REGULAMENTO DA INSPEO INDUSTRIAL E SANITRIA DE

REGULAMENTO DA INSPEO INDUSTRIAL E SANITRIA DEPRODUTOS DE ORIGEM ANIMALRIISPOA

Aprovado pelo DECRETO N 30.691, DE 29 DE MARO DE 1952, pelo Presidente Getlio Vargas, tendo em vista o que dispe o Art. 14 da Lei n 1.283, de 18 de dezembro de 1950.

CAPITULO VIIPESCADOS E DERIVADOS

SEO IIIProdutos no comestveis de pescado

Art. 470 - Entende-se por "subprodutos no comestveis de pescado" todo e qualquer resduo de pescado devidamente elaborado, que se enquadre nas denominaes e especificaes deste Regulamento. Pargrafo nico - os resduos resultantes de manipulaes de pescado, bem como o pescado condenado, devem ser destinados ao preparo de subprodutos no comestveis.

Art. 471 - So considerados subprodutos no comestveis de pescado, alm de outros, os seguintes: 1 - farinha de pescado; 2 - leo de pescado; 3 - cola de pescado; 4 - adubo de pescado; 5 - solvel concentrado de pescado. 1 - Entende-se por "farinha de pescado" o subproduto obtido pela coco de pescado ou de seus resduos mediante o emprego de vapor, convenientemente prensado, dessecado e triturado. 2 - Permite-se, tambm, o tratamento pela coao e secagem sob vcuo ou por qualquer outro processo adequado. 3 - permitida a secagem por simples exposio ao sol, desde que essa prtica no acarrete maiores inconvenientes. 4 - Para efeito de classificao consideram-se dois tipos de farinha de pescado: de 1 qualidade ou tipo comum e de 2 qualidade. 1 - A farinha de pescado de 1 qualidade (tipo comum) deve conter no mnimo 60% (sessenta por cento) de protena; no mximo 10% (dez por cento) de unidade, no mximo 8% (oito por cento) de gordura, no mximo 5% (cinco por cento) de cloretos expressos em NaCl e no mximo 2% (dois por cento) de areia. 2 - A farinha de pescado de 2 qualidade, deve conter no mnimo 40% (quarenta por cento) de protena, no mximo 10% (dez por cento) de umidade, no mximo 10% (dez por cento) de gordura, no mximo 10% (dez por cento) de cloretos expressos em NaCl e no mximo 3% (trs por cento) de areia. 5 - Entende-se por "leo de pescado" o subproduto lquido obtido pelo tratamento de matrias-primas pela coco a vapor, separado por decantao ou centrifugao e filtrao. 1 - Permite-se tambm, o tratamento por simples prensagem e decantao ou por qualquer outro processo adequado. 2 - Os leos de pescado devem satisfazer s seguintes caractersticas: a) cor amarelo-claro ou amarelo-mbar, tolerando-se os que apresentarem uma ligeira turvao; b) no mximo 1% (um por cento) de impurezas; c) no mximo 10% (dez por cento) de umidade; d) no mximo 3% (trs por cento) de acidez em cido olico; e) no conter substncias estranhas, outros leos animais ou leos vegetais. 6 - A juzo do D.I.P.O.A. poder ser permitida uma ligeira variao nos limites previstos no pargrafo anterior. 7 - Entende-se por "cola de pescado" o subproduto obtido pelo tratamento de matrias-primas ricas em substancias colgenas (cabea, pele, esqueleto, bexiga natatria, etc) pela coco a vapor ou em gua fervente e a seguir convenientemente concentrado. 8 - Entende-se por "adubo de pescado" o subproduto que no atenda s especificaes fixadas para farinha de pescado. 9 - Entende-se por "solvel concentrado de pescado" o subproduto obtido pela evaporao e concentrao, em aparelhagem adequada, da parte lquida resultante, aps separao do leo.1 - Permite-se seu aproveitamento como matria-prima a ser incorporada farinha de pescado ou para fins industriais.2 - Este subproduto deve conter no mximo 30% (trinta por cento) de protena, no mximo 3% (trs por cento), de gordura, e no mximo 10% (dez por cento) de umidade.

Art. 471-A - Nos estabelecimentos industriais de pescado podero ser elaborados outros subprodutos no comestveis, desde que previamente aprovados pelo D.I.P.O.A.

Art. 471-B - A Inspeo do pescado e de seus derivados est sujeita aos demais dispositivos deste Regulamento, naquilo que lhe for aplicvel.

Art. 472 - Os resduos resultantes de manipulaes sobre o pescado, bem como o pescado condenado pela Inspeo Federal devem ser destinados ao preparo de subprodutos no comestveis.

Art. 473 - Os subprodutos no comestveis devem ser rotulados de acordo com o que determina o presente Regulamento, declarando-se na embalagem sua composio.

Art. 474 - So considerados subprodutos no comestveis do pescado: as farinhas destinadas alimentao de animais, resduos destinados a fertilizantes, o leo de fgado de peixe, cola de peixe e outros que venham a ser elaborados nos estabelecimentos registrados pelo D.I.P.O.A.