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Localizada às margens da Presidente Du-tra, a Churrascaria Oásis foi fundada há 44 anos, em 1969, quando a rodovia não passava de uma extensa estrada de terra. Naquele tempo o estabelecimento

representava um Oásis no meio do nada. Para os ca-minhoneiros que frequantavam o lugar, o ambien-te familiar trazia à tona as lembranças de casa. O atendimento e o , com conforto, boa comida e um ambiente familiar no meio do nada. — Do Sul até o Rio de Janeiro não se encon-trava nada parecido. Era um porto seguro para os ca-minhoneiros que buscavam boa comida e conforto. Desde aquela época a casa cultiva a tradição gaúcha, que vem de berço, no preparo das carnes e até mesmo de pratos simples, como a maionese, tra-dicional desde a fundação da casa, feita com a receita caseira da minha avó — comenta o gerente da casa, Valmor Zanella, de 59 anos. Quem experimenta volta. E o cliente acaba virando amigo. O empresário, Gilvan Lima, de 63 anos, de-fine melhor porque tanta predileção: — A carne é mesmo maravilhosa, mas não é somen-te ela. É um conjunto de coisas. O ambiente é fami-

liar, o atendimento é Vip, não abro mão deste lugar. Comida de qualidade e bom atendimento. Valmor trouxe profissionais do Sul para para preparar o su-culento churrasco à moda gaúcha. São 22 opções de carne fresca e selecionada. A picanha suína, por exemplo, vem de Nova Brecha, no ? A casa ainda oferece um amplo salão para a realização de eventos e um parquinho para a criançada. Para o chefe de carnes, Vantuir Cornelli, de 34 anos, que coordena uma equipe de 34 garçons, o segredo está na carne assada no carvão.— A Oásis foi a primeira churrascaria no Rio a uti-lizar carvão, além disso a qualidade dos produtos e a simpatia da equipe fidelizam o cliente. Nós temos clientes aqui que praticamente fundaram a casa —comenta Vantuir. A carne é o forte da churrascaria, mas há op-ções variadas de saladas, comida japonesa e frutos do mar. Tanta qualidade e diversidade caíram no gosto popular e essa predileção rendeu à casa oito prêmios no concurso Água na Boca, promovido pelo jornal O Globo. A churrascaria Oásis é considerada pela pesquisa de opinião do jornal como a melhor chur-rascaria da Baixada Fluminense.

O prazer da carne

Reportagem