Irapuan Glória Júnior (Org.)

Marcos de Oliveira Morais

Neusa Andrade

Edna Mataruco Duarte

Marcelo Bernardino Araújo

João Roberto Maiellaro

Engenharia de Produção Tecnologia & Informação

1ª Edição

São Paulo

2016

Dedicamos este livro aos nossos familiares

Engenharia de Produção: Tecnologia & Informação

i

Introdução

Este livro teve como origem a necessidade de

compartilhar recortes de pesquisas que estão sendo realizadas.

Desta forma, o resultado obtido foram capítulos com temas

diversos de Engenharia de Produção, tais como tecnologia da

informação, gestão do conhecimento, gestão da qualidade e da

área financeira.

No decorrer do livro o leitor identificará a liberdade

concedida a cada autor-pesquisador na criação dos capítulos,

mas com o rigor científico que lhe é peculiar. Poderão ser

encontrados textos e estruturas diferenciadas, como aqueles

que possuem questionamentos reflexivos ao final, sugestões

de futuras pesquisas, argumentações para serem aplicadas nas

empresas, e outros formatos. Tivemos, ainda, o cuidado de

colocar as referências dos materiais utilizados no texto ao

final de cada capítulo, no intuito de apresentar a origem de

inspiração de nossas pesquisas.

A estrutura do livro compreende esta introdução,

seguido dos capítulos das pesquisas, um capítulo sobre os

autores e um último capítulo com uma pequena explanação da

associação da Engenharia de Produção.

Engenharia de Produção: Tecnologia & Informação

ii

Foi escolhida a aglutinação dos capítulos nas áreas

definidas pela associação para que o leitor possa dirigir-se

diretamente a área que mais lhe agrade e ao mesmo tempo, ser

inserido naturalmente aos rótulos empregados pelos

engenheiros de produção.

É entendido que desta forma, o leitor ao definir uma

predileção a um determinado tema, poderá obter informações

detalhadas do autor-pesquisador e sobre as pesquisas no

capítulo intitulado "Sobre os Autores".

Agora, convido o leitor a conhecer um pouco mais

sobre a Engenharia da Produção por meio dos capítulos

que seguem.

Irapuan Glória Jr

Organizador e

Autor-pesquisador

Engenharia de Produção: Tecnologia & Informação

Sumário

Engenharia da Qualidade

Gestão da Qualidade – Referencial para a Excelência 1 João Roberto Maiellaro

Engenharia Organizacional

O Conhecimento, a Qualidade e a Inovação como

fatores de desenvolvimento nas organizações

27

Marcos de Oliveira Morais

Ferramentas e Ciclos da Gestão do Conhecimento para

Redes de Suprimentos

65

Neusa Andrade

A Identificação dos Riscos em Projetos de TI em uma

Indústria de Corrosão: Aspectos Técnicos

105

Irapuan Glória Júnior

Cloud Computing: Contribuições do COBIT na Gestão

dos Processos de Continuidade de Negócios de TI

127

Edna Mataruco Duarte

Engenharia Econômica

Incentivos Fiscais à Inovação Tecnológica 155

Marcelo Bernardino Araújo

Engenharia de Produção: Tecnologia & Informação

Finalização

Sobre os autores 183

Apêndice

ABREPRO 199

Gestão da Qualidade – Referencial para a

Excelência

João Roberto Maiellaro

Capítulo

1

Engenharia de Produção: Tecnologia & Informação

3

Gestão da Qualidade – Referencial para

a Excelência

João Roberto Maiellaro

Visão do Capítulo

A busca pela competitividade é constante e a gestão da

qualidade assume grande importância à medida que os

padrões de desempenho de produtos e serviços são

estabelecidos globalmente. Empresas de todos os portes e

ramos de atividade necessitam criar planos e estratégias no

sentido de atingir elevado grau de qualidade que seja

percebido por clientes, e por agentes como a comunidade no

entorno e a sociedade como um todo. Há dúvidas de como

gerir a qualidade visto que existe uma ampla gama de

conceitos, métodos e ferramentas. A adequação dessas teorias

às práticas não é tarefa simples. Esse capítulo traz aspectos da

gestão da qualidade sob o ponto de vista corporativo. A ênfase

dos conceitos discutidos está pautada em linguagem clara e

prática, empregando termos utilizados no Brasil. Ao final do

capitulo o leitor irá deter conhecimentos sobre formulação de

estratégias competitivas, conceitos de excelência de gestão e

também conhecimentos sobre um conjunto de ferramentas

Engenharia de Produção: Tecnologia & Informação

4

simples que podem ser aplicadas em ações de melhorias e

resolução de problemas.

Objetivos do capítulo

A gestão da qualidade sob o ponto de vista

corporativo. Conceitos e definições da qualidade com base na

visão dos gurus da qualidade. A qualidade como estratégia

competitiva. Gestão da Qualidade Total (TQM) e modelos de

excelência. Prêmios da Qualidade. Métodos e Ferramentas da

qualidade.

