notícias do ano de 2009
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Todas as novidades na Tapada dos Frades, durante o ano de 2009.TRANSCRIPT
Notícias mensais do ano de 2009
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Janeiro 2009 Novos produtos na Tapada dos Frades Chá BChá BChá BChá Blendlendlendlend Sweet Almond Tempio Nepal (Oolong & Estrela Anis)
Arabian Nights (Cá verde com Menta) Nettare d'Africa (Rooibos & Laranja)
Darjeeling FTGFOP-1 The des Iles (Chá com Maracujá)
Gunpowder (chá verde) Japanese Cherry
Vento d'Outono (Avelã e Baunilha) Truffle Blanc
Digestivos Bontà LucaneDigestivos Bontà LucaneDigestivos Bontà LucaneDigestivos Bontà Lucane Bruschettine ROSMANINHO
Bruschettine C/ ALHO Sfogliette C/ALHO E SALSA
Bocconcini C/ QUEIJO Sfogliette C/ VINAGRE BALSAMICO
Bocconcini C/ AZEITONA Taralli FUNCHO
Vinho a Copo: Terras de Monforte Vinho a Copo: Terras de Monforte Vinho a Copo: Terras de Monforte Vinho a Copo: Terras de Monforte www.herdadeperdigao.pt “A entrada de um universo exótico de sensações reservado aos vinhos de eleição. Terras de Monforte identifica univocamente a Herdade do Perdigão e é um dos emblemas do vinho de Monforte.”
Branco:Branco:Branco:Branco: Terras de Monforte 2005 Terras de Monforte 2005 Terras de Monforte 2005 Terras de Monforte 2005 “Este vinho Branco é elaborado a partir de castas Antão Vaz, Arinto e Verdelho num conjunto pleno de frescura, de complexidade e de volume. Acompanha muito bem pratos de peixe, marisco e em geral toda a boa gastronomia.” 13%vol.
TTTTinto: Terras de Monforte 2006 Escolhainto: Terras de Monforte 2006 Escolhainto: Terras de Monforte 2006 Escolhainto: Terras de Monforte 2006 Escolha “Este vinho Tinto Escolha é elaborado a partir das castas Trincadeira, Aragonez e Cabernet Sauvignon. Estagiou 16 meses em barricas de carvalho francês e americano e após o engarrafamento manteve-se 8 meses em garrafa antes da sua comercialização. 14,5% vol. Medalha de Prata, Wine Masters Challenge
Nota de João Paulo Martins – 16, “Com a petisqueira regional irá muito bem.” in Vinhos de Portugal 2009, p.336
Relíquias:Relíquias:Relíquias:Relíquias: Trás-os-Montes – “Valle Pradinhos”, Reserva, Tinto, 2005
Douro – Niepoort “Batuta”, Tinto, 2005
Dão – Quinta dos Carvalhais, “Único”, Tinto, 2005
Ribatejo – Rui Reguinga, “Tributo”, Tinto, 2007
Ribatejo – Quinta do Monte d’Oiro, “Madrigal”, Viognier Branco, 2007
Alentejo – Júlio Bastos, “Dona Maria”, Reserva, Tinto, 2004
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Fevereiro 2009Fevereiro 2009Fevereiro 2009Fevereiro 2009 Novos produtos na Tapada dos Frades S. ValentimS. ValentimS. ValentimS. Valentim Chocolate artesanal BovettiChocolate artesanal BovettiChocolate artesanal BovettiChocolate artesanal Bovetti Tabletes S. Valentim Petitcoeurs
Tabletes chocolate negro Bio com chá e café Tabletes chocolate negro, branco e de leite com manga, pistáchio, gengibre, canela, pimenta, …
Caixa Coração Valentino
Café Nespresso Café Nespresso Café Nespresso Café Nespresso Espresso
Ristretto
Caffè
Decaffeinato
Croft Pink Croft Pink Croft Pink Croft Pink Patrocina o dia 14 de FevePatrocina o dia 14 de FevePatrocina o dia 14 de FevePatrocina o dia 14 de Fevereiroreiroreiroreiro Vinho a CopoVinho a CopoVinho a CopoVinho a Copo até ao dia 26 até ao dia 26 até ao dia 26 até ao dia 26: Terras de Monforte : Terras de Monforte : Terras de Monforte : Terras de Monforte
Branco: Terras de Monforte 2005Branco: Terras de Monforte 2005Branco: Terras de Monforte 2005Branco: Terras de Monforte 2005 “Este vinho Branco é elaborado a partir de castas Antão Vaz, Arinto e Verdelho num conjunto pleno de frescura, de complexidade e de volume. Acompanha muito bem pratos de peixe, marisco e em geral toda a boa gastronomia.” 13%vol.
