7/21/2019 Ficha Sensorial

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Nome: _______________________________________________ Idade:_________________

Data: _____________ Sexo: ____________ Escolaridade: ______________________________

ESCALA HEDNICA

1. Por favor, avalie cada ma das amostras codificadas e se a escala a!aixo "ara i#dicar o $a#to voc% &osto o des&osto de cada ma #os

atri!tos: a"ar%#cia, cor, aroma, textra, viscosidade, sa!or e aceita'(o &lo!al. Entre cada uma das amostras beba gua para limpeza das

papilas gustativas.

) * &ostei mit+ssimo

* &ostei mito

- * &ostei moderadame#te

* &ostei li&eirame#te

/ * #em &ostei 0 #em des&ostei * des&ostei li&eirame#te

2 * des&ostei moderadame#te

3 * des&ostei mito

1 * des&ostei mit+ssimo

Amostra A"ar%#cia Cor Aroma 4extra 5iscosidade Sa!or Aceita'(o 6lo!al

7/21/2019 Ficha Sensorial

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3. Por favor, com rela'(o a cada amostra, assi#ale com m 7x8 a o"'(o $e i#dica $al seria sa IN4EN9; DE C; com"rasse04alve> #(o com"rasse

Possivelme#te #(ocom"raria

Certame#te #(ocom"raria

2. Por favor, com rela'(o a !e!idas de extrato ve&etal ?arro>, so@a, aveia, etc, i#di$e $al B a sa fre$%#cia de C;NSes "or sema#a. al a $a#tidade ______________________

? 1 a 3 ve>es "or m%s. al a $a#tidade ______________________

? 1 a 3 ve>es #o semestre. al a $a#tidade ______________________

? N#ca.

. Come#te o $e voc% mais &osto e me#os &osto #a amostra DE <