CÁRIE DENTAL PRECOCE: QUAL CÁRIE DENTAL PRECOCE: QUAL VERDADEIRO IMPACTO DA DIETA EM VERDADEIRO IMPACTO DA DIETA EM

SUA ETIOLOGIASUA ETIOLOGIA

SEAC ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONALCACHOEIRA DO SUL

CURSO DE AUXILIAR EM SAÚDE BUCAL – EAD

Disciplina:Informática Aplicada IProf.: Nilzo Machado

Acadêmica: Francisnara Beck da Silva

Getúlio Vargas, setembro de 2011

INTRODUÇÃOINTRODUÇÃO

• Durante 1º. ano de vida há maior risco da Durante 1º. ano de vida há maior risco da

dieta influenciar no desenvolvimento da dieta influenciar no desenvolvimento da

cárie dental;cárie dental;

• Época em que hábitos são formados e Época em que hábitos são formados e

firmados; firmados;

• Considerar peculiaridades das práticas Considerar peculiaridades das práticas

alimentares freqüentemente ricas em: alimentares freqüentemente ricas em:

líquido açucarado líquido açucarado

presença de um padrão atípico presença de um padrão atípico

e específico da cárie;e específico da cárie;

DENOMINAÇÃO DE CÁRIESDENOMINAÇÃO DE CÁRIES

• Cárie de mamadeiraCárie de mamadeira

• Cárie dental precoce Cárie dental precoce

• Cárie rampante Cárie rampante

• Cárie de aleitamento Cárie de aleitamento

• Cárie de amamentação Cárie de amamentação

• Síndrome da mamadeira noturnaSíndrome da mamadeira noturna

Cárie:Problema grave que pode

trazer

Mutilar a dentição dos bebês

Sofrimento e comprometendo

a dentiçãofutura

Capaz de retardar evolução infantil

Condição frustrantee dífícil de tratar

REVISÃO DA LITERATURAREVISÃO DA LITERATURA

• Açúcar: principal fator dietético na etiologia Açúcar: principal fator dietético na etiologia

da cárie dental da cárie dental

• Considerada uma “doença da civilização”, Considerada uma “doença da civilização”,

vinculada à ingestão de alimentos vinculada à ingestão de alimentos

processados processados

• Aumento da cárie associado ao aumento no Aumento da cárie associado ao aumento no

consumo do açúcarconsumo do açúcar

• Justifica-se em função dos carboidratos da Justifica-se em função dos carboidratos da

dieta serem estimuladores do processo da dieta serem estimuladores do processo da

desmineralização e exercerem efeito desmineralização e exercerem efeito

cariogênico na superfície do dente cariogênico na superfície do dente

• Todos açúcares comuns da dieta alimentar Todos açúcares comuns da dieta alimentar

(sacarose, glicose, frutose e lactose) são (sacarose, glicose, frutose e lactose) são

utilizados no metabolismo de energia de utilizados no metabolismo de energia de

muitas bactérias da placa muitas bactérias da placa

sujeitos a serem fermentados por esses sujeitos a serem fermentados por esses

microorganismosmicroorganismos

• Fator importante para cariogenicidade de Fator importante para cariogenicidade de

um alimento: grau de solubilidadeum alimento: grau de solubilidade

quando baixo, restos alimentaresquando baixo, restos alimentares

permanecem aderidos à superfície dentalpermanecem aderidos à superfície dental

por maior tempo, aumentandopor maior tempo, aumentando

o seu potencial cariogênico o seu potencial cariogênico

• Frequência de ingestão e tempo de remoção Frequência de ingestão e tempo de remoção

do alimento da boca, influem na do alimento da boca, influem na

cariogenicidadecariogenicidade

• Sacarose: Sacarose: >> potencial cariogênico, quando potencial cariogênico, quando

comparada a outros carboidratos, devido comparada a outros carboidratos, devido <<

tamanho das moléculas e facilidade de tamanho das moléculas e facilidade de

difusão pela placa difusão pela placa

• Naturalistas acreditam que: Naturalistas acreditam que:

mel contém 85% de açúcares (frutose mel contém 85% de açúcares (frutose

e glicose) e glicose)

alimento de alto risco para desenvolvimento alimento de alto risco para desenvolvimento

da cárie dental da cárie dental

• Evidências suportam a amamentação Evidências suportam a amamentação

materna como prática mais saudável para materna como prática mais saudável para

bebê tanto fisiológico quanto psicológicobebê tanto fisiológico quanto psicológico