Tinto: Terras de Monforte 2006 EscolhaTinto: Terras de Monforte 2006 EscolhaTinto: Terras de Monforte 2006 EscolhaTinto: Terras de Monforte 2006 Escolha “Este vinho Tinto Escolha é elaborado a partir das castas Trincadeira, Aragonez e Cabernet Sauvignon. Estagiou 16 meses em barricas de carvalho francês e americano e após o engarrafamento manteve-se 8 meses em garrafa antes da sua comercialização. 14,5% vol. Medalha de Prata, Wine Masters Challenge
Nota de João Paulo Martins – 16, “Com a petisqueira regional irá muito bem.” in Vinhos de Portugal 2009, p.336
Relíquias:Relíquias:Relíquias:Relíquias: Douro – Alves de Sousa, “Abandonado”, Tinto, 2005
Dão – Álvaro de Castro & Dirk Van Der Niepoort, “Doda”, Tinto, 2005
Estremadura – Quinta do Monte d’Oiro, “Homenagem a António Carqueijeiro”, Tinto, 2001
Terras de Sado – Monte da Soberana, “S de Soberanas”, Tinto, 2004
Alentejo – Herdade do Mouchão, “Tonel nº3-4”, Tinto 2003
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MarçoMarçoMarçoMarço 2009 2009 2009 2009 Novos produtos na Tapada dos Frades DDDDia do Paiia do Paiia do Paiia do Pai Club GourmandClub GourmandClub GourmandClub Gourmand Foie gras de ganso Rillettes de pato com foie gras Molho de vinho da Madeira
RaffaelliRaffaelliRaffaelliRaffaelli Risotto (açafrão, pimento, espargos e caril) Nicchioni tricolor; Riccioli e Rigatoni 5 Sabores Spaghetti Nero de Seppia e Primavera Molho de tomate biológico (beringela, manjericão) Azeitonas recheadas com queijo Pimentos recheados com alcaparras e anchovas
Vinho a CopoVinho a CopoVinho a CopoVinho a Copo: Quinta do Boição : Quinta do Boição : Quinta do Boição : Quinta do Boição Caves Velhas - Bucelas “O NOME CAVES VELHAS é certamente um dos apelidos mais sonoros do património histórico português, um crédito sólido que nos aviva a memória para um título que faz parte do nosso inconsciente colectivo. (…) No universo das Caves Velhas é sobre a Quinta do Boição que nos queremos debruçar, a quinta emblemática das Caves Velhas em Bucelas, a sede dos vinhos de Bucelas que estabelecem o calendário de marcas da companhia.” In http://www.revistabluewine.com/php/reportagens.php?id=16
Branco: Quinta do Boição Escolha 2007Branco: Quinta do Boição Escolha 2007Branco: Quinta do Boição Escolha 2007Branco: Quinta do Boição Escolha 2007 (*) Tinto: Tinto: Tinto: Tinto: Quinta do Boição Escolha 2006Quinta do Boição Escolha 2006Quinta do Boição Escolha 2006Quinta do Boição Escolha 2006
(*) “Folha de limoeiro e algum citrino, austero no aroma, mineral e com surpreendentes notas salinas. Delicado e suave na boca, tem uma acidez viva pronunciada mas bem integrada. Boa estrutura, claramente de Inverno. 16,0 http://www.revistadevinhos.iol.pt/prova380-Quinta_do_Boi%C3%A7%C3%A3o_Arinto_Escolha-2007-branco_
SugestSugestSugestSugestõesõesõesões
Dia da Mulher Dia do Pai Dia da Mulher Dia do Pai Dia da Mulher Dia do Pai Dia da Mulher Dia do Pai Niepoort Tiara Branco 2007
Chocolate Bovetti com papoila Cistus Grande Reserva Tinto 2004
Quinta da Pacheca Reserva Vinhas Velhas Tinto 2005 Quinta Nova Reserva Tinto 2006 Chocolate Claudio Corallo 100%
