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ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL.U M A Q U E S TÃ O D E AT I T U D E .
A alimentação é uma das necessidades mais básicas e importantes
do ser humano. É pelos alimentos que recebemos a energia e os nutrientes
necessários para o funcionamento adequado do nosso organismo.
A alimentação saudável é aquela que contém nutrientes – proteínas, carboidratos,
gorduras, vitaminas, minerais e fibras – em quantidade adequada para suprir
as necessidades do nosso corpo. Portanto, devemos consumir, diariamente, uma
variedade de alimentos que forneçam os nutrientes essenciais, na proporção ideal.
Se você está em tratamento, o cuidado com a alimentação deve ser redobrado.
A despeito de todas as dúvidas e inseguranças que possam surgir, o fato é que um
bom estado nutricional protege o organismo dos efeitos adversos das terapias contra
o câncer, melhora o sistema imunológico e, consequentemente, a qualidade de vida.
Em suma, o peso adequado e o consumo apropriado de energia, proteína, vitaminas,
minerais, fibras e água podem ser determinantes nos resultados terapêuticos.
O Grupo Oncoclínicas parte da premissa de que a alimentação adequada
e um amplo suporte nutricional são pilares importantes do tratamento oncológico
e devem estar presentes em todas as fases da doença. Para tanto, dispõe de nutricionistas
qualificados, que atuam em conjunto com equipes multidisciplinares, no sentido
de oferecer uma assistência completa, integral e totalmente individualizada.
Por meio de orientações claras e específicas caso a caso, o paciente passa a ter
ciência do que comer, em qual quantidade e quando. Um acompanhamento que
é feito diariamente e bem de perto, o que contribui para amenizar determinados
efeitos colaterais causados pelo tratamento e para um enfrentamento mais tranquilo
e confortável das mudanças que possam ocorrer no comportamento alimentar.
NUTRIÇÃO: CUIDADO ESSENCIAL
A pirâmide de alimentos representa, de maneira bem clara, as opções
e as quantidades necessárias para uma alimentação mais saudável.
Ela é dividida em grupos para facilitar as escolhas. Na base, estão
os alimentos que devem ser consumidos em maior quantidade e, no topo,
os que devem ser consumidos em menor quantidade. Simples assim.
Cada grupo de alimentos é fonte de nutrientes específicos e essenciais para
a boa manutenção do organismo. Vale ressaltar que não existe nenhum
alimento que seja completo e que tenha tudo o que nosso organismo
precisa para um bom funcionamento. É necessário introduzir alimentos
com funções diferentes nas refeições diárias para que a dieta fique equilibrada.
A quantidade recomendada de porções de cada grupo varia caso
a caso e depende da necessidade individual de energia, que, por sua vez,
está relacionada com idade, peso, estatura e atividade física.
A IMPORTÂNCIA DA PIRÂMIDE ALIMENTAR
LEGUMES E VERDURAS
3 PORÇÕES
ARROZ, PÃO, MASSA, BATATA, MANDIOCA
6 PORÇÕES
ÓLEOS
E GORDURAS
1 PORÇÃO
ACÚCARES E DOCES
1 PORÇÃO
LEITE, QUEIJO, IOGURTE
3 PORÇÕES
CARNES E OVOS
1 PORÇÃO
FEIJÕES E OLIAGINOSAS
1 PORÇÃO
FRUTAS
3 PORÇÕES
Atualmente já existem suplementos alimentares específicos para o tratamento oncológico.
O objetivo da suplementação é fazer a compensação dos déficits alimentares sem atrapalhar a nutrição.
Eles podem contribuir para a redução da perda de peso bem como para o aumento,
para o reforço da imunidade e para a melhora da qualidade de vida.
Existem diversos tipos de suplementos disponíveis: hipercalóricos, hiperproteicos
e enriquecidos com ácidos graxos, que possuem ação anti-inflamatória.
Mas vale alertar que o uso de suplementos só deve
ser feito sob orientação do médico e/ou nutricionista.
SUPLEMENTOS ALIMENTARES
• A quantidade de alimento a ser ingerido varia de indivíduo para indivíduo.
Mesmo assim, faça uma alimentação fracionada em cinco a seis refeições/dia,
variando ao máximo os componentes do cardápio.
