metabolismo energético i carboidratos e lipídios

Biologia A (Profª Lara)

Caderno 1 / Capítulo 4 / Aulas 6 a 8

Água e Sais Minerais

Carboidratos

ProteínasLipídios Ácidos Nucléicos

O segredo da vida!

CONSTITUINTES BIOQUÍMICOS DAS CÉLULAS

Água Sais Minerais

Proteínas Carboidratos Lipídios Ácidos nucleicos Vitaminas

InorgânicosOrgânicos

75 a 85%

12 a 23%

2 a 3%

COMPONENTES MOLECULARES

Características

Principais responsáveis pelo fornecimento de energia para o trabalho celular

Função estrutural

Reserva energética

Composição: C, H, O

CARBOIDRATOS

CARBOIDRATOS E A NOSSA DIETA

CARBOIDRATOS E A NOSSA DIETA

TIPOS DE CARBOIDRATOS

Monossacarídeos

Cn(H2O)n

Menor tamanho, atravessam as membranas plasmáticas celulares

Ex.: glicose

Dissacarídeos

Reunião de dois monossacarídeos

Síntese por desidratação

Ex.: sacarose (açúcar de cana)

Polissacarídeos

Moléculas de grande tamanho, constituídas pela reunião de muitas moléculas unitárias do mesmo tipo (Polímeros de monossacarídeos)

Ex.: amido

DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS

As células utilizam sempre monossacarídeos (hexoses) para obter energia. Glicose, frutose e galactose estão sempre envolvidas nas reações celulares fornecedoras de energia.

Somente monossacarídeos conseguem atravessar as membrana plasmática das células.

Dissacarídeos e polissacarídeos devem ser transformados em monossacarídeos: DIGESTÃO!

A glicose é o carboidrato produzidos nas células clorofiladas dos vegetais: FOTOSSÍNTESE

FOTOSSÍNTESE

DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS

A CELULOSE NA ALIMENTAÇÃO HUMANA

Nutrição adequada: ingestão diárias de fibras vegetais ( bagaço de laranja, folhas, arroz integral, farelos de cereais...).

Constituídas de celulose.

O tubo digestório humano não possui a enzima celulase, necessária à sua digestão.

A celulose que ingerimos é eliminada com as fezes.

A ingestão de celulose ativa os movimentos peristálticos do tubo digestório, favorecendo um bom funcionamento intestinal.

Prevenção do câncer de intestino.

LIPÍDIOS

Principais Lipídios Celulares

Cabeça Polar

CaudaApolar

GrupoFosfato

Glicerol

MoléculaFosfolipídio

Fosfolipídios → pequenas moléculas lipídicas formadas por ácido graxo e glicerol e de natureza anfipática.

Colesterol → constituinte membranas celulares animais. Precursor para a síntese de hormônios sexuais. Ingerido da alimentação, se associa a proteínas plasmáticas (LDL e HDL).

Patologias Consumo de alimentos ricos

em gordura trans Doenças Cardiovasculares Aterosclerose Obesidade Patológica

LIPÍDIOS