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Mestre Cervejeiro CaseiroMestre Cervejeiro CaseiroMestre Cervejeiro CaseiroMestre Cervejeiro Caseiro (A partir de “Kits em grão” da Alquimia da Cerveja

Já imaginou fazer a sua própria cerveja em casa?

Temos boas notícias: É possível fazer cerveja de qualidade e na sua própria casa!

De forma simples e ao alcance de qualquer pessoa.

O uso de Kit de malte da cerveja. Agora qualquer pessoa pode fazer a sua cervejmelhor, chamar os amigos para degustar uma cerveja com o seu próprio DNA.

Os kits da “Alquimia da Cervejafeito! Tudo o que tem a fazer é cozinhar cerveja. Então a Alquimia acontece...Então a Alquimia acontece...Então a Alquimia acontece...Então a Alquimia acontece...

Para que você possa desfrutar deste prazer que é fabricar a sua própria cerveja na tranquilidade da sua casa a Alquimia da Cerveja criou além dos sai como cervejeiro caseiro.

Brassagem: A brassagem ou mosturação é o processo pelo qual fazemos o cozimento do malte moído, onde

através da atuação de enzimas, o amido contido no malte é traçúcares necessários para a fabricação da cerveja.

A Loja do Cervejeiro CaseiroA Loja do Cervejeiro CaseiroA Loja do Cervejeiro CaseiroA Loja do Cervejeiro Caseiro

CursoCursoCursoCurso Mestre Cervejeiro CaseiroMestre Cervejeiro CaseiroMestre Cervejeiro CaseiroMestre Cervejeiro Caseiro

A partir de “Kits em grão” da Alquimia da Cerveja)

Já imaginou fazer a sua própria cerveja em casa?

É possível fazer cerveja de qualidade e na sua própria casa!

De forma simples e ao alcance de qualquer pessoa.

O uso de Kit de malte da “Alquimia da Cerveja” veio revolucionar cerveja. Agora qualquer pessoa pode fazer a sua cerveja de forma fácil e divertida sem sair de casa, e o melhor, chamar os amigos para degustar uma cerveja com o seu próprio DNA.

Alquimia da Cerveja” contêm malte, lúpulo e levedura. O trabalho difícil já está cozinhar em água, temperar com o lúpulo e colocar para fermentar a sua

Então a Alquimia acontece...Então a Alquimia acontece...Então a Alquimia acontece...Então a Alquimia acontece...

Para que você possa desfrutar deste prazer que é fabricar a sua própria cerveja na tranquilidade da sua casa a Alquimia da Cerveja criou além dos seus Kits de Extrato de Malte, um curso rápido, onde você já

A brassagem ou mosturação é o processo pelo qual fazemos o cozimento do malte moído, onde através da atuação de enzimas, o amido contido no malte é transformado em maltose e ainda outros

cares necessários para a fabricação da cerveja.

Mestre Cervejeiro CaseiroMestre Cervejeiro CaseiroMestre Cervejeiro CaseiroMestre Cervejeiro Caseiro

Já imaginou fazer a sua própria cerveja em casa?

veio revolucionar a fabricação caseira de a de forma fácil e divertida sem sair de casa, e o

melhor, chamar os amigos para degustar uma cerveja com o seu próprio DNA.

, lúpulo e levedura. O trabalho difícil já está com o lúpulo e colocar para fermentar a sua

Para que você possa desfrutar deste prazer que é fabricar a sua própria cerveja na tranquilidade da sua seus Kits de Extrato de Malte, um curso rápido, onde você já

A brassagem ou mosturação é o processo pelo qual fazemos o cozimento do malte moído, onde ansformado em maltose e ainda outros

QUEM PODE FAZER O CURSO?

Este curso destina-se a qualquer pessoa, “maior de idade”, e com interesse de aprender a fazer cerveja.

O QUE ABORDAMOS NO CURSO?

O curso tem a duração de oito horas, onde serão apresentados os fundamentos teóricos do processo de bassagem, e a prática utilizando um "kit de Malte em grão da Alquimia da Cerveja".

Este curso é ministrado em sábados das 09:00hs as 13:00hs e das 14:00hs as 18:00hs. No intervalo para almoço será servido frango assado, polenta frita, arroz e saladas, juntamente com a degustação de cervejas que foram preparadas em cursos anteriores. (Se algum aluno por motivo de saúde, não puder consumir algum alimento descrito acima, pedimos que nos avisem com antecedência para podermos adaptar o cardápio para o mesmo).

PROGRAMA:

1.1.1.1. Palestra:Palestra:Palestra:Palestra: a. Uma Pincelada na História da Cerveja.

1. Apresentação da evolução da história e da cultura cervejeira entre os povos ao redor do mundo e no Brasil.

b. Diferença entre cerveja Ale (Alta Fermentação) e Lager (Baixa Fermentação)

2.2.2.2. A razão da Alquimia (A razão da Alquimia (A razão da Alquimia (A razão da Alquimia (Iniciando o aprendizadoIniciando o aprendizadoIniciando o aprendizadoIniciando o aprendizado):):):): a. A Cevada – O abençoado Cereal. b. O Lúpulo – O tempero do Alquimista. c. A Água – Mitos e Verdades. d. A Levedura – Alquimia posta em prática.