• Estudos cientifícos apontam como fator Estudos cientifícos apontam como fator

principal no desenvolvimento de cárie principal no desenvolvimento de cárie

• A amamentação noturna faz com que o leite A amamentação noturna faz com que o leite

permaneça estagnado sobre e ao redor do permaneça estagnado sobre e ao redor do

dente quando a criança cai no sonodente quando a criança cai no sono

• Ocorre também diminuição do reflexo de Ocorre também diminuição do reflexo de

deglutição e declínio da secreção salivar= deglutição e declínio da secreção salivar=

intensifica formação da placa e conduz intensifica formação da placa e conduz

redução phredução ph

• Mamadeira pode bloquear o acesso da Mamadeira pode bloquear o acesso da

saliva as superfícies dentais, saliva as superfícies dentais,

principalmente na arcada superior = principalmente na arcada superior =

aumentando cariogenicidade do alimento aumentando cariogenicidade do alimento

ingerido, pelo seu ingerido, pelo seu > tempo de > tempo de

permanência na bocapermanência na boca

• Cárie: vista não só como resultado de um Cárie: vista não só como resultado de um

comportamento alimentar inadequado, comportamento alimentar inadequado,

mas também de supertolerância e mas também de supertolerância e

negligência por parte dos pais negligência por parte dos pais

• Síndrome cárie da mamadeira: associada Síndrome cárie da mamadeira: associada

ao uso incontrolado e irrestrito (noturno) ao uso incontrolado e irrestrito (noturno)

do aleitamento, e também associado ao do aleitamento, e também associado ao

uso de chupetas adoçadasuso de chupetas adoçadas

CONCENTRAÇÃO DE LACTOSECONCENTRAÇÃO DE LACTOSE

Leite maternoLeite materno 7g/100ml7g/100ml

Leite bovinoLeite bovino 3g/100ml3g/100ml

• Na 1ª. infância a ingestão de açúcar e a Na 1ª. infância a ingestão de açúcar e a

quantidade de carboidratos fermentáveis quantidade de carboidratos fermentáveis

deve ser cuidada deve ser cuidada

FATORES CONTRIBUINTESFATORES CONTRIBUINTES

• Idade da mãeIdade da mãe

• Grau de instrução Grau de instrução

• Estado civilEstado civil

• Freqüência ao dentista Freqüência ao dentista

• Condição socioeconômica Condição socioeconômica

• Nível de conhecimento saúde bucalNível de conhecimento saúde bucal

• Padrão cultural e alimentar da famíliaPadrão cultural e alimentar da família

CONCLUSÃOCONCLUSÃO

• Alto consumo do açúcar considerado fator de Alto consumo do açúcar considerado fator de

risco a várias doenças e não somente á cárie risco a várias doenças e não somente á cárie

dentaldental

• Dieta balanceada auxilia na prevenção da cárie Dieta balanceada auxilia na prevenção da cárie

dentaldental

• Limitar o consumo de alimentos cariogênicos Limitar o consumo de alimentos cariogênicos

entre as refeições entre as refeições

MUITO OBRIGADOMUITO OBRIGADOfrancisnarabeck@yahoo.cofrancisnarabeck@yahoo.co

m.brm.br

REFERENCIASREFERENCIAS

FADEL, C.B Cárie dental precoce: FADEL, C.B Cárie dental precoce: Qual o verdadeiro impacto da dieta Qual o verdadeiro impacto da dieta em sua etiologia?.em sua etiologia?.UEPG Ci. Biol. UEPG Ci. Biol. Buol. Saúde Buol. Saúde Ponta Grossa, n 9, p. 83 Ponta Grossa, n 9, p. 83 – 89, set/dez 2003– 89, set/dez 2003