1. Introdução

A gestão da qualidade está na agenda de gestores de

empresas de diversos portes e ramos de atividade. O

acirramento e globalização da competição leva a busca de

desempenho global por meio de práticas que contemplem as

mais diversas necessidades, no intuito da organização ser

respeitada e admirada, e livre de problemas.

A gestão da qualidade trata de diversas questões além

da produção e operações propriamente ditas, como aspectos

ambientais, responsabilidade social, segurança do trabalho e

saúde ocupacional, motivação, aprendizagem corporativa e

questões estratégicas.

Engenharia de Produção: Tecnologia & Informação

5

Devido a ampla abordagem, a gestão da qualidade é

apoiada por uma gama de metodologias, ferramentas, modelos

de excelência e sistemas de gestão, que se adequam aos

diferentes estágios evolutivos e níveis de maturidade das

organizações.

Consumidores dos mercados emergentes, como o

Brasil, tornam-se mais educados em relação aos padrões de

desempenho globais de produtos e serviços, mas relutam em

pagar os preços de economias mais desenvolvidas. Estes

consumidores estão atentos à relação preço-desempenho dos

produtos e serviços. As teorias e a discussão sobre satisfação

dos clientes e sua relação com atributos dos produtos e

serviços indicam que esta relação não é linear. Certos

atributos quando não são atendidos geram nos clientes um

impacto dramaticamente negativo, mas geram nos mesmos

clientes um mínimo impacto positivo quando atendidos

(SLACK; CHAMBERS; JOHNSTON, 2002).

Engenharia de Produção: Tecnologia & Informação

6

Qualidade em foco

Com faturamento superior a R$ 1 bilhão por ano, mais de quatro mil

funcionários, e plantas industriais localizadas no Brasil, Chile e Argentina,

todas certificadas pelas normas ISO 9001, ISO 14001 e OHSAS 18001,

uma empresa brasileira atribui seu sucesso dentre outros fatores, a sua

ampla e contínua gestão da qualidade. A preocupação da empresa com o

tema fica evidente no organograma, onde a qualidade ocupa posição

estratégica, respondendo pelas áreas de garantia da qualidade, meio

ambiente e segurança do trabalho. Dentre os resultados alcançados, o

gerente corporativo de gestão da qualidade comenta que a empresa

conseguiu ao longo de aproximadamente 15 anos reduzir estoques de

materiais improdutivos em quarenta vezes.

1.1. Conceitos e definições

É vasta a discussão sobre o modelo ideal para a gestão

da qualidade a ser implantado nas organizações. Especialistas

desenvolveram e divulgaram opiniões sobre a qualidade e sua

aplicabilidade. As práticas observadas atualmente têm origem

nas ideias desses especialistas que são com muita frequência

citados na literatura e são conhecidos como os "gurus da

qualidade". Crosby, Deming, Feingenbaum, Ishikawa, Juran e

Taguchi são exemplos. Observando-se as principais ideias dos

gurus, é possível concluir que não há entre eles uma definição

consensual sobre qualidade. A tabela 1 mostra de forma

Engenharia de Produção: Tecnologia & Informação

7

bastante concisa as abordagens propostas por estes

pensadores.

Tabela 1: abordagens propostas pelos gurus da qualidade

Guru Abordagem Proposta

Phillip B.

CROSBY

Defensor de programas de prevenção de defeitos e

slogans da qualidade criou o programa ZERO

DEFEITOS.

Motivação para a qualidade e valorização do

trabalhador, popularizou a frase: "Qualidade é grátis;

o que custam são defeitos"

W. Edward

DEMING

Considerado o pai do controle de qualidade e o

principal dos gurus, teve suas principais ideias

aplicadas no Japão.

Ao mesmo tempo em que dá importância à aplicação

de métodos estatísticos, também dá ênfase à liderança

e ao foco da administração nas atividades ligadas à

gestão da qualidade.

Armand

FEINGENBAUM

Precursor da ideia de que a qualidade é

responsabilidade de todos na organização, além da

produção, originado o conceito conhecido como

Gestão da Qualidade Total.

Ênfase nos custos acarretados pela baixa qualidade de

produtos.

Kaoru

ISHIKAWA

É considerado o criador dos Círculos de Controle de

Qualidade (CCQs) que foram amplamente adotados

no Brasil principalmente na década de 80.

Ênfase na participação de "não especialistas" da

qualidade através de técnicas simples e de fácil

assimilação e aplicação, afirmou que 95% dos

problemas de uma empresa podem ser resolvidos

através do uso das sete ferramentas básicas da

qualidade.

Joseph M.

JURAN

Considerado como o criador de conceitos importantes

como o de cliente e fornecedor interno e da

abordagem da qualidade voltada ao cliente externo.

Mudou o enfoque de atender especificações para a

"adequação ao uso", com visão focada no controle

com menor importância à dimensão humana da

qualidade.