Mude sua alimentação!

Mude seu destino!Márcia SouzaNutricionista

CRN 9 – 16674/CRN 5 – 0181/S

“O mundo perece por falta de conhecimento”.

(Os 4.6)• Conhecimento na área da política (elegemos maus políticos).• Conhecimento na área das finanças (dívidas).• Conhecimento da área de gestão de pessoas (inimizades).• Conhecimento na área emocional (uniões infelizes, casamentos desfeitos).• Conhecimento do verdadeiro amor (guerras, homicídios, suicídios,

violência).• Conhecimento da verdadeira paz (busca desenfreada pelo poder) .• Conhecimento para cuidados com a saúde.

“Você é o que você come!”

• “Que teu alimento seja o teu remédio e que teu remédio seja o teu alimento!”

• (Hipócrates – 460 a.C.)

Nutrição X alimentação•Qual a diferença?!?

O que são nutrientes?

Como é sua alimentação?!?• Você come tudo que seu corpo precisa para funcionar bem? Toma café da manhã?

Lancha nos intervalos? Come alimentos frescos? Preparados na hora certa? Faz quantas refeições por dia? Usa açúcar ou adoçante? Bebe refrigerante??Mastiga quantas vezes cada garfada??? Uaauuuu!!!!

• OMS – 75% da população mundial não consome 5 a 9 porções de vegetais/dia (2013). MS (Vigitel 2012) – 51% dos adultos brasileiros acima do peso (+18 anos – M= 48% e H=54%) e 10% das crianças obesas e com “doenças do adulto” (2008).

• (Dr Hiromi Shinya – 1996 – relatório MacGovern dos EUA – “doenças do adulto” – relação entre alimentação e saúde).

• “Doença, vida e saúde são resultado do que você come diariamente!”

A saúde começa pela boca!!

E então poderíamos repensar:

•“Você é o que consegue absorver!”

Deficiências nutricionais X doenças

“Toda doença carrega por trás uma deficiência de nutrientes!” (Dr. Lair Ribeiro).

DIABETES HIPERTENSÃO DOENÇAS AUTO IMUNES CANCER ALERGIAS

DEPRESSÃO ANSIEDADE SOBREPESO OBESIDADE

O que mais interfere em nossa saúde?

A qualidade da água• O corpo humano é composto de 70% a 80% de água variando de acordo

com a idade e a constituição física, por isto a necessidade da ingestão média diária recomendada é de até 3,7 litros para homens e 2,7 litros para mulheres na faixa de 19 a 70 anos.

• A água alcalina é estudada nos últimos anos e vários são os benefícios que são atribuídos à sua ingestão diária.

• As águas nos grandes centros estão ácidas, contaminadas com metais pesados e xenobióticos como agrotóxicos, bisfenil A, anti-inflamatórios, anticoncepcionais entre outros, além do alto teor microbiológico que apresentado.

Água

• O consumo de alimentos refinados, açúcares, refrigerantes, frituras e carnes vermelhas, alimentos altamente geradores de resíduos ácidos; são cada vez mais utilizados pela população em geral e incentivados pela mídia, além da falta de tempo para a elaboração de pratos saudáveis que a modernidade nos imprime.

• A acidificação alcança solos e alimentos, diminuindo minerais como o potássio, o magnésio, cobre e zinco (SCHWALFENBERG, 2012).

Água • Preditora de doenças crônicas como diabetes mellitus (KONNER &

EATON, 2010) e cânceres (ROBEY & NESBIT, 2013), além de induzir a acidose metabólica. Eventos como o aumento da excreção de cálcio na urina, litíase renal, perda muscular e depleção renal também podem ser causados pela carga ácida da dieta (KONNER & EATON, 2010).

• Estilo de vida moderno = consumo de fast food e alimentos industrializados.

• Alimentação antiga rica em vegetais (balanço acido base) = media de Potássio para Sódio revertida (10:1; 1:3).

Tratamento da água• O modelo mais comum (ESTANISLAO, 2009) e mais barato de tratamento de

água é a cloração.• A reação do cloro com compostos orgânicos leva à formação de

trialometanos (THMs) (MEYER, 1994). • Concentração de THMs pode causar danos oxidativos do DNA = câncer de

bexiga, cólon do intestino, estomago, cérebro, pâncreas, pulmão, tireoide e fígado; e outros agravos.