3.3.3.3. Identificação do Malte (Identificação do Malte (Identificação do Malte (Identificação do Malte (Conhecimentos teóricos):):):): a. Maltes básicos. b. Maltes Caramelos. c. Maltes Escuros. d. Adjuntos. e. Granulação na moagem do malte.

4.4.4.4. Preparando a Cerveja (Colocando a mão no Mosto Preparando a Cerveja (Colocando a mão no Mosto Preparando a Cerveja (Colocando a mão no Mosto Preparando a Cerveja (Colocando a mão no Mosto –––– Teoria e Prática): Teoria e Prática): Teoria e Prática): Teoria e Prática): a. Preparação da Água Cervejeira. b. Mostura - Infusão do Malte.

i. Escala Simples. ii. Escala Tríplice.

c. Medindo PH da Mostura. d. Atuação enzimática.

e. Teste de conversão da Maltose. f. Recirculação do Mosto. g. Medindo a Eficiência e definindo a densidade.

i. Utilização do densímetro. h. Filtração do Mosto. i. Lúpulagem do Mosto. j. Resfriamento do Mosto. k. Inoculação da levedura (Princípios de uma boa fermentação). l. Fermentação do Mosto.

5.5.5.5. Finalizando nosso Aprendizado básico:Finalizando nosso Aprendizado básico:Finalizando nosso Aprendizado básico:Finalizando nosso Aprendizado básico: a. Cerveja Fermentada (Cerveja Verde) b. Maturação da Cerveja. c. Envasamento. d. Acondicionamento.

i. Tipos de Garrafas mais adequados.

6.6.6.6. Convidando os amigos para uma degustação.Convidando os amigos para uma degustação.Convidando os amigos para uma degustação.Convidando os amigos para uma degustação. e. Degustação de Cerveja produzida em um curso anterior.

NNNNo final do cursoo final do cursoo final do cursoo final do curso, será marcado com os alunos uma data, quando , será marcado com os alunos uma data, quando , será marcado com os alunos uma data, quando , será marcado com os alunos uma data, quando se dará a entrega do se dará a entrega do se dará a entrega do se dará a entrega do certificado de participação, certificado de participação, certificado de participação, certificado de participação, nesta data, nesta data, nesta data, nesta data, cada aluno leva cada aluno leva cada aluno leva cada aluno leva além do certificado, além do certificado, além do certificado, além do certificado, uma garrafa de cerveja uma garrafa de cerveja uma garrafa de cerveja uma garrafa de cerveja (600ml) que (600ml) que (600ml) que (600ml) que engarrafouengarrafouengarrafouengarrafou. Este encontro será no Alquimia PUB e o aluno poderá levar seus amigos para . Este encontro será no Alquimia PUB e o aluno poderá levar seus amigos para . Este encontro será no Alquimia PUB e o aluno poderá levar seus amigos para . Este encontro será no Alquimia PUB e o aluno poderá levar seus amigos para prestigiarem a entrega do certificado, além de poder após a entrega degustar uma boa cerveja no PUBprestigiarem a entrega do certificado, além de poder após a entrega degustar uma boa cerveja no PUBprestigiarem a entrega do certificado, além de poder após a entrega degustar uma boa cerveja no PUBprestigiarem a entrega do certificado, além de poder após a entrega degustar uma boa cerveja no PUB....

LOCAL:

O curso será ministrado nas instalações da Alquimia da CerO curso será ministrado nas instalações da Alquimia da CerO curso será ministrado nas instalações da Alquimia da CerO curso será ministrado nas instalações da Alquimia da Cervejavejavejaveja.... Ou vamos a sua cidade, Ou vamos a sua cidade, Ou vamos a sua cidade, Ou vamos a sua cidade, consulteconsulteconsulteconsulte----nos.nos.nos.nos.

INFORMAÇÕES:

Av. João Wallig, 509 Av. João Wallig, 509 Av. João Wallig, 509 Av. João Wallig, 509 –––– Passo D’Areia Passo D’Areia Passo D’Areia Passo D’Areia –––– Porto Alegre Porto Alegre Porto Alegre Porto Alegre –––– RSRSRSRS.... eeee----mail: mail: mail: mail: [email protected]@[email protected]@alquimiadacerveja.com.br ou fone: (51) ou fone: (51) ou fone: (51) ou fone: (51) 3354335433543354----1477147714771477 HorárioHorárioHorárioHorário de Atendimento:de Atendimento:de Atendimento:de Atendimento: Segunda a Sexta: Segunda a Sexta: Segunda a Sexta: Segunda a Sexta: 09090909:00hs ás :00hs ás :00hs ás :00hs ás 12121212::::00000hs0hs0hs0hs e 13:00hs ás 18:00hs.e 13:00hs ás 18:00hs.e 13:00hs ás 18:00hs.e 13:00hs ás 18:00hs. Sábados: Sábados: Sábados: Sábados: 09090909:00hs ás :00hs ás :00hs ás :00hs ás 12121212::::00000hs0hs0hs0hs e 13:00hs ás 16:00hse 13:00hs ás 16:00hse 13:00hs ás 16:00hse 13:00hs ás 16:00hs