Asociación de mujeres productoras y comercializadoras de productos del Mar

“PESCADO AZUL”

PescadPescado Azul o Azul

DATOS DE LA EMPRESA:DATOS DE LA EMPRESA:

AÑO DE FUNDACIÓNAÑO DE FUNDACIÓN: Septiembre 2.001: Septiembre 2.001ACTIVIDAD: ELABORACION DE PRODUCTOS DEL MARACTIVIDAD: ELABORACION DE PRODUCTOS DEL MAR : : PESCADO AHUMADO, en presentación de lomos y filetes, PESCADO AHUMADO, en presentación de lomos y filetes, PATE Y CROQUETAS DE PESCADO, LOMITOS EN ACEITE DE PATE Y CROQUETAS DE PESCADO, LOMITOS EN ACEITE DE OLIVA, NUGUETS, ETC.OLIVA, NUGUETS, ETC. GERENTE GENERAL: SRA. EMMA FLOR GILGERENTE GENERAL: SRA. EMMA FLOR GILRUC: 0992322055001RUC: 0992322055001DIRECCIÓN: ISLA ISABELA , PUERTO VILLAMIL-GALÁPAGOSDIRECCIÓN: ISLA ISABELA , PUERTO VILLAMIL-GALÁPAGOSTELEFONO: —093685245 - 052529297 (GALÁPAGOS – - 093998552 TELEFONO: —093685245 - 052529297 (GALÁPAGOS – - 093998552 (GUAYAQUIL)(GUAYAQUIL)

EMAIL: EMAIL: pescadoazul_isa@yahoo.espescadoazul_isa@yahoo.es

PRESENTACIÓNPRESENTACIÓN

• El proyecto Pescado Azúl empezó en septiembre del año El proyecto Pescado Azúl empezó en septiembre del año 2.001 con el objetivo principal de producir y comercializar 2.001 con el objetivo principal de producir y comercializar productos del Mar, para mejorar la condición de vida de la productos del Mar, para mejorar la condición de vida de la comunidad de Puerto Villamil (Isla Isabela, Provincia de comunidad de Puerto Villamil (Isla Isabela, Provincia de Galápagos).Galápagos).

• Este proyecto se originó en Puerto Villamil, cuando un grupo Este proyecto se originó en Puerto Villamil, cuando un grupo de mujeres se propusieron hacer realidad una iniciativa de mujeres se propusieron hacer realidad una iniciativa alternativa a la actividad que realizan los pescadores y así alternativa a la actividad que realizan los pescadores y así generar una fuente de trabajo para disminuir la pobreza. Por generar una fuente de trabajo para disminuir la pobreza. Por ello las mujeres decidieron experimentar con pescado, que ello las mujeres decidieron experimentar con pescado, que es un recurso apetecible pero no explotado en la isla Isabela, es un recurso apetecible pero no explotado en la isla Isabela, y a la vez capacitándose y tecnificándose para obtener uny a la vez capacitándose y tecnificándose para obtener un producto con valor agregado , como son : pescado producto con valor agregado , como son : pescado ahumado , en presentación de lomos y filetes , paté de ahumado , en presentación de lomos y filetes , paté de pescado , croquetas de pescado y lomitos de pescado en pescado , croquetas de pescado y lomitos de pescado en aceite de oliva etc.aceite de oliva etc.

Cinco mujeres son responsables en las diferentes áreas de producción : ellas se encargan de la recepción , faenamiento, procesamiento hasta lograr el producto ahumado , luego empacado al vacío y finalmente se obtiene el producto terminado de lomos y filetes ahumados , paté de pescado ahumado y croquetas de pescado fresco . de promocionar y vender el producto esta a cargo de la representante o administradora de la microempresa.

Además la asociación cuenta con asistencia técnica en Conservación de productos elaborados para garantizar la calidad de la producción, tecnificándose en:

1. Control de Calidad.2. Recepción de Materia Prima. 3. fileteado 4. Métodos de procesamiento y obtención de nuevos productos con valor agregado 5. Empacado al vacío. 6. Reglamento Técnico - Sanitario. 7. Conocimientos básicos sobre HACCP.

