producao de sementes organicas

Produção de Sementesagroecológicas de hortaliças

Produção de Sementesagroecológicas de hortaliças

Produção de Sementesagroecológicas de hortaliças

Contexto do curso:1° parte do curso: Sr. Warley M. Nascimento

Quem sou eu?Manuel Delafoulhouze

Produção de Sementesagroecológicas de hortaliças

Programa do dia: - o Ciclo das Plantas- a seleção / multiplicação- generalidades da polinização- generalidades do manejo agroecológico- controle das doenças e prevenção- produção de sementes na prática:

- pimentão, berinjela- tomate- abóboras- brócolis- cenoura, cebola

Entender a plantapara uma boa produção de semente

O ciclo básico das plantas:- as etapas do ciclo

Entender a plantapara uma boa produção de semente

O ciclo básico das plantas:- as etapas do ciclo

- semente- broto- muda- crescimento vegetativo[- armazenamento de energia]- floração (polinização)- frutificação- preenchimento das sementes- maturação e sementes.

Entender a plantapara uma boa produção de semente

O ciclo básico das plantas:- as etapas do ciclo

- semente- broto- muda- crescimento vegetativo[- armazenamento de energia]- floração (polinização)- frutificação- preenchimento das sementes- maduração e sementes.

Ciclo maior:doenças

plantas espontâneasriscos climáticos

etc.

Entender a especie

Preenchimentoda semente

CrescimentovegetativoMaduração

da semente

Armazenamentode energia

Floraçãopolinização

Frutificação

SementeBroto

Muda

Comportamento anual / bisanual / perene Desenvolvimento determinado / indeterminado

Identificar os fatores que influenciam essas etapasIdentificar o produto de interesse comercial

FOTOPERÍODO

VERNALIZAÇÃOContexto daplanta

Temperatura acumulada

e Luz

A seleção

Três eixos da seleção:

- manter no estado- a seleção conservadora- eliminando os “fora do tipo”

- melhorar algumas caraterísticas - seleção massal positiva- seleção massal negativa

- criar novas variedades- realizar cruzamentos- guardar os “fora do tipo” e tentar fixá-los

Multiplicação / Seleção

Estratificada

A seleção no caso da multiplicação

Os critérios de seleção:

- critérios do produto→ produtividade, cor, forma, conservação, sabor, etc.

- critérios de desenvolvimento (ciclo)→ precocidade (fruto/cabeça), comportamento geral

- critérios de resistência e/ou ausência de doença→ seca, vírus, doenças.

a diversidade é fundamental

A polinização

A diversidade é fundamental:

- caraterísticas da especie→ vínculo com o tipo de polinização

- meios de polinização- tipos de polinização

- morfologia floral / famílias → tipo de polinização

Solanácea, Apiácea (Umbelífera), Fabácea, Asterácea (Composta), Brassicácea (Crucíferas), Aliácea, Quenopodiácea, etc.

Manejo agroecológico

Semeadura e preparo do solo:

- semeadura estratégica / ciclo→ vernalização, fotoperíodo, observação do produto

(seleção), fechar o ciclo, maturação seca

- espaçamento maior→ desenvolvimento da planta, melhor exposição

- solo profundo e boa drenagem→ risco de podridão→ trabalho mais profundo → cultivo em canteiro ou amontoa→ camada superficial fina

(/ da semente)

Manejo agroecológico

A adubação: (importante - ciclo - exportação)

- não utilizar adubo fresco (mineralização rápida)→ podridão→ parasitismo→ trofobiose...

- fragmentação da adubação→ ciclo longo (fases vegetativas, floração)→ caraterística do solo, estação, clima

- Evitar:→ excesso de nitrogênio→ carência em potássio e fósforo

Manejo agroecológico

A implantação do cultivo:

- plantio direto:→ “enterrar a semente duas vez a sua grossura”→ raleio e/ou transplantio→ raiz pivotante / superficial (alface, chicória, beterraba...)

- transplantio→ não transplantar as mudas muito tarde→ diversos cuidados no transplantio

→ seleção sobre a raiz, canteiro mais limpo, mais arejado

Manejo agroecológico

Cobertura morta:- palha, folhas- bom comportamento hídrico- se decompõe e não contém bem as espontâneas- proteção contra doença criptogâmica

Lona, filme plástico:- facilidade de utilização- protege de podridão (melão, pepino...)- melhor resistência contra espontâneas

Telha

Depende das especies

Manejo agroecológico

TutoramentoDesenvolvimento normal:- bambu, cordas, arame...

