Receitas Dukan

Fonte: Grupo Viver Dukan, site Dietas e Receitas e blog da Cacau Thomaz

Modalidade: Pes / Panquecas

- Po Panini

1 ovo

1 colher sopa de iogurte desnatado

1 colher sopa de PIS

1 colher de ch de p Royal

Bater bem o ovo na tijelinha, acrescentar os ingredientes um a um e bater bem com o garfo. Por ltimo o fermento. Pe no

microondas por 1min e 30seg min. Depois tira e pe na tostadeira eltrica e recheia. Para recheio, presunto magro e

mussarela light.

- Po Dukan de Microondas 1

1 ovo

2cs de requeijo zero ou light

1cs de leite em p desnatado

1cs de farelo de aveia

1cc de fermento em p

Misture tudo e leve por 2m no micro em potncia alta

Po de aveia

3 ovos, 6cs leite em p desnatado ( pode ser liquido, 6 colheres ) 3 cs de iogurte natural desnatado, 1 colher de sobremesa

de fermento qumico, 1 cs de aveia.

Bater tudo, assar no forno por 30 min, porm pode colocar no micro-ondas por 5 min.

Po dukan 2

3 ovos inteiros. 7 colheres de sopa leite em p desnatado. 4 c s de farelo de aveia . 4 c s de farelo de trigo. 2 colheres de

agua. 1 c s rasa de fermento Royal 1 pitada de sal. Colocar em forma de silicone forno pr aquecido. Dividir esse po em

quatro pedaos comer 1 pedao por dia e nesse dia no comer o farelo pois j tem no po.

Panqueca

2 ovos inteiros

1 c sobremesa de maisena

1/2 x de leite desnatado

1 c soibrenesa de leite em po desnatado.

Sal a gosto

Coloco uma pitadinha de tempero baiano.

Recheie com carne moida refogada c cebola e alho. Ou frango. E coloque uma colher de requeijao zero.

Po de leite

So 4 claras em neve, 2 gemas, 12 cs de leite em p, 3 cs de maisena ou PIS, 1 cs de fermento em p, 100 ml de gua! Bate as

claras em neve, depois mistura tudo e asse em forma de silicone por uns 30 minutos em 180 graus... Mas fique de olho,

depende do forno.

Modalidade: Lanches

Fase Ataque Iogurte Natural

Pores: 10

Laticnios: 120ml

INGREDIENTES

1 Pote de Iogurte

1 Litro de Leite desnatado

*****

PREPARO

Aquea o iogurte at cerca de 40. Coloque em um pote de vidro com tampa o leite e o iogurte e misture bem com uma

colher de plastico (no pode ser de metal)

Tampe o pote enrole em um pano de prato e coloque em um lugar com temperatura ambiente e sem luz, aguarde 24 horas e

coloque na geladeira.

*

O leite deve ficar numa temperatura que d pra colocar o dedo sem ficar quente demais.Geralmente eu coloco o pote de

iogurte dentro do microondas ou forno desligado.

- Omelete de pizza (Fase Cruzeiro)

2 ovos, 2 rodelas de tomates,1 fatia de queijo cattage, 1 salsicha de peito de peru ligth, oregano e cebolinha!

RECEITA QUICHE DE QUEIJO

Ingredientes:

1 ovo

1 iogurte desnatado 0% gordura e acar (meu potinho tinha 120g)

1/2 medida do copinho de iogurte de leite desnatado lquido

2 colheres cheias de requeijo 0%

uma pitadinha de sal (usei sal porque ainda no achei curry aqui e tive medo de no ficar salgadinho por causa do iogurte)

+/- 150 g de queijo light de sua preferncia

+/- 100 g de presunto light cortado em tiras fininhas

Modo de fazer:

Quebre um ovo em um prato fundo, misture a gema e clara com um garfo. Acrescente o iogurte (se ele for aquele meio

slido, j enfia o garfo no potinho e deixa ele molinho antes de misturar). Pegue uma colher e misture. Acrescente o leite e o

requeijo, e coloque a pitadinha de sal, misturando tudo bem e formando uma massinha meio lquida, homognea. Pegue as

forminhas (usei 6 tamanho cupcake de silicone) e, com uma colher, encha-as pela metade (reserve uma colher da massinha

pra cada quiche - ou seja, 6 colheres). Corte o queijo em quadradinhos e v despejando nas forminhas, depois coloque uma

poro do presunto fatiadinho. Por ltimo, jogue uma colher da massinha em cima de cada quiche e leve ao forno - eu usei

um forno micro ondas que no estou acostumada, percebi que ele tem a potncia baixa: deixei por 20 minutos e ficou no

ponto. Acredito que no micro ondas "comum" deve ficar no mximo 12, e, no forno convencional, 40 minutos.

