EM VIGOR

rea de Educao eFormao 621 . Produo Agrcola e Animal

Cdigo e Designaodo Referencial de

Formao

621313 Tcnico/a Vitivincola

Nvel de Qualificao do QNQ: 4Nvel de Qualificao do QEQ: 4

Modalidades de

Educao e Formao Cursos Profissionais

Total de pontos de

crdito198,00

Publicao eatualizaes

PublicadonoBoletimdoTrabalhodoEmprego(BTE)n17de08demaiode2013comentradaem vigor a 08 de maio de 2013.

1ActualizaopublicadanoBoletimdoTrabalhodoEmprego(BTE)n17de08demaiode2014 com entrada em vigor a 08 de maio de 2014.

2ActualizaopublicadanoBoletimdoTrabalhodoEmprego(BTE)n17de08demaiode2016 com entrada em vigor a 08 de maio de 2016.

3Atualizaoem01desetembrode2016.

4ActualizaopublicadanoBoletimdoTrabalhodoEmprego(BTE)n18de15demaiode2017 com entrada em vigor a 15 de maio de 2017.

5ActualizaopublicadanoBoletimdoTrabalhodoEmprego(BTE)n39de22deoutubrode2017 com entrada em vigor a 22 de outubro de 2017.

Observaes

OMinistriodaAgricultura,FlorestaseDesenvolvimentoRural(MAFDR)aautoridadecompetenteparaacertificaodosprofissionaisehomologaodarespetivaformao,deacordocomoabaixoindicado:

OconjuntodasUFCD2853,2854,2855,2858,6280,7582e6281permiteaobtenodaLicenadeConduodeVeculosAgrcolasdeCategoriaIIouIII,eoperarcommquinasagrcolas,nombitodoDespachon.18692/98(2.Srie),de28/10.

AUFCD6281habilitaoutilizadorprofissionalobtenodocartodeaplicador,permitindoacompraeaplicaodeprodutosfitofarmacuticos,nombitodaLein.26/2013,de11/04edoDespachon.666/2015, de 16/01.

AUFCD6392habilitaoutilizadorprofissionalobtenodocartodeoperadordevenda,permitindoavendaresponsveldeprodutosfitofarmacuticos,nombitodaLein.26/2013,de11/04edoDespachon.666/2015,de16/01.

AUFCD9263habilitaoutilizadorprofissionalobtenodocartodeaplicadormanual,permitindoacompraeaplicaomanualdeprodutosfitofarmacuticos,nombitodaLein.26/2013,de11/04edoDespachon.666/2015,de16/01.

AUFCD9261atualizaehabilitaoutilizadorprofissionalobtenodocartodeaplicador,permitindoacompraeaplicaodeprodutosfitofarmacuticos,nombitodaLein.26/2013,de11/04edoDespachon.666/2015,de16/01.

AUFCD9262atualizaehabilitaoutilizadorprofissionalobtenodocartodeoperadordevenda,permitindoavendaresponsveldeprodutosfitofarmacuticos,nombitodaLein.26/2013,de11/04edoDespachon.666/2015,de16/01.

AsentidadesformadorasdoSistemaNacionaldeQualificaes,quepretendamdesenvolverestaformaodeverocumprircomosrequisitosdefinidopelaDGADR.

1. Perfil de Sada

DescrioGeral

Orientareinterviremtodasasoperaesdesdeaculturadavinhaataoengarrafamento,incluindoacolheitadeuvas,osprocessosdevinificao,armazenamentoeenvelhecimento,respeitandoeimplementandotodasasprticasnecessriasparagarantir a qualidade do vinho.

Atividades Principais

Analisarprojetoseoutrasespecificaestcnicas,afimdeidentificarosdadosnecessriosaotrabalhoaorientarea

realizar.

Orientareintervirnapreparaodoterrenoeinstalaodavinha.

Orientareintervirnasoperaesnecessriasaodesenvolvimentoemanutenodavinha,tendoemcontaossistemas

deproteoeproduointegradaedeagriculturabiolgica.

Orientareintervirnavindima,deacordocomascaractersticasdoprodutofinal.

Orientareintervirnareceodeuvasnaadega.

Orientareintervirnasoperaesdevinificao,tratamentoearmazenamentodevinhos,deacordocomasnormasde

seguranaalimentaredequalidade.

Procederavaliaosensorialdevinhos.

Procederaanlisesfsicoqumicasdemostosevinhoseinterpretarosresultadosanalticos,emconformidadecoma

legislaoaplicvel.

Aplicartecnologiasdeinformaoecomunicaonaexecuodasoperaesvitivincolasenarecolhaetratamentode

informao.

3. Referencial de Formao Global

Componente de Formao Sociocultural

Disciplinas Horas

Portugus(ver programa) 320

LnguaEstrangeiraI,IIouIII*

Ingls verprogramainiciao verprogramacontinuao

Francs verprogramainiciao verprogramacontinuao

Espanhol verprogramainiciao verprogramacontinuao

Alemo verprogramainiciao verprogramacontinuao

220

readeIntegrao(ver programa) 220

TecnologiasdaInformaoeComunicao(ver programa) 100

EducaoFsica(ver programa) 140

Total: 1000

*Oalunoescolheumalnguaestrangeira.Setiverestudadoapenasumalguaestrangeiranoensinobsico,iniciarobrigatoriamenteumasegundalnguanoensinosecundrio.Nosprogramasdeiniciaoadotamseosseisprimeirosmdulos.