Desenvolvimento dos porta-sementes- estaca- bambu e corda fina (barbante)

60-

80

Manejo agroecológico

IrrigaçãoManter cultivos bem úmidos:

- as primeiras fases vegetativas- a floração

Manter a folhagem seca a noite

Melhor molhar em poucas vezes- 1 vez 30mm melhor do que 3 vezes 10mm (des. raiz)- evitar choque térmico

Gotejamento - concentra a água, econômico

Após a formação do grão- parar totalmente a irrigação

Manejo agroecológico

Aspetos gerais do manejo:

- manter o cultivo limpo→ ciclo das plantas espontâneas para os anos seguintes→ carpir e/ou proteger as plantas→ se machucar a planta (preparado de argila c/ cobre)

- triturar rapidamente e finamente após colheita→ decomposição e quebra dos ciclos

→ espontâneas, pragas, doenças- introduzir biodiversidade – auxílios naturais

→ cerca viva, flores, arvores

Rotação de cultivo

As mesmas especies se alimentam dos mesmos elementos minerais

→ empobrecimento do solo

As mesmas especies têm as mesmas doenças e pragas

→ fungos no solo

Rotação mínima de 3 anos

Quebrar os ciclos de cultivo → alternar verão / inverno

Incorporar famílias pouco cultivadas→ adubo verde

Triturar as palhas e restos de cultivo

Doenças, pragas

Ciclo mais comprido:

Pragas específicas das plantas porta-sementes

- toda família dos carunchos- besouros antófilos (meligethes)

Doenças específicas das plantas porta-sementes

- míldio, alternariose, phoma

Meios de luta idênticos ao cultivo- cobre, enxofre, auxílios naturais, preparados

Nas Sementes- Congelação e termoterapia- Etanol, Óleos essenciais, cobre, etc.

Pragas

Insetos- benefícios / prejuízos- tratamentos (período)- auxílios naturais

Ácaros e outros- equilíbrio do sistema- repelentes

Outros animais- lebres, mamíferos- pássaros

→ arruda, sabão, calêndula, praga mesma

→ favorecer habita naturaldesses insetos

→ tagetes, aromática e flores

→ cabelos, cercas físicas...

Doenças

Fungos- benefícios / prejuízos- ciclo específico- tratamentos (período)- equilíbrio natural- problema p/ sementes

Bactérias- equilíbrio do sistema- maioria são benéficas

Vírus- conhecer os sintomas para identificação- eliminar sujeito e cuidar de não propagar- grande problema p/ semente

→ cavalinha, cobre, enxofre

→ evitar condições favoráveis

→ prevenção, testes e tratamentos

→ não existe tratamento

Feridas nas plantas → cuidados no manejo e controle de insetos

Todo anotar

A importância da observação→ produção muito técnica→ fatores numerosos

Etiquetas (bandeja, muda, canteiro, secagem...)→ de plástico com permanente→ de madeira gravada

Caderno (+/- arquivo informático para mutualização)

Anotar no mínimo→ data de semeio, transplantio→ ano de produção→ origem da semente (n° do lote)→ data floração, colheita→ peso colhido→ comentários

A colheita

Ferramentas de base:→ tesourão→ tesoura→ baldes, bacias→ lona, lençóis→ foice, foicinha→ colheitadeira debulhadora

Parte colheita→ flores, umbelas → frutos maduros→ sementes no chão→ planta inteira→ inflorescência

Colheita fragmentadaou única

A triagem / debulha

Sementes no chão→ capuchina, espinafre

Chacoalho em balde→ alfaces, diversas flores

Batidas em saco→ cebola, chicória, rúcula

Batidas bem forte ou no chão→ rabanete, favas, ervilhas, couves, feijão, beterraba

Esfregar na peneira→ umbela de cenoura, erva doce, salsinha,→ pimentão, berinjela

Tirar a mão→ tomate, abóboras

Limpeza e Secagem

Vários processos de triagem e limpeza !→ peneira, vento, peso, forma, etc.→ no olho e a mão

Importância da limpeza→ transmissão de doença (bactérias e fungos)→ conservação seca

Secagem fundamental para conservação

Duas etapas principais→ tirar a água e secagem da semente→ secar a planta e secagem da semente

Técnicas de controle

Armazenamento

Proteger as sementes→ da umidade→ do calor→ de animais

As sementes são vivas→ entender a semente→ dormência→ umidade (deixar de molho)→ luz e calor

Taxa de germinação, vigor

Faculdade germinativa

Produção por cultivo

Pimentão, pimenta

Berinjela

Tomate

Abóboras

Brócolis

Cenoura

Cebola

Pimentão, pimenta

O cultivo: → Ciclo, família, polinização, origem- Cultivo simples- Importância do calor- Transplantio superficial- isolação e 10 plantas mínimo

Seleção- plantas rústicas (queima)- vigor, sabor, cor

Colheita- fruto virando vermelho ou a cor da variedade- proteger contra podridão (maturação)

Pimentão, pimenta

Extração de semente- partir o fruto em dois e tirar a semente com faca ou esfregar na peneira- abrir os frutos, tirar o placenta e deixar secar uns dias a mais- usar luva, mascara, óculos

Triagem- triar as sementes pretas, moles ou malformadas

Germinação- até 20 dias para os testes a 20 ou 25°C- conservação de 4 anos

Berinjela

O cultivo: → Ciclo, família, polinização, origem- Cultivo simples- Importância do calor- Transplantio superficial- isolação e 5 a 10 plantas mínimo

Seleção- planta sensível a vírus e doenças- vigor (cuidado às caraterísticas selvagens)- sabor, cor, quantidade de sementes

