branco1 c . c afe o re ga os

Preparacao:o C oloque no co p o a agua. 0 sal eprograme 10 Min/Varoma/Vel1. In trod uz a a m assa c usc us,programe 8 Minl10001 Vel 1 .C oe a agua com a ajuda do cestoe rese rve .o No copo coloque a cebola, 0 alho,e p iq ue 5 Segl vel 5.o Adicione 0 azeite, 0 tom a te piq ue5 seg/vel s.

Programe 7 Mini 1001 Vel 2.o Co lo qu e o s r esta nte sin gre die nte s n o c opo e prog ram e10 Mini Varomal:+'1 Vel < & - .( TM 21 c oloq ue a b orb ole ta I Vel 1 )o Sirva os legumes quentes com oscuscus.

6 PAXC 935MinDica: Esta receita pretendeser uma sugestao, pois osingredientes podem sertao variados quanto a suaimaglnacao,

La sanha de A tum R ap id aDificuldade: FacilIngredientes:2 00 g q ueijo flame ng o1 cebola2 dentes de alho2 c en ou ra s g ra nd es1 molho peq ueno salsa3 0 g az eite virg em Extra se le q:aoF ru ta do Maduro2 latas pequenas de tomate pelado2 latas de atum2 00 g iogu rte n atu ralSal e pimenta q .b.1 c . cha o re gaos1 c aixa d e Lasan ha d a N ac ion al

Preparacao:o Coloque 0 queijo aos bocados noc op o e p ro gr am e 10 Seg/ Vel 5.o Re tir e e Res er ve

o Sem la va r 0 copo, c oloq ue ac eb ola , o s alh os, a s c en ou ra s,a sa lsa e p ro gr am e 7 Segl Vel 5.o Adicione 0 a ze ite e re fo gu e7 Mini 1001 Vel 1 .o Junte 0 toma te e p ro gr am e3 seg/ vel s.o Adicione 0 atum, 0 iogurte,os te mpe ros e prog rarn e 4 Mini1001 Vel 1 0o Num pyrex deite um fio deazeite, cubra com uma camada delasan ha e ou tra d e atum , faz end o3 camadas. C ubra com um poucode molho de atum, polvilhe como q ueijo ralado e leve ao forno,pre -aq ue cloo, 2 00 , c erc a d e 2 5minutos, para cozer a massa egratinar.

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C 911MinDica: Este prato pode serfeito com antecedencia paracongelar,

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Delicia de PessegoDificuldade: FacilIngredientes:200 g n ata s200 g c ho co la te b ran co30 g le ite250 g ce re ai s + F ib ra d a Nac io na l400 g p es se go s fr es co s30 g acucar

Preparacao: C om as n atas b em frias, pre pare 0 chanti l ly seg uin do are ce ita d o livro B im by b ase - pag . 110. R etire e re se rve n ofrigorifico. C o loq ue no copo 0 chocolate partido em pedacos e de unsgo lp e s d e Tu rbo . A d ic io ne 0 le ite e p rog rame 5 Mini 371Ve l 4 , a te o bte r u ma m assa h orn og en ea . C o loq ue os cereais na taca o n d e v ai se rv ir e e nv olv a 0c re me d e ch oc olate c om u m g arfo, c uid adosam en te , paranao os part ir . Lave os pessegos. r etir e o s carocos e coloq ue cerca demeta de n o c op o. A dic io ne 0 acucar e t r itu re 2 S eg / V el 6.Programe 5 Mini varoma/ Vel 1. R etire e re se rve n ofrigorifico. N a h ora de se rvir, d eite sob re os c ere ais 0 creme depes se go, d e s eg u id a 0 chanti l ly e e nfe ite c om os re sta nte spessegos laminados.

