american breakfast - versão de avaliação · 2020-06-19 · receitas para vocês se animarem a...

Inglês Gourmet | American Breakfast | 1

Inglês Gourmet

Tudo sobre o café da

manhã americano

American Breakfast


Nada como um delicioso breakfast paracomeçar bem o dia.

Texto, fotografia, food styling e design:Inglês Gourmet - inglesgourmet.com

1ª edição - Maio/2013© Todos os direitos reservados

ÍNDICE

Apresentação - 4Introdução ao Café da Manhã Americano - 5Cereals, Fruits and Yogurt – Cereais, Frutas e Iogurte - 6Eggs and Egg Dishes – Ovos e Pratos com Ovos - 12Pancakes, Waffles, French Toasts e muito Maple Syrup - 16Scones and Biscuits - 23Breakfast Cakes – Bolos para o Café da Manhã - 27Other Treats – Outras Delícias - 30Breads – Pães - 37Breakfast Spreads – O que passar nos pães, waffles… - 42Breakfast Meats – Carnes do Café da Manhã - 45Potatoes for Breakfast and More – Batatas e outros - 49Breakfast Sandwiches - 52Beverages – Bebidas - 55Healthy Breakfast – Café da Manhã Saudável - 60Just for Kids – Opções para crianças - 63Regional Breakfasts – Cafés da Manhã Regionais - 65Traveling - Viajando - 67Breakfast for Dinner - 75Frases Úteis - 76Utilidades - 80Vocabulário - 84Inglês Gourmet on the web - 107



APRESENTAÇÃO

Meu nome é Andrea Martins. Sou tradutora eprofessora de inglês. Adoro comer, futricarreceitas e fazer coisinhas gostosas (na verdade,invento a moda e meu marido é quem muitasvezes acaba na cozinha). Quando viajamos,sempre acompanhados da nossa filha, adoramosexperimentar comidas diferentes e um de nossospasseios favoritos são os supermercados. Da

paixão por Inglês e por comer bem surgiu a ideia do blog Inglês Gourmet,que inicia uma nova etapa, com o lançamento deste primeiro eBook.

Este primeiro título - American Breakfast: tudo sobre o café da manhãamericano - vai apresentar os mais variados cafés da manhã nos EstadosUnidos, e incluirá: vocabulário, pratos e ingredientes típicos, além de algumasreceitas para vocês se animarem a fazer em casa. Esta publicação também vaiauxiliar a entender cardápios de café da manhã de restaurantes, como fazer opedido e ainda fazer compras em um supermercado para tomar seu café damanhã no hotel ou noapartamento (hoje emdia é tão comumalugar apartamentosnuma viagem, queuma visita aosupermercado paracomprar ingredientespara o café da manhãserá inevitável).Resumindo: querpreparar um AmericanBreakfast em casa? Vaiviajar e quer curtir umcafé da manhã com asdelícias do lugar?Você encontrou olivro certo!

De costa a costa dos EUA

experimentando os

melhores breakfasts.


Acho que o café da manhã é minharefeição favorita.Durante a semana, infelizmente, nãodá para curtir com calma, precisamosser rápidos e práticos. Acredito queessa seja a realidade de quase todosque estão me lendo agora. E para osamericanos também. Nesses dias, elesnão abrem mão de opções comocereais, muffins, bagel com cream cheese,entre várias outras alternativas.Um café da manhã tradicional ésaboreado com mais frequência nosfinais de semana, feriados e férias.

Além de ser preparado em casa, éextremamente comum ir arestaurantes para comer um breakfast.Entre os pratos mais populares estãoas pancakes, waffles, french toasts e ovospreparados das mais variadas formas.Mas vocês verão aqui que o AmericanBreakfast tem muito mais, desdeopções saudáveis a delícias regionais.Convido vocês a me acompanharemnesta viagem gastronômica matinal,pois tomar um delicioso café damanhã é tudo de bom!

INTRODUÇÃO AO CAFÉ DA MANHÃ AMERICANO


Cereals

Fruits

Yogurt

CEREALS – CEREAIS

Os cereais matinais (breakfast cereals)são extremamente populares nosEstados Unidos e a variedade éfenomenal. Eles podem ser comidosfrios (os cold cereals) ou quentes (hotcereals) e geralmente são adicionadosde leite (milk), iogurte (yogurt), frutas(fruits), frutas secas (dried fruits) ediferentes variedades de nozes (nuts).