Modalidade: Doces

Leite Moa Dukan

Ingredientes:

6 colheres de sopa de leite desnatado em p

6 colheres de sopa de adoante em p

100 ml de gua fervente

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes

Coloque na geladeira e aguarde no mnimo 2 horas

Bolo de cenoura

Segredinho: misturar a parte liquida e a parte slida

separadamente e depois misturar as duas partes

delicadamente.

Ingredientes :

03 ovos

01 cenoura mdia em rodelas

01 pote de iogurte desnatado zero gordura

03 cs de adoante culinrio em p

06 cs de farelo de aveia

05 cs de leite em p desnatado

03 cs de pis ( protena isolada de soja)

01 cs de fermento em p.

No liquidificador bata os ovos por tres minutos. Adicione

a cenoura, iogurte e o adoante e bata.

Em outra tigela misture o farelo de aveia, o leite desnatado em p, pis e o fermento.

Feito isso misture as duas partes delicadamente, quando a massa estiver homognea coloque na forma de silicone e asse no

forno pr aquecido a 180 graus at que faa o teste do palitinho e a massa nao grude nele. Quando ficar pronto e o bolo

esfriar corte e recheie. Coloque na geladeira. Sirva gelado.

Recheio: preparar o pudim zero de acordo com a embalagem.

A partir da fase cruzeiro

No recomendado pela dieta Dukan usar o

chocolate Gold e sim o cacau em p zero. O

consumos do cacau zero tb deve ser

consumido como tolerado.

Modalidade: Comidas quentes

SOPA MILAGROSA DUKAN

04 dentes de alho

06 cebolas grandes

06 tomates

01 couve manteiga grande

06 cenouras

02 pimentoes verdes

01 aipo

03 caldos de carne zero

03 caldos de galinha zero

03 litros de gua

Modo de fazer:

Lave e descasque os legumes e lave e piquer as verduras.

Refogue o alho e a cebola. Acrescente os temperos, os legumes em cubos mdios, depois as verduras picadas. Acerte o sal.

Cubra com a gua, e deixe refogando at que os legumes fiquem macios.

DICAS: Eu tiro a pele dos tomates antes. Coloco a couve manteiga e os pimentes bem no final, pra no ficar cozido demais.

Essa receita rende muito! D pra congelar e ir usando aos poucos, pq ela se mantem gostosa quando descongela. Eu gosto

de comer na janta, seja quando fao 5x5 ou 1x1. Ela desintoxica mesmo. Sinto limpando de dentro pra fora. Alis, quer

deixar seu intestino preguioso esperto? E com essa receita mesmo!

Bom apetite!!

Bolinho de carne moda

Ingredientes:

500 Grama (s) de carne moda

1 ovo

1 Colher (es) de sopa de farelo de trigo

Modo de fazer:

Tempere a carne a seu gosto;

Misture o ovo e o farelo de trigo com a carne, amassando

bem at obter uma massa homognea;

Com as mos midas, molde bolinhas ou mini quibes;

Leve para assar em forno pr aquecido

Biscoito de canela

Ingredientes:

2 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia

3 Colher (es) de sopa de Leite Desnatado

1 Colher (es) de caf de Canela em p

5 Gota (s) de Adoante

Preparo:

Colocar o Farelo de Aveia em um prato raso.

Acrescente a canela e Misture o Farelo com a Canela, ao

final, coloque o Adoante.

Colocar o Leite e misturar bem, at que todo o leite seja

incorporado pela aveia, vira uma espcie de pasta

Amassar em formato de bolacha, no deixando espao no

centro e no espao contido na Bolacha.

Colocar no micro-ondas de 2 a 3 minutos, depende do

modelo e da marca do seu farelo, o ponto quando ao

bater de leve com a colher, ela no afunda, e faz barulho de

coisa slida.

E desgruda do prato fcil assim que voc erguer uma

pontinha

Pode fazer com regano e outros temperinhos para a

verso salgada, ou sem nada, s o farelo e o leite. Eu como

com requeijo zero, cream cheese light ou geleia falsa

Cestinha da Grazi

Tempo de preparao: 25 Minutos

Tempo de cozimento: 20 Minutos ou 1 min e meio no

micro-ondas.

Ingredientes:

1 ovo

1 Fatia (s) de Blaquet de Peru ou Chester

Preparo

Forrar uma forminha de silicone com a fatia de blaquet de

peru ou chester

Coloque em seguida o ovo

Adicione uma pitada de sal e organo e leve ao forno mdio

durante 20 minutos.