6 PAXC 910MinDica: Esta sobremesa deve sermontada apenas no momento deservir.

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A B imby em Ferias S alada R ussa d e Pe ixeDificuldade: FacilIngredientes:6 0 0 g b ata ta s V ita cr essc ortad as e m pe qu en os c ubos1 50 g c en ouras c ortad as e m c ub os1 0 0 g e rv ilh as c on ge la da s3 00 g lom bos d e pe ixe c on ge lad os6 00 g aguaa o vo sSa l q .b6 0 g a ze ito na s3 00 g m aione se fe ita na B im by

Para a decoracao:4 tom ate s e m g om osAlface Vitacress

Preparacao: C o loq ue a s b ata ta s, a s c en ou ras,as e rv ilh as e 0 p eix e n a V a roma .Reserve. D eite a agu a n o copo, in trod uz ao c esto c om os ovos. c oloq uea V aroma e programe 2 6 MiniVaromal Ve l 2. R etire a V arom a, c oloq ue os ovosem a gu a fr ia . R ese rv e os le gu me seo peixe numa taca grande.T em pe re c om sal e d eix e ar re fe ce r.Lasque 0 peixe e m istu re b emtodos e ste s in g re d ie n te s.

. C oloque no copo 3 ovosd esc asc ad os, a s a ze ito na s e p iq ue2 seg/ V e l 4 e misture na tacac om o s o utro s in gr ed ie nte s. D e itea m aione se e sirva n um a trave ssag uarn ec id a a se u g osto coma lfa ce , tom a te e o vo re se rv ad ocortado em rode las ou em gom os.. R ese rv e n o frig orffic o a te se rv ir.

6 PAX

C 926MinDica: Iunte apenas 2/3da maionese, envolvacuidadosamente, enforme eleve ao frigorifico. Desenforme,cubra com a restante maionesee guarneca com os mesmosingredientes ...

Maionese de A tum / P ate d e Agri6e sDificuldade: FacilIngredientes pi Maionesede Atum:150g61eo1 50 g a ze ite v ir ge rn E xtr a se le cc aoF ru ta do Mad ur o1 ce bo la1 dente de alho4 p es d e c oe ntro st ov o1 c . c ha m osta rda1 c . s opa de vinag re ou lirn ao1 c. cha sal2 latas d e atumFatia s d e p ao r us tic oF olh as d e a lfa ce " V ita c re ss "

Ingredientes pi Patede Agri6es:1 requeliaoS al e pi me nta q .b .1 00 g m aion ese fe ita n a b im by1 c . c ha m olho In gle s1 m olho pe qu eno d e ag ri6 es"Vitacress"

Preparacao da Maionese: Pese an tec ipadamente 0 oleo, 0a ze ite e r es er ve . C oloq ue no copo a cebola, 0 alho,os coentros e pique 5 Segl Ve l 5 . J un te 0 ovo , a mosta rd a , 0vinagre, 0 sal e misture na Ve l 4uns segundos. C om a B im by em fun cion am en tona Ve l 5 e se m re tirar 0 c o p omed id a, v a v er te nd o 0 6 1 eo e 0a ze ite so br e a tamp a. D e slig ueassim q ue ten ha e sc orrid o todo 0I fquido. D e ite por fim 0 atu m e sc orrid o em istu re 3 Segl V e l 3 . Ba rr e 0 pao c om a m aione see ju nte alfac e d a V ita c re ss pre --Ia vad a e a lg um as ro de la s d etoma te . Emb ru lh e a s s an du ic he sem p elfc ula a de re nte .Preparacao do Pate: C oloq ue tod os os in gre die nte s n ocopo e programe 2 Mini V e l 3 . D eite numa taca e sirva comtostas ou fatias d e pao.

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F r a n g o c o m E s p in a f r e s a BimbyDificuldade: Facil ( Ap ro ve itame nto d e s ob ra s)Ingredientes:1 ce bo la1 dente de alho2 ce nou ra s3 0 g a ze ite O liv eir a d a S err ac la ss lc o S ua ve3 00 g sobras d e frang o assad odesfiado1 p ac ote d e folh as d e e spin afre s' 'V i ta cress"2 00 g b atata palhaIngredientes p i bechamel:8 00 g le ite4 0 g man te ig a7 0 g f ar in ha1 c ald o d e fran gopim en ta e n oz m osc ada q .b .1 io gu rte n atu ra l

Preparacao:. C oloq ue no copo a cebola, 0 alho,a s c en ou ra s, e piq ue 5 Segl Vel 5.

