O que é o PAT?

O Programa de Alimentação do Trabalhador – PAT foi criado pela Lei N.6321, de 14 de abril de 1976, que faculta às pessoas jurídicas e pessoas físicas equiparadas em Lei a dedução das despesas com a alimentação dos próprios trabalhadores em até 4% do Imposto de Renda devido, limite que é cumulativo com dois outros programas de incentivo fiscal.

Este Programa está estruturado na parceria entre Governo, Empresa eTrabalhador, tendo como unidade gestora a Coordenação do Programa deAlimentação do Trabalhador/ Departamento de Segurança e Saúde no Trabalho/ Secretaria de Inspeção do Trabalho/ Ministério do Trabalho e Emprego – MTE.

O PAT tem por objetivo melhorar as condições nutricionais dos trabalhadores, com repercussões positivas na qualidade de vida, na redução de

acidentes de trabalho e no aumento da produtividade

Qual a participação financeira do trabalhador no PAT?

A participação financeira do trabalhador fica limitada a 20% do custo direto da refeição (art. 2º, §1º, do Decreto nº. 349, de 21 de novembro de 1991, e o art. 4º da Portaria nº. 03/2002).

Benefícios Para Trabalhador

- Melhoria de suas condições nutricionais e de qualidade de vida; - Aumento de sua capacidade física; - Aumento de resistência à fadiga; - Aumento de resistência a doenças; - Redução de riscos de acidentes de trabalho.

Para Empresas- Aumento de produtividade; - Maior integração entre trabalhador e empresa; - Redução do absenteísmo (atrasos e faltas); - Redução da rotatividade; - Isenção de encargos sociais sobre o valor da alimentação fornecida; - Incentivo fiscal (dedução de até quatro por cento no imposto de renda devido).

Para o Governo- Redução de despesas e investimentos na área da saúde; - Crescimento da atividade econômica; - Bem-estar social.

Gestão de UANsPORTARIA INTERMINISTERIAL Nº. 06, DE 13 DE

MAIO DE 2005 Dispõe sobre a Comissão Tripartite para

acompanhar a execução do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT).

Art. 1º Instituir, no âmbito do Ministério do Trabalho e Emprego, Comissão Tripartite com a finalidade de acompanhar e avaliar a execução do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT).

Gestão de UANsArt. 3º Integram a CTPAT: I – um representante do Ministério do Trabalho e Emprego,

que a presidirá; II – um representante do Ministério da Fazenda; III – um representante do Ministério da Saúde; IV – um representante do Ministério da Previdência Social; V – um representante do Ministério do Desenvolvimento

Social e Combate à Fome; VI – cinco representantes dos trabalhadores; VII – cinco representantes dos empregadores.

Gestão de UANsAVALIAÇÃO GERAL

PONTOS FORTES

Não é um programa assistencialista tendo em vista que as partes interessadas participam do custeio;

É um programa de complementação alimentar na perspectiva do Direito Humano à Alimentação e Nutrição Adequadas;

Contribui na melhoria da saúde e do estado nutricional dos trabalhadores; O CONTROLE SOCIAL É EXERCIDO PELA COMISSÃO TRIPARTITE DO

PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR (CTPAT), COMPOSTA PELOS REPRESENTANTES DOS TRABALHADORES, DOS EMPREGADORES E DO GOVERNO;

.......

Gestão de UANs LEGISLAÇÃO

PONTOS FORTES

A adesão ao programa é voluntária e as empresas participam pela consciência de sua responsabilidade social;

A CRIAÇÃO E FUNCIONAMENTO REGULAR DA CTPAT GARANTE O PROCESSO DEMOCRÁTICO NA GESTÃO DO PROGRAMA;

A concessão do benefício à faixa salarial prioritária como condição sine qua non para aprovação do programa;

Obrigatoriedade da empresa em seguir as exigências nutricionais e proporcionar educação alimentar e nutricional aos trabalhadores beneficiados.

