2JANEIRO/FEVEREIRO 2007

ANO 1 - EDIÇÃO 2Vinícola Góes: Crescendo a cada geraçãoGeração interessada e inovadora, este foi o perfil que norteou os oito filhos do casal de fundadores da Vinícola, Gumercindo de Góes e Maria Camargo de Góes. Divididos entre três mulheres (Edna, Dinorá e Léia) e cinco homens (Eliseu, Hélio, Henrique, Roque e Rui), os herdeiros cresce-ram em meio às videiras e assistiram atentamente as colhei-tas, as pisas das uvas, o processo de engarrafamento e a distribuição comercial. Com o passar do tempo começaram a ajudar o pai e, a cada ano, aprendiam e amavam mais a arte de produzir vinho.

Quando Gumercindo de Góes decidiu que devia se desligar do comando da empresa, em 1974, automaticamente a gestão passou para seus filhos. Era o início da administra-ção da vinícola pelas mãos da segunda geração da família Góes.

Então Hélio, Henrique, Roque e Rui deram continuidade aos negócios e a primeira ação firmada pelos novos administradores foi expandir o cultivo de novos parrei-rais. Outro destaque imediato dessa gestão foram algumas alterações dos rótulos e garrafas, pois percebe-ram a necessidade do mercado em oferecer melhores embalagens. O resultado desse pioneirismo foi a expansão do negócio em caráter estadual.

Com muito zelo pela marca e certos da qualidade indiscutível dos produtos, os irmãos começam a inscrever seus vinhos nos concursos nacionais. Assim, por cerca de duas décadas, a Vinícola Góes colecio-nou medalhas, troféus e premiações. Durante a famosa Festa do Vinho de São Roque.

Nos anos 80 houve um aumento na participação dos vinhos Góes no mercado consumidor – o chamado market share - e os sócios puderam então investir em modernização e maquinários. Sempre visando ao crescimento, em 1989, as famílias Góes e Venturini se unem e formam a joint venture Góes & Venturini, expandindo as unidades fabris.

Foram atravessados muitos obstáculos, trabalho de sol-a-sol para colocar produtos de qualida-de e conquistar a confiança do consumidor, anos difíceis superados com muito suor e determi-nação.

Os filhos de Gumercindo e Maria aprenderam os ensinamentos, passaram a amar o que faziam e multiplicaram seus braços, todo esse aprendizado foi transferido para a terceira geração, história que será contada numa próxima oportunidade...

1977

1972

1970

1970

1969Hélio Góes

Henrique Góes

Rui Góes

Roque Góes (Tito)

Festa do Vinho

Tito Rui Hélio Henrique

VNesta segunda edição do Góes News, gostaríamos de agradecer o carinho de todos os leitores que nos parabenizaram pela atitude e pelas informações que abordamos no primeiro exemplar. Na realidade, o prazer de escrever este informativo é nosso, pois desta forma nos sentimos mais perto de vocês, nosso público, incluindo clientes, parceiros, fornecedores e simpatizantes do mundo do vinho. Queremos registrar nossa satisfação com o retorno de vocês e afirmar que faremos o possível para levar, a cada edição, mais conhecimento do mágico mundo que envolve esta consagrada bebida.

Nosso informativo está repleto de novida-des em todos os segmentos, começando pela história da nossa família, em que expressa-mos as conquistas e os desafios superados pelos nossos pais, os filhos de Gumercindo de Góes. Contamos como está à nova fase da plantação de uvas viti-viníferas e já adiantamos as novidades de comercializa-ção para os próximos anos.

Como aprender nunca é demais, pegamos essa máxima como exemplo e explicamos os benefícios que o suco de uva promove à saúde. Além disso, descrevemos os passos da fabricação desvendando porque o sabor dessa delícia ser inigualável. Outro assunto que merece um brinde é a Medalha de Ouro recebida pelo Quinta Jubair Chardonnay, no III Concurso Internacional de Vinhos do Brasil. Contamos ainda o sucesso de nossa participação na primeira feira internacional e nosso próximo desafio: o mercado externo.

Para finalizar, deixamos um convite a todos os leitores: a partir deste mês, receberemos os turistas na Vinícola Góes com uma programação especial, a Festa da Vindima, época em que começamos a colher as uvas e desfrutamos esse prazer com vocês, promo-vendo um tour pelo parreiral onde é possível colher pessoalmente os cachos das mais diferentes espécies e esmagar as frutas com os pés, relembrando a tradição milenar da produção do vinho.

Boa leitura!

É uma publicação bimestral daViti-Vinícola Góes Ltda.