J un te 0 a ze ite e p ro gr am e7 MinI 1001 Vel 1. Ad ic ione 0 fran go e piq ue3 Segl Vel 5. R etire e r ese rv e p ar aumpyrex . S em lav ar 0 c o p o c olo qu e tod oso s in gr ed ie nte s p ar a 0 bechamelexcepto 0 io gu rte e p ro gr am e8 MinI 901 Vel 4.Adicione 0 iogu rte e m istu re u nsse gu nd os n a Vel 3. No py rex , espalhe 0 f rango,por c ima coloque as folhas dee spin afre s, a b atata p alh a e re gu ecom 0 bechamel. Leve ao forno a180 0 d uran te 1 2 m in utos, s6 paragratinar. S ir va qu e nte .

6 P AXC 915MinDica: Palvilhe sabre a bechamel,com queijo e pao ralado feito naBimby.

S o p a F r i a d e R u c u l aDificuldade: FacilIngredientes:2 dentes de alho1 p ep in o g ra nd e d es ca sc ad o4 io gu rte s n atu ra is2 0 g az eite virg em E xtra se'eccaoF ru ta do F re scoS al e p im en ta q .b . m oid ana a lt ura1 molho peq ueno de rucu lada "V i tac ress"2 00 g a gu a ( op cio na l)

Preparacao:. C oloque no co po todos osin gre die nte s exc epto a agu a eprograme 1 MinI Vel 7 .. A dicione agua ou ge lo a gosto epr og rame a lg un s se gu nd os p aramisturar.

4 PAXC 901MinDica: Experimente juntar GOgde miolo de noz aos ingredientes.Leve ao frigorifico durante 1 horaantes de servir, para a sop a ganharo gosta do alho e do pepino,

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Receitas praticas G inger M aryDificuldade: FacilIngredientes:6 tom ate s cortados ao m eioY 2 u m a o sl c asc a e c aro ~o s1 50 g g elo1 c . c afe g en gib re r ala do1 c . c afe m olh o in gle s1 pitada de salT a ba sc o q .b .

Preparacao:. C oloque no copo todos osin gr ed ie nte s e p ro gr am e 30 seg/Vel 5 .. Sirva em copos e guarne~ a comu ma h aste d e aipo.

6 PAXC 930SegDica: Ginger Mary e urn sumoconsistente, delicioso e cheio devitaminas. Para 0 cocktail classico,conhecida por Bloody Mary,adicione aos ingredientes 30 gde vodka.

Peitos d e Frango PizzaioIaDificuldade: Facil Receita de Margarida Freire d'AndradeIngredientes:2 00 g de q ueijo flam en go5 0 g de aze ite virgem ExtraC l as sico S uave1 ce bo la2 dentes de alho8 00 g pe itos d e fran goS al e pim en ta q .b .6 00 g de tomate em pedacos1 c aldo de le gum es1 col h er de cna de acucaro re ga os q .b .

Preparacao: C oloq ue no copo 0 q ue ijo eprograme 5 seg/ Vel 5. Retir e ereserve. S em la var 0 copo , co lo que 0a ze ite , a c eb ola, o s a lh os e p iq ue6 Seg/veI5.Programe 5 Mini 1001 vel 1. N a V a rom a, pre pare os pe itos d efra ng o pa rtid os a o m eio e te mpe rec om sa l e pim en ta .N o c o p o ju nte 0 tomate, 0 caldo,o acucar, coloq ue a V aroma eprograme 25 Mini Varomal vel 1.Retire.

. C oloq ue os pe itos d e fran gonu m pyrex, 0 molho de tomate eo q ue ijo r ala do p or c im a. P olv ilh ecom oregaos e leve ao forno 1 5m in u to s par a g ra tin a r.

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C 930MinDica: Sirva com arroz auesparguete.

