Sulgás Natural 19

Receita

Filé ao molho alemão com spatzelIngredientes

• File de carne vermelha

Para o molho• Iogurte natural – uma xícara• Nata – uma xícara• Molho shoyu – duas colheres de sopa• Chá de páprica picante – meia colher de chá

Para o spatzel (duas porções)• Farinha de trigo – um quilo• Creme de leite – quatro caixinhas• Queijo parmesão ralado – 300 gramas• Ovos – três unidades• Sal e pimenta preta – uma colher de cada• Noz moscada a gosto

Montagem do pratoColocar o filé grelhado sobre o spatzel e adicionar o molho em cima.

PreparoCortar o filé em pedaços de 200 gramas, temperados apenas com sal e grelhados ao ponto.

Molho: misturar primeiro o iogurte com o shoyu e a páprica; segundo, adicionar a nata e colocar em fogo baixo por dois minutos. Derretendo a nata, está pronto.

Spatzel: Misturar como massa de pão: primeiro as partes secas e, após, as molhadas. Amassar até o ponto de fazer as tiras e cortar em pedaços. Cozinhar na água fervente por dois minutos e reservar. Depois, faz a ‘puxada’ na frigideira com manteiga, que é aquela gratinada dos pedaços de massa até ficarem dourados e crocantes.

SobremesaSorvete de creme com caldas de frutas vermelhas ou Petit gâteau.

Um dos mais

servidos da casa!

Um dos mais

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