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AbrilAbrilAbrilAbril 20 20 20 2009090909 Novos produtos na Tapada dos Frades Paixão e LiberdadePaixão e LiberdadePaixão e LiberdadePaixão e Liberdade Amêndoas Amêndoas Amêndoas Amêndoas de Chocolatede Chocolatede Chocolatede Chocolate Fabrico artesanal pelo nosso pasteleiro. Cálice Siza Vieira Cálice Siza Vieira Cálice Siza Vieira Cálice Siza Vieira ---- vinho do Porto vinho do Porto vinho do Porto vinho do Porto O cálice para Vinho do Porto desenhado pelo arquitecto Siza Vieira é reconhecido oficialmente pelo Instituto do Vinho do Porto e pela Confraria do Vinho do Porto. Na forma clássica de túlipa, é mais alto e fechado no topo para melhor libertar os aromas. O pé tem quatro faces com uma base redonda, ligeiramente mais delgada de um dos lados. O golpe de mestre vai para um pequeno recorte em forma de meia-lua a meio do pé, para se apoiar o polegar. Um objecto de design, produzido num tipo de cristal de maior pureza e resistência, o Tritan, pela Schott Zwiesel.
Voss Voss Voss Voss –––– água mineral da Noruega água mineral da Noruega água mineral da Noruega água mineral da Noruega Originária de uma fonte artesiana captada num aquífero longe de qualquer forma de poluição em plena natureza selvagem do sul da Noruega - a Voss é considerada a água natural mais pura do mundo. Não é filtrada e contém apenas um total de 22 mg de sólidos dissolvidos. A Voss é recomendada pelos enófilos para complementar vinhos requintados por ser tão pura.
Vinho a CopoVinho a CopoVinho a CopoVinho a Copo: Monte da Cal Reserva: Monte da Cal Reserva: Monte da Cal Reserva: Monte da Cal Reserva
“A Herdade Monte da Cal, propriedade localizada no Concelho de Fronteira, encontra-se no norte do Alentejo, com uma área de 100ha. Aqui são criados os vinhos “Monte da Cal”. Os solos são fortemente dominados pela argila com xisto à mistura e o clima muito quente no Verão, obriga a que a mão mágica do homem restabeleça o equilíbrio e abra caminho à harmonia e ao equilíbrio da natureza. Estes vinhos são um exemplo extraordinário dessa relação do Homem com a Terra e daquilo que ela nos pode dar. Caracterizam-se por uma intensa concentração de cor, aroma vigoroso frutado com grande exuberância. Este é o resultado do casamento das castas Trincadeira, Syrah e Alicante Bouschet, e Alfrocheiro.”
in http://www.daosul.com/pagegen.aspx/?WMCM_PaginaId=306
RelíquiasRelíquiasRelíquiasRelíquias Douro: Qta. do Crasto Reserva Vinhas Velhas 2005 Tinto 0,375lt (sob encomenda) Douro: Charme 2006 Tinto Dão: Qta dos Carvalhais “Único” 2005 Tinto Alentejo: Júlio B. Bastos, Alicante Bouschet, 2004, Tinto
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MaioMaioMaioMaio 2009 2009 2009 2009 Novos produtos na Tapada dos Frades à Melhor Mãe do Mundoà Melhor Mãe do Mundoà Melhor Mãe do Mundoà Melhor Mãe do Mundo Alcofa Quinta do FreixoAlcofa Quinta do FreixoAlcofa Quinta do FreixoAlcofa Quinta do Freixo Alcofa típica algarvia com três doces de produção biológica, decorada com ráfia e flores silvestres secas.
Azeite Casa PAzeite Casa PAzeite Casa PAzeite Casa Passanhaassanhaassanhaassanha ---- Alentejo Alentejo Alentejo Alentejo O azeite Passanha é superior em termos organoléticos e, em termos sensoriais, um azeite bastante limpo e complexo, frutado intenso de azeitona e folha verde, muito amargo e bastante picante e com longa persistência final. Bom, tanto para pratos cozinhados de sabor intenso, como para tempero a cru. Prémios: - 3º lugar na categoria de Frutado Intenso no Prémio à Qualidade Mario Solinas do COI -Menção Honrosa no Concurso Internacional Sol D’Oro em Verona -Medalha de prata em L.A. County Fair Olive Oil Competition -1º lugar no Concurso Nacional de Azeite de Campo Maior, produtor a nível Nacional e Alentejo.
