case fabrica de sorvetes

Viabilid

ade

Econ

ômica

Fabr

ica de

Sorve

tes

PLANO ES

TRATÉ

GICO

2013

2

São Paulo, 6 de Dezembro de 2.013. ÁT.MkA/C Sr. Antonio Nesta Prezados Senhores, Ref.: VIABILIDADE ECONÔMICA AQUISIÇÃO MAQUINA DE SORVETE Com muita satisfação apresento estudo de viabilidade Econômica para aquisição de máquina Sorvete. Neste estudo adotamos alguns critérios importantes que são: a)depreciação 24meses;custo fixo da Tonys R$90.000,00;impostos 7,90% e produção de 5 modalidades de sorvetes .Após realizarmos estudo completo do mercado de sorvete concluímos que o projeto somente tornará viável se a equipe da T.mk (Produção + vendas+Administrativo) estiverem comprometidos.Como poderemos visualizar na análise do investimento (página 18) serão necessários realização mensal das seguintes quantidades de produto para atingir ponto de equilíbrio.

Para que haja um sincronismo em vendas e o projeto de viabilidade sugerimos estas metas de vendas mensais.

Atenciosamente, Adailton RodriguesChoque de Gestão Ltda

quant PVSorvete Pote 1,8 L 4.550 12,00R$ Copo 100 ML 13.667 2,00R$ Picolés ao Leite 10.138 2,00R$ Picolés bASE Agua 13.179 1,50R$ 121.963,86R$

3

Mercado de Sorvete no Brasil

4

0

200

400

600

800

1000

1200

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

685 705 724 760

897954 995

11172003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Consumo em milhões de litros Brasil

Nominal2003 6852004 7052005 7242006 7602007 8972008 9542009 9952010 1117

O crescimento do consumo de sorvetes em milhões de litros nos últimos oito anos cresceu em média de 63,07% , sendo que o PIB neste mesmo período cresceu em média em torno de 29,97%

5

-10%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Total

0% 2,92%

2,70% 4,97%

18,03%

6,35%4,30%

12,26%

63,07%

1,1%

5,7%

3,2% 3,8% 5,4% 5,1%

-0,2%

2,7%

29,97% Sorvete

PIB

% Consumo Sorvetes x PIB

Sorvete PIB2003 0% 1,1%2004 2,92% 5,7%

2005 2,70% 3,2%2006 4,97% 3,8%2007 18,03% 5,4%2008 6,35% 5,1%2009 4,30% -0,2%2010 12,26% 2,7%Total 63,07% 29,97%

Nos anos de 2004 e 2005 o consumo de sorvete foi inferior ao crescimento do Pib. Após este período, entre 2006 a 2010 o consumo de sorvete obteve um crescimento superior ao PIB nacional.

6

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 20100

100

200

300

400

500

600

700

800

502 515 530 552

648691 718

797

141 144 142 151 180 182 191 220

44 48 54 59 72 84 91 103

MassapicoleSoft

Produção Massa,Picolé e Soft - em milhões de Litros -BrasilMassa picole Soft

2003 502 141 44 2004 515 144 48 2005 530 142 54 2006 552 151 59 2007 648 180 72 2008 691 182 84 2009 718 191 91 2010 797 220 103

A produção de sorvete “Massa” cresceu de 502 milhões de litros em 2003 para 797 milhões de litros em 2010, o que significou um crescimento nominal de 58,76%.Quanto a Produção de Sorvetes “picolé” cresceu de 141 milhões de litros em 2003 para 220 milhões de litros em 2010, o que representou um crescimento nominal de 56,03%.O maior crescimento houve na produção do sorvete “soft” em 2003 a produção era de 44 milhões de litros e passou em 2010 para 103milhões de litros, o que representou um crescimento de 134,09%.

7

Produção Massa,Picolé e Soft - em milhões de Litros -Brasil

-20%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

140%

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Total

58,76%

56,03%

134,09%

Massa

Picole

Soft

Massa Picole Soft2003 0% 0% 0%2004 2,59% 2,13% 9,09%2005 2,91% -1,39% 12,50%2006 4,15% 6,34% 9,26%2007 17,39% 19,21% 22,03%2008 6,64% 1,11% 16,67%2009 3,91% 4,95% 8,33%2010 11,00% 15,18% 13,19%Total 58,76% 56,03% 134,09%