Componente de Formao Cientfica

Disciplinas Horas

Biologia (ver programa) 150

FsicaeQumica(ver programa) 150

Matemtica(ver programa) 200

Total: 500

TotaldePontosdeCrditodasComponentesdeFormaoSocioculturaledeFormaoCientfica: 70,00

Formao Tecnolgica

Cdigo1 UFCDprdefinidas Horas Pontos decrdito

3035 1 Viticultura - enquadramento 25 2,25

8184 2 Morfologia, fisiologia e ciclo vegetativo da videira 25 2,25

4155 3 Solo e clima 25 2,25

8185 4 Fertilidadedosolo,nutrioefertilizaodavinha 25 2,25

8186 5 Rega e drenagem da vinha 25 2,25

2853 6Tratoremquinasagrcolasconstituio,funcionamento,manutenoeregulao

50 4,50

8187 7 Mecanizaodavinha 50 4,50

8188 8 Podaesistemasdeconduodavideiraintervenoemverde 50 4,50

8189 9 Instalaodavinha 50 4,50

8190 10 Doenas,pragaseorganismosauxiliaresnavinha 50 4,50

6281 11Processosemtodosdeproteofitossanitriaedeaplicaodeprodutosfitofarmacuticos

50 4,50

7666 12CulturadeVinhaemmododeproduointegradoprogramao,organizaoeorientao

50 4,50

7667 13CulturadeVinhaemmododeproduobiolgicoprogramao,organizaoeorientao

50 4,50

8191 14 Controlodematuraodasuvasevindima 50 4,50

8192 15 Operaestecnolgicasemadega 50 4,50

8193 16 Microbiologiadovinhoefermentaes 25 2,25

8194 17 Higieneeseguranaalimentaremenologia 25 2,25

8195 18 Vinificaes 50 4,50

8196 19 Controlo de qualidade de vinhos 50 4,50

8197 20 Clarificaodevinhos 50 4,50

8198 21 Estabilizaoeengarrafamentodevinhos 50 4,50

8199 22Controlo de qualidade do processo de enchimento e de materiaissecos do engarrafamento

25 2,25

8200 23 Maturaoeenvelhecimentodevinhos 25 2,25

8201 24 Equipamentosenolgicos 25 2,25

8202 25 Doenasedesequilbriosdosvinhos 25 2,25

8203 26 Anlisesensorialbsicadevinhos 50 4,50

8204 27 Marketing de vinhos 25 2,25

Totaldacargahorriaedepontosdecrdito: 1050 94,50

ParaobteraqualificaodeTcnico/aVitivincola,paraalmdasUFCDprdefinidas,terotambmdeserrealizadas150horasdaBolsa de UFCD

Bolsa de UFCD

Cdigo Bolsa UFCD HorasPontos

decrdito

8205 28 Qualidadeetratamentodaguanaindstriaagroalimentar 25 2,25

8206 29 Mtodosqumicoseinstrumentaisdeanlisedevinhos 50 4,50

8207 30 Anlisesensorialdevinhoseaguardentes 25 2,25

0349 31 Ambiente,Segurana,HigieneeSadenoTrabalhoconceitosbsicos 25 2,25

4158 32 Agrimensura 25 2,25

8208 33 Propagaodavideira 25 2,25

2854 34 Cdigodaestrada 25 2,25

2855 35 Conduodotratorcomreboqueemquinasagrcolas 50 4,50

8209 36 Subprodutoseprodutosdeorigemvincola 25 2,25

8210 37 Vinificaesespeciais 50 4,50

6363 38 Contabilidadeagrcolasimplificada 50 4,50

2858 39 Processosemtodosdemobilizaodosolo 25 2,25

6280 40 Processosemtodosdesementeiraeplantao 25 2,25

7582 41 Mquinasdedistribuiodecorretivosefertilizantes 25 2,25

4478 42 Tcnicasdesocorrismoprincpiosbsicos 25 2,25

6365 43 Turismoemespaorural 25 2,25

6366 44 Seguranaesadenotrabalhoagrcola 50 4,50

6362 45 Empresaagrcolaeconomiaefiscalidade 25 2,25

6276 46 Polticaagrcola,ambienteeordenamentodoterritrio 25 2,25

7598 47 Comercializaoemarketingagroalimentar 25 2,25

7597 48 Gestodoparquedemquinas 25 2,25

5436 49 Lideranaemotivaodeequipas 50 4,50

6392 50 Distribuioecomercializaodeprodutosfitofarmacuticos 25 2,25

9261 51 Produtosfitofarmacuticosusosustentvelatualizao 25 2,25

9262 52 Produtosfitofarmacuticosvendaresponsvelatualizao 25 2,25

9263 53Produtosfitofarmacuticosaplicaocomequipamentosdepulverizaomanual

25 2,25

9596 54 Conduoeoperaocomotratoremsegurana 50 4,50

7852 55 Perfilepotencialdoempreendedordiagnstico/desenvolvimento 25 2,25

7853 56 Ideiaseoportunidadesdenegcio 50 4,50

7854 57 Planodenegciocriaodemicronegcios 25 2,25

7855 58 Planodenegciocriaodepequenosemdiosnegcios 50 4,50

8598 59 Desenvolvimentopessoaletcnicasdeprocuradeemprego 25 2,25

8599 60 Comunicaoassertivaetcnicasdeprocuradeemprego 25 2,25

8600 61 Competnciasempreendedorasetcnicasdeprocuradeemprego 25 2,25

9820 62 Planeamentoegestodooramentofamiliar 25 2,25

9821 63 Produtosfinanceirosbsicos 50 4,50

9822 64 Poupanaconceitosbsicos 25 2,25

9823 65 Crditoeendividamento 50 4,50

9824 66 Funcionamento do sistema financeiro 25 2,25

9825 67 Poupanaesuasaplicaes 50 4,50

TotaldacargahorriaedepontosdecrditodaFormaoTecnolgica 1200 108

Formao em Contexto de Trabalho Horas Pontos decrdito

Aformaoemcontextodetrabalhonoscursosprofissionaisestintegradanacomponentedeformaotecnolgica.Aformaoemcontextodetrabalhovisaaaquisioedesenvolvimentodecompetnciastcnicas,relacionaiseorganizacionaisrelevantesparaaqualificaoprofissionalaadquirireobjetoderegulamentaoprpria.

600 a 840 20,00

1 OscdigosassinaladosalaranjacorrespondemaUFCDcomunsadoisoumaisreferenciais,ouseja,transferveisentrereferenciaisdeformao.

4. Desenvolvimento das Unidades de Formao de Curta Durao (UFCD) -Formao Tecnolgica

3035 Viticultura - enquadramentoCarga horria

25 horas

Objetivo(s)

Identificarasprincipaisvariedades/castasvitcolas.Reconhecer os sistemas culturais da vinha.Identificarasprticasculturaisutilizadasnaviticultura,deacordocomoobjetivodeproduo.Identificarasprticasagrcolasadequadasproteodosrecursosemanutenodafertilidade,numa

perspetiva de sustentabilidade, no cultivo de uma vinha.Identificaralegislaoaplicvelviticulturaeasprincipaisnormasdequalidadeedeseguranaalimentar.