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Asp ic de FrutaDificuldade: FacilIngredientes:1 8 f ol ha s g e la ti na6 00 g d e ag ua250 g acucar2 50 g vin ho b ran coou sumo de fru taF ru ta c or ta da em tir in ha s:2 pessegos2 50 g m or an go s2 latas peq uenas de fru ta em calda

Preparacao: C orte as fo lh as d e g elatin a e mp eq u en os p ed ac os , d eite -a sno copo com 100 g de agua.programe 2 Mini 501 Vel 1 ed eix e a rr efe ce r u m p ou co . Ad ic ione 0 acucar . 0 vin ho ousumo d e fr uta , 0 re sto d a a gu a,e nv olv a tu do e p ro gr am e 15 SeglVel 2. N um a form a a lta re don da , c om2 0 c m d e d lam etro, d eite 0 l iquidocom 1 cm de altu ra e leve aof ri gor if ico a so li di fi ca r . Q uando e s ti ve r s ol id if ic a do ,c oloq ue u ma c am ad a d e fru ta,u san do as m ais b on itas parafazer 0 fu nd o. C u br a n ov am e nte

com llqu ido, cerca de 1 cm ele ve n ov ame n te a o f rig or if ic oa s olid ific ar . P or f im a dic io ne 0re sto d as fr uta s e m c am ad aste rm in an do c om 0 p esse go ec ub ra c om 0 r es ta nte liq u id o .. L ev e a o fr ig or ific o a te s olid if ic arc om ple tam en te (3 a 4 h oras). C oloque a forma dentro de umre cipie nte c om ag ua q ue nte , paraa ju da r a d es en fo rm ar e e nfe itec om fru ta d a e poc a.

6 PAXC 902MinDica: Pode usar qualquer frutaagosto, exeepto laranja e kiwi poislargam muito Jiquido nao deixandoa gelatina solidifiear. Nao leve aoeongelador, para nao perdero brilho.

paa de AIhaDificuldade: FacilIngredientes p i a massa:2 00 g agu a morna5 0 g a ze ite v ir ge rn E xtra s ele cc aoF ru ta do F r es co1 c. cha sal1 sa q. fe rm en to p ad eiro4 20 g farin ha B ran ca N eveVitaminadaIngredientes p i 0molho:4 d en te s alh o5 0 g a ze ite

Preparacao: C oloque no copo todos osin gre die nte s para a m assa eprograme 2 Mini Vel \~. E ste nd a a m assa fin a, c orte e mtira s e ta ca um n o. C o lo qu e-a sn um ta bu le ir o p olv ilh ad o c omfarinha. D e ixe os torc id os re po usar n oforno a 500 d ur an te 3 0 m in uto s. P in ce le os torc id os c om a ze ite eleve ao forno a 1 800 du rante 1 0 a12 m inu tos .

. S em la va r 0 c op o, c olo qu e osa lh os e p iq ue 5 Segl Vel 5. Junteo a ze ite e p ro grame 5 Miniva ro rna / Vel 1.. C oloq ue os torc id os n um a tac ae regu e c om 0 molh o e te mp er ec om sa l e p im en ta .

6 PAXC 907MinDica para congelar amassa: Congele os torcidosindividualmente durante 1 hora.De seguida eoloque-os num saeo epode congela-los ate 3 meses.Paradescongelar ecozer: Leve os torcidoseongelados e pineelados com urnpoueo de azeite num tabuleirountado ao fomo pre-aquecido,200c, durante 20 minutos.De seguida faca 0molho.

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Receitas praticas R a I a d e 3 C a r n e s c a m F a r i n h e i r aDificuldade: FacilIngredientes:150 g pao p i ralar1 c ebol a2 d en te s alh o1 molho pequeno de salsa1 caldo de carne2 00 g carne porco picad a700 g carne vaca picad a1 00 g pe ito fran go picad oa ovos50 gvin hoSal e noz moscada q.b.1 fa rinheira2 00 g fatias b ac onA ze ite V irg em E xtra s ele cc aoFru tad o F re sc o q .b .V in ho branco q .b.