Flor de Sal Marisol Flor de Sal Marisol Flor de Sal Marisol Flor de Sal Marisol ---- Ria Formosa Ria Formosa Ria Formosa Ria Formosa Oriunda da salicultura tradicional do Sotavento, a Flor de Sal é o que se conhece como a»nata do sal«. È formada pelos primeiros cristais a flutuar à superfície dos talhos salineiros, sendo secada ao sol e embalada sem processamento nem aditivos.
Vinho a CopoVinho a CopoVinho a CopoVinho a Copo: Monte da Cal, até ao dia 8 de Abril: Monte da Cal, até ao dia 8 de Abril: Monte da Cal, até ao dia 8 de Abril: Monte da Cal, até ao dia 8 de Abril Tinto: Monte da Cal Reserva 2004 85 pontos. WineSpectator, 2007 Medalha de bronze. International Wine and Spirits Competition, 2008 Branco: Monte da Cal Antão Vaz/Vignonier 2008
RelíquiasRelíquiasRelíquiasRelíquias:::: Quinta do Vale Meão 2005 TintoQuinta do Vale Meão 2005 TintoQuinta do Vale Meão 2005 TintoQuinta do Vale Meão 2005 Tinto Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional (65%) O vinho é pisado a pé e vinificado casta a casta. O estágio é feito em madeira francesa nova e de segundo ano.
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Petiscos de Petiscos de Petiscos de Petiscos de S.JoãoS.JoãoS.JoãoS.João Muxama de Atum “o presunto do mar”Muxama de Atum “o presunto do mar”Muxama de Atum “o presunto do mar”Muxama de Atum “o presunto do mar” A Muxama de Atum é um petisco artesanal fabricado em Vila Real de Santo António, a partir da parte nobre do atum e segundo uma técnica utilizada pelos árabes (Musama) no sul de Portugal e Espanha há mais de mil anos. Os lombos de atum são passados por sal grosso e secam em ambiente e temperatura controlados. Utiliza-se como aperitivo cortado em fatias muito finas.
Croquetes de FigoCroquetes de FigoCroquetes de FigoCroquetes de Figo Bolinhos algarvios de figo e amêndoa. Os doces e compotas da Quinta do Freixo são produtos de fabrico artesanal, sem adição de quaisquer conservantes e feitos com os produtos da quinta.
Enguias da MurtosaEnguias da MurtosaEnguias da MurtosaEnguias da Murtosa A enguia é o peixe mais popular da ria e à volta dele se inventaram receitas sem conta. A especialidade de Aveiro, em molho de escabeche picante ou simplesmente em filetes fumados em azeite, é um verdadeiro petisco de S. João. Vinho do MêsVinho do MêsVinho do MêsVinho do Mês (até ao dia 19) SanJoanne Verde Regional Minho SanJoanne Branco Regional Minho Quinta da Vegia 2005 Tinto Dão Veja o que dizem em http://chadzilla.com/site/travelog/article/tapada_dos_frades
RelíquiasRelíquiasRelíquiasRelíquias Herdade do Mouchão Tonel 3-4 Tinto 2003, Magnum, 1,5Lt “Desde o momento em que conheceu a primeira edição que este tonel 3-4 se revelou um tinto cheio de personalidade, capaz de nos mostrar o que de melhor as vinhas velhas de Alicant Bouschet têm para dar. É um tinto complexo, bastante afastado de modas e modernismos, mas cheio de carácter. Felizmente ainda há vinhos assim.” In Vinhos de Portugal 2009, Notas de Prova de João Paulo Martins
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Junho 2009 Nº 06 tapadadosfrades.blogspot.com
Amigos e Confrades Amigos e Confrades Amigos e Confrades Amigos e Confrades Saco em juta Saco em juta Saco em juta Saco em juta Estampado com tintas sem químicos nocivos ao meio ambiente, com alça de conforto. A juta é uma fibra natural vegetal que é produzida tradicionalmente sem recurso a fertilizantes nem a pesticidas. 100% biodegradável e reciclável.