Contedos

ViticulturaImportnciaeconmicaaonvelregionaledopasPrincipais produtores e consumidores

Principais castas de vinhaCaracterizaodasprincipaiscastasporregio(Minho,TrsosMontes,BeiraseRibatejo,AlentejoeAlgarve)CastasevariedadesparaproduodevinhoeuvademesaCaracterizaodasregiesvitcolasdopasRegiesdemarcadas,enquadramentohistricoesituaoactual

pocasdecultivoeciclobiolgicodasprincipaisvariedades/castasnavinhaSistemasculturaispraticados,atendendosBoasPrticasAgrcolas

PrincipaisriscosambientaisinerentesproduoContribuioparaamanutenodabiodiversidadeConservaoemelhoramentodosoloProtecodaqualidadedaguaporagentespoluidores,fertilizanteseprodutosfitofarmacuticosMquinaseequipamentosespecficosdaviticulturaSistemasculturaisemProduointegradaSistemasculturaisemMododeProduoBiolgico

FileiraagroindustrialvitcolaFactores que afetam a qualidade do vinhoClassificaodovinhoVinhos de marca e vinhos regionais (VQPRD, DOC, etc.)Uvaparaconsumoemnatureza,parapassaeparatransformaoOrientaodaproduoparamercadosespecficos(internoeexterno),comidentificaorelativaaomododeproduo,

certificaooumarcaregistadaConceitodeseguranaalimentar,desempenhoambientalequalidadeorganolpticaDiversificaodaofertadeprodutosfrescosetransformados

LegislaoespecificanacionalecomunitriaNormasdequalidadeeseguranaalimentar

8184 Morfologia, fisiologia e ciclo vegetativo da videiraCarga horria

25 horas

Objetivo(s)

Identificareobservarosrgosdavideira,naprpriaplanta.Descreverasfunesdecadaumdosrgosdavideira.Assinalar,navinha,osdiferentesestadosfenolgicosdavideira,aolongodoseuciclodedesenvolvimento

anual, vegetativo e reprodutor.Diferenciar, na videira, os diversos tipos de varas e gomos.Determinarndicesdeabrolhamentoedefertilidade.Explicarosprocessosdeabsoroeperdadeguapelavideira,assimcomoosfatorescondicionanteseasua

adaptaoaostresshdrico.

Contedos

Morfologia da videiraEstudo/ObservaodosrgosdavideiraRazesParteareadacepa(troncoebraos)Varas(entrens,ns)egomoshbitosdefrutificao- FolhaInflorescncias- Flor- Cacho

CiclovegetativoecicloreprodutordavideiraobservaodavideiraCiclo vegetativoEstadosfenolgicosdavideira- Fatores de crescimento- Queda da folha e repouso vegetativoDormncia

Ciclo reprodutorDiferenciaodasinflorescnciasfatoresintervenientesDiferenciaofloralClculodendicesdeabrolhamentoefertilidadeFloraosituaesquepodemoriginarperturbaesnafloraoPolinizao,fecundaoeformaodobago- Desavinho e bagoinha

Fisiologia da videiraAbsoroetranspiraoTransportedeguanavideiraDisponibilidadehdricaecrescimentodavideiraStresshdricofatorescondicionanteseadaptaodaplantaAbsoroetransportedeelementosmineraisRespiraoFotossnteseEsquemageraldafotossntese- Fatores intervenientesMecanismodetransportedeacares,cidos,etc.Interesseprticodafotossntese

4155 Solo e climaCarga horria

25 horas

Objetivo(s)

Relacionarostiposdesoloeassuascaractersticasfsicoqumicascomaspropriedadesdosseusprincipaisconstituintesorgnicoseinorgnicoseasuainfluncianodesenvolvimentodasculturas.Reconhecerainflunciadosfatoresdoclimanadinmicadosolo,nodesenvolvimentodasplantasenos

processos erosivos, tendo em vista a especificidade das diferentes culturas.Interpretareaplicarainformaodadapelosinstrumentosdemediodoselementosdoclimae/ouavisos

agrcolas.

Contedos

OrigemeimportnciadosoloFatoresdeformaodosoloO solo como suporte da planta

ConstituiodosoloFracomineral- Terra fina- Areia- Limo- Argila- Propriedades dos seus constituintes

Vida do soloPrincipaisespciesImportnciadeumsolocomvidaMatriaorgnica- PropriedadesCiclodamatriaorgnicaHmus:significado,propriedades,importnciaecomposioComplexoargilohmicoguadosoloFormasdeguanosolo- Estados de humidade do solo- Constantes de humidadeCapacidadedecampo,coeficientedeemurchecimento,capacidadeutilizvel

Atmosfera do soloCaracterizaodosolo

Perfil de um soloPropriedadesfsicas- Textura- Estrutura- Porosidade- PermeabilidadeCoesoetenacidade- CorPropriedadesqumicasSoluodosoloReacodosolo

ErosoeconservaoEroso- OrigemDescrioTiposdeeroso:elicaehdricaemravinaselaminarPrejuzoscausadospelaerosoConservaodosoloImportnciaMtodosetcnicas

ClimaFatores e elementos do climaRegisto e medida- AparelhosImportnciadoregistodedadosclimticosInflunciadosfatoreseelementosdoclimanasplantasRelaosoloplantameioValorescrticosCirculaogeraldaatmosferaDistribuiodapressoatmosfricanoglobo- VentoMovimentodoarnassuperfciesfrontaisCaracterizaoClimticaNacionaleRegional- Clima de Portugal ContinentalCaracterizaodoClimadaRegio

8185 Fertilidade do solo, nutrio e fertilizao da vinha Carga horria25 horas

Objetivo(s)

Explicaraimportnciadosnutrientesnocomportamentodavideira,aolongodoseuciclodedesenvolvimentoena qualidade da vindima.Identificardesequilbriosdenutriodavinhaemsoloscalcriosecidos.Explicar as leis da fertilidade.Caracterizar os fertilizantes mais utilizados na vinha.Explicaromododeatuaodosfertilizantesnavinhaeidentificarapocaadequadasuaaplicao.Aplicarosprocedimentosparaavaliaodafertilidadedeumsolo.Efetuarosclculosnecessrioscorreoe/oufertilizaodavinha,emfunodassuasnecessidades

nutritivasedeacordocomosresultadosanalticos.Orientareaplicarosfertilizantese/oucorretivos,respeitandoasnormasdeseguranaparaooperador,

consumidor e ambiente.

