CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS

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Respostas Exercício SGA

1) Melhoria contínua: Processo de aprimoramento do sistema de gestão ambiental,

visando atingir melhorias no desempenho ambiental global, de acordo com a política ambiental da organização. A melhoria contínua pode ser aplicada em uma ou mais áreas, conforme a estratégia da organização.

2) Meio ambiente: Recursos naturais, flora, fauna, ar, água, solo, subsolo, aqüíferos subterrâneos e seres humanos, assim como áreas específicas (externas) que cercam ou envolvem a organização.

3) Ecologia: Parte da biologia que estuda as relações entre os seres vivos e o meio ambiente em que vivem, bem como as suas recíprocas influências.

4) Natureza: Todos os seres que constituem o universo.

5) Aspecto ambiental: Elemento das atividades, produtos ou serviços de uma organização que pode interagir com o meio ambiente.

6) Impacto ambiental: Qualquer modificação do meio ambiente, adversa ou benéfica, que resulte no todo, ou em parte, de um ou mais aspectos ambientais de uma organização.

Obs.: Entre um aspecto e um impacto ambiental existe uma relação de causa (aspecto) e efeito (impacto).

7) Gestão ambiental: Todos os esforços e condições, criados por uma organização,

relacionados à obtenção de competência e, onde possível, eliminação ou minimização dos impactos ambientais causados pelas atividades empresariais no meio ambiente.

8) Sistema de gestão ambiental (SGA): Estrutura organizacional voltada para as tarefas de planejamento, implementação, operação, verificação, ações corretivas, preventivas e análise crítica de aspectos e impactos ambientais das atividades, produtos e serviços da organização. O SGA visa criar e manter condições para o cumprimento da política ambiental estabelecida e o gerenciamento dos aspectos ambientais.

9) Auditoria do sistema de gestão ambiental: Processo sistemático e documentado

de verificação, executado para obter e avaliar, de forma objetiva, evidências que demonstrem se o SGA de uma organização está em conformidade com os critérios pré-estabelecidos, como, por exemplo, a conformidade com a norma ISO 14.001/2004.

10) Objetivo ambiental: Propósito ambiental abrangente e decorrente da política ambiental que uma organização se compromete em atingir , visando melhorar o seu desempenho ambiental.

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11) Desempenho ambiental: Resultados ambientais mensuráveis obtidos através do monitoramento de indicadores ambientais estabelecidos pela organização.

12) Política ambiental: Declaração formalmente estabelecida pela alta administração

da organização, expondo suas intenções e princípios em relação à gestão e ao seu desempenho ambiental.

13) Meta ambiental: Propósito ambiental específico decorrente de um objetivo

ambiental, quantificado, sempre que possível aplicável à organização ou partes dela, estabelecido com o intuito de alcançar um ou mais objetivos ambientais.

14) Parte interessada: Indivíduo ou grupo interessado, ou afetado, pelo desempenho

ambiental de uma organização. 15) Organização: Companhia, corporação, firma, empresa ou instituição pública ou

privada, sociedade anônima ou limitada ou com outra forma estatutária que tem funções e estrutura administrativas próprias.

Obs.: Para organizações com mais de uma unidade operacional, cada unidade isolada pode ser definida como uma organização.

16) Prevenção da poluição: Uso de processos, práticas, técnicas, materiais, produtos,

serviços ou energia para evitar, reduzir ou controlar (de forma separada ou combinada) a geração, emissão ou descarga de qualquer tipo de poluente ou rejeito, para reduzir impactos ambientais adversos.

Ex.: Tratamento térmico, mudanças no processo, estruturas de proteção, uso eficiente de recursos e manutenção de equipamentos.

17) Conclusão de auditoria: Julgamento, ou parecer profissional, expresso por um

auditor sobre o objeto da auditoria, baseado e limitado à apreciação que o auditor faz das constatações da auditoria.

18) Critérios de auditoria: Políticas, práticas, procedimentos, requisitos, etc. utilizados pelo auditor para buscar suas evidências de conformidade, ou não-conformidade, em relação ao objeto auditado.

19) Evidência de auditoria: Informações verificáveis, registros, declarações, condições de equipamentos e estruturas etc.