Gestão de UANs GESTÃO

PONTOS FORTESCOMISSÃO TRIPARTITE DO PROGRAMA DE

ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR – CTPAT – AVALIAÇÃO E ACOMPANHAMENTO;

Departamento de Segurança e Saúde no Trabalho - DSST – Coordenação do PAT: operacionalização, acompanhamento e fiscalização.

Gestão de UANsQuais os tipos de participação no PAT?As empresas podem participar do PAT de três formas:a) beneficiária;b) fornecedora;c) prestadora de serviços de alimentação coletiva.

O que é uma empresa beneficiária?É a empresa que concede um benefício-alimentação ao trabalhador por ela

contratado.

O que é uma empresa fornecedora?É a empresa que prepara e comercializa a alimentação (refeição pronta ou

cestas de alimentos) para outras empresas.

Gestão de UANsO que é uma empresa prestadora de serviços dealimentação coletiva?É a empresa que administra documentos de

legitimação, sejam impressos ou na forma de cartões eletrônicos/magnéticos, para aquisição de gêneros alimentícios em supermercados (alimentação-convênio) ou para refeições em restaurantes (refeição-convênio).

Gestão de UANsQuais as modalidades de execução do PAT?

O PAT tem duas modalidades:

a) Serviço Próprio (autogestão) – A empresa beneficiária assume toda aresponsabilidade pela produção das refeições, desde a contratação depessoal até a distribuição aos usuários. Ela mesma prepara a alimentaçãodo trabalhador no próprio estabelecimento ou faz a distribuiçãode alimentos, inclusive não preparados (cestas de alimentos).

Gestão de UANs

b) Terceirização (serviços terceirizados) :

O fornecimento das refeições, cestas de alimentos ou documentos de legitimação (impressos, cartões eletrônicos ou magnéticos) é contratado pela empresa beneficiária junto às fornecedoras ou prestadoras de serviços de alimentação coletiva. Nessa modalidade, a empresa beneficiária deverá certificar-se de que a fornecedora ou prestadora de serviços de alimentação

coletiva está registrada no PAT, conforme o art. 8º da Portaria nº. 03/2002.

PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR

Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

PORTARIA INTERMINISTERIAL Nº. 66, DE 25 DE AGOSTO DE 2006.Altera os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação

§ 1º Entende-se por alimentação saudável, o direito humano a um padrão alimentar adequado às necessidades biológicas e sociais dos indivíduos, respeitando os princípios da variedade, da moderação e do equilíbrio, dando-se ênfase aos alimentos regionais e respeito ao seu significado socioeconômico e cultural, no contexto da Segurança Alimentar e Nutricional.

§ 2º As pessoas jurídicas participantes do Programa de Alimentação do Trabalhador - PAT, mediante prestação de serviços próprios ou de terceiros, deverão assegurar qualidade e quantidade da alimentação fornecida aos trabalhadores, de acordo com esta Portaria, cabendo-lhes a responsabilidade de fiscalizar o disposto neste artigo.

PARÂMETROS NUTRICIONAIS

§ 3º Os parâmetros nutricionais para a alimentação do

trabalhador estabelecidos nesta Portaria deverão ser calculados com base nos

seguintes valores diários de referência para macro e

micronutrientes:

NUTRIENTES VALORES DIÁRIOS

VALOR ENERGÉTICO TOTAL

2000 KCAL

CARBOIDRATO 55 – 75%PROTEÍNA 10 – 15%GORDURA TOTAL

15 – 30%

GORDURA SATURADA

< 10%

FIBRA >25g

SÓDIO < 2400 mg---

EQUILÍBRIO NUTRICIONAL

Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)VET = 2000 KCALAlmoço/jantar/ceia = 30 A 40% (600 a 800 kcal)Desjejum e lanche = 15 a 20% (300 a 400 kcal)Ndpcal% = 6 a 10%

PAT – DISTRIBUIÇÃO DE NUTRIENTESREFEIÇÕES CHO

(%)PTN(%)

LIP(%)

GORDURA SATURADA(%)

FIBRAS(g)

SÓDIO(mg)

DESJEJUM/LANCHE

60 15 25 < 10 4 A 5 360 -480

ALMOÇO/JAN-TAR/CEIA

60 15 25 < 10 7 A 10 720 -960