Alunos: James e Willian

São substancia que em temperatura ambiente não se misturam a água, podem ser LIQUIDOS (óleos) ou SÓLIDOS (gorduras).

ÓLEOS: Os óleos são de origem vegetal temoscomo exemplo o OLEO DESOJA, GIRASSOL, CANOLA, MILHO E AZEITE DEOLIVA.

A maioria dos óleos vegetais são de peixes e é insaturada, podem ajudar a baixar os níveis de colesterol no sangue.

GORDURAS: As gorduras são de origemanimal temos como exemplo as gorduras decarne, banha de porco e o colesterol do ovo.

A maioria das gorduras de origem animal é saturada e podem aumentar os níveis de colesterol no sangue.

Fornecer maior quantidade de energia por grama.

Transportar as vitaminas A,D,E e k.

Dar mais sabor aos alimentos.

Fornecer ácidos graxos essenciais.

Participar da síntese de hormônios e da formação da membrana celular.

O consumo de lipídios não precisa sergrande, mas deve estar presente naalimentação, todos os dias, principalmente ade origem vegetal.

Lipídios saturados: Carne, pele defrango, queijo, requeijão, manteiga,ovo,chocolate etc...

Lipídios insaturados: óleo decanola, abacate, azeite de oliva, óleo desoja, óleo de milho

Colesterol: Somente de origem animal, comoovos, carnes, frutos domar, miolo, fígado,moela e leite integral.

Pode ocasionar dermatite, maufuncionamento da retina e afetar odesenvolvimento cerebral de bebês. Podetambém ocasionar emagrecimento exageradodevido a falta de vitamina que podem sertransportada ao organismo.

O consumo de grande quantidade delipídios, principalmente contido em carnes depele de galinha e na manteiga, pode causarserias consequência no sistemacardiovascular como o entupimento dasartérias, aumento do colesterol, derrame eobesidade.