a química da vida água e sais minerais

Biologia A (Profª Lara) Aula 3 / Livro Texto Cap. 4/ Apostila Caderno pág. 272 e

273

Água Sais Minerais

Proteínas Carboidratos Lipídios Ácidos nucleicos Vitaminas

Inorgânicos Orgânicos

75 a 85%

12 a 23%

2 a 3%

COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS SERES VIVOS

Características

Substância mais abundante nos seres vivos.

Polaridade.

Coesão e adesão.

Propriedade de solvente.

Largo espectro de temperatura em que se mantém líquida.

Elevado calor específico.

ÁGUA

ÁGUA

É FORMADA POR DOIS ÁTOMOS DE HIDROGÊNIO LIGADOS, POR LIGAÇÕES COVALENTES A UM ÁTOMO DE OXIGÊNIO (H2O).

Essa polaridade explica duas importantes propriedades da moléculas de água

Coesão e adesão da água

• Coesão – Adesão entre moléculas da mesma substância. Moléculas de água sofrem atração entre si por cauda da ponte de hidrogênio.

• Adesão – Adesão a moléculas de outras substâncias.

Calor específico

→ O elevado calor específico (1 cal/gºC) isso possibilita que ela apresente temperatura constante por mais tempo em relação à maioria das substâncias.

Papéis Biológicos da Água

FATORES QUE INFLUENCIAM NA TAXA DE ÁGUA NO ORGANISMO

ATIVIDADE METABÓLICAQUANTO MAIOR O METABOLISMO OU ATIVIDADE DO ÓRGÃO OU DO

TECIDO, MAIOR SERÁ A QUANTIDADE DE ÁGUA NO MESMO.

Cérebro (85%) Músculo (75%) Ossos (30%)

IDADE

QUANTO MAIOR A IDADE,MENOR SERÁ A TAXA DE ÁGUA NO ORGANISMO.

Recém-Nascido (80%) Adulto (70%)

Idoso (50%)

ESPÉCIE CONSIDERADA A QUANTIDADE DE ÁGUA VARIA DE ESPÉCIE PARA ESPÉCIE.

Água-viva (98%) Fungo (83%) Sementes (30%)

A água e as reações do metabolismo

• Fotossíntese:

6CO2+ 6H2O + luz → C6H12O6 + 6O2

• Respiração Celular: 6O2 + C6H12O6 → 6CO2 + 6H2O

EXERCICIO ( Ap. Caderno pág. 273)

SAIS MINERAIS

Elementos inorgânicos não fabricados pelo nosso organismo e que devem ser obtidos através da alimentação ou pela ingestão/ absorção de água .

Atuam nos seres vivos em diferentes contextos.

Apresentam função plástica ou estrutural e função reguladora em nosso organismo. Estão sobre duas formas: Imobilizados sob forma insolúvel como componentes de estrutura esqueléticas, cascas de ovos; ou dissolvidos em água, dissociados em íons.

Papéis Biológicos dos Sais Minerais

Papéis Biológicos dos Sais Minerais

Carência de Sais Minerais na Dieta

DEFICIÊNCIA DE CÁLCIO

NA INFÂNCIA CAUSA RETARDAMENTO DO CRESCIMENTO E RAQUITISMO;NA FASE IDOSA A FALTA DE CÁLCIO PODE CAUSAR OSTEOPOROSE;DIFICULDADES NA COAGULAÇÃO DO SANGUE;ENTORPECIMENTO DOS MEMBROS E CONTRAÇÕES MUSCULARES.

CARÊNCIA DE FERRO

O ANEMIA FERROPRIVA;BAIXOS VALORES DE HEMOGLOBINA E HEMATÓCRITO.

PALIDEZ, FRAQUEZA, SONO, FALTA DE AR, PERDA APETITE...

CARÊNCIA DE IODO

O PRINCIPAL SIMTOMA DA CARÊNCIA DE IODO NA ALIMENTAÇÃO É O BÓCIO ENDÊMICO (AUMENTO DA GLÂNDULA

TIREÓIDE);

EXERCICIO ( Ap. Caderno pág. 273)