o guia completo para se tornar um mestre cervejeiro · 4 os impactos da cerveja ao longo da...
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O guia completo para
se tornar um
mestre cervejeiro
Malte, lúpulo, fermento... e tudo que há de bom!
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Sumário
Introdução ·················································································· 03
Os impactos da cerveja ao longo da história ····························· 04
As suas transformações ao longo do tempo ······························ 06
O mercado da cerveja ······························································· 07
Fatores que influenciam no sabor, aroma e aparência ············· 11
As especificidades da água ························································12
As diferentes classificações do malte ········································ 14
As formas utilizáveis do lúpulo ·················································· 16
Fermento: importância e uso ····················································· 18
As etapas de produção ······························································ 19
Como os íons interferem no sabor da sua cerveja ···················· 22
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Introdução
4
Os impactos da cerveja
ao longo da história A cerveja proporcionou diversos avanços tecnológicos e
transformou a sociedade diversas vezes. Veja esses exemplos:
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6
As suas transformações
ao longo do tempo
7
O mercado da cerveja
8
9
10
Produção de cerveja:
detalhes que fazem
toda a diferença
11
+ Fatores que
influenciam no
sabor, aroma
e aparência
12
As especificidades da água
13
14
As diferentes
classificações
do malte
15
16
+ As formas
utilizáveis do
lúpulo
17
18
Fermento:
importância e uso
19
As etapas da produção de cerveja
20
21
22
De acordo com a tabela, os íons presentes na água podem influenciar diretamente no sabor, aroma e aparência da cerveja. Sendo assim, realizar uma análise de
dureza da água utilizada na produção da bebida é essencial para garantir bons
resultados.
Como os íons interferem no sabor da sua cerveja
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