Quem visita um supermercado seimpressiona com as opções. A marcaKellog’s, por exemplo, possuiprodutos para todos os gostos: desdeo All-Bran, nosso conhecido, que éfeito com farelo de trigo (wheat bran),a opções para as crianças, como AppleJacks (com açúcar/sugar, farinha demilho integral/whole grain corn flour,farinha de trigo/wheat flour, farinhade aveia integral/whole grain oat flour,maçã/apple e canela/cinnamon) e FrootLoops, os anéis coloridos.

Um produto super popular da marcaé o Special K, feito de arroz (rice) etrigo (wheat). Os sabores são várioscomo blueberry (mirtilo), chocolate,cinnamon pecan (canela e noz pecã), ooriginal (tradicional), entre outros.

CEREALS, FRUITS AND YOGURT - CEREAIS, FRUTAS E IOGURTE


Um dado interessante:de acordo com uma pesquisa feita pela redede TV americana ABC os cold cereals são aescolha de 31% dos americanos que tomamcafé da manhã.

Muesli


FRUITS – FRUTAS

As frutas são uma excelente opçãopara começar o dia. Elas podem fazerparte de um café da manhã maiselaborado, como também de um caféda manhã on the go (para viagem).Uma outra opção é comê-las comosalada de frutas (fruit salad, fresh fruitbowl, fruit cup).

Aqui, uma lista de frutas:

APPLE = MAÇÃ

APRICOT = DAMASCO

AVOCADO = ABACATE

BANANA = BANANA

BLACKBERRY = AMORA

BLACKCURRANT = CASSIS

BLUEBERRY = MIRTILO

CASHEW = CAJU

CHERRY = CEREJA

CLEMENTINE = tipo de TANGERINA

COCONUT = CÔCO

CRANBERRY = OXICOCO

DATE = TÂMARA

FIG = FIGO

GRAPE = UVA (sem semente: seedless)

CEREALS, FRUITS AND YOGURT - CEREAIS, FRUTAS E IOGURTE

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Ainda tem maispáginas para

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Pancakes, Waffles,

French Toast e muito

Maple Syrup



PANCAKES, WAFFLES, FRENCH TOAST E MUITO MAPLE SYRUP

PANCAKESAs pancakes, também chamadas dehotcakes, griddlecakes e flapjacks, sãofeitas com uma massa (batter) parecidacom a de bolo e são cozidas em umachapa (griddle) ou frigideira (fryingpan).

As pancakes podem ser tradicionais,ou com frutas como blueberries estrawberries. Uma receita muitopopular e que vocês verão em muitoscardápios de restaurantes é deButtermilk Pancakes.

Quem for comer pancakes emrestaurantes também poderá sedeparar com as seguintes expressões:

•Short Stack: quer dizer 2 pancakesempilhadas•Tall stack ou full stack: 3 a 4 pancakesempilhadas•Silver dollar pancake: é uma pancakemenor, que tem entre 5 e 7cm dediâmetro. O modo de preparo é omesmo, mas como são menores, aporção geralmente varia de 5 a 10silver dollar pancakes.

Originalmenteo buttermilk•é oresíduo líquido dafabricação damanteiga. Mas eletambém pode serfeito com leite e aadição de culturade bactérias. Obuttermilk é muitoutilizado não sóem pancakes, mastambém em pães,bolos, waffles,entre outros.

Breads


BREADS - PÃES

Vamos conhecer alguns pães comunsno breakfast:

BagelsO bagel•é um pão em forma de anel eseu cozimento se dá em duas partes:primeiro ele é fervido na água e depoisassado. É esta combinação que faz obagel•ter uma textura única, densa,saborosa.O bagel•foi levado para a América doNorte por imigrantes judeus vindos daPolônia, por volta de 1880. E nos diasde hoje ele é muito consumido. O bagelé tão especial que existem váriaspadarias especializadas nesse pão.Nas Bagel Shops•os sabores são variadose entre eles estão os com•semente depapoula (poppy seed) e•gergelim(sesame).E para comprar no supermercado asopções também são de confundir acabeça: desde o bagel simples (plainbagel),•canela e passas (cinnamonraisin),•integral (whole grain),•cebola(onion), entre tantos outros.Bagels•tostados com cream cheese•sãosimples e deliciosos, mas tambémpodem servir de base para•ótimossanduíches.