Obs.: A evidência de auditoria, que pode ser qualitativa ou quantitativa, permite ao auditor determinar se os critérios de auditoria são atendidos. A evidência de auditoria é, normalmente, baseada em entrevistas, exame de documentos, observações das atividades e condições, resultados de medições e ensaios, ou outros meios dentro do escopo da auditoria.

20) Constatações de auditoria: Resultados da avaliação das evidências coletadas

durante a auditoria

Obs.: As constatações são obtidas após comparação das evidências com os critérios de auditoria estabelecidos.

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21) Equipe de auditoria: Grupo de auditores, ou um único auditor, designado para

realizar determinada auditoria; a equipe de auditoria pode também incluir especialistas técnicos e auditores em treinamento.

Obs.: Um dos auditores da equipe de auditoria deve desempenhar a função de auditor-líder.

22) Auditado: Organização que está passando pelo processo de auditoria.

23) Cliente: Organização que solicita a auditoria.

Obs.: O cliente pode ser auditado ou qualquer outra organização que tenha direito contratual ou regulamentar de solicitar uma auditoria.

24) Auditor ambiental: Pessoa qualificada para executar auditorias ambientais.

Obs.: Foram definidos critérios de qualificação para auditores ambientais na norma NBR – ISO 19.011.

25) Auditor-líder ambiental: Membro da equipe de auditoria que carrega a

responsabilidade final para que a auditoria transcorra de acordo com o programa planejado. Em situações de conflito, ou divergências técnicas, cabe ao auditor-líder tomar as decisões finais.

Obs.: Foram definidos critérios de qualificação para auditores-líder ambientais na norma NBR-ISO 19.011.

26) Não-conformidade: O não atendimento a um requisito.

27) Ação preventiva: Ação que visa eliminar a (s) causa (s) de uma potencial não-

conformidade.

28) Especialista técnico: Membro da equipe de auditoria com função especial em fornecer conhecimentos ou habilidades específicos à equipe de auditoria, mas que não participa da auditoria no papel de auditor.

Obs.: Um especialista técnico não necessita estar qualificado como auditor ambiental.

29) Diploma: Certificado reconhecido nacional ou internacionalmente, ou qualificação equivalente, normalmente obtido após a educação secundária, através de um período de estudo formal, em tempo integral, com duração mínima de 3 anos, ou outro período de estudo equivalente, em tempo parcial.

30) Procedimento: Forma especificada de se realizar uma atividade ou processo. Um

procedimento pode ser documentado ou não.

31) Documento: Informação e o meio que suporta, como, por exemplo, papel, meio magnético, eletrônico, óptico, fotográfico, etc.

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32) Educação secundária: Etapa do sistema nacional de educação, após o 1º grau e que é completada antes do ingresso em uma universidade (3º grau) ou instituição similar.

33) Guia: Pessoa indicada pela organização auditada para acompanhar o auditor durante toda a auditoria.

34) Procedimento ambiental: Rotina de trabalho, documentada ou não, que tem como objetivo controlar, por meio de critérios definidos, um ou mais aspectos ou impactos ambientais relacionados a uma determinada atividade.

35) Alta administração: Pessoa, ou grupo de pessoas de uma organização, com responsabilidades e autoridades em níveis gerenciais/estratégicos.

36) Medida mitigadora: Ação tomada para controlar, de imediato, um determinado aspecto ambiental (normal, anormal ou emergencial).

37) Oportunidade de melhoria: Ação possível de ser tomada que trará, direta ou indiretamente, uma melhoria no desempenho ambiental da organização.

38) Co-autoria: Termo jurídico que estabelece responsabilidade a uma pessoa física ou

jurídica em atividades que acarretam ou possam acarretar impactos ambientais indiretos (no caso de empresas: não relativos aos processos internos da organização).

Obs.: Em se tratando em um não atendimento a um ou mais requisitos legais, os órgãos de controle ambiental têm respaldo jurídico para aplicar no co-autor as sansões previstas na legislação ambiental, em especial na Lei de Crimes Ambientais (Lei 9.605/98).

BIBLIOGRAFIA: ARAÚJO, Giovanni Moraes de. Sistema de gestão ambiental ISO 14.001/04 comentada: guia prático para auditorias e concursos. Rio de Janeiro: GVC, 2005.