Contedos

NutriovegetalClassificaodosnutrientes- Macro nutrientes- Micro nutrientesAbsoroeinflunciadosnutrientesnavideira(azoto,fsforo,potssio,magnsio,clcio,enxofre,ferro,boro,mangans,zinco,

cobre,molibdnio,alumnioecobalto)Fertilidade do solo

Leisdafertilidade(Leidarestituio,domnimoedosacrscimosdecrescentes)Colheita de amostras para avaliar a fertilidade do soloAnlisevisualdaplantaAnlisedeterraprocedimentoparacolheitadeamostrasdeterra

pocaLocalizaoedimenso- Profundidade- Colheita da terra- Embalamento e envio da amostraResultadosesuainterpretao

AnlisefoliarprocedimentoparacolheitadeamostrasdeplantasemvinhaspocaPartedaplantaacolher(limbo,pecolodasfolhas)Nmerodeplantas- Embalamento e envio da amostraResultadosesuainterpretao

PrincpiosgeraisdafertilizaoracionalCorretivosorgnicosecorretivosminerais

Clculodasquantidadesaaplicar,apsleituraeinterpretaodoresultadodeanlises- Fertilizantes minerais (adubos)

Classificao(estadofsico,composioqumica,reaofisiolgica,solubilidade,higroscopicidade,salinidade)- Unidades fertilizantesEquilbriodeadubosPropriedades(azotados,fosfatados,potssicos,compostosbinrios,compostosternrios,adubosda3geraosimples,compostosbinrios,compostosternrios,adubosfoliares)Misturadeadubostabelasdecompatibilidade

FertilidadedesolosvitcolasCaracterizaogeralSoloscidosSoloscalcrios- Solos salgadosSoloscomcarnciadepotssioesoloscomcarnciademagnsioDesequilbrioentreopotssio,clcioemagnsio

Fertilizantes e corretivos mais utilizados na cultura da vinhaFertilizantesFertilizanteselementares(azotadosnitratodeclcio,nitratodemagnsio,nitroamoniacais,ureiafosfatadospotssicosquelatoslquidosboratodesdio)Compostosbinrios(fosfopotssicosnitratodepotssionitratodemagnsiosulfatodemagnsio)CompostosternriosAdubosparafertirrigao

CorretivosOrgnicosCalcrios

PreparaoeaplicaodosfertilizantesnaculturadavinhapocasdeaplicaoAdubaodecoberturaAdubaodefundoAdubaofoliaraplicaodebioestimulantesFertirrigaoLeituraeinterpretaodoresultadodeanlisesClculodeadubaes(fertilizantesecorretivos)IntegraodascorreescomamobilizaodosoloClculodedbitos.Realizaodeensaiosembranco(distribuidoresdefertilizantes)

Normas de armazenamento de adubosFertilizaoeambiente

Poluiodosolo- Metais pesadosSalinizaoReaodosolopHDesequilbriodenutrientesPoluiodagua- NitratosPoluiodoar

FertilizaoequalidadealimentarNitratos nos alimentosNutrientes minerais

Boasprticasdeseguranaesadenotrabalho

8186 Rega e drenagem da vinhaCarga horria

25 horas

Objetivo(s)

Avaliarasnecessidadeshdricasdavideira,aolongodoseuciclodedesenvolvimento.Efetuaracolheitadeamostrasdeguaderegaparaanlisequmica.Interpretarosresultadosdaanlisedaguaderega,deacordocomalegislaoemvigor.Descrever e operar com os sistemas e equipamentos de rega na cultura da vinha.CaracterizaratcnicaderegaPartialRootzoneDrying(PRD).Efetuaroclculododbitoeintervalosderega,consoanteosistemaderegamecnicoemutilizao.Explicaraimportnciadadrenagemeavaliarosistemamaisadequadoaolocaldeimplantaodavinha.Interpretaroprojeto,orientareexecutarainstalaodeumsistemaderegaedrenagem,naculturadavinha.

Contedos

OinteresseagrcoladaguaAguanosolomediodaguanosoloAguanaplantamediodaguanaplantaOimpactoambientaleousoeficientedagua

RegaFinalidades da rega na cultura da vinhaFatorescondicionantesdatranspiraodasplantasaevapotranspiraoNecessidades de rega ao longo do ciclo vegetativo da videiraSistemas de rega na vinha- Rega por gravidade (sulcos ou alagamento, caldeiras)Regaporaspersoemicroasperso- Rega gota a gotaFertirrigaoClculodaregadotaesderegaesuadistribuio

TcnicaderegaporPartialRootzoneDrying(PRD)Equipamentosderega(motobombas,eletrobombas,filtros,manmetros,fertirrigadores,aspersores,miniaspersores,gotejadores,

tubagens,mquinasderega,tensimetros,etc.)Constituio,funcionamento,utilizaoemanutenodosequipamentosderegaemsegurana

OrigemequalidadedaguaderegaAnlisequmicaColheita,armazenamentoeconservaodasamostrasdeguaFichaderequisiodeanlisedeguaspararegaparametrosaanalisarApreciaodaaptidodasguaspararegaapartirdainterpretaodosresultadosdaanliselegislaoemvigor

DrenagemImportnciaesistemasTcnicasdedrenagememvinhas

ProjetodeinstalaodeumsistemaderegaedrenagemnaculturadavinhaBoasprticasdeseguranaesadenotrabalho

2853Trator e mquinas agrcolas constituio, funcionamento,manuteno e regulao

Carga horria50 horas

Objetivo(s)

Identificaraconstituioeofuncionamentodotrator.Executaramanuteno,conservaoeafinaodostratores/motoresedeoutrosveculos.Relacionarmquinasagrcolascomasoperaesculturaisarealizar.Procedermontagem/desmontagemeatrelagem/desatrelagemdereboquesemquinasagrcolas.

