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ISSN 1983-0513Maio, 2017 431

Manejo Profissional da Pastagem: Fundamento para uma Pecuria Empresarial

Documentos 431

Moacyr Bernardino Dias-Filho

Manejo Profissional da Pastagem: Fundamento para uma Pecuria Empresarial

ISSN 1983-0513Maio, 2017

Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuriaEmbrapa Amaznia OrientalMinistrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Embrapa Amaznia OrientalBelm, PA2017

Disponvel no endereo eletrnico: https://www.embrapa.br/amazonia-oriental/publicacoes

Embrapa Amaznia OrientalTv. Dr. Enas Pinheiro, s/n. CEP 66095-903 Belm, PA.Fone: (91) 3204-1000Fax: (91) 3276-9845www.embrapa.brwww.embrapa.br/fale-conosco/sac

Comit Local de PublicaoPresidente: Silvio Brienza JniorSecretrio-Executivo: Moacyr Bernardino Dias-FilhoMembros: Antnio Pedro da Silva Souza Filho Noemi Vianna Martins Leo Heloisa Helena da R. Serrufo Morais Andrea Liliane Pereira da Silva Narjara de Ftima Galiza da Silva Pastana

Superviso editorial e reviso de texto: Narjara de F. G. da Silva PastanaNormalizao bibliogrfica: Luiza de Marillac P. Braga GonalvesTratamento de imagens: Vitor Trindade LboEditorao eletrnica: Euclides Pereira dos Santos FilhoFoto da capa: Moacyr Bernardino Dias-Filho

1 edioPublicao digitalizada (2017)

Todos os direitos reservadosA reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei no 9.610).

Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)Embrapa Amaznia Oriental

Dias-Filho, Moacyr BernardinoManejo profissional da pastagem: fundamento para uma

pecuria empresarial / por Moacyr Bernardino Dias-Filho. Belm, PA : Embrapa Amaznia Oriental, 2017.

30 p. : il. color. ; 15 cm x 21 cm. (Documentos / Embrapa Amaznia Oriental, ISSN 1983-0513, 431).

1. Pastagem. 2. Degradao de pastagem. 3. Carne bovina. I. Ttulo. II. Embrapa Amaznia Oriental. III. Srie.

CDD (21 ed.) 633.202

Embrapa 2017

Moacyr Bernardino Dias-FilhoEngenheiro-agrnomo, Ph.D. em Ecofisiologia Vegetal, pesquisador da Embrapa Amaznia Oriental, Belm, PA.

Autor

Apresentao

Na pecuria moderna, a pastagem deve ser manejada de maneira responsvel, racional e eficiente, ou seja, a pecuria deve ser conduzida de forma profissional. Nessa profissionalizao da pecuria, a recuperao de pastagens degradadas, assim como o manejo responsvel e criterioso das pastagens ainda produtivas e daquelas j recuperadas, dever ter papel decisivo, permitindo o crescimento da produo, sem a expanso das reas de pastagem, ou aumento das reas degradadas.

Nesta obra discutida a importncia do manejo responsvel, racional e eficiente da pastagem como meio de transformar a produo animal a pasto, independentemente da grandeza do empreendimento pecurio, em uma atividade de cunho empresarial. Para isso so discutidos aspectos-chave do manejo da pastagem para a transformao da pecuria amadora em profissional.

Ao disponibilizar mais essa obra sociedade, a Embrapa Amaznia Oriental cumpre a sua misso, orientando seus clientes a conduzir uma pecuria com coerncia aos preceitos agronmicos, econmicos, ambientais, sociais e de bem-estar animal, isto , uma pecuria profissional.

Adriano VenturieriChefe-Geral da Embrapa Amaznia Oriental

Sumrio

Manejo Profissional da Pastagem: Fundamento para uma Pecuria Empresarial .......................................................................9

Introduo ........................................................................................9

Fatores de desempenho da pecuria bovina brasileira .........11

Manejo da pastagem como forma de transformao da pecuria amadora em profissional .............................................14

Manejo profissional da pastagem...............................................15

Diagnstico do nvel de degradao da pastagem ................16

Reverso do processo de degradao da pastagem .............18

Pastagem empresarial ...................................................................19

Custos e retorno financeiro .........................................................20

Manejo do pastejo .........................................................................23

Manejo da fertilidade do solo ......................................................23

Controle de plantas daninhas ......................................................24

Uso do fogo .....................................................................................26

Consideraes finais .....................................................................27

Referncias .....................................................................................29

Manejo Profissional da Pastagem: Fundamento para uma Pecuria Empresarial(1)

Moacyr Bernardino Dias-Filho

Introduo

A pecuria brasileira tem conquistado avanos significativos nas ltimas dcadas. Em pouco mais de um sculo, o Brasil saiu de um sistema de produo pecurio arcaico para um sistema de produo que o posicionou como o maior exportador mundial de carne bovina. O rebanho bovino brasileiro, com cerca de 215 milhes de cabeas, criadas predominantemente em pastagens, o segundo maior do mundo (ANURIO DBO, 2017). O Brasil tambm um dos maiores consumidores mundiais de carne bovina, sem necessitar de importao para suprir essa demanda. Portanto, indiscutvel a grande contribuio da pecuria bovina brasileira para fortalecer a balana comercial do Pas e para construir a segurana alimentar nacional e mundial.