OBJETIVO GENERALOBJETIVO GENERAL

• La Asociación de Mujeres Pescado Azul, es una La Asociación de Mujeres Pescado Azul, es una Microempresa artesanal que se dedica al procesamiento y Microempresa artesanal que se dedica al procesamiento y comercialización de diversos productos del mar. Con esta comercialización de diversos productos del mar. Con esta Microempresa se pretende impulsar la inserción laboral de Microempresa se pretende impulsar la inserción laboral de las esposas de los pescadores artesanales de la Isla Isabela las esposas de los pescadores artesanales de la Isla Isabela en la Provincia de Galápagos, lográndose así una fuente en la Provincia de Galápagos, lográndose así una fuente alternativa de ingresos, y por lo tanto, mejorar la calidad de alternativa de ingresos, y por lo tanto, mejorar la calidad de vida de las familias de esta isla.vida de las familias de esta isla.

• Actualmente la Microempresa ha ganado reconocimiento a Actualmente la Microempresa ha ganado reconocimiento a nivel local, nacional e incluso internacional con las nivel local, nacional e incluso internacional con las empresas de turismo que llegan con extranjeros . Llegando empresas de turismo que llegan con extranjeros . Llegando a posesionarse dentro del mercado más exigente como a posesionarse dentro del mercado más exigente como éste.éste.

OBJETIVOS ESPECIFICOSOBJETIVOS ESPECIFICOS

• Procesar y comercializar los productos del mar, con equipos que Procesar y comercializar los productos del mar, con equipos que garanticen la tecnología productiva y poder satisfacer stándares garanticen la tecnología productiva y poder satisfacer stándares de calidad e higiene que exige el mercado.de calidad e higiene que exige el mercado.

• Abastecer el mercado local, nacional e internacional.Abastecer el mercado local, nacional e internacional.

• Este producto identifica Galápagos, es decir, es un producto Este producto identifica Galápagos, es decir, es un producto elaborado del lugar, en forma artesanal, por su frescura y elaborado del lugar, en forma artesanal, por su frescura y exquisitez ha logrado ubicarse y posesionarse en el nivel de exquisitez ha logrado ubicarse y posesionarse en el nivel de Jerarquía turística 2, conforme lo califica la Cámara de Turismo de Jerarquía turística 2, conforme lo califica la Cámara de Turismo de la provincia de Galápagos, es el plato típico de las islas, reflejando la provincia de Galápagos, es el plato típico de las islas, reflejando así la cultura de los Galapagueños.así la cultura de los Galapagueños.

METASMETAS• En el transcurso de los siete años que tiene de vida la En el transcurso de los siete años que tiene de vida la

organización, logró posesionarse en el mercado, por ser un organización, logró posesionarse en el mercado, por ser un producto de excelente calidad, luego tecnificó producto de excelente calidad, luego tecnificó notablemente a sus asociadas, siendo calificada su notablemente a sus asociadas, siendo calificada su experiencia por la Escuela de Pesca del Pacífico Oriental de experiencia por la Escuela de Pesca del Pacífico Oriental de Manta y también se contrató a un Ingeniero de alimentos y Manta y también se contrató a un Ingeniero de alimentos y un Asesor Tecnólogo Pesquero de la Escuela Superior un Asesor Tecnólogo Pesquero de la Escuela Superior Politécnica del Litoral.Politécnica del Litoral.