Contedos

Tipos de tratores/motocultivadoresEmbraiagem

PedaldatransmissoAlavancadaT.D.F.(tomadadefora)

TravesPedaldeserviotravagemindividualdasrodasAlavanca de estacionamento

AceleradorPedaldeconduoAlavanca de trabalho

Bloqueio do diferencialCaixa de velocidades

InversorCaixa de gamas ou redutoras

Comandosdoelevadorhidrulicode3pontosAlavanca de subida/descidaAlavanca de controlosRegulaodesensibilidadeRegulaodofluxo

ComandodoscilindroshidrulicosexternosComutador geral

Comutador de arranqueComutadordeindicaodemudanadedirecoComutador de luzesComutadordosinalacsticoComutadordesinalizaodeemergnciaComutadordesinalizaodemarchalentaCaixa de ferramentasVolantededirecoRegulador do acento do tratoristaTractmetro

ContarotaesConta horasGrficoconversorparadeterminaodavelocidadeinstantneaouvelocmetro

IndicadordepressodelubrificantedomotorIndicador de descarga da bateriaIndicadordautilizaodotravodeestacionamentoIndicadordeobstruodofiltrodearIndicadordeutilizaodofaroldetrabalhoIndicadoresdesinalizaoIndicadoresdonveldecombustvelOutros indicadores constantes do painel de instrumentosMotortrmicodiesel, a gasolina e a 2 tempos

ConstituiobsicaSistemas

Sistemadealimentaodecombustvellimpezaemudanadefiltros,purgaeatestoSistemadealimentaodearlimpezaemudanadefiltros,verificaodefolgasSistemaderefrigeraoverificaodenveis,limpeza,substituiodolquidoderefrigerao,verificaoesubstituiodepeasSistemadelubrificaoescolhadolubrificante,verificaodonvel,substituiodelubrificantesedefiltros,substituiodasjuntasSistemaeltricolimpezadabateria,verificaonveldoeletrlito,substituiodebateriaedelmpadas,verificaodoalternadore

motordearranque,verificaoesubstituiodefusveisSistemadetransmissoverificaodenveisdeleo,substituiodeleoefiltros,verificaodeestadoepressodos

pneumticosApertos e reapertosLubrificaodospontoscomcoposdemassaLimpeza e lavagem do tratorManutenodoatreladoTiposecaractersticasdasalfaiaseoutrosequipamentosagrcolas

DemobilizaodosoloDesementeira/plantao/transplantaoDetratamentosfitossanitriosDe colheitaOutros

ProcessoemtododeengateeregulaodasalfaiasaotratorEngatedealfaiasacopladasaostrspontosdehidrulicoEngate de alfaias semi-rebocadas e rebocadasBoasprticasdeseguranaesadenamanutenoeconservaodotratorenoengate/desengateenamontagem/desmontagem

demquinasagrcolasaotrator

8187 Mecanizao da vinha Carga horria50 horas

Objetivo(s)

Explicaraimportnciadeumaescolhacriteriosaeutilizaoracionaldasmquinasealfaiasagrcolasnaculturada vinha.Identificarapocaoportunaparaarealizaodasdiferentesoperaesdemecanizaodavinha.Reconheceraimportnciadonivelamentodoterrenoedasmobilizaesdosolonapreparaodoterrenopara

aplantaodavinha.Realizar ensaios em branco.Orientareoperarcomasmquinasealfaiasadequadasmobilizao,fertilizaoecorreodosolo,

plantao,podadavinha,intervenesemverdeecolheitadasuvas.Interpretarinstruesescritaseoraisrelativasoperaoarealizarnavinha.

Contedos

AimportnciadamecanizaodavinhaOperaesarealizarnavinhamquinas,alfaiasagrcolaseoutrosequipamentos

DesmatagemeregularizaodoterrenoobjetivosepocaoportunaderealizaoMquinasealfaiasagrcolasconstituioefuncionamento

Tratoresderastoscomripperselminafrontal- Trator de rodas com escarificador ou grade de discos acopladoRoadorasdematomanuais- Motosserra

Ripageme/ouSurribadefinio,objetivosepocaoportunaderealizaoMquinasealfaiasagrcolasconstituioefuncionamento

Tratoresderastosdegrandepotnciaequipadoscomlminafrontaltipobulldozererippersposteriores- Retroescavadoras com balde frontal- Charrua de surriba

Despedregadefinio,objetivosepocaoportunaderealizaoMquinasealfaiasagrcolasconstituioefuncionamento

TratorderastosequipadocomlminafrontaltipobulldozerRemoomanualparareboqueTratorequipadocomlminafrontaltiporakeeripperMquinatrituradoraacopladaaotratoreacionadapelatomadadefora

Armaodoterrenodefinioeobjetivos- O declive do terreno- A vinha de encostaPlantaodavinhaMquinaseequipamentosconstituio,funcionamentoemanuteno

- HidroinjectorMquinascomequipamentoalaseroumiraptica

FertilizaoecorreodosoloAlfaiasespecficasconstituio,funcionamento,regulaoemanuteno

Distribuidorlocalizadordeadubosecorretivos(incorporaoemprofundidadedefsforo,potssioemagnsio)Abrevalas(nomeiodaentrelinha)Charruavinhateira(incorporaosuperficial)Distribuioalanocomligeiramobilizaosuperficialatravsdeescarificadoresougrades(adubaodecoberturacomazotoouaplicaodeboro)- Distribuidor de estrume e distribuidor de chorume

ClculodedbitosensaioembrancoMobilizaodosolodefinio,objetivosepocaoportunaparaasuarealizaoConceitosdemobilizaomnimaenomobilizaofatorescondicionantes- Lavoura

Alfaiasespecficasconstituio,funcionamento,regulaoemanutenoCavadeiramecnicaecharruavinhateira

- SubsolagemAlfaiasespecficasconstituio,funcionamento,regulaoemanuteno

- Subsolador- Gradagem

Alfaiasespecficasconstituio,funcionamento,regulaoemanuteno- Grade intercepas / Intercepas de discos (controlo de infestantes) e grade de discos

EscarificaoAlfaiasespecficastipos,constituio,funcionamento,regulaoemanuteno

- Escarificador- Fresagem

Alfaiasespecficasconstituio,funcionamento,regulaoemanuteno- Fresa e fresa inter-cepas

- RolagemAlfaiasespecficasconstituio,funcionamentoemanuteno

Roloparacompactaodoterreno(instalaodoenrelvamento)PodaMquinaseequipamentoespecficoconstituio,funcionamentoemanuteno

Tesouradepoda(manual,pneumticaeeltrica)Mquinadepoda(podaintegraleprpoda)Recolhadalenhadepodagradededentes,apanhadordelenha,trituradordescentrvelcomousemrecolhaautomtica,capinadeira

IntervenesemverdeMquinasespecficasconstituio,funcionamentoemanuteno

Mquinadedesponta(manualcomcatana,mquinadedorso,mquinaacopladaaotractor)Mquinadedesfolha(pneumtica,mecnica)Mquinaparadesladroamento(aomecnicooudeaotrmica)Mquinaparaelevaodavegetao

