inspeção sanitaria

INSPEÇÃO SANITÁRIA

O que é Inspeção Sanitária? Fiscalização da qualidade higiênico-sanitária dos Produtos de

Origem Animal (POA)◦ Fiscalização industrial, de comércio varejista e atacadista◦ Inspeção de alimentos◦ Vistorias técnicas e emissão de laudos◦ Análise de projetos para construção de estabelecimentos

Lei Nº502/92, Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) e Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária (SUASA).

Quem está sujeito à inspeção?

Foco da inspeção ◦ qualidade sanitária do produto e do processo produtivo◦ analisar toda a cadeia, da produção da matéria-prima até o

produto final

Produtos de Origem Animal (POA)◦ Carne e seus derivados (bovídeos, suínos, ovinos, caprinos,

coelhos, aves, animais de caça, pescado)◦ Leite◦ Ovo◦ Mel e derivados◦ Ingredientes utilizados na industrialização◦ Produtos afins (coagulantes, condimentos, corantes,

conservadores, antioxidantes, fermentos e outros usados nos estabelecimentos de produtos de origem animal)

• Propriedades e Estabelecimentos de POA– Propriedades rurais– Estabelecimentos industriais– Meios de manipulação– Meios de transporte

POR QUE EXISTEM AS EMPRESAS DE CONSULTORIA EM INSPEÇÃO SANITÁRIA?

• Necessidade de se manter em sincronia com as normas de regulação (demanda do mercado x falência)o Dificuldade em encontrar a legislação de

referência o Informações desencontradas dos órgãos de

vigilância oficiais

• Barreiras não-tarifárias• Exigências do mercado por produtos

certificados

QUAIS AS ÁREAS DE ATUAÇÃO DA EMPRESA DE CONSULTORIA EM INSPEÇÃO SANITÁRIA?

1. Pré-Vistoria;

2. Certificações;a) Alvará Sanitário

b) Autorização de Funcionamento de Empresa (AFE)

c) Certificação de BPF Nacional e Mercosul ou Internacional

d) Notificação e Registro de Produtos junto a ANVISA

3. Obtenção de aprovação junto ao EMEA (Europa e Japão) ou FDA (EUA)

QUAL O PÚBLICO ALVO DE UMA EMPRESA DE CONSULTORIA EM INSPEÇÃO SANITÁRIA?

• Empresas da iniciativa privada reconhecidas ou que buscam reconhecimento através da qualidade de seus produtos e serviços

Mercado Futuro

• Crescente cobrança para:– Produtos seguros para o consumo– Adequação às normas sanitárias e aos níveis de

contaminação aceitos– Certificação

• Mercado consumidor mais exigente– Orgânicos– Isento de hormônios– Isente de antibióticos– Ecologicamente corretos

Objetivos

O objetivo desta atividade é não só impedir que a convivência homem-animal resulte em riscos à saúde humana, mas também evitar que estes animais sejam submetidos a abusos ou maus tratos.

Conclusão

Atualmente produtos com uma melhor qualidade e garantia (segurança alimentar) de inocuidade são mais aceitos e mais procurados. A empresa de consultoria é o melhor instrumento para alcançar o sucesso neste quesito.

Grupo

Arestides Elthon Jarbas Jomar Victor