Chanclish

Ingredientes:

100 Grama (s) de Ricota

2 Colher (es) de sopa de cebola picada

1 Colher (es) de sobremesa de Ervas finas

1 Pitada (s) de Pimenta do reino

Preparo:

Amasse bem a ricota com um garfo.

Adicione a cebola e misture bem.

Coloque os condimentos (ervas e pimenta-do-reino) e

misture.

Se achar necessrio, coloque mais condimentos. O ideal

que tenha mais temperos do que queijo. Se ficar muito

seco, acrescente 3 gotas de azeite (ateno: se acrescentar

azeite, s poder ser consumido na fase Cruzeiro).

(Acrescentei um pouquinho de alho desidratado e ao invs da pimenta-do-reino coloquei pimenta calabresa moda. Alm disso, para deixar menos seco, ao invs de colocar azeite (estou na fase ataque ainda) coloquei uma colher de iogurte desnatado. Eu coloquei a colher de iogurte 0%, cebola, manjerico e uma colherzinha de caf de mostarda! Que DELCIA!!! Joguei uma cebolinha verde, tomilho, alho por desidratado e curry! S passei a cebola na gua quente para no ficar forte demais.)

Coxinha da Vivi

Ingredientes

200 Grama (s) de Peito de frango

1 Ovo

1 Xcara (s) de ch de Farelo de Aveia

1 Xcara (s) de ch de Farelo de Trigo

Condimentos

Modo de preparo:

Tempere, refogue e desfie o frango.

Adicione o ovo ao frango e v adicionando Farelo de Aveia

at dar ponto de massa para moldar.

Passe no Farelo de Trigo e leve ao forno pr aquecido a

230C por 20 minutos at dourar.

Omelete de Micro-ondas da Malu

Ingredientes:

1 Ovo

2 Fatia (s) de Peito de peru

1 Fatia (s) de Ricota light

1 Pitada (s) de Sal

Corte o peito de peru e a fatia de ricota em quadradinhos.

Coloque o peito de peru e a ricota cortada em um prato fundo e

adicione o ovo.

Misture tudo com uma pitada de sal.

Coloque no micro-ondas por aproximadamente 2 minutos e 30

segundos.

Bife com mostarda

Ingredientes:

3 Colher (es) de sobremesa de Iogurte desnatado

1 e meia Colher (es) de sobremesa de Mostarda dijon

1 Pedao de bife

Sal

Meia Cebola

A gosto Ervas desidratadas

Preparo:

Rale a cebola e tempere a carne com um pouco de sal e

metade do que voc ralou de cebola.

Em outro pote a parte misture o iogurte, a mostarda, o

sal, o resto da cebola e as ervas, formando um molho.

Coloque trs gotas de azeite na frigideira, unte-a e depois

frite a carne, at chegar ao ponto que voc prefere.

Quando a carne j estiver no ponto escolhido, tire a gua

que normalmente forma e misture o molho, deixando

esquentar.

Dicas:

1. As ervas que eu utilizo so cebolinha, salsinha, hortel e

pimenta calabresa.

2. Quando voc tiver fritando a carne, ela formar gua. Ou

a elimine, ou a misture no prprio molho. Mas no se

esquea, caso voc no a elimine, o molho ficar bem mole.

3. No se esquea de virar a carne dos dois lados para

passar o molho.

4. Esse molho rende bastante, ento, se voc gosta de

coisas mais consistentes, pode diminuir a quantidade.

Bife a Rol Dukan By Jackie

Ingredientes

500 Grama (s) de Patinho em Bife

150 Grama (s) de Ricota

6 Fatia (s) de Peito de Peru Defumado Light

2 Dente de Alho Picado

2 Colher (es) de sopa de Cebola Picadinha

Sal gosto

3 Pitada (s) de Sal de Ervas (Receita em dicas e notas)

Como fazer:

Pegue a Ricota e a amasse com o de Sal de Ervas. Reserve.

Bata os bifes com o auxlio de um batedor apropriado para

que os mesmos fiquem maiores e voc possa parti-los em

dois. Ao final teremos 6 bifes. Tempere cada bife com um

pouquinho de sal, alho e cebola.

Coloque em cada bife uma fatia de Peito de Peru Defumado

Light, e uma colher e meia de ricota j temperada como no

passo anterior. Enrole o bife e prenda suas laterais com um

palito de dente.

Numa panela de presso coloque um fio de azeite para

untar se estiver no Cruzeiro, limpe o excesso com papel

toalha e deixe-a esquentar. No ataque voc pode esquentar

um pouco de gua, ou passar em uma penela antiaderente

e depois coloca-la em uma panela de presso. Aps atingir

uma temperatura alta coloque os bifes, um pouco de alho e

cebola triturados (cerca de 50 gr. dos dois juntos) para selar

a carne. V pingando um pouquinho de gua, virando os

bifes at corar. Assim que ficar moreninho, coloque gua

at cobri-los e deixe cozinhar por 15 minutinhos.

