os bastidores da produção dos sorvetes rochinha.docx

8/19/2019 Os bastidores da produção dos sorvetes Rochinha.docx

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Os bastidores da

produção dos sorvetesRochinhaRecomende Compartilhar no TwitterCompartilhar noGoogle+Compartilhar no LinkedIn!!"#! views$%alvar not&cia

' hist(ria!)*,aniela -arbosa)./ame"com

GaleriaTela cheia

,aniela -arbosa0 de .1'2."com

%ão 3aulo 4 Como são 5eitos os picol6s da Rochinha7.1'2."com visitou a fábricaem %ão 8os6 dos Campos0

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interior de São Paulo0 para ver de perto a produção dossorvetes da marca"

' companhia 5oi 5undada h9 *# anos e ganhou popularidade

no litoral norte de %ão 3aulo" :o;e0 os sorvetes Rochinhaestão presentes em


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>a 5oto0 um 5uncion9rio corta o abacate0 um dos sabores depicol6s da Rochinha"

O esto


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' 59brica da Rochinha em %ão 8os6 dos Campos0 5undadaem #!0 tem "### metros


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Todos os ingredientes para 5a?er um sorvete Rochinha sãomisturados em grandes ton6is de ino/"

'penas o picol6 de coco da companhia tem uma preparaçãomais artesanal e são 5eitos em grandes tachos de alum&nio 4os detalhes deste outro processo serão mostrados mais B5rente"

Grandes tubos)*,aniela -arbosa)./ame"com


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,epois de preparada a base dos sorvetes0 ela 6 transportadapor meio de canos


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,epois de distribu&da0 a mistura dos sorvetes passa por umprocesso de res5riamento"

,esde o ano passado0 a Rochinha investiu na 5abricaçãomais automati?ada de seus picol6s"

' m9


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'penas os palitos usados nos picol6s precisam da a;uda deum 5uncion9rio para serem organi?ados na m9


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E0 no entanto0 a pr(pria m9


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,epois de congelados0 os picol6s são desen5ormados eestão prontos para serem embalados"

.n5ileirados!)*,aniela -arbosa)./ame"com


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,epois de desen5ormados0 os sorvetes são organi?ados paraganhar embalagens"

Os sorvetes Rochinha passaram recentemente por umatrans5ormação visual em suas embalagens" '


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O processo para embalar os picol6s da Rochinha tamb6m 6!##H automati?ado0 a m9


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,epois de encai/otados0 os sorvetes Rochinhas estãoprontos para ganhar o mercado" %omente na cidade de %ão3aulo0 eles são vendidos em cerca de !"### pontos devenda"

%abor coco!)*,aniela -arbosa)./ame"com


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.mbora o port5(lio da Rochinha se;a bastante diversi5icado0 acompanhia tem cerca de *# sabores de picol6s0 o de cocosegue como pre5erido pelos consumidores 4 ele 6respons9vel por A#H das vendas de picol6 da empresa"

Jormas!$)*,aniela -arbosa)./ame"com


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>ão s( o de coco0 mas todos os picol6s da Rochinha


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.sse processo 6 mais manual e precisa constantemente daintervenção dos 5uncion9rios da Rochinha para


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' m9


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'ssim como


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Com os palitos ;9 encai/ados em cada picol60 as 5ormasseguem para o processo de res5riamento"

2adeira re5lorestadaA)*,aniela -arbosa)./ame"com


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Todos os palitos usados nos picol6s da Rochinha são 5eitoscom madeira de re5lorestamento"

Congelados)*,aniela -arbosa)./ame"com


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Todo o processo para a produção do picol6 de coco daRochinha dura cerca de ! hora"

>a 5oto0 os picol6s ;9 estão prontos para seremdesen5ormados"

Kgua


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3ara


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E um 5uncion9rio da Rochinha tamb6m respons9vel porseparar um a um os picol6s depois de pronto" ,ali0 elesseguem para receber as embalagens"

.m 5ila$)*,aniela -arbosa)./ame"com


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Os picol6s precisam estar todos alinhados para


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's embalagens dos picol6s de coco tamb6m são colocadasde maneira autom9tica" .sse 6 um dos poucos momentosem


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3or ser o sabor de picol6 mais vendido da Rochinha0 aprodução do sorvete de coco 6 di9ria" Todos os dias0 na59brica da Rochinha0 um outro sabor escolhido por meio deescala da companhia e coco são 5abricados por l9"

3rontinhos*!)*,aniela -arbosa)./ame"com


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,epois de embalados0 os picol6s são separados por5uncion9rios e colocados em cai/as"

's cai/as*)*,aniela -arbosa)./ame"com


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Cada cai/a tem capacidade de arma?enar $ picol6s ecentenas delas são preenchidas diariamente na 59brica daRochinha"

'rma?enagem**)*,aniela -arbosa)./ame"com


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,epois de prontos e encai/otados0 os picol6s sãoarma?enados em cmaras 5rias" ' 59brica da Rochinha tem


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>a 5oto não 6 poss&vel perceber0 mas as cmaras tmtemperatura negativa M para conservar e garantir a


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'l6m dos picol6s0 a Rochinha produ? tamb6m sorvetes demassa"

.ntre picol6s e massas0 o port5(lio da companhia 6 compostopor mais de # produtos"

Dados do Acesso / Fonte

Site: http://exame.abril.com.br//negocios/noticias/os-bastidores-de-producao-dos-sorvetes-rochinha/lista

Data: 02/03/20!

"ora: 0:3!
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