Patés de Caça Patés de Caça Patés de Caça Patés de Caça Jean de Veyrac e GestiSabores Lebre, javali, veado, perdiz, faisão. Para um lanche de Verão a acompanhar um vinho branco fresco.
Compotas Casa das PipasCompotas Casa das PipasCompotas Casa das PipasCompotas Casa das Pipas Conjunto de quatro compotas de uva das castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Moscatel e Viosinho.
Vinho do MêsVinho do MêsVinho do MêsVinho do Mês Rosé Colheita 2008 Branco Colheita 2008 Tinto Colheita 2007 Moscatel Mural de Favaios Moscatel Portal Reserva 2000
Paulo Coutinho, enólogo da
Quinta do Portal, na prova do vinho do mês.
RelíquiasRelíquiasRelíquiasRelíquias Quinta dos Carvalhais Encruzado 2007 Branco Notas de Prova
(in http://www.sograpevinhos.eu/marcas/5/gama/1379
A casta Encruzado deu origem a um vinho de excelente corpo e acidez, conferindo-lhe um potencial de envelhecimento único. Com uma cor amarela citrina, o vinho revela um aroma sofisticado e subtil onde se distingue a fruta fresca (maçã e pêssego) e o exotismo dos frutos tropicais. Resultado do estágio em madeira, revelam-se, ainda, notas florais, em particular de baunilha. Na boca, surpreende com um final cremoso e elegante.
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Julho 2009 Nº 07 tapadadosfrades.blogspot.com
Massas italianasMassas italianasMassas italianasMassas italianas Massas artesanais Pozzo del Re e Marella, de Puglia, Itália (Lingue de Suocera e Sombreroni).
Tyrrells Potato ChipsTyrrells Potato ChipsTyrrells Potato ChipsTyrrells Potato Chips Batatas fritas e legumes secos. http://www.tyrrellspotatochips.co.uk/
Azeite PortalAzeite PortalAzeite PortalAzeite Portal Virgem ExtraVirgem ExtraVirgem ExtraVirgem Extra Colhido mecanicamente nos solos xistosos de Mirandela e processado em Dezembro de 2007, o novo azeite da Quinta do Portal possui uma acidez de 0,2% e apresenta cor verde amarelada e aromas e sabores de maçã, pêra e azeitona. A sua variedade é 90% cobrançosa e 10% mista de Verdeal e Madural. Denominação de origem de Trás-os-Montes, numa edição limitada a 7000 garrafas.
Cesto de VerãoCesto de VerãoCesto de VerãoCesto de Verão Cesto em verga para seis garrafas O Cesto de Verão 2009 Tapada dos Frades inclui:
Loureiro Giro Sol 2008 Verde; Alvarinho Morgadio da Torre 2007 Verde; Couteiro-Mor Antão Vaz 2007 Branco; Altas Quintas Crescendo Arinto e Fernão Pires 2008 Branco; Quinta do Portal 2008 Rosé; Croft Pink 2007 Porto
Oferta: Saca-rolhas e duas mangas/frio; 1 emb. de Flor de Sal CC
Vinho do MêsVinho do MêsVinho do MêsVinho do Mês Quinta do Portal e Couteiro-Mor (brancos, tintos e roses)
RelíquiasRelíquiasRelíquiasRelíquias Robustus 2005 Tinto
“A inspiração do Robustus é essencialmente baseada em determinados, grandes vinhos
italianos. A ideia foi fazer um vinho encorpado, com algum peso e taninos, envelhece-lo
em tonéis e desenvolver um vinho poderoso, baseado na complexidade aromática, nos
taninos potentes e na sua grande acidez e capacidade de guarda. Assim, (comparado
com o do ano anterior) o Robustus 2005 mostra-se mais leve, delicado e com taninos
menos presentes. No aroma, o 2004 está mais fechado e denso, enquanto que o 2005 é
muito extrovertido e explosivo.
Ambos são sem dúvida vinhos de guarda, que irão evoluir muito bem na garrafa. Temos
é de dar tempo ao tempo.”
Dirk Niepoort
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Agosto 2009 Nº 08 tapadadosfrades.blogspot.com
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SetembroSetembroSetembroSetembro 2009 2009 2009 2009 Novos produtos na Tapada dos Frades HeinekenHeinekenHeinekenHeineken Cerveja Holandesa. Em garrafa de 15cl e 25cl.