Colheita- fruto virando amarelo marrão- proteger contra podridão (solo, maturação)- deixar secar uns dias a mais

Berinjela

Extração de semente- Abrir o fruto em quatro- tirar a semente com colher- pôr numa bacia e amassar bem- fermentação de 2 a 3 dias e limpeza normal

Secagem e triagem- secagem rápida- tirar ainda as sementes pretas e/ou pequenas

Germinação- a berinjela precisa de temperaturas altas (25° a 30°C)- teste em duas semanas- conservação de 4 a 6 anos

Tomate

O cultivo: → Ciclo, família, polinização- Cultivo do produto- numerosos tipos manejos- isolação e 10 plantas mínimo- Transplantio profundo- irrigação e adubação → sensível a fungos

Seleção- tipo de crescimento- planta sensível a vírus e doenças- diversidade de critérios

Colheita- fruto maduro- colher um a duas vezes por semana

Tomate

Tomate

Extração de semente- em balde tirar as sementes(completar com água)- fermentação de 2 a 4 dias (película branca)- limpeza com água

Secagem- secagem rápida- secagem lenta (esfregar e sentir o ponto)- não precisa de triagem complementar

Germinação- teste de germinação em 15 dias a 20°C (ou mais)- conservação de 4 anos para mais

Abóboras

A especie: → Maxima- Cucurbita maxima- Cucurbita moschata- Cucurbita pepo- outras...

Abóboras

A especie: → Moschata- Cucurbita maxima- Cucurbita moschata- Cucurbita pepo- outras...

Abóboras

A especie: → Pepo- Cucurbita maxima- Cucurbita moschata- Cucurbita pepo- outras...

Abóboras

O cultivo- Cultivo idêntico ao produto menos as Cucurbita Pepo- plantio direto / transplantio- oídio

Polinização- flores macho e fêmea (aparição no ciclo)- isolação de 2km, polinização manual ou véu(cuidado à pilha de composto)- um mínimo de 10 plantas

Seleção- conservação do fruto- cruzamento involuntário...→identificação dos frutos- criação varietal

Abóboras

Polinização manual- observação diária- identificação das flores a abrir- fechamento dessas- polinização e fechamento- marcação do fruto

Abóboras

Colheita- abobrinha: deixar madurar 1° (e 2° fruto), colher o resto para consumo ou venda- abóbora: pedúnculo seco, fruto oco

Extração de sementes- manual- lavagem- secagem (2 etapas)

Triagem- separa as sementes vazias

Germinação- teste normal a partir da próxima primavera (dormência)- conservação de 4 anos

Brócolis

O cultivo: → Ciclo, família, polinização- Cultivo de outono- Prever o espaço maior e - Tutoramento até 1 metro!

Polinização- isolação de 1km de outrasBrassicácea oleracea - um mínimo de 20 plantas

Seleção- importante de eliminar plantas de ciclo curto- cabeça para outras couves

Colheita- teste da sílica na mão- colher inflorescência - terminar secagem em lugar protegido

Brócolis

Extração de semente- estender em lençol e pisar ou bater- rolar e repetir

Triagem- triagem simples

Germinação- teste de germinação clássico (10 dias - 20°C)- conservação de 5 anos e mais

Cenoura

O Cultivo: → Ciclo, família, polinização→ cenoura normal→ germinação (umidade – molhar com frequência)→ necessidade do frio→ transplantar as raízes em canteiro limpo, adubado e

trabalhado→ cortar as folhas

Polinização→ separa de 1km no mínimo→ guardar 30 plantas no mínimo

Seleção→ sabor→ lignificação da parte central→ cortar a ponta antes do transplantio

Cenoura

Colheita e Extração de sementes→ umbelas primárias, segundarias→ umbela seca (toque)→ colheita uma vez por semana→ secagem e extração pela peneira

Triagem→ peneira maior→ peneira fina para tirar os pelinhosproteção das vias respiratórias

Germinação→ teste em 15 dias a 20°C→ conservação de 4 anos

Cebola

O Cultivo: → Ciclo, família, polinização→ cebola de guarda / fresca→ muda e transplantio→ produção de sementes após a colheita→ canteiro limpo, adubado e arejado

→ mal suporta adubação fresca (míldio)→ não molhar as folhas, ou de manhã (míldio)

Polinização→ separa de 1km no mínimo→ guardar 20 a 50 plantas no mínimo

Seleção→ conservação ! → precocidade

Cebola

Cebola

Colheita e Extração de sementes→ quando 30 a 50% das capsulas são abertas→ sementes caídas / imaturas→ colher inflorescência com 20cm do galho→ estender na sombra: risco de esquentar→ secagem de duas semanas → extração pela peneira ou batendo

Triagem→ peneira maior→ limpeza pelo vento→ deixar as sementes 15min na água

e secar rapidamente

Germinação→ teste em 10 dias a 20°C→ conservação de 2 a 4 anos

OBRIGADO PELA ATENÇÃOE PART ICIPAÇÃO...