• Reforce a ingestão de líquidos como água, sucos, água de coco, sopas e outros.
Eles são importantes para a eliminação da parte tóxica dos medicamentos.
• Procure não ingerir líquidos durante as refeições para não se sentir muito cheio.
Beba-os nos intervalos.
• Saboreie seus pratos preferidos a qualquer hora do dia.
• Alimente-se melhor na refeição que você sentir mais fome.
• A apresentação da refeição é importante para abrir o apetite.
Refeições atraentes, saborosas e variadas ajudam no sucesso da dieta.
• Utilize temperos e ervas para melhorar o sabor e o aroma dos alimentos.
• Atividades físicas leves antes das refeições, como caminhar, aumentam o apetite.
DICAS DE ALIMENTAÇÃO DURANTE O TRATAMENTO ONCOLÓGICO
A A L I M E N TAÇ ÃO E O S E F E I TO S C O L AT E R A I SR E C O M E N D A Ç Õ E S N U T R I C I O N A I S PA R A M E L H O R A R O S S I N TO M A S C A U S A D O S P E LO T R ATA M E N TO
• Fracionar refeições.
• Não ingerir líquidos durante as refeições.
• Ficar afastado da cozinha durante o preparo das refeições.
• Evitar os alimentos muito condimentados, gordurosos e doces.
• Dar preferência a preparações em temperatura
fria ou gelada ou em temperatura ambiente.
• Não se deitar logo após as refeições.
NÁUSEAS E VÔMITOS
SINTOMAS RECOMENDAÇÕES POSSÍVEIS
• Antes das refeições, providenciar alívio da dor.
• Evitar os alimentos irritantes (especiarias, secos, duros, ácidos, etc.) .
• Evitar extremos de temperatura.
• Modificar a consistência da dieta para pastosa ou semissólida,
dependendo do grau de comprometimento da mucosa oral.
• Cuidados com a higiene oral.
• Evitar bebidas alcoólicas, cafeína e tabaco.
AFTA, DOR PARA
ENGOLIR E ULCERAÇÕES
NA OROFARINGE
• Manter a temperatura das refeições conforme melhor aceitar.
• Substituir os alimentos pouco tolerados
por aqueles nutricionalmente similares e melhor aceitos.
• Melhorar a apresentação dos pratos.
ALTERAÇÃO
DE PALADAR
E ODOR
A ALIMENTAÇÃO E OS EFEITOS COLATERAIS
• Aumentar a ingestão de líquidos, dando preferência aos sucos laxativos.
• Aumentar o consumo de alimentos ricos em fibras
(legumes, frutas com casca ou bagaço, verduras cruas e cozidas, cereais integrais).
• Evitar o consumo de maisena, creme de arroz, arrozina e fubá.
• Praticar atividade física sob orientação médica.
CONSTIPAÇÃO INTESTINAL(PRISÃO DE VENTRE)
SINTOMAS RECOMENDAÇÕES POSSÍVEIS
• Comer bem devagar, mastigando bem os alimentos.
• Evitar falar durante as refeições.
• Evitar alimentos que provocam gases, como condimentos picantes, batata-doce,
agrião, berinjela, couve-flor, couve-manteiga, repolho, mostarda, soja, caroço de feijão,
ervilha seca, lentilha, aveia, ovos, vísceras (rim, coração, fígado, miolo).
• Para reduzir a formação de gases ocasionados pelas leguminosas
como feijão, ervilha, lentilha e soja, você deve deixar os grãos de molho na água,
por 45 minutos, trocando o líquido por três vezes, a cada 15 minutos.
Em seguida, leve à panela de pressão para cocção.
• Evitar refrigerantes e bebidas gasosas.
• Se for usar alho e cebola no preparo das refeições,
use-os sempre refogados, com moderação.
FLATULÊNCIA
A ALIMENTAÇÃO E OS EFEITOS COLATERAIS
• Ingerir água de forma abundante, durante todo o tratamento para
estimular as glândulas salivares e “substituir” a saliva que não for produzida.
• Evitar ingerir alimentos secos; procurar usar molhos e cremes que auxiliem
na mastigação e deglutição dos alimentos.
• Evitar ingerir qualquer produto que contenha álcool.