Massa Picolé Soft Soft

58,76%56,03%

134,09%

134,09%

8

0,00

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

3,84 3,90 3,96 4,11

4,805,05 5,22

5,79

Consumo Per Capita

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Consumo de Litros -BrasilProdução

em Milhões

Litros

População em

Milhões

Consumo Per

CapitaFaturamento em Milhões

Faturamento per Capita

2003 687 178,7 3,84 1.056R$ 5,912004 707 181,1 3,90 1.148R$ 6,342005 726 183,4 3,96 1.186R$ 6,472006 762 185,6 4,11 1.226R$ 6,612007 900 187,6 4,80 1.295R$ 6,902008 957 189,6 5,05 1.404R$ 7,412009 1000 191,5 5,22 1.460R$ 7,622010 1120 193,4 5,79 1.939R$ 10,03

0,00

2,00

4,00

6,00

8,00

10,00

12,00

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

5,91 6,34 6,47 6,61 6,90 7,41 7,62

10,03

Faturamento per Capita

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Ticket Médio -Brasil

No período 2003 a 2010:Produção cresceu 63,03%.População cresceu 8,39%.O Consumo per capita cresceu 50,78%.O faturamento cresceu 83,62%.O Ticket médio cresceu 69,71%.Hoje somos o 11º em consumo de sorvetes. O mercado de sorvete no Brasil é promissor percebemos que há um espaço para crescimento e investimento no ramo de sorvetes.

9

Classificação Faixa

Consumo por Idade

1 0 a 14 anos 27,9%2 15 a 19 anos 10,0%3 20 a 59 anos 52,7%4 acima de 60 anos 9,4%

0,0%

20,0%

40,0%

60,0%

0 a 14anos

15 a 19anos

20 a 59anos

acima de60 anos

27,9%

10,0%

52,7%

9,4%

Consumo por Idade

0 a 14 anos

15 a 19 anos

20 a 59 anos

acima de 60 anos

Consumo por Idade

O total de consumidores por faixa de idade estão assim distríbuidos:0 a 14 anos 52,34 milhões 15 a 19 anos 18,76 milhões20 a 59 anos 98,87 milhõesAcima de 60 anos 17,63 milhões

Considerando o consumo médio anual de 5,79 litros. O mercado acima de 60 anos tem um potencial de produção anual 102,08 milhões de litros ou 8,51 milhões de litros mensal. O mercado de 15 a 19 anos aponta para uma produção anual de 108,62 milhões de litros e mensal de 9,05 milhões de litros.Em nossas analises detectamos que estas duas faixas são poucas exploradas.

10

Mercado de Sorvete no Mundo

11

0,00

5,00

10,00

15,00

20,00

25,00

30,00

Nov

a Ze

land

ia

Esta

dos U

nido

s

Cana

da

Aust

ralia

Suiç

a

Suec

ia

Finl

andi

a

Dina

mar

ca

Italia

Fran

ça

Bras

il

Alem

anhã

chin

a

26,30

22,50

17,80 17,80

14,40

14,20

13,90

9,208,20

5,40 4,743,80

1,80

Consumo Mundial Litro/Ano (base 2007)

Nova Zelandia

Estados Unidos

Canada

Australia

Suiça

Suecia

Finlandia

Dinamarca

Italia

França

Brasil

Alemanhã

china

Consumo Mundial Litro/Ano

Classificação Paises

Consumo Mundial

Litro/Ano (base 2007)

População (Milhões)

Brasil x Paises

1 Nova Zelandia 26,30 4,3 554,9%2 Estados Unidos 22,50 301,1 474,7%3 Canada 17,80 33,4 375,5%4 Australia 17,80 21,2 375,5%5 Suiça 14,40 7,8 303,8%6 Suecia 14,20 9,0 299,6%7 Finlandia 13,90 5,3 293,2%8 Dinamarca 9,20 5,5 194,1%9 Italia 8,20 58,0 173,0%10 França 5,40 64,4 113,9%11 Brasil 4,74 187,6 100,0%12 Alemanha 3,80 82,2 80,2%13 China 1,80 1.321,8 38,0%

Neste gráfico podemos verificar o potencial de crescimento existente para o mercado Brasileiro de Sorvetes. Os Países com maior consumo que o Brasil são: Estados Unidos, Canada,Italia, Australia,França, Suiça e Suecia, Finlandia,Dinamarca. Ficamos a frente dos Países China e Alemanha.