Bife empanado na aveia

Ingredientes:

1 Quilo (s) de de carne para bife

Tempero a gosto sal, salsinha, alho e pimenta

2 ovos

1 Xcara (s) de ch de Leite

Farelo de aveia (para empanar)

Instrues:

Corte os bifes e tempere

Passe-os no farelo de aveia uma vez

Em uma refratria misture os ovos e acrescente o leite

Passe os bifes na mistura dos ovos e passe no farelo de

aveia

Unte bem uma forma, leve ao forno por 30 minutos, a 300,

virando aps 15 minutos para que fiquem dourados dos

dois lados

Bolo de carne da S

Ingredientes:

700 Grama (s) de carne moda

3 ovos

3 Colher (es) de sopa de farelo de trigo

3 Dente de alho amassado com sal

1 Sach (s) de caldo em p de calabresa zero

1 Punhado (s) de salsinha desidratada

Preparo:

Misturar bem todos os ingredientes com as mos.

Esticar em um tabuleiro inox e colocar o recheio.Fechar o

bolo com as mos e colocar no forno pr aquecido 220C

por 1 hora.

Voc pode usar qualquer recheio, eu usei: 5 fatias de peito

de peru, 5 fatias de muarela, 1/2 cebola, 1 tomate (tudo

picado), organo e um fio de azeite. (Fase Cruzeiro)

Canja fake

Ingredientes:

1 Ou 1/2 Peito de frango

01 Ovo inteiro (retirar pelcula da gema)

01 Sach (s) de Caldo galinha zero 0% gordura

O1 Colher (es) de sobremesa de Cebola picadinha

01 Dente de Alho

01 Colher (es) de sopa de Salsinha e cebolinha (1 colher de

cada)

Preparo:

Picar o peito de frango bem miudinho, ou desfiado como

preferir.

Refogar com os temperos (exceto salsinha cebolinha) e

acrescentar uma xcara de gua quente e deixar ferver bem.

Bata o ovo ligeiramente com um garfo e acrescente ao

frango mexendo ligeiramente. Alguns segundo fervendo e

desliga, acrescente o tempero verde.

J acrescentei numa outra receita 1colher de sopa de farelo

de aveia. Prefiro sem, mas uma opo e sustenta bem

mais.

Strogonoff de frango

Ingredientes:

200 Grama (s) de fil de frango picado

1/2 cebola

1 Dente de alho

2 Colher (es) de sopa de requeijo 0% de gordura OU

IOGURTE

1 Colher (es) de sopa de leite desnatado

1 Pitada (s) de condimentos a gosto (sal, noz-moscada,

pimenta-do-reino, ervas finas)

Mostarda

Preparo:

Refogue a cebola e o alho picados em gua.

Acrescente o frango e os condimentos e deixe cozinhar em

fogo baixo.

Adicione o requeijo e misture um pouco, ficar muito

pastoso, ento acrescente leite o suficiente para amolecer.

Cozinhe mais 1 minuto, apenas para esquentar o requeijo

e o leite.

Po Iracema

2 ovos 1 lata de leite desnatado em p e 1 sach de

fermento de po e uns 150 ml de gua morna .desmanchar

o fermento nessa gua e ir colocando no leite e ovos.sovar

bastante. Eu no deixei descansar pq na receita dela no diz

nada sobre isso.mas ficou gostoso.

20 min assando no forno

Receita do Po Dukan

3 ovos

1 CS de requeijo 0% de gordura ou light

50ml de leite desnatado

8 CS de leite em p desnatado

6 CS de farelo de aveia

1CS de fermento em p royal ou outro para bolo

(pode colocar sal ou adoante culinrio a gosto)

** Preparo:

Bata bastante os ovos no liquidificador, acrescente o leite e

o requeijo;

Batendo ainda, acrescente o farelo de aveia, depois o leite

em p e por ltimo o fermento.

** Tempo de forno a 200o.C: 20 minutos

Se vc no souber bem a regulagem do seu forno, basta

prestar ateno no cheio do po e tambm quando ele ficar

corado como na foto. No seu forno pode ser mais ou menos

tempo. Fique atenta!

Eu forrei a forma com papel manteiga, assim evita ter que

untar e tambm evita que grude na forma.

Eu fiz salgado e coloquei umas 5 ou 6 gotas de essncia de

queijo.

Se bater bem no fica com gosto de ovo e a essncia tb

ajuda a ficar mais saboroso.

Modalidade: Bebidas