Treinamento Básico

Cervejas EspeciaisDesenvolvido por:

Hélio Rodrigues-Departamento Comercial-helio@svyturys.com.br

A História da Cerveja no Mundo Há evidências de que a prática da cervejaria

originou-se na região da Mesopotâmia onde a cevada cresce em estado selvagem. Os primeiros registros de fabricação de cerveja têm aproximadamente 8.000 anos A.C.e remetem aos Sumérios. Provavelmente os Sumérios descobriram o processo de fermentação por acaso. Naturalmente, ninguém sabe hoje, exatamente como isto ocorreu, mas poderia ser que uma parte do pão de cevada ficou molhada e esquecida simplesmente, depois de algum tempo o pão começou a fermentar e resultou numa polpa inebriante. A primeira cerveja foi provavelmente um acidente.

Incrição do Codigo de Hamurabi-1770 A.C.

Leis 1-282

CÓDIGO DE LEIS

. Se alguém diluir a cerveja e não puder provar, então que aquele que enganou deve ser condenado à morte.

A História da Cerveja no Mundo 40% dos cereais eram destinado a

fabricação de cerveja(CASA DA CEVEJA)liderada e fabricada por mulheres

Na idade Média o volume anual per capta girava em torno de 400 a 1.000 litros por pessoa ,afinal consumir cerveja era mais seguro do que a agua que não era tratada ou envenenada pelo território inimigo.

A cerveja também era usada como alimento,pois tinha as mesmas propriedades nutricionais (Pão Líquido)

Atualmente estamos em tempos mais sóbrios,hoje os thecos lideram esse consumo anual 168 litros ano,enquanto os brasileiros apenas 56 litros ano

Matérias Primas

Água-Representa entre 90 a 95% do conteúdo da cerveja.

Malte-São ricas fontes de proteínas,aminoácidos e principalmente amido(açucares).

Matérias Primas

Lúpulo-ocorreu no sé. xv.(1409).Uma flor feminina trepadeira rica em alpha ácidos que da características de amargor e aroma florais e age como conservante natural.

Levedura-Fungo unicelular que transforma os açucares em álcool e co2.

As Famílias da Cerveja• Lambic-Fermentação

Espontânea

• Lager-Baixa Fermentação

• Ale-Alta Fermentação

Ekstra Svyturio Ekstra cerveja, 5,2%,

Dortmunder Europeia / Exportação, com uma cor dourada transparente, é feita a partir de malte claro, arroz, lúpulos amargos e aromáticos, levedura de cerveja e água fresca. Ela tem um rico aroma de lúpulo e um total de longa duração sendo seu gosto aquecido por uma amargura quase imperceptível.

Tipo: Lager, estilo Dortmunder Européia / Exportação

Teor Alcóolico: 5,2%;

Volume: 500 ml

Harmoniza com pratos leves, saladas, peixes e aperitivos em geral

Utenos

A receita tradicional da cerveja sofreu melhorias por muitos anos. Esta cerveja possui um sutil gosto de refrescancia. Em 2005, a cerveja recebeu a Medalha de Bronze na Australian International Beer Awards, AUSTRÁLIA. Em 1999, a cerveja foi Medalha de Ouro na Exposição Internacional Agrobalt'99. Também em 1999, ela recebeu uma indicação de "O Produto do Ano" e foi premiada com a Medalha de Ouro. Em 1997, a cerveja reivindicou o terceiro lugar no Cheers Beer Festival, Flórida, E.U.A

Tipo: Lager, estilo Pilsen clara;

Teor Alcóolico: 5,0%

.Volume: 500 ml.

Harmoniza com pratos leves, saladas, peixes e aperitivos em geral.

Ekstra Draught

É a primeira não-pasteurizada cerveja pioneira no segmento de cerveja na Lituânia. Esta cerveja premium de volume 5,2% de álcool é produzida sob uma tecnologia única, que permite que ela seja produzida sem pasteurização e é engarrafada em garrafas excepcionalmente projetadas que preservam o sabor que pode ser previamente apreciado apenas em bares. Portanto, leve em seu sabor, esta cerveja é facilmente apreciada

Tipo: Lager, estilo Lager Export;

Teor Alcoólico: 5,2%

Volume: 500 ml.