12

0,00

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

60,00

70,00

Nov

a Ze

land

ia

Esta

dos U

nido

s

Cana

da

Aust

ralia

Suiç

a

Suec

ia

Finl

andi

a

Dina

mar

ca

Italia

Fran

ça

Bras

il

Alem

anhã

Chin

a

0,90

61,30

5,403,30

1,00 1,30 0,700,504,60 3,20

0,903,10

23,60

Produção Mundial Litro/Ano

Nova Zelandia

Estados Unidos

Canada

Australia

Suiça

Suecia

Finlandia

Dinamarca

Italia

França

Brasil

Alemanhã

China

Produção Mundial Litro/Ano

Classificação Paises

Produção Mundial

Litro/Ano

População (Milhões)

Brasil x Paises

1 Nova Zelandia 0,90 4,3 100,0%2 Estados Unidos 61,30 301,1 6811,1%3 Canada 5,40 33,4 600,0%4 Australia 3,30 21,2 366,7%5 Suiça 1,00 7,8 111,1%6 Suecia 1,30 9,0 144,4%7 Finlandia 0,70 5,3 77,8%8 Dinamarca 0,50 5,5 55,6%9 Italia 4,60 58,0 511,1%10 França 3,20 64,4 355,6%11 Brasil 0,90 187,6 100,0%12 Alemanha 3,10 82,2 344,4%13 China 23,60 1.321,8 2622,2%

Neste gráfico podemos verificar o potencial de crescimento existente para o mercado Brasileiro de Sorvetes. Os Países com maior produção que o Brasil são: Estados Unidos, China,Canada,Italia, Australia,França,Alemanha,Suiça e Suecia. Ficamos a frente dos Países Finlandia,Dinamarca.

13

Mercado de Sorvete SaborizaçãoBrasil X Mundo

14

Classificação

Sabores Preferidos

Sabores Preferidos "Mundo"

1 Chocolate 21,0%2 Baunilha 13,7%3 Morango 6,3%4 Caramelo 4,0%5 Limão 3,1%6 Framboesa 2,5%7 Laranja 2,5%8 Café 2,4%9 Foundant 2,2%10 Amendoa 2,0%11 Cereja 1,7%12 Creme 1,5%


0,0%

5,0%

10,0%

15,0%

20,0%

25,0%

Choc

olat

e

Baun

ilha

Mor

ango

Cara

mel

o

Lim

ão

Fram

boes

a

Lara

nja

Café

Foun

dant

Amen

doa

Cere

ja

Crem

e

21,0%

13,7%

6,3%4,0%3,1%2,5%2,5%2,4%2,2%2,0%1,7%1,5%


Chocolate

Baunilha

Morango

Caramelo

Limão

Framboesa

Laranja

Café

Foundant

Amendoa

Cereja

Creme

Detectamos que os sabores com as cores verdes há uma simultaneidade com a preferencia brasileira.

15

Classificação

Sabores Preferidos

Sabores Preferidos

"Brasil"1 Chocolate 28,8%2 Baunilha 10,3%3 Morango 9,0%4 Creme 3,8%5 Caramelo 3,0%6 Coco 3,0%7 Abacaxi 2,2%8 Passas 2,2%9 Maracuja 1,9%10 Rum 1,9%11 Banana 1,6%12 Amendoa 1,4%13 Cookie 1,4%14 Doce Leite 1,4%15 Papaya 1,4%

Sabores Preferidos "Brasil"

0,0%

5,0%

10,0%

15,0%

20,0%

25,0%

30,0%

Choc

olat

eBa

unilh

a

Mor

ango

Crem

eCa

ram

elo

Coco

Abac

axi

Pass

asM

arac

uja

Rum

Bana

naAm

endo

a

Cook

ie

Doce

Leite

Papa

ya

28,8%

10,3%9,0%

3,8%3,0% 3,0%

2,2% 2,2% 1,9% 1,9% 1,6% 1,4% 1,4% 1,4% 1,4%

Sabores Preferidos "Brasil"

Chocolate

Baunilha

Morango

Creme

Caramelo

Coco

Abacaxi

Passas

Maracuja

Rum

Banana

Amendoa

Cookie

Doce Leite

Detectamos que os sabores com as cores verdes há uma simultaneidade com a preferencia Mundial.