Preparacao: C om 0 copo se co rale 0 pao eprograme 15 Segl Vel 5. R etire ereserve. C oloque no copo a cebola, osa lhos , a sal sa , 0 c ald o e p ro gr ame7 seg/vel s. A dicion e a carn e, os ovos, 0 paoralado, 0 vinho, os temperos ee nvolva alg un s se gun dos n a Vel 4. C oloque num tabule iro de fornou ma folh a de alu min io d o tam anh oa de qu ad o p ara e nv olv er 0 roled e c ar ne .

. Espalhe a carne por cima dafolh a. N o m eio c oloq ue a farin he irasem a pele. Enrole a carne paraformar um rolo. C ubra com asfatias d e bacon. R eg ue com azeite ,vin ho b ran co e e nvolva 0 role c oma fo lh a d e al um in io .. Leve ao forno pre-aquecido a200C.

8 PA XC 922SegDica: Para congelar embrulhe 0rolo numa pelicula aderente.Quando levar ao forno substitua apelicula pela a folha de aluminio.

G e I a d a d e F r u t aDificuldade: FacilIngredientes:100 g acucar25 0 g fruta da epoca madura(manga , mo rangos , rnelaol,7 00 g le ite c on ge la do1 pacote de natas

Preparacao: D e ve spe rs c on ge le 0 le ite emcuvetes. C oloque no copo 0 acucar epulverize 15 Segl Vel 5. A d ic io ne o s r es ta nte sin gre die nte s e p ro grame 2 M in IVel 5. Ajude com a espatu la aenvolver 0 gelado. Sirva de imediato ou guarde noc on ge lad or ate a h or a d e s erv ir .

8 P AXC 902MinDica: Se nao tiver leitecongelado, substitua por gelo eadicione 2 colheres de sopa deleite em po,Acompanhe commolho de morango, receita napag.9.

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Sa lada de C enou ra com B a ta ta P a lh aDificuldade: FacilIngredientes:3 cenou ra s2 cebol as1 00 g molh o c ock tail ou maione sefe ito n a B im by3 00 g b ata ta p alh a1 molho de salsaSal q .b .

Preparacao: C oloque no co po as cenouras eas cebolas e triture 4 seg/ Vel 5. Junt e 0molho de c ock tail (verp ag .s d o liv ro B im by A lte rn ativ as )ou a maionese (ver pag.2 0 dolivro B im by B ase) e mistu re un sse gu nd os n a Vel 3. D eite numa taca a batata palha ee nv olv a c om 0 preparado. T em pere e en feite c om salsapicada. 6 PAXC 904Seg

Dica: Aproveite sobras de frangodesfiado e junte a salada e sirvacomo urn prato principal .

S um o de Cenou r a e Ma~aDificuldade: FacilIngredientes:3 macas2 c en ou ras g ran de s3 00 g g elo

Preparacao:. Lave e corte as rnacas aosb oc ad os . E sc ov e a s c en ou ra se apa re -Ih es as e xtre mid ad es ..C oloq ue todos os in grediente s noc o p o e p rog ram e 1 Mini Vel 9.

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C 901MinNota: Sumo simplese delicioso, que e uma optimafonte de energia e urn excelentefortificante multivitamin:ico.

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Rece ita s p ra tica F aua s d e C oen tra daDificuldade: FacilIngredientes:1 00 0 g fa va s p eq ue na s8 00 g aguaS al e p im en ta q .b .1 0 0 g a ze ite v irg er n E xtr a se le cc aoF r uta do F re s co5 dentes alho1 molh o c oe ntr os1 00 g v in ho b ran co1 c . s opa m olh o sojap im e nta q .b .

. A dic io ne a s fa va s, 0 vinho,o m olh o soja e a pim en ta.R ec tifiq ue o s te mp ero s e p ro gr am e2 Min I 1001 ~I Vel~(TM21 Co lo qu e a b or bo le ta Nel 1). S alp iq ue c om c oe ntro s p ic ad os.