• Utilizar pasta de dentes para escovação. Dê preferência às pastas para
dentes sensíveis, pois possuem menos paladar e não são abrasivas.
• Mascar chicletes sem açúcar para estimular as glândulas salivares.
XEROSTOMIA
SINTOMAS RECOMENDAÇÕES POSSÍVEIS
• Fracionar refeições.
• Evitar o consumo abundante de bebidas, especialmente durante as refeições.
• Evitar alimentos crus.
• Evitar preparações gordurosas ou muito ricas em molhos.
SACIEDADE PRECOCE
• Aumentar a ingestão de líquidos.
• Preferir refeição leve.
• Ingerir pequenas porções durante o dia.
• Utilizar temperos como cebola, alho, sal e óleo com moderação.
• Suspender os alimentos laxativos (verduras, frutas como laranja, mamão, ameixa preta, coco) .
• Introduzir os alimentos constipantes como batata, mandioca, sagu.
DIARREIA
A ALIMENTAÇÃO E OS EFEITOS COLATERAIS
• Tentar fazer refeições leves, várias vezes ao dia, com o intervalo mínimo de três horas.
• Caprichar no café da manhã, pois é o horário em que se costuma ter mais disposição para comer.
• Comer e beber bem devagar.
• Evitar a ingestão de líquidos, principalmente com gás, junto com
o almoço e/ou jantar. Beba-os 30 minutos antes ou após as refeições.
• Preparar pratos coloridos e variados e incluir novos alimentos no cardápio.
• Se possível, deixar que outra pessoa prepare a refeição
e evitar ficar na cozinha no momento do preparo.
• Tentar ter sempre uma refeição rápida e saudável disponível em casa e na bolsa.
• Preparar a comida na consistência que mais lhe agradar e que você consiga
tolerar melhor, podendo variar a consistência normal dos alimentos: branda
(em pedaços e bem cozidos); pastosa (em forma de purês, suflês, amassados, desfiados)
ou líquida (sopas, sucos, sorvetes, gelatinas, etc.).
• Nesse momento, suplementos nutricionais podem ser necessários.
Procure um nutricionista ou o seu médico de referência.
FALTA DE APETITE
SINTOMAS RECOMENDAÇÕES POSSÍVEIS
• Receber ajuda na acomodação à mesa.
• Não ajudar na preparação dos alimentos.
• Adaptar a consistência da dieta
FADIGA
A ALIMENTAÇÃO E OS EFEITOS COLATERAIS
DESCUBRA O QUE AS CORES PODEM FAZER POR VOCÊ
Eles são coloridos, saborosos e bonitos.
Ativam os sentidos e as descobertas.
Pesquisas demonstram que os alimentos
naturais (não processados) têm propriedades
preventivas e curativas. Ou seja, alguns deles,
se ingeridos na quantidade e maneira corretas,
podem se transformar em remédios.
Que tal experimentar?
O cálcio e o potássio contribuem para a formação e manutenção
dos ossos, para a regulação dos batimentos cardíacos
e para o funcionamento do sistema nervosoe dos músculos.
Possuem efeito anti-inflamatório e antialérgico,
propriedades antibióticas e ainda ajudam a prevenir
doenças cardiovasculares e a reduzir o LDL colesterol.
As frutas mais ácidas e cítricas são fontes importantes
de vitamina C, responsável por diversos benefícios, entre
eles o aumento da imunidade a doenças. Os alimentos
amarelos também possuem ácido málico e bromelina,
que melhoram a digestão e combatem a prisão de ventre.
Não podemos deixar de lado certos tipos de gorduras insaturadas,
como os ácidos graxos – o ômega 3 e o ômega 6 –, essenciais
na regulação do colesterol, para manter uma pele saudável,
para o crescimento das crianças e para o transporte e a absorção
das vitaminas lipossolúveis A, D, E e K e dos carotenoides.
Esses alimentos são ricos em cálcio, potássio,
vitamina C e outras substâncias.
ALIMENTOS BRANCOS E AMARELOS
L E I T E B ATATAQ U E I J O C O U V E - F LO R
C O G U M E LO B A N A N AA R ROZ M A R AC U JA
Eles são antioxidantes e favorecem o metabolismo das gorduras;
ajudam no funcionamento dos glóbulos brancos (fundamentais
para um sistema imunológico saudável); promovem o crescimento
ósseo; colaboram na regulação do crescimento, na divisão
celular e no funcionamento do sistema nervoso.