16

ANÁLISE DO INVESTIMENTO:

17

INVESTIMENTOS

FINAMAC R$

Pasteurizadora R$ 27.100,00 Produtora

Multifuncional Continua SUPER C

R$ 34.100,00

Misturadora e Incorporadora de

Polpas

R$ 16.000,00

R$ 50.100,00

18

Análise do Ponto de Equilibrio do investimento

245

90.000,00R$ Investimento= 54.100,00R$

Depreciação--> MesesRateio por produto

Custo Fixo

ICMs 6,40 PIS 0,30

COFINS 1,20 -

- TOTAL 7,90

Hipótese ProdutoVendas Unitário

C. V. Unitário C.Fixo Investimento CV/V P.E Receitas

P.E Quantidades

Lucratividade

1 Sorvete Pote 1,8 L 12,00R$ 3,89R$ 18.000,00R$ 450,83R$ 0,32 27.300,86R$ 2.275 59,68 2 Sorvete Pote 1,8 L 8,00R$ 2,59R$ 18.000,00R$ 450,83R$ 0,32 27.284,04R$ 3.411 59,73 3 Copo 100 ML 2,00R$ 0,65R$ 18.000,00R$ 450,83R$ 0,33 27.334,57R$ 13.667 59,60 4 Picolés ao Leite 2,00R$ 0,18R$ 18.000,00R$ 450,83R$ 0,09 20.275,64R$ 10.138 83,10 5 Picolés bASE Agua 1,50R$ 0,10R$ 18.000,00R$ 450,83R$ 0,07 19.768,75R$ 13.179 85,43

Totais 3,05 0,79 90.000,00R$ 2.254,17R$ 0,21 121.963,86R$ 8.578 71,24

Para aquisição dos equipamentos propostos será necessário um investimento de R$54.100,00. Portanto para que haja um break-even-point da receita será necessário a realização de vendas dos produtos relacionados nos itens de 1 a 5 nas seguintes quantidades mensais:Sorvete Pote 1,8 L 4.550 potes ao preço de vendas R$12,00 ouSorvete Pote 1,8 L 6,822 potes ao preço de vendas R$8,00Copo 100Ml 13.667 ao preço de R$2,00Picolés ao Leite 10.138 ao preço de R$2,00Picolés Base Agua 13.179 ao preço de R$1,50

19

-

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

Sorvete Pote 1,8L Copo 100 ML

Picolés ao LeitePicolés bASE

Agua

4.550

13.667

10.138

13.179

R$ 12,00 R$ 2,00

R$ 2,00 R$ 1,50

O break-even-point em R$ 121.963,86.Aqui estamos considerando sorvete pote 1,8L preço de venda R$12,00. A quantidade total

de potes é 4.550 unidades

Gráfico do Ponto de Equilibrio do investimento

20

O break-even-point em R$ 121.963,86.Aqui estamos considerando sorvete pote 1,8L preço de venda R$8,00. A quantidade total de

potes é 6.821 unidades

Gráfico do Ponto de Equilibrio do investimento

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

Sorvete Pote1,8 L

Copo 100 ML Picolés ao Leite Picolés bASEAgua

6821

13667

10138

13179

R$ 8,00 R$ 2,00 R$ 2,00 R$ 1,50

21

Custo SorveteTMK X Finamac

22

Picolé Base Agua e Base Leite

23

FINAMACProduto (unidade) Picolé Base Água Picolé Base Leite

Custo R$ 0,07 R$ 0,15 Preço Venda Atacado R$ 0,25 R$ 0,40 Preço Venda Varejo R$ 0,33 R$ 0,70

TONYSProduto (unidade) Picolé Base Água Picolé Base Leite


Custos Picolés Finamac x Tonys

24

Sorvete Massa Pote 1,8 L Artesanal e Industrial

25

Custos Sorvete “Massa” Finamac x Tonys

FINAMACProduto (unidade) Sorvete Artesanal Sorvete Industrial

Custo R$ 1,59 R$ 0,92 Preço Venda Atacado R$ 7,00 R$ 7,00 Preço Venda Varejo

TONYSProduto (unidade) Sorvete Artesanal Sorvete Industrial


26

Ficha Técnica Sorvete

27

Ficha técnica Picolés Abacaxi Base água

2005-Picole Abacaxi 65 Custo 0,12R$

Rendimento Produto 163 Pr Venda 2,00R$ Em R$,

Digitar itens abaixo :

Premissas :

0 %200001 AÇUCAR CRISTAL 20 1,59R$ 31,80R$ Bonificações0 0 0 -R$ -R$ Devoluções 0,0%200108 GORDURA VEGETAL 3 4,17R$ 12,51R$ Cancelamentos 0,0%200069 MAXICREM LIGA NEUTRA 0,9 26,43R$ 23,79R$ Descontos 0,0%0 0 0 -R$ -R$ 200065 PO SABOR ABACAXI - NUTRE 3,5 11,78R$ 41,23R$

