LASANHA DE BACALHAU

1. Sal

2. 1 cebola

3. 2 cenouras

4. Noz moscada

5. 1 alho francês

6. Pimenta preta

7. 2,5dl de leite

8. 50gr de margarina

9. 1 chavena de lascas de bacalhau cozido

10. 100gr de queijo mozzarella

11. 150gr de folhas de espinafres

12. 150g miolo de camarão congelado

13. Placas frescas de lasanha

Modo de preparo:

1. Ligue o forno nos 200º .

2. Passe o miolo de camarão por água até descongelar e deixe a escorrer dentro

de um coador de rede.

3. Descasque a cebola e pique-a finamente. Corte o alho francês em rodelas, lave

e escorra bem.

4. Pele as cenouras e rale-as em fios.

5. Derreta a margarina num tacho, junte os legumes preparados e tempere com

sal. Tape e deixe cozinhar até os legumes estarem moles. Adicione o miolo de

camarão e passados cerca de 5 minutos, junte a farinha, mexa e regue com o

leite.

6. Deixe engrossar, mexendo de vez em quando.

7. Retifique o sal e tempere com pimenta moída na altura e noz-moscada. Retire

do lume, junte as folhas de espinafres e as lascas de bacalhau e misture bem.

8. Cubra o fundo de um tabuleiro de forno, previamente untado com margarina

líquida, com placas frescas de lasanha. Por cima deite 1/3 do cozinhado e repita

as camadas mais 2 vezes, terminando com a mistura de legumes e bacalhau.

9. Polvilhe com o queijo mozzarella e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

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