Harmoniza com pratos mais leves, saladas, peixes e aperitivos em geral.

Baltijos

BALTIJOS é uma cerveja de cor âmbar escuro, 5,8% em volume de álcool. Distingue-se por ter uma espuma duradoura. Esta cerveja tem rico sabor adocicado de caramelo de longa duração e é feita de malte, malte caramelo, lúpulo, levedura de cerveja e água fresca.

Este é a mais antiga da família de cervejas Švyturys feita desde 1964. Foi premiada com medalha de bronze no Campeonato do Mundo de 2002.Alguns etnógrafos estão certos de que o sabor e a cor da cerveja BALTIJOS é provavelmente a mais próxima da cerveja que foi oferecido pelo Sr. J.W.Reincke, fundador da Švyturys aos cidadãos Klaipėda 225 anos atrás.

Tipo: Ale, estilo Oktoberfest / Marzen, vermelho acobreado;

Teor Alcoólico: 5,8%

Volume: 500 ml

Harmoniza com salsichas diversas, gralhados,carne de porco defumada ou não. Harmonização perfeita com queijos adocicados como os macios Brie e Camembert e também os semi macios, Gruyère, Emmental.

Baltas

BALTAS (5,0% vol.) Não é filtrada, tem um sabor distinto e excepcional, e é feita de malte de trigo. Esta é a primeira cerveja da Coleção Tradicional Švyturys. Esta coleção tem por objetivo introduzir aos fãs de cerveja, as cervejas já esquecidas na Lituânia.

Uma característica marcante a cerveja BALTAS é de turbidez, por isso, é necessário agitar o frasco antes de abrir e beber. A fim de aliviar todas as delícias desta cerveja ela também pode ser aromatizada com um pedaço de limão fresco. Ela é projetada para os fãs de cerveja que admiram características especiais de sabor e aroma.

Tipo: Ale, estilo Hefeweizen turva;

Teor Alcoólico: 5,0%;

Volume: 500 ml.

Harmoniza com pratos cozidos, como guisados, assados, frutos do mar e pães. Também vai muito bem com uma marinada.

Maksimum

MAKSIMUM é forte (7,5% vol.). Cerveja feita de malte, lúpulo, levedura de cerveja e água fresca. O método exclusivo de fermentação confere-lhe excepcionalmente agradável sabor adocicado, enriquecido com amargor de lúpulo.

Por causa da demanda, este membro da família Švyturys cervejas que está disponível em garrafas de 0,5 litro que em sua versão Lituana chama-se STIPRIAUSIAS ("a mais Forte”). MAKSIMUM é dedicada aos fãs de cerveja, com gosto muito rico e forte.

Tipo: Ale, estilo European Strong Ale;

Teor Alcoólico: 7,5%;

Volume: 500 ml.

Harmoniza com massas ao molho pesto ou mexilhões, frutos do mar, comida indiana e tailandesa e ostras. Combina com queijos semi macios como saint-paul, os azuis roquefort, gorgonzola entre outros.

Porteris Utenos PORTERIS é uma cerveja escura de umsutil e rico gosto de caramelo. Esta Porter estiloespecial Baltic - tem uma característica distinta emtempo torna-se mais madura e o seu sabor setorna mais rico. Caramelo de malte, produzido comum método especial, dá PORTER um aromaagradável e uma cor profunda. Esta cervejaespecial foi produzida usando a receita dastradicionais Porter e de materiais de alta qualidade.É a melhor cerveja para ocasiões especiais.

Tipo: Ale, estilo Porter BalticTeor Alcoólico: 6,8%;Volume: 500 ml.

Harmoniza com queijos duros como o parmegiano,pratos defumados e sobremesas a base dechocolate.

FIM ! Lembre-se:

A melhor escolha é a qualidade,não a quantidade.

Beba menos,beba melhor!

Bom brindes!!!Svyturys Alus-Beer brasil@svyturys.com.br

Kit Svyturys Ekstra

• 01 garrafa Svyturys Ekstra Draught,500ml

• 01 Taça Svyturys 330ml

Kit Svyturys Baltas

• 01 garrafa Svyturys Baltas 500ml

• 01 Copo de Baltas 330ml