Preparacao: C oza as favas na V aroma com aagua n o copo e salpicadas de salg ro ss o du ran te 25 Mini varoma/Vel 1. Reserve .A qu e ca 0 a ze ite n o c op o 3 Minivaroma/ Vel 1. J un te o s a lh os, o s c oe ntro se t ri tu re 5 Segl Vel 5. De s egu id arefogue 5 Mini 1001 Vel 1.

6 PAXC 932Min

P asta d e A ze ito n aDificuldade: FacilIngredientes:3 00 g a ze ito na s p re ta s sl c ar oc os2 d en te s alh o1 5 g a ze ite v irg ern E xtr a G o urm etSumo Y 2 l irnaoP im en ta d e m oin ho q.hSa l q .b .1 c . c h a q ue ijo p arr ne sa o ra la do

Preparacao:. C oloque no copo todos osin gr ed ie n te s e p ro gr am e 10Segl Vel 4 ate form ar u ma p astah or no ge n ea .. S irva c om pao ou tosta s.

C 910SegBimby

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Leg um es S aItea do s Em bru Iha dosem M assa Fo IhadaDificuldade: FacilIngredientes:5 00 g m assa fo lh ad a4 d en te s alh o5 0 g a ze ite V ir ge mExtra classico Suave4 50 g le gu me s c on ge la do s pisaltearS al e pim en ta q .b .1 00 g q ue ijo creme magroS emen te s s es ame q.b

Preparacao: F a~ a a m assa fo lh ad a se gu in doos passos da rece ita da pag. 2 4 doliv ro b ase B im by . R etir e e re se rv e. C oloq ue no co p o os alhose programe 5 seg/ V e l 5 . Ad ic ione 0 aze ite e refogue 5Mini 1001Vel 1. J un te o s le gu me s, o s te mp ero se p rog rame 10 Min! 100'1~I vel4-. Ad ic ione 0 q ue ijo crem e ep ro grame 2 Mini 1001~I Vel 4-.

E ste nd a a m assa folh ad a so br eu m tab ule iro d e forn o e espalh e 0re ch eio so br e a m assa , d eix an doa s b or da s liv re s. Enrole e dobre as pontas outerce-as em forma de rebucado P in ce le c om ovo b atid o ou az eite ,e spalh e as se me nte s d e se sam ee le ve a o fo rn o pr e-a qu ec id oa 2 000 cerca de 20 minutos ouate ve rific ar q ue a m assa e stadourada. S ir va qu e nte .(P ara TM 21 , e m su bstitu ic ao d a~ ,c olo qu e a b or bo le ta N eI1 ).

6 PAXC 917MinDica: Se usar legumes frescos,escalde-os primeiro.

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R e c e i t a s praticasCaip ir inhas co m T an gerin a e L imaDificuldade: FacilIngredientes:70 g acucar800 g gelo1 00 g c ac hac a ou V od ka ( caipirosc a)1 l im a1 tangerina

8 C OP OS

Preparacao: C oloque no copo 0 acucar epulverize 15 Seg/ Vel 9. Adic ione 0 g elo, a cach aca e piq uena vel 5 ate ou vir m ud ar 0 barulhod as pe dras d e g elo. Parta a lima e a tangerina emq uartos, in trod uz a-a s pe lo b uc al d atamp a e p re ss io ne 0 Tu rb o 3 ou 4ve ze s para partir a lim a e a tan ge rin a. D eite num jarro e sirva em copos.

C 915SegDica: Para 0 granizadonao adicione a cachac;a.

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B im b y J u n io rPirolitos de Choco la te B rancoDificuldade: Facil

Chupa-C hupas de Choco la teDificuldade: Facil

Ingredientes:3 00 g c hoc olate b ran coM issa ng as m ultic or d e a cu ca r q .b .Pa li tos de p last ico

Ingredientes:3 0 0 g c ho co la te c ulln arla1 00 g c ho colate b ran coPa li tos de p las ti co

Preparacao: C oloq ue n o c opo 0 c ho co la te a osb oc ad os e p ro grame 5 seg/ Vel 9. P rog rame 2 Mini 601 vel 1. D eite e m formas peque nas d eq ue qu e lig e irame n te u n ta da s. P olvilh e c om as m issan gas d eac uc ar; c oloq ue um pa lito n oc en tro e d eixe s olid ific ar porc omple to a nte s d e r etir ar .