0 -R$ -R$ 0 -R$ -R$ Comissões Vendas 0,0%0 -R$ -R$ 1 0 -R$ -R$ PDD 0,0%0 -R$ -R$ Lucro 86,1%0 Total 109,32R$ 1

1 0,0%Custo Unitario 0,044R$ Total 86,1%

400141 Embalagem picolé abacaxi 2500 0,02R$ 38,75R$ 400115 Palito p/ sorvete 2500 0,01R$ 13,89R$ 400079 CAIXA DE PAPELAO 245x265x345 100 0,94R$ 94,00R$ 400076 FITA ADESIVA 48mmx45m 100 0,05R$ 5,00R$ 400238 Caixa Papelao P/Sorvetes 50 unidades 0,02 0,75R$ 0,02R$ 0 -R$

0 -R$

0 Total 151,66R$ 0,06R$

Custo Total 260,98R$

Rendimento 162,5

Custo Produção 0,10R$

Custo Fixo 0,02R$

Custo Fixo +Produção 0,12R$

M K 0,060R$

Preço Venda 2,00R$

FICHA TECNICA PRODUTOS

MATÉRIA PRIMA QT CUSTO R$CUSTO

TOTAL R$CÓDIGO

EMBALAGEMCÓDIGO

ATUALIZAR PREÇOSMATÉRIA PRIMA

EMBALAGEM

28

Ficha Técnica Picolés Chocolate Base Leite

2000-Picole Chocolate Premium 65 Custo 0,19R$



Premissas :

200088 LEITE IN NATURA 100 1,08R$ 108,00R$ %200001 AÇUCAR CRISTAL 20 1,59R$ 31,80R$ Bonificações200034 LEITE EM PO INTEGRAL 18 0,94R$ 16,92R$ Devoluções 0,0%200108 GORDURA VEGETAL 3 4,17R$ 12,51R$ Cancelamentos 0,0%200069 MAXICREM LIGA NEUTRA 0,9 26,43R$ 23,79R$ Descontos 0,0%1 Creme de Leite 5 0,10R$ 0,50R$ 200068 PO SABOR CHOCOLATE - NUTRE 3,5 22,37R$ 78,28R$

0 -R$ -R$ 0 -R$ -R$ Comissões Vendas 0,0%0 -R$ -R$ 1 0 -R$ -R$ PDD 0,0%0 -R$ -R$ Lucro 82,5%0 Total 271,80R$ 1


400231 Embalagem picolé chocolate pre 2500 0,02R$ 57,50R$ 400115 Palito p/ sorvete 2500 0,01R$ 13,89R$ 400079 CAIXA DE PAPELAO 245x265x345 100 0,94R$ 94,00R$ 400076 FITA ADESIVA 48mmx45m 100 0,05R$ 5,00R$ 400238 Caixa Papelao P/Sorvetes 50 unidades 0,02 0,75R$ 0,02R$ 0 -R$

0 -R$

0 Total 170,41R$ 0,07R$


Rendimento 162,5


Custo Fixo 0,02R$


M K 0,097R$

Preço Venda 2,00R$



TOTAL R$CÓDIGO

EMBALAGEMCÓDIGO


EMBALAGEM

29

Ficha Técnica Sorvete “Massa”

1004 -SORVETE Chocolate Premium 1800 Custo 3,04R$



Premissas :

200088 LEITE IN NATURA 100 1,08R$ 108,00R$ %200001 AÇUCAR CRISTAL 20 1,59R$ 31,80R$ Bonificações200034 LEITE EM PO INTEGRAL 18 0,94R$ 16,92R$ Devoluções 0,0%200108 GORDURA VEGETAL 3 4,17R$ 12,51R$ Cancelamentos 0,0%200069 MAXICREM LIGA NEUTRA 0,9 26,43R$ 23,79R$ Descontos 0,0%1 Creme de Leite 5 0,10R$ 0,50R$ 200068 PO SABOR CHOCOLATE - NUTRE 3,5 22,37R$ 78,28R$ 200008 CACAU EM PO ALCALINO 0,25 8,13R$ 2,03R$

0 -R$ -R$ Comissões Vendas 0,0%0 -R$ -R$ 1 0 -R$ -R$ PDD 0,0%0 -R$ -R$ Lucro 48,0%0 Total 273,83R$ 1