• Agua engarrafada = rica em BPA (bisfenol) = câncer de mama, puberdade precoce, hiperatividade e outros.

• Resíduos agrícolas e industriais, anticoncepcionais, antibióticos, etc.

Benefícios da dieta alcalina• Segundo Schwalfenberg(2012), a dieta alcalina acarreta benefícios

melhorando a relação K/Na proporcionando saúde dos ossos e reduzindo a perda de massa muscular . Pode diminuir doenças crônicas, como hipertensão e síncopes cardiovasculares. (...) pode melhorar a saúde cardiovascular, a memória e a cognição (WASS & REDDY, 2010) . A outra vantagem da dieta alcalina é aumentar o magnésio intracelular, o qual é necessário para várias funções enzimáticas e ativação da vitamina D , podendo resultar em numerosos benefícios no sistema apócrino e exócrino. Além disto, a alcalinidade pode beneficiar alguns agentes quimiopreventivos que requerem um pH mais elevado(SCHWALFENBERG, 2012).

O que é dieta alcalina??

Pobre em...

Como tornar a água alcalina?• Um pH entre 7 e 7,7 significa neutralidade e compatível com a vida humana

(SILVERTHORN, 2003). Kumar et al (2012) já refere um nível de pH entre 6.0 à 9.0;• A água é o melhor medicamento natural para um grande número de enfermidades;• Faz-se necessária a utilização de filtros especiais nos domicílios para reduzir esta

carga tóxica; Existem filtros no mercado que alcalinizam e minimizam a contaminação, são filtros

• que contém carvão ativado, prata coloidal e elementos alcalinizantes com o o coco de babaçu e cápsulas de magnésio. O uso de filtros de qualidade para diminuir o cloro da água do chuveiro e consequentemente a exposição de gases tóxicos é de bom senso e protege de potenciais problemas de saúde.

Água alcalina

E diante disso tudo, o que pensar??

Boa notícia!! Nutrigenômica!

• O que é isso?• É a Nutrição interferindo na genética!• Dr. Lair Ribeiro – “Ninguém é mais refém da sua• Hereditariedade!”• Alimentos que vão anular sua carga genética!

Super alimentos

Alimentos Funcionais

Alimentos Funcionais

Importância da escola na formação de hábitos alimentares

• A escola é um espaço privilegiado para a construção e a consolidação das práticas alimentares saudáveis em crianças, pois é um ambiente no qual atividades voltadas à educação alimentar e nutricional podem apresentar grande repercussão.

• A escola se constitui em um centro de convivência e ensino-aprendizagem, onde deve haver envolvimento de toda comunidade escolar – alunos, professores, funcionários, pais e nutricionistas – para atuação integrada em estratégias e programas de promoção da alimentação saudável.

• A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) deve estar no currículo escolar e pode ser trabalhada de diversas formas.

Nossa proposta• - Trabalhar a reeducação alimentar da mãe valorizando o papel dela como

destinadora das finanças,• - Ensina la a otimizar a verba destinada a alimentação,• - Ensina la a fazer as combinações ideais com base nas cinco cores de vegetais

visando a saúde da família,• - Construir em comunidade uma horta colorida estimulando o plantio de um

vegetal de cor diferente em cada quintal, como responsabilidade de cada família,• - Promover uma feira de troca semanal estimulando a solidariedade,• - Educação alimentar e nutricional das crianças,• - Educação em higiene e manipulação de alimentos para as cantineiras,• - Adequação do cardápio das crianças.• - Reuniões com pais para a conscientização da importância da alimentação como

fator de prevenção de doenças e veículo de construção e promoção da saúde!

Vamos dar nome???• Sugestões de nomes:

• Colorindo a vida!• As cores da saúde!• A cor que a gente pinta!• Pintando as cores da saúde!• Pintando o “5”!

Obrigada!

• Contatos:• Uberlândia – 34 99941 8847.• Instagram - @marciasouzatome• Facebook – Marcia A S Tomé• Email – mastomenut@gmail.com