10/03/2015

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Compostos Orgnicos

Prof. Edinei Oliveira Chagas

Definio

So compostos que possuem em sua estrutura molculas de carbono

Principais compostos orgnicos encontrados nos seres vivos

Carboidratos

Lipdios

Protenas

cidos Nucleicos

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Carboidratos

Carboidratos Tambm chamados

Glcdios

Hidratos de carbono

Compostos orgnicos mais abundantes nos seres vivos

Formados basicamente

Cabono C

Hidrognio H

Oxignio O

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Funes

Fonte de energia (Principal)

Energia para trabalho celular

Funo estrutural

Composio das clulas

cidos nucleicos

Parede celular clulas vegetais

Grupos

Monossacardeos

Oligossacardeos

Polissacardeos

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Monossacardeos So os carboidratos mais simples, dos quais derivam todas as

outras classes.

Frmula geral: CnH2nOn onde n= n de C, que varia de 3 a 7

Mais comuns

Pentoses 5 carbonos

C5H10O5

Ribose compe o RNA

Desoxirribose compe o DNA (C5H10O4)

Hexoses 6 carbonos

MonossacardeosCarboidrato Importncia Biolgica

Pentoses

C5H10O5

Ribose Matria prima para a sntese do

cido Ribonucleico (RNA)

Desoxirribose

C5H10O4

Matria-prima para a sntese do

cido Desoxirribonucleico (DNA)

Hexoses

C6H12O6

Glicose Molcula mais usada pelas clulas

para obteno de energia.

Presente no sangue, uva e mel.

Frutose Acar das frutas, com funo

energtica.

Presente nas frutas em geral

Galactose Constitui a lactose do leite, tendo

funo energtica

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Oligossacardeos

Juno de 2 a 10 monossacardeos

Separam-se por hidrlise

Reao qumica em que uma molcula quebrada pela ao da gua

Mais importantes dissacardeos 2 monossacardeos ligados

Dissacardeos

CarboidratoMonossacardeos

ConstituintesImportncia Biolgica

Sacarose Glicose + Frutose

Abundante na cana de

acar e beterraba

Tem funo energtica

Lactose Glicose + GalactoseEncontrada no leite.

Tem funo energtica

Maltose Glicose + Glicose

Encontrada em alguns

vegetais, provm da

digesto de amido pelos

animais.

Funo energtica

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Trissacardeo

CarboidratoMonossacardeos

ConstituintesImportncia Biolgica

RafinoseGlicose + Glicose +

Galactose

Encontrado principalmente em

leguminosas, no digerida pelos seres

humanos, podendo sofrer fermentao

pelas bactrias da flora intestinal.

Tem funo energtica.

Polissacardeos

Formados por dezenas, centenas at milhares de monossacardeos

Molculas grandes macromolculas

Hidrfobos no so solveis em gua

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Funes

Energtica fornece/ armazena energia (glicose)

Estrutural funo esqueltica

Polissacardeos Funo energtica Amido Reserva natural das plantas

Sem sabor

Formado por mais de 1.400 molculas de glicose

Presente

Sementes arroz, feijo...

Razes mandioca

Caules batata

Frutas banana

Glicognio

Formado por mais de 30.000 molculas de glicose

Principal reserva energtica de animais e fungos

Encontrado

Fgado

Msculos

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Polissacardeos Funo estrutural - Celulose

Componente da parede celular das clulas vegetais

No digerido no tubo digestrio humano

Importncia auxilia na formao de maior quantidade de resduos, estimulando peristaltismo

Obteno fibras vegetais Alface

Couve

Repolho

Ma....

Polissacardeos Funo estrutural - Quitina

Forma o exoesqueleto dos artrpodes e clulas dos fungos.

Funo estrutural (rgido e insolvel)