Preparacao: C oloq ue n o copo 0 c ho co la te a os b oc ad ose p rograme 5 Segl vel 9. P rog rame 2 Mini 601 Vel 1. C oloq ue n a ban cad a u ma folh a g ran de d e pape l v eg etal, coloq ue ospalitos e d eite c olh ere s ch eias d e c hocolate d erre tid o e m c im a d osp alito s, d e co re c om gomas . D e ix e s olid ific ar a nte s d e r etir ar .

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o Chef e a B imbyHenr ique S a Pessoa

"ABimby e urn parceiroessencial em qualquer cozinha"Em 2005 foi considerado Chef Cozinheiro do Ano, 0mais prestigianteconcurso de cozinha em Portugal. Todos os domingos, ao fim da tarde, vemo-10 "Entre Pratos" na televisao. : E : 0 Chef Henrique S a Pessoa e veio a nossacozinha mostrar uma das tendencias do Verao de 2008.

PO R SANDRA CLARA FOTOS NICOLAS LEMONNIER

N a te le visao, tod as as se manas, surpree nd e-n os c om ide iasn ovas, ace ssiv eis a todos aq ueles q ue de sfru tam d os praz ere sda coz inh a. M as a sua v erd ad eira "c asa". ond e trab alha tod osos dias, e a coz inha do Restaurante Panoram a, no 2 7 andardo re novado h ote l Sh eraton , e m Lisb oa. "S erv im os u ma optim amedia de refe icoes por d ia, 0 que demonstra q ue as pessoasaderiram ao conceito. Penso, tarnbem, q ue foi uma boa opcao emterm os pessoais, pois cresci como C hef', d isse-nos Henrique SaPessoa, q ue nao dispensa a B imby na actividade diana das suas

e qu ipas. "S ob retu do para a pre paracao d e m olh os, crem ese pures". como nos confirmou. Sobre 0 fu tu ro d a s ua c arre ira ,Sa Pessoa acrescenta que "quero continuar a crescer emconjunto com os m eus colaboradores, proporc ionar um a boae xperlen cia aq ueles q ue n os visitam . Q ue ro m an ter 0 restaurantePanorama com o uma referenda n a r es ta ur ac ao L is boeta .""A doro u rn b orn b aca lh au a l a g a re i ro .. ." , revelou-nosH en riq ue S a P esso a, a pro po sito d as su as pre fe re nc ias

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"A B im b ye mui to versatiI.Quanto mai su ti liz amos,m ais rec eitasconseguimos jazercom ela. Q uasetudo na co zinh ase adaptaa Bimby!"

g astron 6m ic as, q ue em su a c asa tarn be rn passam m uitas ve ze spela B imby. "0 prato que mais gosto de preparar na B imby e 0arroz doce, q ue fica sempre crem oso e com uma consistenciape rfe rta". C om o fe z q ue stao d e acre sc en tar, "a B im by tarn be rnm e permite faze r sopas saudaveis e com men os despe rdicio d eingred ien tes" .Va le a p en a reco rda r q ue S a P essoa deixou portugal aos 1 9an os, viajan do para os EUA , on de fe z 0 seu primeiro curso decoz in ha. D ai se gu iu para Lon dre s e d epois para a A ustralia, "0 paisq ue mais m e in flu en ciou ", g ara ntiu -n os. " E q ue a A ustralia te min tlu e nc ia s muito v ar ia da s, s ob re tu do dos p ovos med lte rr an ic osq ue im ig raram para ta", e xplic a S a pe ssoa. "R efiro-m e aosita lia no s, g re go s, mas tamber n a s comun id ade s aslaticas Issoda origem a uma cozinha de fusao, com mistura de variesin gre die nte s, m an te nd o sempre uma g ran de sim plic id ad e n asre ce itas". e xpllc ou -n os. N ao e span ta, a ssim , q ue Sa Pessoa d efin aa su a c oz in ha c om o 0 resu ltado d a experlencia da sua vidain te rn ac ion al, "b ase io- rn e muito em v iag en s e pe sq uisa . T en tofazer uma cozinha moderna, muito concentrada no sabor e nasim plic id ad e .. .e qu ilib rad a a n ive l n utric ion al e ob viam en te c omum c un ho pe ssoal."