Vindima- ReboqueMquinadevindimar(comsacudidoreseautomotrizesrebocadas)constituio,funcionamento,regulaoemanuteno

MecanizaodasvinhasdeencostaSistemamecnicoparalavraretratarasvinhastradicionaisnaregiodemarcadadoDouro

Manuaisdeinstruesdasmquinas,alfaiasagrcolaseoutroequipamentoBoasprticasdeseguranaesadenotrabalho

8188Poda e sistemas de conduo da videira interveno emverde

Carga horria50 horas

Objetivo(s)

Diferenciar os tipos de poda.Identificaredescreverosvriossistemasdeconduodavideira.Orientareexecutarosdiferentestiposdepoda(formao,frutificao,correo,renovao).Aplicarastcnicasdepodadavideiraemdiferentesformasdeconduodavinha.Analisar,navinha,arespostadavideirapodaefetuada.Aplicarprocessosderecolha/destruiodalenhadepoda.CaracterizaratcnicadapodamnimaMPCTMinimalPruningofCordonTrainedVines.Realizarastcnicasdeintervenoemverdenaculturadavinhaeexplicaraimportnciadasuaprtica.

Contedos

Podas e empasDefinioObjetivoseprincpiosdapodapocaadequadarealizaodapodaCuidadossanitrios(proteodeferidasecicatrizao,tcnicasdecorte,etc.)Dacargapoda,comofatordequalidaderegistosdadistribuiodacargapoda,navinhaEmpaerespetivatcnica

Tipos de podaPodadeeducaoPodadetransplantaoPodadeformaoPodadeproduooufrutificaoPodadecorreoPodaderejuvenescimentoe/ourenovao

SistemasdepodadavideiratcnicasutilizadasPoda curtaPoda longaPodadevaraetalo(mista)Poda SilvozPoda GuyotPoda CasenavePoda RoyatOutros

Podamnima(MPCTMinimalpruningofcordontrainedvines)PrincpioDesenvolvimentodatcnica

SistemasdeconduodavideiracritriosdeescolhaDefinioCompassoedensidadedeplantaoOrientaodaslinhasFormasdeconduodavideiraDefinioClassificao(vasoGuyotsimplesGuyotduplocruzetaGDCcordoCazenavecordoSylvozcordoRoyatLYSLiracordosimplesretombante(CSR)cordoduploretombante(CDR)cordosimplesascendenteeretombantecordosimplessobrepostocordosimplesascendenteenforcadoouuveiraramadaprgola)

IntervenesemverdenaculturadavinhatcnicasutilizadasDefinies,objetivosepocaderealizao- Desladroamento

- ManualAplicaodeherbicidasdecontactoMquinasparadesladroamento

Orientaodospmpanosearranjodavegetao- Desponta- Desfolha- Monda dos cachos

- Monda manualMondaqumica- Monda sequencial

ReaesdavideirapodaInflunciasobreovigor,aprodutividadeequalidadedavindima

PodadavideiradeacordocomoestadovegetativoesistemadeconduoescolhidoDestinosparaalenhadapodadavideiraprocessosderecolhaoudestruio

CombustvelparausodomsticoTrituraodalenhaefeitosobreavideira,soloefaunaObtenodeestrumeporcompostagemQueima da lenha

IntervenesemverdenapocaprpriaBoasprticasdeseguranaesadenotrabalho

8189 Instalao da vinha Carga horria50 horas

Objetivo(s)

Interpretaroprojetodeinstalaodeumavinha,atendendosmelhoressoluestcnicoeconmicasesemcomprometeraqualidadeeaquantidadedafuturaproduo.Realizarosclculosnumricosnecessriosinstalaodavinha.Orientareexecutarasvriasoperaesdeinstalaodavinha,desdeaescolhadoterrenocomaptidovitcola

atplantao,utilizandoastcnicaseprticasadequadas.Selecionareefetuarasprincipaistcnicasdeenxertianavideira.Explicaraimportnciadadensidade,orientaoedisposiodasvideirasnaprodutividadeequalidadedas

uvas.Orientareoperarcomasmquinas,alfaiaseoutroequipamentoespecfico.Identificarcastasdeuvaparavinhoedescreveralgumasdassuascaractersticasculturaiseenolgicas.

Contedos

ProjetodeinstalaodavinhaAnlisedoprojetodeinstalaodavinhaemdeterminadaregiovitivincolaFatoresecolgicoseedafoclimticosfavorveisinstalaodavinhanaregiodefinidaNoodeecossistemavitcolaTerroirCaractersticasfsicasequmicasdossolosdaregioinfluncianocomportamentodavideiraenaqualidadedomostoevinhoExignciasbioclimticasdavinhanaregiodefinidaAdaptaodavinhamecanizaoeavaliaodoscustosdeinstalao

TcnicaseoperaesdeinstalaodavinhaEscolhadoterrenocomaptidovitcola(capacidadedeusodosolo)Procedimentosinerentespreparaodoterreno(limpeza,regularizaodoterreno,mobilizaodosoloemprofundidade(surriba

ouripagem),despedrega,nivelamento,armaodoterrenoconsoanteodeclive,drenagem,acessosedefiniodarededecaminhosnointeriorepermetrodasparcelas,transitveisdeformaapermitirumtrabalhoeficienteerentveldasmquinasutilizadas, etc.).Anlisedeterra(estadodefertilidadedosolo,necessidadedenutrientes)FertilizaoecorreodefundoIncorporaodeclcio,magnsio,fsforoepotssioFertilizaoazotadaIncorporao/correodematriaorgnicaCorreodopHClculodeadubao/correo,emconformidadecomosresultadosanalticosEscolhadossistemasdedrenagemeconservaodosoloAnlisedadisponibilidadeequalidadedaguapararegaEscolha do sistema de rega a instalarDefiniodocompasso,densidadedeplantaoedisposiodasplantasemfunodaotimizaodaprodutividadeequalidade

das uvasMarcaoepiquetagemdoterrenotcnicasutilizadas- Piquetagem manualEquipamentotopogrficoRaioslaseradaptadosaumamquinadeplantaoSistemasdesuportedavideira,deacordocomasformasdeconduo(tutores,armaoearramaodavinha)Plantao- Encepamentos recomendadosTiposdeplantascomcertificaobaceloseenxertosprontos