400041 ROTULO SORVETE CHOC. AMARGO 110 0,50R$ 55,00R$ 400116 TAMPA SORVETE 1800 ML TR2006AZ 110 0,29R$ 31,35R$ 400021 POTE SORVETE 1800 ML PR1806 BC 110 0,51R$ 55,99R$ 400079 CAIXA DE PAPELAO 245x265x345 11 0,94R$ 10,34R$ 400076 FITA ADESIVA 48mmx45m 11 0,05R$ 0,55R$ 400240 Caixa Papelao B.L com colmeia 0,25 1,35R$ 0,34R$

0 -R$ -R$

0 Total 153,57R$ 0,93R$


Rendimento 297


Custo Fixo 0,45R$


M K 0,441R$

Preço Venda 6,90R$


MATÉRIA PRIMA QT CUSTO R$

CUSTOTOTAL R$CÓDIGO

EMBALAGEMCÓDIGO


EMBALAGEM

30

Ficha Técnica Sorvete “Copo Massa”

1504-SORVETE CHOCOLATE BRANCO

100G 150 Custo 0,69R$



Premissas :

200088 LEITE IN NATURA 100 1,08R$ 108,00R$ %200001 AÇUCAR CRISTAL 20 1,59R$ 31,80R$ Bonificações200034 LEITE EM PO INTEGRAL 18 0,94R$ 16,92R$ Devoluções 1,0%200108 GORDURA VEGETAL 3 4,17R$ 12,51R$ Cancelamentos 0,0%200069 MAXICREM LIGA NEUTRA 0,35 26,43R$ 9,25R$ Descontos 0,0%1 Creme de Leite 0,3 0,10R$ 0,03R$ 200038 PO SABOR CHOC. BRANCO - NUTRE 3,5 11,90R$ 41,65R$ 200014 CHOCOLATE BRANCO 7,33 18,83R$ 138,04R$

0 -R$ -R$ Comissões Vendas 2,0%0 -R$ -R$ 1 0 -R$ -R$ PDD 0,0%0 -R$ -R$ Lucro 54,5%0 Total 358,20R$ 1


400020 COPO SUNDAE 100 ML 1320 0,06R$ 76,56R$ 400106 TAMPA SUNDAE 100 ML 1320 0,04R$ 51,48R$ 400079 CAIXA DE PAPELAO 245x265x345 66 0,94R$ 62,04R$ 400076 FITA ADESIVA 48mmx45m 66 0,05R$ 3,30R$ 400217 EMBALAGEM SORV.CHOC BRANCO 1320 0,24R$ 310,20R$ 400240 Caixa Papelao B.L com colmeia 0,025 1,35R$ 0,03R$

0 -R$

0 Total 503,61R$ 0,38R$


Rendimento 198


Custo Fixo 0,04R$


M K 0,346R$

Preço Venda 2,00R$



TOTAL R$CÓDIGO

EMBALAGEMCÓDIGO


EMBALAGEM

31

Mercado de Sorvete no BrasilLegislação

32

AnvisaResolução - RDC nº 267, de 25 de setembro de 2003

D.O.U de 26/09/2003

Dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas deFabricação para Estabelecimentos Industrializadores deGelados Comestíveis e a Lista de Verificação das Boas

Práticas de Fabricação para EstabelecimentosIndustrializadores de Gelados Comestíveis.

33

AnvisaPortaria n º 379, de 26 de abril de 1999

(DOU de 29/04/1999)

O Secretário de Vigilância Sanitária, do Ministério da Saúde, no uso de suas atribuições legais e considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle

sanitário na área de alimentos visando a proteção à saúde da população e da necessidade de fixar a identidade e as características mínimas de qualidade a que devem obedecer o Gelados Comestíveis, Preparados, Pós para o Preparo e Bases para Gelados

Comestíveis, resolve:

34

Fontes de Pesquisas

Fonte: Mintel Gnpd -Finamac

Fonte: Finamac

Fonte: http://www.sindsorvetes.com.br/modules/conteudo/?tac=Informa%E7%F5es_Setoriais

Fonte: http://www.ibge.gov.br

Fonte população mundial : http://www.indexmundi.com/g/g.aspx?v=21&c=us&l=pt

http://www.sindsorvetes.com.br/modules/conteudo/?tac=Informa%E7%F5es_Setoriais



http://www.ibge.gov.br/

http://www.ibge.gov.br/

http://www.indexmundi.com/g/g.aspx?v=21&c=us&l=pt






case fabrica de sorvetes

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