Por ser produzida principalmente em pastagens, a carne bovina brasileira uma das mais competitivas do planeta, em decorrncia do seu menor custo. Alm disso, o boi de capim brasileiro produz uma carne considerada mais saudvel e com maior qualidade nutricional do que a do boi de rao estrangeiro, criado em sistema de confinamento, alimentado sobretudo com gros (TANSAWAT et al., 2013).

(1)Adaptado da palestra proferida no 20 Simpsio de Pecuria Integrada, em 14 de outubro de 2016, em Sinop, MT.

10 Manejo Profissional da Pastagem: Fundamento para uma Pecuria Empresarial

Apesar de toda a evoluo, a pecuria bovina brasileira ainda pouco eficiente por vrias razes, mas principalmente porque uma proporo considervel das reas de pastagens no Pas ainda usada muito abaixo do seu real potencial (STRASSBURG et al., 2014). Uma causa importante dessa condio a tradio de desleixo no uso de insumos e de tecnologia que ainda persiste no manejo de muitas reas de pastagens no Brasil. Essas situaes de descaso com o manejo da pastagem amide acontecem onde a pecuria no conduzida profissionalmente, como uma atividade econmica de carter empresarial, isto , onde no administrada de forma responsvel, racional e eficiente.

Alm disso, outro fato agravante que no Brasil a pecuria bovina, especialmente quando destinada para a produo de carne, ainda uma atividade possvel de ser implantada e conduzida, com relativo xito, em condies de infraestrutura deficiente e sem a necessidade do uso mais intensivo de insumos, de tecnologia e de mo de obra qualificada. Isto , na pecuria bovina de corte possvel produzir, embora com muito baixo rendimento, de modo predominantemente extensivo (DIAS-FILHO, 2014). Portanto, a pecuria, como atividade produtiva, tem uma resilincia ou poder tampo que permite, embora com resultados pfios, ser conduzida de forma no profissional, ou seja, de forma amadora.

A principal consequncia negativa dessa caracterstica da pecuria a alta incidncia de pastagens degradadas, estimadas em cerca de 50% das pastagens plantadas e naturais do Brasil (DIAS-FILHO, 2014). Outra consequncia danosa dessa situao tem sido a de se estereotipar a pecuria desenvolvida a pasto, como atividade improdutiva e essencialmente danosa ao meio ambiente.

Se, por um lado, a baixa eficincia da pecuria brasileira, causada principalmente pelo montante das reas de pastagens degradadas, ou em degradao, um dado preocupante, por outro, mostra, como ponto positivo, a existncia de um imenso potencial para o aumento de produtividade da pecuria nacional, pela simples recuperao dessas pastagens.

11Manejo Profissional da Pastagem: Fundamento para uma Pecuria Empresarial

Urge, portanto, uma mudana radical de atitude do setor produtivo, visando profissionalizao da atividade pecuria desenvolvida em pastagens, at esta atingir um patamar de maior eficincia, marcado pelo aumento de produtividade, via intensificao racional, ou seja, de produzir mais (carne, leite, etc.) em menores reas de forma coerente aos princpios bsicos de manejo de pastagem. Assim, administrar a atividade pecuria conduzida em pastagens como uma atividade econmica de carter empresarial, isto , de maneira responsvel, racional e eficiente, uma questo de sobrevivncia para a pecuria brasileira.

Objetiva-se neste texto discutir a importncia do manejo responsvel, racional e eficiente da pastagem como forma de elevar a atividade pecuria de um patamar amador para um profissional, ou seja, transformar a produo animal a pasto, independentemente da grandeza do empreendimento pecurio, em uma atividade de cunho empresarial.

Fatores de desempenho da pecuria bovina brasileira

A pecuria bovina brasileira avanou consideravelmente nas ltimas dcadas. Atualmente, o Brasil comporta o segundo maior rebanho bovino do mundo, lder mundial na exportao de carne bovina, sendo ainda capaz de abastecer convenientemente o mercado consumidor interno, responsvel pelo segundo maior consumo de carne bovina do planeta (ANURIO DBO, 2017).

No incio dos anos 1900, portanto, h pouco mais de um sculo, a pecuria bovina existente no Brasil era obsoleta, incapaz de abastecer com eficincia a demanda de carne do mercad

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