Filé de Cação com Molho de Camarão

Tempo de preparo: 45 min | Serve 4 pessoas INGREDIENTES 1 kg de Filé de Cação Frescatto 1 kg de Camarão Cinza Descascado Frescatto 4 colheres (sopa) de cebola ralada 2 dentes de alho amassados 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída 3 colheres (chá) de sal 1 ½ colher (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 ½ xícara de cebola roxa picada 3 dentes de alho picados ½ xícara de vinho branco seco 1 lata de tomate pelati passado por peneira 2 xícaras (chá) de pimentão vermelho picado 2 colheres (sopa) de coentro picado 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (para empanar) Óleo (para fritar) MODO DE PREPARO Tempere os filés com cebola ralada, alho amassado, ½ colher (chá) de pimenta-do-reino, 1 colher (chá) de sal e suco de limão. Reserve na geladeira. Refogue a cebola roxa picada no azeite de oliva, mexa por 3 minutos; acrescente o alho e mexa novamente por mais 3 minutos; retire do fogo e reserve na panela. No liquidificador, bata o tomate e o pimentão, passe por peneira e coloque na panela do refogado. Volte com a panela para o fogo e ferva por 10 minutos. Junte os camarões, acrescente o vinho branco, o restante do sal e pimenta-do-reino e ferva para engrossar. Por último coloque o coentro. Reserve. Retire os filés de cação do tempero, seque-os com papel toalha, passe na farinha de trigo, tire o excesso e frite em óleo até dourar. Sirva os filés com o molho de camarão e enfeite com alecrim ou salsa.