"..J a~ o tudo naB imby a grandesvelocidades, e 0resu ltado nuncamuda. E sempreperjeito"

"Qu ando me ap e rceb i do po te n cia l da B im by fiq u e ifa s ci n ad o ... ", g aran te H en riq ue S a P essoa. "A s te xtu ras, arapidez com q ue podemos fazer alguns preparados". sao asvirtu de s q ue Ih e apon ta. M as, ac im a d e tu do, n um a pe rspe ctivaprofission al, q ue tam be rn e re le van te n um a c oz in ha am ad ora, S aP essoa su blin ha q ue B im by ofe re ce a se gu ran ca d e "obte rm ossempre 0 mesmo resul ta do ".Sob r e 0 cre scen te in te re ss e p ela B im by e p ela cozin hagou rme t , H en riq ue S a P essoa le mbra q ue 0 que esta aac on te ce r em portu gal su ce de u n os E stad os U nid os e In glate rraha 10 ou 15 anos atras. "C omer e um prazer e uma experiencia ese os C h efs c on se gu em proporc ion ar e ssa se nsac ao as pe ssoas,e n atu ral q ue se jam re spe itad os e re con he cid os". "0 g ou rm et",ac re sc en tou , "passou a se r um c on ce ito d e m ark etin g, sobre tu docom 0 apare cim en to d e n ovas te nd en cie s". T al c om o 0 gaspachod e m oran go, q ue pre parou para e sta e dlc ao, h a ou tras te nd en cie spara e ste ve rao, q ue V aG re su ltar e m pratos c olorid os e le ve s. P orexemplo, "os leg umes V aG estar na m oda e eu estou a partic iparnessa cam panha. Q ue remos pratos coloridos e saudaveis e s6conseguimos isso com a ajuda dos legumes. E e claro, com aB im by tod os e ste s pratos fic am muito sab orosos!"

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A rece ita do Che fHenr ique S a Pessoa

G aspacho de M orango com SaIadade Tom ate Cere ja e Queijo CheureIngredientes:250g morangos lavados1/2 cebola1/2 pimento vermelho1/2 pimento verde1 dente de alho1 c . sopa vinagreGelo10 tomate cereja vermelho10tomate cereja amarelosal, pimenta e acucar q.bazeite q.b10 folhas de rnanjericao1 queijo cheu re

Preparacao:Coloque os morangos, a cebola, os pimentos, 0vinagre e 0 alho no copo , Triture na velocidade7 durante 15seg. ate obter um creme expesso.Adicione alguns cubos de gelo e bata novamentena mesma velocidade durante 1min. Refrigerecerca de 1 hora para apurar:Numa taca misture 0 tomate cortado emmetades, com um pouco de sal, acucar e azeite.Adicione as folhas de manjericao picadase as fatias de queijo e sirva.

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A r e v i s t a B im b y ) m o m e n t o s d e p a r t i I h as o e s t c i d i s p o n f v e I p o r a s s i n a t u r a

Par s i, pela sua familia, pelo prazer de viver uma vida em cheio ...

B imbvE ST Ao A l A S FE RIA S D E V ERAo

p ar a a c r et anplQtumlql lesOpt imas~1 aSo o ~ m . g l l l a d odeIHU~1rl3de ru:W , . .

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B im b y , m om en to s de p a rtilh a . n .03 - Julho de 2 008RECEITASEntradasP ate de AgrioesP as ta d e A z eit on aM ela ncia co m q ueij o M asca rp on epao Re ch e adoPdo d e A lh oM aio nese de A tumSopasS opa F ria de R uculaS opa de M elao com Q ueijo

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