alimentaçao saudavel

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Alimentação Saudável

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Page 1: Alimentaçao saudavel

Alimentação Saudável

Page 2: Alimentaçao saudavel

A Roda dos Alimentos é uma imagemou representação gráfica que ajudaa escolher e a combinar osalimentos que deverão fazer parteda alimentação diária.É um símbolo em forma de círculoque se divide em segmentos dediferentes tamanhos que sedesignam por Grupos e quereúnem alimentos com propriedadesnutricionais semelhantes.

• A Roda dos Alimentos

O que é?

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A nova Roda dos Alimentos é composta por 7 grupos de alimentos de diferentes dimensões, os quais indicam a proporção de peso com que cada um deles deve estar presente na alimentação diária:

• Cereais e derivados, tubérculos – 28%• Hortícolas – 23%• Fruta – 20%• Lacticínios – 18%• Carnes, pescado e ovos – 5%• Leguminosas – 4%• Gorduras e óleos – 2%

A água, não possuindo um grupo próprio, está também representada em todos eles, pois faz parte da constituição de quase todos os alimentos. Sendo a água imprescindível à vida, é fundamental que se beba em abundância diariamente.Cada um dos grupos apresenta funções e características nutricionais específicas, pelo que todos eles devem estar presentes na alimentação diária, não devendo ser substituídos entre si. Dentro de cada grupo estão reunidos alimentos nutricionalmente semelhantes, podendo e devendo ser regularmente substituídos uns pelos outros de modo a assegurar a necessária variedade.

Como é constituída?

Page 4: Alimentaçao saudavel

Grupos da Roda dos Alimentos

Grupo dos CEREAIS E DERIVADOS

Grupo das LEGUMINOSAS

Grupo da CARNE E OUTROS

Grupo de LACTICÍNIOS

Grupo das GORDURAS

E ÓLEOSGrupo da

FRUTA

Grupo das HORTÍCULAS

Grupo da ÁGUA

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Grupo dos CEREAIS E DERIVADOS

Esses alimentos são responsáveis pelo fornecimento da energia para o nosso organismo e por isso devem ser consumidos em maior quantidade. O ideal é consumir cerca de 6 a 11 porções por dia.

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Grupo das HORTÍCULAS

Grupo da FRUTA

Esses dois grupos apresentam funções semelhantes. Chamados de alimentos reguladores, eles são muito importantes pois fornecem todas as vitaminas e minerais de que precisamos. Além disso, também são ricos em fibras. Devemos comer de 3 a 5 porções de vegetais e de 2 a 4 porções de frutas todos os dias.

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Grupo das GORDURAS

E ÓLEOS

Este grupo fica na parte superior da pirâmide, que é a mais estreita, pois é composto pelos alimentos que devemos consumir em menor quantidade. Não existe indicação do número de porções para este grupo, mas a recomendação de consumo moderado.

Page 8: Alimentaçao saudavel

Grupo de LACTICÍNIOS

São importantes fontes de cálcio. Devemos consumir cerca de 2 a 3 porções diárias.

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Grupo da CARNE E OUTROS

Grupo das LEGUMINOSAS

O principal nutriente deste grupo é a proteína, essencial para o reparo e construção de todos os tecidos do nosso organismo. Prefira as carnes magras, o frango sem pele e o peixe sem couro. O melhor é comer as carnes assadas, cozidas ou grelhadas. O número de porções indicado a cada dia é de 2 a 3.

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1ª REGRA PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Alimentação COMPLETA

Comer alimentos de cada grupo diariamente.

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2ª REGRA PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Alimentação EQUILIBRADA

Comer maior quantidade de alimentos dos grupos de maiores dimensões.

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3ª REGRA DE UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Alimentação VARIADA

Comer alimentos diferentes dentro de cada grupo.

Page 13: Alimentaçao saudavel

Todos os nutrientes (macro e micronutrientes) são essenciais e cada um deles apresenta um papel fundamental para o organismo. Assim, nenhum nutriente é mais ou menos importante que o outro. Todos eles são necessários para garantir a nossa saúde.

• A Importância dos nutrientes

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• Dieta coloridaComo garantir uma alimentação rica em diversos nutrientes, especialmente em vitaminas e minerais? É só ter uma dieta colorida, isto é, com frutas e verduras de cores diferentes. Só para exemplificar: as frutas e verduras amarelas e laranjas são fontes de vitamina A e os vegetais verde-escuros são fontes de ferro. É importante ainda consumir frutas e verduras da estação. Além de serem mais baratas, elas são mais nutritivas na época da safra. Frutas como a banana, o mamão e a laranja são encontradas em todas as épocas do ano.

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FIM