alimentação saudavel

Slide 1

Alimentaosaudvelna Vida Adulta

Dr. Bruno Gato

Lisboa17-10-13

Alimentaosaudvelna Vida Adulta

Trabalho por Turnos e Implicao na Alimentao


Ritmo Circadiano ou relgio biolgico


Efeitos na sade

Entre as perturbaes que nombitoda alimentao, tm sido associadas ao trabalho por turnos, destacam-se as desordens gastrointestinais.

Obstipao

Diarreia

Flatulncia

Nusea

Gastralgias

Azia

Alteraes do apetite


Efeitos na sade

Os hbitos alimentares(contedoe frequncia das refeies), o consumo de lcool, caf, tabaco e a irregularidade nos horrios das refeies em funo do trabalho por turnos, so alguns dos factores que se encontram associados ao surgimento de alguns problemas de sade, nomeadamente:

Hipertenso

Diabetes

Excesso de peso

Peso abaixo do normal

Colesterol/triglicridoselevados

lcera pptica

Gastrite


Efeitos na sade

Em vrios estudos efectuados, o que se verificou que o trabalho por turnos tm um forte impacto na alimentao.

Os inquiridos referiram sentir uma grande diferena na alimentao quando se encontram a trabalhar, entre as quais a dificuldade em fazer refeies equilibradas, com qualidade e calma, alm de no se sentirem satisfeitos aps a realizao dessas refeies.

O que tambm se verificou em algumas situaes um baixo consumo de frutas, verduras e lacticnios, poroposioa uma maior quantidade de hidratos de carbono consumidos noite, devido realizao de pequenos lanches formados por biscoitos, refrigerantes e sanduches.


Efeitos na sade

Outros comportamentos alimentares registados o menor nmero de refeies e o seu consumo a ser realizado em horrios irregulares.

O que tambm se verifica nestes estudo um aumento crescente no consumo de lcool e caf ao longo dos anos de trabalho em turnos, sendo o que mais sobressai o aumento da ingesto de caf.

Outra concluso patente nesses estudos a de que com o aumento dos anos de trabalho, algumas doenas (ex.: hipertenso, excesso de peso, colesterol) agravam-se.


Efeitos na sade

A alimentao dos trabalhadores observada em estudos, revelou o seguinte:

Um consumo delpidos, hidratos de carbono simples (ex. acar, bolos) eprotenas acima das recomendaes daWHO/FAO

Um consumo de hidratos decarbono complexos (ex. massa, arroz), lpidosinsaturados e fibras abaixo das recomendaes da WHO/FAO


Estilos de vida saudveis em trabalho por turnos

Os turnos devem permitir que os trabalhadores tenham intervalos de tempo adequados para manter um estilo de vida saudvel, i.e. terhorriosregulares de refeies, exerccio fsico e de sono.

Deve-se evitar a ingesto de energia entre a meia-noite e as 06:00 da manh, optando-se por consumir a refeio principal no inicio e/ou no final dos turnos.

Ingesto regular de lquidos de forma a prevenir estados de desidratao, que podero levar a um aumento do cansao.

Estimulantes como acafena,devem ser consumidos no inicio dos turnos, trocando por bebidas no cafeinadas medida que o tempo passa, j que permanecem no organismo algumas horas, interferindo consequentemente com o sono.

Alimentos Estimulantes


Alimentos estimulantes

So alimentos ricos em cafena, porm o consumo exagerado desses alimentos aumenta os nveis de stress e ansiedade, devendo ser consumidos com moderao.

Ch mate

Ch preto

Ch de gengibre

Caf

Coca-cola

Guaran em p

Chocolate preto

Pimenta e outras especiarias

Bebidas energticas (ex.RedBull)


Alimentos estimulantes

Alguns dos alimentos que podem ajudar a reduzir o cansaofsicoe mental de trabalhadores por turnos so:

Banana

Gros

Gengibre

Maa

Caf

Carnes vermelhas

Tomate

Uvas

Espinafres

Ovos (2 por semana)

Po

Peixe e frutos do mar

Laranja

Alface

Mel

Aa

Chocolate preto (com um teor superior a 80% de cacau)

Fim

Dr. Bruno Gato

Lisboa17-10-13

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