Peanut Butter: é uma manteiga(ou pasta) de amendoimmuito consumida nos EstadosUnidos.

Apple Butter: manteiga (oupasta) de maçã, que nada maisé que um super concentradode apple sauce (purê de maçã).

Cream Cheese: queijo cremosoque já temos no Brasil hábastante tempo. Nos EstadosUnidos há variadas marcas,bem como sabores diversos.

Cottage Cheese: o queijo cottageé tipo uma coalhada comsabor suave. Ele é drenado,mas não prensado, ficando umpouco de soro do leite.O•queijo cottage•não éenvelhecido.

Margarine: margarina

Butter: manteiga

Nutella: uma pasta de avelã(hazelnut spread). Nutella é umamarca bastante famosa egeralmente como é conhecidaesta pasta.

Honey: mel

BREAKFAST SPREADS – O que passar nos pães, waffles…


Ficou legal, nãoachou?

E esse é só oaperitivo.

O cardápiocompleto está naversão completa.Clique aqui para

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Potatoes for Breakfast

and more


Healthy Breakfast



Just for Kids

A grande maioria do que foivisto até agora é encontrada nosrestaurantes que servem café damanhã. Mostrarei aqui parte dedois cardápios: o Penelope deNova York e o Yolk, de Chicago.

Traveling


Breakfast for Dinner


BREAKFAST FOR DINNERAchou muitas dessas opções pesadas para começar o dia? Ou levam muitotempo para ficarem prontas? Que tal comê-las no jantar (dinner)?

Aliás, esta expressão (breakfast for dinner) é bastante utilizada, pois muitagente adora todos esses pratos que vimos aqui, mas não têm tempo deprepará-los para o café da manhã.

E, na minha opinião, alguns pratos são perfeitos para o jantar! Entre os meusfavoritos para um saboroso dinner estão os Eggs Benedict, Frittatas e Omelets.

Frases úteis


Vocabulário



CHICKPEA = GRÃO DE BICO

CHILL = ESFRIAR

CHILLED = GELADO

CHIVES = CEBOLINHA

CHOCOLATE MILK = LEITE COM

CHOCOLATE

CHOP = PICAR

CHOPPED = PICADO

CIABATTA = CIABATTA

CILANTRO/CORIANDER = COENTRO

CINNAMON = CANELA

CINNAMON ROLL = ver OTHER TREATS

CITRUS JUICER = ESPREMEDOR DE

FRUTAS

CLEMENTINE = VARIEDADE DE

TANGERINA

CLOVE = CRAVO

COAT = COBRIR/REVESTIR

COCOA = CACAU

COCOA POWDER = CACAU EM PÓ

COCONUT = CÔCO

COCONUT MILK = LEITE DE CÔCO

CODDLED EGG = ver EGGS AND EGG DISHES

COFFEE = CAFÉ

COFFEE CAKE = ver BREAKFAST CAKES

COFFEE GRINDER = MOEDOR DE CAFÉ

COFFEE MAKER = CAFETEIRA

COLD = FRIO

COLD CUTS = FRIOS

COMBINE = JUNTAR/MISTURAR

CONDENSED MILK = LEITE CONDENSADO

COOK = COZINHEIRO / COZINHAR

COOKIE = BISCOITO DOCE

COOKIE SHEET = FORMA PARA ASSAR

COOKIES

CORIANDER SEED = SEMENTE DE

COENTRO

CORN = MILHO

CORNED BEEF = ver BREAKFAST MEATS

CORNED BEEF HASH = ver POTATOES FOR

BREAKFAST AND MORE

CORNMEAL = FARINHA DE MILHO

COTTAGE CHEESE = ver BREAKFAST

SPREADS

COUNTRY FRIED STEAK = ver BREAKFAST

MEATS

COUNTRY GRAVY/COUNTRY SAUSAGE

GRAVY = ver BREAKFAST MEATS e

REGIONAL BREAKFASTS

COUNTRY HAM = ver REGIONAL

BREAKFASTS

COVER = COBRIR

CRAB = CARANGUEJO

CRAB CAKE = BOLINHO DE CARANGUEJO

CRACKER = BOLACHA SALGADA

CRANBERRY = OXICOCO

CREAM OF WHEAT = ver CEREALS, FRUITS

AND YOGURT

CREPE = CREPE

VOCABULÁRIO


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Obrigada por baixaresta versão de avaliaçãodo American Breakfast.

Espero que tenhagostado e que tenha

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