Biscoitos Chocola’s 36Biscoitos Chocola’s 36Biscoitos Chocola’s 36Biscoitos Chocola’s 36 Biscoitos Belgas, de cacau crocante (57%) e de chocolate com amêndoas.
Café Claudio CoralloCafé Claudio CoralloCafé Claudio CoralloCafé Claudio Corallo Produzido e torrado na plantação de Nova Moca, em S. Tomé e Príncipe.
Vinho a CopoVinho a CopoVinho a CopoVinho a Copo: : : : Niepoort Niepoort Niepoort Niepoort ---- Douro Douro Douro Douro
Tinto: DiálogoDiálogoDiálogoDiálogo 2007 2007 2007 2007 - Dê-me um copo de vinho para esquecer. (…) - Afinal, que pretende esquecer? - Esse vinho para esquecer é eficaz. Já não me lembro. Não tem um vinho para lembrar?
Verde: Giro SolGiro SolGiro SolGiro Sol Loureiro 2008 Loureiro 2008 Loureiro 2008 Loureiro 2008 “O Giro Sol resulta da procura de um vinho verde que espelhe a região, equilibrado e completo que assenta toda a sua vinificação numa acidez vibrante e na casta Loureiro. Notas de Prova: Notas florais e cítricas, mas tudo contido pela elegância e leveza do vinho. Na prova mostra-se vivo, aromático e refrescante com um grande equilíbrio entre sabores, termina longo, preciso e mineral.”
RelíquiasRelíquiasRelíquiasRelíquias Pintas 2005 TintoPintas 2005 TintoPintas 2005 TintoPintas 2005 Tinto “Este vinho da Região do Douro, da vinha de Vale Mendiz, é a quinta colheita do Pintas. Estagiou durante 18 meses em barricas de carvalho francês (80% novas). Destaca-se pela excelência da fruta, mostrando em grande a sua qualidade, com notas de barrica suaves e bem ligadas no conjunto. É um vinho com leve apontamento floral. O Pintas 2005 é um vinho equilibrado, com uma produção de 5500 garrafas”
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OutubroOutubroOutubroOutubro 2009 2009 2009 2009 Novos produtos na Tapada dos Frades Caña de Lomo Caña de Lomo Caña de Lomo Caña de Lomo –––– Cinco Jotas Cinco Jotas Cinco Jotas Cinco Jotas De Sanchez Romero Carvajal, é a excelência dos enchidos de lombo de porco preto ibérico da Serra de Jabugo. Pode consumir na Tapada dos Frades e/ou levar.
Queijo Manchego Queijo Manchego Queijo Manchego Queijo Manchego –––– La Mancha La Mancha La Mancha La Mancha Queijo de ovelha manchega da região de La Mancha, terra de D. Quixote, é curado em caves durante seis meses. Apresenta-se com um diâmetro de cerca de 25cm, pesando em média 2Kg. A parte exterior rugosa resulta do processo de prensa na sua manufactura. Tem um sabor distintivo, ligeiramente salgado. Excelente nas tapas com presunto. Protegido por Denominação de Origem. Pode consumir na Tapada dos Frades e/ou levar.
Anchovas de Biqueirão com AlcaparrasAnchovas de Biqueirão com AlcaparrasAnchovas de Biqueirão com AlcaparrasAnchovas de Biqueirão com Alcaparras Conservas Alva, Póvoa do Varzim. 50gr Pode consumir na Tapada dos Frades e/ou levar.
Vinho a CopoVinho a CopoVinho a CopoVinho a Copo: : : : Altas Quintas CrescendoAltas Quintas CrescendoAltas Quintas CrescendoAltas Quintas Crescendo Serra de S. MamSerra de S. MamSerra de S. MamSerra de S. Mamedeedeedeede Rosé, Branco, Tinto.Rosé, Branco, Tinto.Rosé, Branco, Tinto.Rosé, Branco, Tinto. As vinhas encontram-se a 600 metros de altitude, inseridas num planalto que se desenvolve de forma única, na área do Parque de S. Mamede, Portalegre. As condições do mesoclima desta zona, os solos de médio potencial produtivo e a altitude a que se encontram as plantas, contribuem para um terroir único, que se descobre e se sente nos vinhos. Um trabalho conjunto do produtor João Lourenço e do enólogo Paulo Laureano. www.altasquintas.pt RelíquiasRelíquiasRelíquiasRelíquias Aguardente vínica Curvada de VelhaAguardente vínica Curvada de VelhaAguardente vínica Curvada de VelhaAguardente vínica Curvada de Velha Caves Acácio, 70cl. Aguardente clássica da região do Douro e reconhecidamente aceite pelos bons apreciadores. Verdadeiramente Velha, atingiu a sua maturidade em cascos de carvalho francês, colocados em ambiente e temperatura apropriada e muito próprias. Para apreciadores!