Coordenação: Think Design

Redação: Nilza Botteon e Roberta Santo

Jornalista Responsável: Roberta Santo MTB 31.988

Edição de Arte: Luís A. Mielle-Think Designhttp://www.thinkdesign.com.br

Produção Gráfica: Interfill Gráfica

End: Estrada do Vinho, km 09Cangüera - São Roque - SP

Fone: (11) 4711-3500E-mail: atendimento@vinicolagoes.com.br

Site: www.vinicolagoes.com.br

Expediente

A Vinícola Góes possui 10 hecta-res para o cultivo de uvas viti-viníferas, na Estância Turística de São Roque. Neste espaço estão plantadas 25 mil videiras, sendo seis mil da variedade Cabernet Sauvignon, três mil da Cabernet Franc e mais 16 mil porta-enxertos. A empresa se destaca pelo pioneirismo e ousadia em cultivar varie-dades viti-viníferas ainda inexploradas no estado de São Paulo. Após os quatro primeiros anos de testes a variedade cabernet já demons-trou excelentes resul-tados, garantindo assim a qualidade dos futuros vinhos. No parreiral experi-mental foram intro-duzidos no ano passado outras 30 variedades. Dentre elas estão: Touriga Nacional, Malbec, Shiraz, Muscat Petit Graine, Chardonnay, Riesling e Semillion, entre outras. Para assegurar a qualidade da nova safra, as uvas são cultivas no sistema de espaldeiras simples, que permitem uma melhor ação do sol sobre as plantas, inclu-sive seus cachos. Essa entrada solar nas

videiras beneficia o processo de fotossín-tese, gerando frutas mais saudáveis com maior concentração de açucares e compostos fenólicos. “Nos 10 hectares destinados às viti-viníferas, o solo apresenta boa profundidade e boa drenagem, facilitando o cultivo das variedades escolhidas e assegurando a qualidade das frutas”, afirma Marcelo Góes, engenheiro agrôno-

mo especializado em viticultura. A empresa acredita no potencial do Estado de São Paulo para produção de vinhos finos e, por isso, investiu R$ 1,5 milhão entre pesqui-sas e cultivo. Em 2008, haverá a primeira produção da

Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, com previsão de comercialização de cerca de 70 mil garrafas. Já a produção dos porta-enxertos ocorrerá em aproximada-mente três anos.

vista parcial do novo vinhedo

Cabernet Sauvignon com 60 dias

Vinícola Góes mostra a evoluçãoda nova área de cultivo

No inicio do mês de novembro, a Vinícola Góes apresentou o Grape Cool na feira IFE-AMERICAS 9TH FOOD & BEVERAGE SHOW, em Miami, onde foi possível estreitar o relacionamento com vários importadores. E também na cidade de Nova Iorque durante a EXPO COMIDA LATINA & ALL ASIA FOOD NY, ocorrida entre os dias 13 e 15 de novembro, onde oficializou parceria com a Rolf & Avlis Inc., importador local, sendo já enviadas remessas de vinho e Grape Cool para comercialização. Estes eventos tiveram como principal objetivo difundir produtos oriundos da América Latina e, claro, o sucesso do Grape Cool foi inquestionável.

GQuinta Jubair ChardonnayQuinta Jubair Chardonnay

Grape Coolencanta americanos

Grape Coolencanta americanos

Vinícola Góes expande mercado e apresenta suco de uva

Uruguai, Chile, Espanha, França, Itália e Portugal) fizeram degustação às cegas, premiando 30% das indicações. O Quinta Jubair Chardonnay é elaborado a partir da uva vinífera Chardon-nay, conhecida como a “Rainha das Uvas Brancas”. A bebida apresenta aspecto brilhante, coloração verde-palha e aroma floral persistente, que evolui na garrafa com o passar do tempo. A temperatura ideal para o consumo é de 6ºC a 8ºC. A graduação alcoólica chega aos 11% Vol. e pode ser adquirido em garrafas de 750 ml. Toda a linha de vinhos finos Quinta Jubair é elabora-da pela Vinícola Góes & Venturini, na tercei-ra unidade fabril da empresa, em Flores da Cunha, RS.

vinho Quinta Jubair Chardonnay safra 2005 foi destacado com a Medalha de Ouro no III Concur-so Internacional de Vinhos do

Brasil. O evento é promovido pela Associação Brasileira de Enologia e ocorreu entre os dias 7 e 10 de novembro, em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha. Participaram 420 amostras, inscritas por 13 países. O concurso recebeu amostras do Brasil e de países como África do Sul, Alema-nha, Argentina, Austrália, Chile, Espanha, França, Itália, México, Nova Zelândia, Portu-gal e Uruguai. A avaliação foi feita com base nas normas internacionais. Quarenta e dois especialistas, de oito países (Argentina,

recebe medalha de ouro

Vinícola Góes lança uma das bebidas mais consumidas na mesa dos brasileiros: o suco de uva. Feito a partir das variedades Bordô. O suco é apresentado em duas saborosas versões: suco integral, sem adição de açúcar, e o suco integral natural, sem adição de açúcar e sem conservan-tes.

A colheita é procedida de forma seletiva, sempre com o corte dos cachos plenamente maduros, o que confere uniformidade e padronização ao suco. A bebida possui uma coloração intensa e um incomparável sabor adocicado natural. O processo de fabricação passa por pasteurização, o que assegura o valor nutricional das uvas. O suco é oferecido nas versões de 1 e 2 litros.