PreparaodobaceloparaplantaocovaoucovachoPreparaodobaceloparaplantaocomhidroinjectorPreparaodoenxertopronto

pocasdeplantaoModosdeplantaotcnicasutilizadas

- Retancha- Ao covacho- Ao ferro- Com brocavala- Com hidroinjectorEquipamentosespecficosparaaplantao

CuidadosplantaoAutilizaodetubosdecrescimentoAaplicaodefilmeplsticonegrode120Operaesculturaisapsaplantao(regas,fertilizaes,tutoragem,enxertia(plantaocombacelo),controlodeinfestantes,proteofitossanitria,retanchas,podadeformao,desladroamento,orientaodavegetao,despontas)

Enxertia da videiraConceitosbsicosdeenxertia- Objetivos da enxertiapocasadequadasparaarealizaodaenxertiaUtensliosematerialdeenxertiaSeleodosportaenxertos(bacelos)Colheitaeconservaodomaterialvegetativo- Tipos de enxertia (borbulha, fenda inglesa, fenda simples, enxertia de mesa, etcSeleodotipodeenxertiaExecuodosdiferentestiposdeenxertiaProgramao,organizaoeorientaodasoperaesetarefasparaaenxertia

CastasdeVitisvinferarecomendadasparaaregiovitivincolaTiposeprincipaiscaractersticasculturaiseenolgicas

Boasprticasdeseguranaesadenotrabalho

8190 Doenas, pragas e organismos auxiliares na vinha Carga horria50 horas

Objetivo(s)

Explicaraimportnciadaexistnciadeumecossistemaagrrioequilibrado.Caracterizarociclobiolgicodosagentescausadoresdasprincipaisdoenasepragasdavideiraeexplicara

suarelaocomociclovegetativodavideiraeoutrosfatoresdomeio.Identificaroperododeatividadedosinsetosauxiliareseestabelecerarelaopragadavideiraeinsetos

auxiliares.Observareidentificar,navinha,asintomatologiadasvriasdoenasepragaseafaunaauxiliar.Identificarasintomatologiadascarnciasnutricionaisetoxicidadenavinha,assimcomoosmtodosaadotar

paraasuapreveno.Relacionaraocorrnciadeincidentesduranteafloraoefecundaonavideiracompossveisacidentes

climticos.Identificarefeitosdasdoenas,pragaseinfestantessobreavinhaeaqualidadedovinho.Explicarointeressedaexistnciadeumserviodeavisosagrcolas.

Contedos

Meio ambiente e atividade humanaNoodeecossistemaeecossistemaagrrioRuturadoequilbrioambientalconsequncias

PrincipaiscausasdoaumentodepragasedoenasResistnciaaospesticidasDestruiodafaunaauxiliarUtilizaodematerialdepropagaodoenteFertilizaodesequilibradaouemexcessoOutrasprticasculturaisincorretasEntradanopasdenovosinimigosdasculturas

AvisosAgrcolasDoenas,pragaseflorainfestante

NoodedoenaMicroorganismoscausadoresdedoenas(fungos,bactrias,vrus)Agentesdedisseminaodasdoenas(gua,vento,insetos,homem)Noodepraga- InsetosAracndeos,Nemtodos,MoluscosOutraspragas(avesemamferos)NoodeInfestante- Fatores condicionantes da flora infestante

Prejuzo/competiocausadospelasplantasinfestantesReduodaqualidadedosprodutosHospedagemdepragasedoenas- Toxicidade para o homem e animaisPerturbaesdasoperaesculturais

Influnciadasdoenasepragasnaprodutividade,perenidadedavinhaequalidadedasuvas/vinhosPrincipaisdoenascriptogmicasdavideira

Biologiasintomatologiaestragoseprejuzosestimativaderiscolutacultural,lutabiolgica,lutaqumicaetomadadedecisoemrelaoasseguintesdoenascriptogmicas:

MldioOdioPodridocinzentaPodridocida(actica)eoutras- Complexo de Esca- Escoriose- EutipiosePodridoradicular- Viroses

UrticadoouNcurto- Enrolamento foliar

Principais pragas da videiraBiologiasintomatologiaestragoseprejuzosestimativadoriscoenveleconmicodeataquelutabiolgica,lutaqumicae

tomadadedecisoemrelaosseguintespragas:TraadauvacarosEriofdeos(AcarioseeErinose)carosTetraniqudeos(aranhiovermelhoearanhioamarelo)lticaoupulgodavinha- Cigarrinha verde ou cicadela

PragassecundriasCochonilhaalgodoCigarreiro ou CharuteiroPirale

Insetos auxiliaresImportnciaeeficciadosinsetosauxiliaresTipo de insetos auxiliaresParasitidesePredadoresPrincipaisinsetosauxiliaresdavideiramorfologia,biologiaeperododeactividadecarosfitosedeosCrisopdeosehemerobdeos(neurpteros)Coccineldeos(joaninhas)Carabdeos(colepteros)Antocordeos(heterpteros)Mirdeos(heterpteros)Cecidomdeos(dpterospredadores)Dpterostaquindeos(parasitides)Tripes(tisanpteros)Himenpterosparasitides

Identificaodasprincipaisdoenas,pragaseinsetosauxiliaresdavinhaObservaovisualnavinhaeutilizaodechavesdeidentificaoNormasdecolheitadeamostrasdevideiraparaanliselaboratorial(sintomatologiadedoenas)Caractersticasidentificativasdosinsetosauxiliares

IntroduodeinsetosauxiliaresOutros auxiliares

VertebradosavesmamferosrpteiseanfbiosAcidentesfisiolgicosprejuzosemtodosdepreveno

Desavinho e bagoinhaSecuradoengao

AcidentesclimticosprejuzosemtodosdeprevenoGeadas, neve, frio, granizo, raios, ventoEscaldodasfolhasecachosbaixaluminosidadeGases e metais pesados

CarnciasnutricionaisnavinhaSintomatologia,prejuzosemtodosdeprevenodasseguintescarnciasnutricionais:Azoto,fsforo,potssio,boro,ferro,magnsio,mangansezinco

Toxicidade na vinhaSintomatologia,prejuzosemtodosdeprevenoemrelaotoxicidadede:Boro,mangans,alumnio,cobreecloretodesdio

Plantasanuaisouvivazes,deinteresse,nalimitaonaturaldepragas

6281Processos e mtodos de proteo fitossanitria e deaplicao de produtos fitofarmacuticos