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NovembroNovembroNovembroNovembro 2009 2009 2009 2009 Novos produtos na Tapada dos Frades
PortoPortoPortoPorto Vintage 2007 Vintage 2007 Vintage 2007 Vintage 2007 –––– o Porto dos Portos A Declaração de Vintage 2007 foi assinada no passado dia 23 de Outubro, no Palácio da Bolsa no
Porto. Foram precisos dois anos de acompanhamento, vários testes de qualidade e uma verificação de todas as características necessárias, para o IVDP - Instituto dos Vinhos do Douro e
do Porto aprovar que os produtores possam vir a ostentar a designação "Vintage".
"Este é um ano atípico e singular para o Vinho do Porto. Praticamente todas as casas submeteram as suas produções a esta classificação, e ninguém tem dúvidas de que 2007 vai ser um ano espectacular. É um vinho com um potencial de guarda e longevidade pouco habitual. Certamente que dentro de 50 a 70 anos ainda vai continuar a surpreender e a provar o seu valor." Dirk Niepoort, da Niepoort Vinhos
Quinta das Tecedeiras / Quinta do Vesúvio / Dow’s “Os críticos e especialistas já se mostraram agradavelmente surpreendidos com a qualidade que estes vinhos apresentam, considerando-os como dos melhores Vintage das últimas décadas. Aliás, não é por acaso que esta é, também, das maiores declarações de Vintage”. Nuno Pires, Director da Essência do Vinho
Fonseca / Taylor’s / Quinta do Portal / Niepoort
"O IVDP é a entidade que promove e controla a qualidade dos vinhos do Porto. Nenhum produtor pode assumir que tem um Vintage, ou mesmo um Porto, sem o nosso selo. Todas as garrafas que encontrem por aí sem a nossa garantia, não são Vinho do Porto. Em 2007 recebemos pedidos de acompanhamento de praticamente todos os produtores, o que mostra a confiança na qualidade do ano". Paulo Pinto, Director de Marketing do Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto.
Vinho do Mês a Copo: Conde de Sabugal Vinho do Mês a Copo: Conde de Sabugal Vinho do Mês a Copo: Conde de Sabugal Vinho do Mês a Copo: Conde de Sabugal –––– Casa de Santar Casa de Santar Casa de Santar Casa de Santar
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Rua Cândido dos Reis 88-94 Cacilhas www.tapada-dos-frades.pt
DezembrDezembrDezembrDezembro o o o 2009200920092009 Novos produtos na Tapada dos Frades Bacalhau de Cura Amarela 1Bacalhau de Cura Amarela 1Bacalhau de Cura Amarela 1Bacalhau de Cura Amarela 1ª Qualidade Lugrade Origem: Islândia Peso: 3,50 a 4,50Kg Inteiro ou cortado
Línguas de BacalhauLínguas de BacalhauLínguas de BacalhauLínguas de Bacalhau Lugrade Origem: Islândia Embalagem +/-500gr
Leitão da BairradaLeitão da BairradaLeitão da BairradaLeitão da Bairrada Origem: Condeixa Peso: 4,20 a 4,70Kg Inteiro ou cortado Encomendas às 3ª feiras Entregas às 5ªs feiras
Champanhes Bollinger e MummChampanhes Bollinger e MummChampanhes Bollinger e MummChampanhes Bollinger e Mumm Espumantes MurganheiraEspumantes MurganheiraEspumantes MurganheiraEspumantes Murganheira
Vinho do Mês a Copo: D. Rafael Vinho do Mês a Copo: D. Rafael Vinho do Mês a Copo: D. Rafael Vinho do Mês a Copo: D. Rafael ---- Mouchão Mouchão Mouchão Mouchão
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