• El 5 de Junio del 2.007, participamos en Berlín- Alemania El 5 de Junio del 2.007, participamos en Berlín- Alemania junto con 70 países del mundo, y más de 300 proyectos , junto con 70 países del mundo, y más de 300 proyectos , los mismos que se encuentran ubicados dentro de la línea los mismos que se encuentran ubicados dentro de la línea Ecuatorial, presentamos el Proyecto de Iniciativas locales Ecuatorial, presentamos el Proyecto de Iniciativas locales que se desarrollan en esta comunidad nuestra Asociación que se desarrollan en esta comunidad nuestra Asociación de Mujeres Pescado Azúl, creando fuente de empleo y lo de Mujeres Pescado Azúl, creando fuente de empleo y lo hacemos con la finalidad de disminuir la pobreza. hacemos con la finalidad de disminuir la pobreza. Quedando como ganador a nivel mundial. Este galardón es Quedando como ganador a nivel mundial. Este galardón es el reconocimiento más grande que se obtuvo y que nos el reconocimiento más grande que se obtuvo y que nos valora ante el mundo entero.valora ante el mundo entero.

MERCADOMERCADOActualmente hemos aperturado los siguientes mercados:Actualmente hemos aperturado los siguientes mercados:

• Empresa turísticaEmpresa turística Metropolitan Touring “EticaMetropolitan Touring “Etica””

• Empresa Turística Klein ToursEmpresa Turística Klein Tours

• Empresa turística Andando Tours – Angermeyer CruisesEmpresa turística Andando Tours – Angermeyer Cruises

• Empresa turística Islas Galápagos Turismo y Vapores s.a.Empresa turística Islas Galápagos Turismo y Vapores s.a.

• Empresa turística Estrella de mar cia. Ltda.Empresa turística Estrella de mar cia. Ltda.

• Restaurant “La Tintorera” en Puerto AyoraRestaurant “La Tintorera” en Puerto Ayora

• COMISARIATO PROINSULAR DE PUERTO AYORACOMISARIATO PROINSULAR DE PUERTO AYORA

• Restaurant “Calipso” en San Cristóbal.Restaurant “Calipso” en San Cristóbal.

• Restaurant “ Calipso “ en Quito.Restaurant “ Calipso “ en Quito.

1.- DESAFIO QUE QUERIAMOS 1.- DESAFIO QUE QUERIAMOS RESOLVER?RESOLVER?• QUE LOS PESCADORES DE LA ISLA TUVIERAN UNA QUE LOS PESCADORES DE LA ISLA TUVIERAN UNA

FORMA DE TRABAJO UTILIZANDO EL RECURSO FORMA DE TRABAJO UTILIZANDO EL RECURSO DEL MAR DE MANERA SOSTENIBLE Y DEL MAR DE MANERA SOSTENIBLE Y ORGANIZADA Y ASI DISMINUIR LA POBREZA EN ORGANIZADA Y ASI DISMINUIR LA POBREZA EN LAS FAMILIAS DE LA ISLA.LAS FAMILIAS DE LA ISLA.

2.- METODOLOGIA QUE USAMOS2.- METODOLOGIA QUE USAMOS

• DARLE UN VALOR AGREGADOS A LOS PRODUCTOS DARLE UN VALOR AGREGADOS A LOS PRODUCTOS ELABORADOS, Y UTILIZAR LA DIVERSIDAD DE ESPECIES ELABORADOS, Y UTILIZAR LA DIVERSIDAD DE ESPECIES CON LAS QUE CONTAMOS, Y QUE NO HA SIDO EXPLOTADO.CON LAS QUE CONTAMOS, Y QUE NO HA SIDO EXPLOTADO.

3.- EXITOS OBTENIDOS3.- EXITOS OBTENIDOS

• INVOLUCRAR A LOS MAS DE 250 PESCADORES DE LA ISLA INVOLUCRAR A LOS MAS DE 250 PESCADORES DE LA ISLA ASEGURANDOLES UN INGRESO ECONOMICO PARA SUS FAMILIAS, SIN ASEGURANDOLES UN INGRESO ECONOMICO PARA SUS FAMILIAS, SIN LA NECESIDAD DE SOBREEXPLOTAR EL RECURSO, E INCLUIR A LAS LA NECESIDAD DE SOBREEXPLOTAR EL RECURSO, E INCLUIR A LAS ESPOSAS DE ELLOS PARA VINCULARLAS EN UNA ACTIVIDAD SIMILAR.ESPOSAS DE ELLOS PARA VINCULARLAS EN UNA ACTIVIDAD SIMILAR.