A vitamina A e dois outros tipos de carotenoides
– a luteína e a zeaxantina – também são importantes para
o bom uncionamento da visão, para o viço e o bronzeamento
da pele, e para a força dos cabelos e das unhas.
Esses alimentos possuem carotenoides,
substâncias que incluem betacaroteno, responsável
pela fabricação de vitamina A no nosso corpo.
ALIMENTOS LARANJAS
AV E I A S L A R A N JAC E N O U R A M A M ÃO
P Ê S S E G O M A N G ADA M A S C O B ATATA D O C E
Essa substância ajuda na produção de neurônios, turbinando
a memória. Além disso, contribui na eliminação do estresse oxidativo.
Seu consumo diário reduz os riscos de desenvolver doenças como
câncer de próstata e de pulmão, diabetes, Alzheimer e Parkinson.
Os alimentos vermelhos possuem vitaminas A, C e as do complexo
B, além de sais minerais, como ácido fólico, potássio e cálcio.
Importante ressaltar que o ideal é consumir esses
alimentos cozidos, pois esse processo quebra as paredes
celulares, facilitando a absorção do licopeno.
Os alimentos vermelhos são repletos
de antioxidantes, como o licopeno.
ALIMENTOS VERMELHOS
TO M AT E C E R E JAM E L A N C I A M O R A N G O
C AQ U I P I M E N TÃOG O I A B A F R A M B O E S A
Essas delícias são ricas em ácido elágico e quercetina,
que diminuem os riscos de ataques cardíacos, retardam
o envelhecimento e neutralizam as substâncias cancerígenas
antes mesmo de elas atingirem os nossos códigos genéticos.
Os flavonoides contribuem para a manutenção da função
cerebral adequada, melhoram o fluxo sanguíneo, retardam
o envelhecimento das células e ainda possuem propriedades
analgésicas, anti-inflamatórias, anticancerígenas,
anti-hepatotóxica e atividades antimicrobiana e antiviral.
Esses alimentos também são fontes de vitamina B1,
nutriente importante para o metabolismo da glucose.
E contêm os famosos flavonoides.
ALIMENTOS ROXOS
U VA A M E I X AB E R I N G E L A B E T E R R A B A
V I N H O F I G OA M O R A JA B U T I C A B A
O ferro é essencial para a boa estruturação sanguínea.
Ele fortalece o sangue e combate a anemia e a desnutrição,
eliminando o cansaço. O fósforo, por sua vez,
ajuda no fortalecimento dos ossos e dos dentes.
A vitamina A e a clorofila têm ação antibacteriana
e cicatrizante, desintoxicam as células, combatem o crescimento
de tumores e ajudam a proteger o coração, o cabelo e a pele.
Esses vegetais também possuem luteína e zeaxantina,
dois antioxidantes poderosos que ajudam a retardar
o processo de envelhecimento, combatendo os radicais
livres e reduzindo o risco de degeneração macular,
uma das responsáveis por causar a cegueira.
Esses e muitos outros alimentos verdes contêm
substâncias muito importantes para a saúde,
como ferro, fósforo, clorofila, vitamina A e outas.
E S P I N A F R E C O U V EAG R I ÃO M A N J E R I C ÃO
A L FAC E A B O B R I N H AA B AC AT E P I M E N TÃO
ALIMENTOS VERDES
São excelentes fontes de carboidratos complexos, substâncias
que levam mais tempo para serem transformadas em açucar pelo
nosso organismo, promovendo maior saciedade.
Esses alimentos maravilhosos também são ricos em selênio,
que melhora a disposição mental, e ainda contêm vitamina E
e vitaminas do complexo B – nutrientes vitais para a nossa saúde.
Eles melhoram o funcionamento do intestino, combatem
a depressão e a ansiedade e previnem doenças crônicas, como
Alzheimer, doenças cardiovasculares e diversos tipos de câncer.
AV E I A S C A S TA N H A SN OZ E S L I N H AÇ A
C E VA DA TO D O S O S C E R E A I SC E N T E I O
ALIMENTOS MARRONS
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