Trufa preta ( Tuber)Trufa preta ( Tuber)Trufa preta ( Tuber)

A A A trufa negratrufa negratrufa negra no corte se parece com um mármore negro e bege. no corte se parece com um mármore negro e bege. no corte se parece com um mármore negro e bege.

Tem um perfume estupendo, menos intenso que a branca, e diferente. Tem um perfume estupendo, menos intenso que a branca, e diferente. Tem um perfume estupendo, menos intenso que a branca, e diferente.

É muito animal, com toque deÉ muito animal, com toque deÉ muito animal, com toque de húmus.húmus.húmus.

Trufa branca (Tuber)

A trufa branca, sua cor é amarelo sujo, indo para o bege, lembrando marfim velho. A

superfície é lisa. Seu perfume, potentíssimo, vai para o cogumelo, com uma mescla de

alho, húmus, parmesão e gás - uma mistura de complexidade fantástica. Ao contrário da

exuberância do seu bouquet, seu paladar é fraco, delicado para alguns, praticamente

inexistente para a maioria.

Púcara ( Macrolepiota Procera)

O chapéu (7 – 25 cm) deste cogumelo apresenta uma forma oval quando é jovem, mas torna-se convexo com a idade.

O pé (14 – 20 cm) tem cor branca quando é jovem, mas torna-se rosado ou acastanhado quando amadurece.