A bioqumica o estudo dos elementos qumicos fundamentais para os seres vivos.As molculas orgnicas so aquelas formadas por C,H,O,N (Carbono, Hidrognio, Oxignio e Nitrognio), e so as molculas que caracterizam os seres vivos por serem encontrada numa quantidade muito maior nos seres vivos do que no ambiente.As molculas inorgnicas por outro lado, so aquelas encontradas em grande nmero no ambiente como os sais minerais e a gua, ambos elementos muito importantes tambm para os seres vivos.

Lipdios

De forma geral, os lipdios so formados por algum lcool ligado ao cido graxo, um cido carboxlico, numa sntese por desidratao, numa reao de esterificao. So molculas apolares, portanto no so solveis em gua, mas so solveis em compostos orgnicos como lcoois e ter. Amaior parte dos lipdios so os glicerdeos.A principal funo dos lipdios so:

Reserva de energia para mdio e longo prazo; Isolante trmico, mecnico e eltrico (no caso da bainha do neurnio); Produo Hormonal e de corticoides; Impermeabilizao; Estrutural.

Os tipos de lipdios so:

* Glicerdeos

Os glicerdeos so os leos e gorduras, tendo a nica diferena entre eles o estado fsico.Tem como a molcula de lcool o glicerol ligado a trs molculas de cido graxo.O que torna o lipdio um leo ou uma gordura a saturao da molcula de cido graxo. Caso ela for saturada, ou seja, composta por uma cadeia de apenas ligaes qumicas entre os carbono, ser uma gordura e caso seja insaturado, ou seja, cadeia de carbono contendo entre si algumas ligaes duplas ou triplas, ser um leo. Contudo caso o leo seja aquecido, as ligaes pi so rompidas tornando o leo numa gordura saturada.Um leo trans quele que contem o radical da molcula, ou seja, um grupo de maior massa, em lados opostos e cis, o radical fica no mesmo lado da molcula.Um leo hidrogenado quando pego um cido graxo insaturado e rompe a ligao dupla entre os carbonos, adicionando um hidrognio no lugar, tornando o leo uma gordura saturada.

OBS.: Para a sade, a gordura muito mais nociva, por ficar acumulando nas artrias e veias propiciando um acidente vascular. E o leo trans o mais nocivo entre os leos, por ser de mais difcil o empacotamento para a retirada deste leo do corpo. Porm, o leo cis benfico para a sade.

* Cerdeos

So as ceras, que tem uma funo estrutural. So compostos por lcoois de cadeias longas e ramificadas, tornando os cerdeos os lipdios os mais insolveis em gua e consequentemente impermeveis. Exemplos de cerdeos so:

Cera de abelha: Torna a colmeia de abelha impermevel e as protege dos fenmenos da natureza.

Cera de ouvido: Protege o canal que leva ao tmpano. Plantas: Algumas plantas como espada-de-so-jorge ou as amendoeiras, possui em suas

folhas um cerdeo que as tornam brilhantes e impermeveis. Est uma importante adaptao para diminuir a perda d'gua em ambientes secos.

* Carotenoide

Os carotenoides so bastante presentes nas plantas, sendo muito importante para os seres humanos.Um exemplo de carotenoide o betacaroteno, o que d o pigmento alaranjado para a abbora e paraa cenoura. No nosso organismo este carotenoide metabolizado em vitamina A, muito importante para o funcionamento do organino.

* Fosfolipdios

Um tipo especial de lipdio, sendo uma unio de fosfato (PO4-3) com os lipdios. Isto faz que os fosfolipdios tenham uma parte da molcula polar e outra apolar. muito importante pois constitui todas as membranas no nosso corpo, como membrana citoplasmtica e envelope nuclear.

* Esteroides

O lcool utilizado so os lcoois de cadeia cclica, onde o colesterol(de origem nica e exclusivamente dos animais) o tipo de lcool mais comum.Tem como funo de formar as membranas celulares, juntamente com os fosfolipdios, formao dabile, para emulsificar lipdios no intestino e sua principal funo a de hormnios sexuais nos seres humanos.

OBS.: O colesterol LDL e HDL so lipoprotenas, ou seja, lipdios e protenas conjugadas. Tem a funo de transportar o colesterol e triglicerdios produzidos no fgado para as clulas e tecidos que necessitam desta substancia para processos metablicos.O LDL (Low Density Lipoprotein), uma lipoprotena rica em lipdios, a tornando pouca densa e dificultando sua circulao na corrente sangunea. Eles, por terem baixa densidade, se instalam no alto das artrias, obstruindo a passagem sangunea, propiciando acidentes vasculares.O HDL (High Density Lipoprotein), uma lipoprotena pobre em lipdios, a tornando densa e auxilia na remoo por diluio dos LDL instalados nas artrias.