Além de saboroso, o suco de uva possui ativos que auxiliam no combate a certas doenças. O resveratrol, um polifenol encontrado na casca e na semente das uvas tintas, é indicado para combater os níveis de lipoproteínas de baixa densidade, mais conhecidas como "mau" colesterol, e aumentam os níveis de lipoproteínas de alta densidade, o "bom" colesterol. A bebida contém ainda frutose e glicose natural, que uma vez metabolizados pelo corpo são grande fonte de energia. E os flavonóides e taninos, também ativos presentes nas uvas, que além de anti-oxidantes podem ter ação benéfica sobre alguns tipos de câncer.

O produto do momento da Vinícola Góes sem dúvida é o Grape Cool, que após desbravar o mercado nacio-nal, participou recentemente de feiras internacionais, oportunidade esta que se deu após uma rigorosa seleção de produtos, coordenada pela Câmara de Comercio Exterior Norte Americano apoiado pelo próprio consulado da cidade de São Paulo.

Com capacidade para atender 180 pessoas, o restaurante Vale do Vinho, que funciona a cinco anos dentro do complexo da Vinícola Góes, é especializado na criação de deliciosos pratos – doces e salgados - com base no vinho. A cada edição de Góes News, será apresentada uma receita, com o passo-a-passo para facilitar a sua reprodução em casa. Aprenda agora a fazer uma das preferidas dos clientes: o Filé ao Vale do Vinho. Esse prato consiste em medalhão de filé mignon grelhado regado à calda de vinho tinto, acom-panhado de purê de mandioquinha e risoto de espinafre. Serve duas pessoas e custa R$ 32,90. Para acompanhar essa delícia o ideal é um vinho Quinta do Jubair Cabernet Sauvignon.

Ingredientes:4 medalhões de filé mignon - 1 colher (sopa) óleo ou azeite - Sal a gosto.

Ingredientes para calda:500 ml Vinho Tinto Seco - Sal a gosto.

Risoto de espinafre:600gr de arroz parborizado ou arroz branco já cozido - 200gr creme de espinafre - 60gr de parmesão ralado - 2 conchas de molho branco - 1 colher (sopa) manteiga - 2 colheres (sopa) rasa de caldo de galinha ou legumes - 1/2 xícara (chá) vinho branco seco.

Purê de mandioquinha:500gr mandioquinha - 1 colher (sopa) manteiga - 50 ml creme de leite - Sal a gosto.

Modo de preparo da calda:1. Disponha o conteúdo do vinho em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver até reduzir o líquido pela metade, em seguida acrescente o sal.

Modo de preparo da carne:1. Aqueça uma frigideira, unte com o óleo e sele os medalhões de filé mignon, tempere com sal.

Modo de preparo do risoto:1. Cozinhe o espinafre. Escorra e bata no liquidificador, formando um purê;2. Aqueça a manteiga, adicione o vinho com o caldo de galinha e deixe evaporar;3. Acrescente o creme de espinafre com o molho branco, deixe esquentar em seguida adicione o arroz. Mexer constantemente para não grudar no fundo da panela; 4. Finalize acrescentando o queijo parmesão.

Modo de preparo do purê:1. Descasque as mandioquinhas e cozinhe na água, escorra e faça um purê;2. Leve ao fogo, acrescente a manteiga e o creme de leite, acerte o sal.

Depois coloque cada porção em um prato e sirva.

Vinícola Góes transforma colheita em festa

Vale do Vinho apresenta suas especialidades

Visitantes têm entretenimento garantido naVinícola Góes

ara atender cada vez melhor o turista, a Vinícola Góes inaugura em janeiro um mini-shopping de produtos ligados à cultura regional, como doces caseiros, licores e artesanato. Junto a uma paisagem bucólica, ao lado de um lago, os visitantes poderão degustar vinhos, licores variados e doces da fazenda entre outras especiali-dades da cozinha interiorana. O local oferecerá ainda delícias como o café expresso

e pão de queijo. Idealizado para ser um cantinho aconchegante, o novo espaço permitirá que o visitante entre em contato também com outras atrações da cidade, como a produção dos artistas plásticos locais.

partir da segunda semana de janeiro, a Vinícola Góes promoverá um passeio que fomenta os apreciadores do Baco, os curiosos e os turistas a praticar uma atividade experimental em que é possível visitar um parreiral, colher pessoalmente os cachos de uvas de espécies variadas e esmagar as frutas com os pés. É a consagrada Festa da Vindima, que a empresa realiza todos os anos durante a safra local. Para fechar a

programação, que relembra a tradição milenar da fabricação do vinho, o passeio contempla a tarantella e, claro, dançarinos vestidos a caráter.O percurso mostra os diversos processos de elaboração de vinhos, percorrendo corredores com antigos tanques em alvenaria, as chamadas “piletas”, construídas há mais de 40 anos, além de tanques de inox e enormes pipas de madeira. Após o tour, que dura aproximadamente 1h30, os visitantes poderão degustar toda a linha de vinhos e suco.A Vinícola Góes é a única fabricante do Estado de São Paulo a oferecer esta atração. Portanto, programe-se e garanta já sua inscrição, pelo telefone (11) 4711-3500, pelo site www.vinicolagoes.com.br ou pelo e-mail: vindima07@vinicolagoes.com.br