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Taça de Tapioca com Abacaxi Caramelizado

MODO DE PREPARO

ABACAXI

Em uma frigideira grande derreta o açúcar até

formar um caramelo claro e adicione a manteiga.

Espere derreter e junte as fatias de abacaxi,

deixando que cozinhem rapidamente e tomem o

gosto do caramelo. Pique em pedaços médios e

reserve.

TAÇA DE TAPIOCA

Em uma panela misture o leite de coco, o Leite

NINHO e o Leite MOÇA e leve ao fogo para ferver.

Em um recipiente despeje cuidadosamente a

mistura fervente sobre a tapioca, mexendo sempre,

e deixe repousar por cerca de 20 minutos, ou até

que a tapioca absorva todo o líquido e amoleça.

Misture bem e leve para gelar por cerca de 1 hora.

Coloque em tacinhas de sobremesa, cubra com o

abacaxi reservado e sirva a seguir.

DICAS:

• Substitua o abacaxi por banana, maçã ou manga.

• Você pode servir esta taça com salada de frutas no

lugar da fruta caramelizada. Neste caso, coloque as

frutas apenas no momento de servir.

Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 30 min + 1 hora de geladeiraValor calórico: 240 kcal/porção

INGREDIENTES

ABACAXI

• 4 colheres (sopa) de

açúcar

• 1 colher (sopa) de

manteiga

• 6 fatias médias de

abacaxi sem o miolo

(cerca de 600 g)

TAÇA DE TAPIOCA

• 1 vidro de leite de coco

(200 ml)

• 2 e meia xícaras (chá)

de Leite Líquido NINHO

Forti+ Integral

• 1 lata de Leite MOÇA

• 1 xícara (chá) de tapioca

granulada

Pastel de Forno Bem Brasileiro

MODO DE PREPARO

RECHEIO

Em uma panela média, aqueça o óleo refogue o alho e a cebola. Junte

a carne e refogue até que seque todo o líquido. Acrescente o MAGGI

Caldo esfarelado e os tomates e refogue por cerca de 10 minutos.

Junte a salsa , as azeitonas e polvilhe a farinha de trigo. Misture

bem e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, até formar um recheio

cremoso. Acrescente os ovos, misture delicadamente e reserve.

MASSA

Abra a massa do pastel sobre uma superfície e corte 20 discos

de 15 cm de diâmetro. No centro de cada disco coloque uma

porção do recheio reservado (já frio), feche bem as bordas,

pressionando com um garfo. Pincele com a gema levemente

batida e misturada com o azeite e leve para assar em forno médio-

alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que

esteja dourado e sequinho. Sirva a seguir.

Rendimento: 20 unidades

Tempo de preparo: 20 min + 30 min de forno

Valor calórico: 190 kcal/unidade

INGREDIENTES

RECHEIO

• 1 colher (sopa) de óleo

• 1 dente de alho picado

• 1 cebola média picada

• 300 g de carne moída

• 1 tablete de MAGGI Caldo

de Picanha

• 2 tomates, sem sementes,

picados

• 2 colheres (sopa) de salsa

picada

• 3 colheres (sopa) de

azeitonas verdes picada

• meia colher (sopa) de

farinha de trigo

• 2 ovos cozidos picados

MASSA

• 1 pacote de massa pronta

para pastel (cerca de 1

quilo)

• 1 gema para pincelar

• 1 colher (sopa) de azeite

Salmão em Crosta de Massa Folhada

MODO DE PREPARO

Em um recipiente coloque o salmão e tempere com 1 envelope

de MAGGI Tempero e Sabor, o molho de soja, o suco de limão, a

pimenta e a cebola e deixe tomar gosto, na geladeira, por cerca de

1 hora. Em outro recipiente tempere os aspargos com metade do

azeite e o envelope de MAGGI Tempero e Sabor restante e deixe

tomar gosto. Em uma frigideira aqueça o restante do azeite e sele

o salmão de todos os lados, rapidamente (deve apenas dourar

externamente). Retire e na mesma frigideira refogue rapidamente

os aspargos (cerca de 3 minutos). Reserve. Sobre uma assadeira

abra a massa folhada e ao centro disponha os aspargos, formando

um retângulo, como uma base. Disponha o filé de salmão sobre

os aspargos e besunte a superfície do peixe com a geleia de

pimenta. Feche a massa folhada, apertando bem as bordas, e faça

leves cortes na parte superior sem abrir totalmente a massa (para

permitir a saída de ar). Pincele com a gema e leve para assar em

forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou

até que a massa esteja dourada e crocante. Sirva a seguir.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 1 hora + 25 min de forno

Valor calórico: 312 kcal/porção

INGREDIENTES

• 1 filé de salmão alto

(cerca de meio quilo)

• 2 envelopes de MAGGI

Tempero e Sabor

Legumes

• 2 colheres (sopa) de

molho de soja (shoyu)

• suco de meio limão

• 1 pitada de pimenta-do-

reino

• 1 cebola pequena ralada

• 200 g de aspargos

frescos (sem a parte

mais dura do talo)

• 2 colheres (sopa)

de azeite

• 3 colheres (sopa)

de geleia de pimenta

• 1 pacote de massa

folhada laminada (300 g)

• 1 gema para pincelar