• LOGRAR LA IDENTIDAD DE LA PROVINCIA DE GALAPAGOS, POR QUE LOGRAR LA IDENTIDAD DE LA PROVINCIA DE GALAPAGOS, POR QUE EL PESCADO AHUMADO SE HA TRANSFORMADO EN LA EXQUISITEZ EL PESCADO AHUMADO SE HA TRANSFORMADO EN LA EXQUISITEZ DE LOS PALADARES MAS EXIGENTES, PARA LOCALES, TURISTAS Y DE LOS PALADARES MAS EXIGENTES, PARA LOCALES, TURISTAS Y PARA EL MERCADO INTERNACIONAL.PARA EL MERCADO INTERNACIONAL.

• OBTUVIMOS EL PREMIO EQUATOR PRIZE A NIVEL MUNDIAL.OBTUVIMOS EL PREMIO EQUATOR PRIZE A NIVEL MUNDIAL.

• OBTUVIMOS LA CATEGORIA 2 EN JERARQUIA TURISTICA, OTORGADO OBTUVIMOS LA CATEGORIA 2 EN JERARQUIA TURISTICA, OTORGADO POR LA CAMARA DE TURISMO DE LA PROVINCIA DE GALAPAGOS.POR LA CAMARA DE TURISMO DE LA PROVINCIA DE GALAPAGOS.

4.- DESAFIOS POR 4.- DESAFIOS POR RESOLVERRESOLVER• CONCLUIR CON LA CONSTRUCCION DE LA PLANTA DE CONCLUIR CON LA CONSTRUCCION DE LA PLANTA DE

PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS DE MAR. Y BUSCAMOS EL PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS DE MAR. Y BUSCAMOS EL RECURSO FINANCIERO POR VALOR DE $24.000,00 QUE FALTAN RECURSO FINANCIERO POR VALOR DE $24.000,00 QUE FALTAN PARA TERMINAR LA CONSTRUCCION.PARA TERMINAR LA CONSTRUCCION.

6.- COMO LA INICIATIVA HA 6.- COMO LA INICIATIVA HA INCORPORADO LA IGUALDAD DE INCORPORADO LA IGUALDAD DE GENERO?GENERO?• INICIAMOS CREANDO FUENTES DE EMPLEO PARA LA MUJER, Y INICIAMOS CREANDO FUENTES DE EMPLEO PARA LA MUJER, Y

NECESITABAMOS INCLUIR A LOS PESCADORES PARA PROVEERNOS DE NECESITABAMOS INCLUIR A LOS PESCADORES PARA PROVEERNOS DE LA MATERIA PRIMA, ACTUALMENTE SE HAN FUCIONADO LAS DOS LA MATERIA PRIMA, ACTUALMENTE SE HAN FUCIONADO LAS DOS ORGANIZACIONES. DE ESTA MANERA HEMOS EDUCADO A TODOS ORGANIZACIONES. DE ESTA MANERA HEMOS EDUCADO A TODOS COMO CUIDAR EL RECURSO Y NO REALIZAR PESCA ILEGAL.COMO CUIDAR EL RECURSO Y NO REALIZAR PESCA ILEGAL.

• DESDE QUE INICIAMOS NUESTRA ACTIVIDAD LA VISION FUE DESDE QUE INICIAMOS NUESTRA ACTIVIDAD LA VISION FUE DESARROLLO COMUNITARIO Y REACTIVAR LA ECONOMIA DE LOS DESARROLLO COMUNITARIO Y REACTIVAR LA ECONOMIA DE LOS HABITANTES DE LA ISLA.HABITANTES DE LA ISLA.

5.- CONTRIBUCION DE DESARROLLO DE 5.- CONTRIBUCION DE DESARROLLO DE ALGUNA POLITICA NACIONAL ALGUNA POLITICA NACIONAL