Carga horria50 horas

Objetivo(s)

Identificarosprincipaismeiosemtodosdeproteodasplantas.Estimaroriscoeonveleconmicodeataquedeumadadaculturaemrelaoauminimigo.Identificaromododeaodasdiferentesclassesdeprodutosfitofarmacuticos.Interpretarascomponentesdeumrtulodeumaembalagemdeprodutofitofarmacutico.Determinarointervalodeseguranadeumprodutofitofarmacutico.Efetuaroclculodedoses,concentraesevolumesdecalda.Efetuaraproteofitossanitriadasculturas,conduzindo,operandoeregulandoasmquinasdeaplicao,

tendoematenoosprincpiosdeproteointegrada.Aplicarosprocedimentosparaminimizarorisconautilizaodeprodutosfitofarmacuticosparaoaplicador,

paraoambiente,paraasespcieseorganismosnovisadoseparaoconsumidor.Regular,calibrareprocedermanutenodasmquinasdetratamentoeproteodasplantas.Enumerarosprocedimentosparaarmazenaretransportaremseguranapequenasquantidadesdeprodutos

fitofarmacuticos.

Contedos

Meiosdeproteodasculturascontrolodedoenas,pragaseinfestantesLutabiolgica,cultural,gentica,biotcnicaequmica

ProtecointegradaEvoluodaproteodasplantasLegislaoespecficaPrincipiosgeraisdeproteointegradaEstimativaderiscoemodelosdeprevisoNveleconmicodeataque(NEA)TomadadedecisoLutaqumicaseleodeprodutosRegisto dos tratamentos realizados (caderno de campo)

ProduointegradaPrincipios da PRODIEstratgiadeproduoPrincipaistcnicasdeproduoRegulamentaoeregistos

AgriculturabiolgicaPrincipios geraisRegulamentocomunitriorelativoAgriculturaBiolgica

Produtosfitofarmacuticos(PF)DefiniodeprodutofitofarmacuticoClassificaoqumicaModosdeaoFormulao

SistemasregulamentaresdosprodutosfitofarmacuticosHomologaodosPFProdutosilegaissuaidentificaoDistribuio,vendaeaplicaoGestoderesduosdeembalagenseexcedentesOutralegislaoaplicveloucomplementar

SegurananautilizaodeprodutosfitofarmacuticosAspetostoxicolgicosinerentesmanipulaoeaplicaodosprodutosfitofarmacuticosSimbolostoxicolgicoseecotoxicolgicosInformaoeleituradortuloEquipamentodeproteoindividual(EPI)RelaoentreoEPIeasdiferentescaractersticasdosprodutosfitofarmacuticosSintomasdeintoxicaocomprodutosfitofarmacuticos

ReduodorisconomanuseamentoeaplicaodeprodutosfitofarmacuticosVerificaodascondiesdetrabalho,condiesatmosfricas,materialdeaplicaoautilizar,leituradortuloCuidadoscomapreparaodacaldaNoodedoseeconcentraodacaldaUtilizaodoEPI

Reduodoriscoparaoambiente,espcieseorganismosnovisadosImpacte no ambiente do uso de PFRiscosparaasespcieseorganismosnovisadosresultantesdaaplicaodosPFPrepraodacaldaEliminaodeexcedentedacaldaLavagemdoequipamentodeaplicaoGestodeembalagensdeprodutosobsoletos

ReduodoriscoparaoconsumidorNooderesduoLimitemximoderesduoIntervalodeseguranaExposiodoconsumidorecumprimentodasindicaesdortuloControloderesduos

Mquinasdeaplicaopulverizadores,atomizadoresepolvilhadoresTipos,constituioefuncionamentoEquipamentoscombinadosdemobilizao,sementeiraetratamentofitossanitrioCritrioparaaseleodasmquinasEngatedasmquinasaotratoreregulaescomunsInspeodosequipamentoseverificaodoestadodefuncionamentoTcnicasdecalibraoeregulaodasmquinasdeaplicaoLimpeza,conservaoemanutenodomaterialdeaplicao

PreparaodacaldaetcnicasdeaplicaoClculodedoses,concentraesevolumesdecaldacomherbicidas,inseticidas,fungicidaseoutrosPFPreparaodacaldaTcnicasdeaplicaoArrastamento da caldaCuidadoscomoequipamentoapsaaplicaoEliminaodeexcedentesedeembalagens

Armazenamento e transporte de pequenas quantidades de PFCondiesecaractersticasdoslocaisdearmazenamentodePFPerigoseseguranaduranteoarmazenamentoesinalizao

Acidentes com PFPerigosesegurananotransportedepequenasquantidadesdePFPrevenodeacidentesAcidentes de trabalhoMedidas de primeiros socorros

Boasprticasdeseguranaesadenaaplicaodeprodutosfitofarmacuticos

7666Cultura de Vinha em modo de produo integrado programao, organizao e orientao

Carga horria50 horas

Objetivo(s)

Programareorganizarastcnicaseasoperaesculturaisdavinha,emmododeproduointegrado.Orientaraexecuodasoperaesculturaisdavinha,emmododeproduointegrado.Aplicarasnormasdequalidade,controloecertificaodosprodutos.Preencher o caderno de campo.

Contedos

Vinhaemmododeproduointegrado(MPI)ImportnciaeconmicaProdutores e consumidoresOrganizaocomumdosmercadosAgroecossistema e biodiversidade associadaTraceabilidadeControloecertificaoPrincipaisespcies,variedades/castas.CatlogoNacionaldeVariedadesdeVideira.Ciclo vegetativo e reprodutivos da videiraPorta-enxertosExignciasedafoclimticasefatorestopogrficos

PlanodeexploraoEstratgiadeproduolocalizaodacultura,objetivo,meios

ConservaodosoloPlanodeconservaoDrenagemeerosoMquinaseoperaesdeconservao,mobilizaoepreparaodosolo

Instalao/plantaoEscolhadolocal,preparaoearmaodosoloCompasso/densidadeMarcaoepiquetagemPlantaoescolha,preparaodasplantaseformasdeplantao- Tutoragem e retanchaPropagao,tiposemtodosConduoepodas- EmpaMquinaseoperaesdeinstalao/plantao

FertilizaoNecessidades nutritivasCaractersticasdosolo,avaliaodoestadodefertilidadeedaatividadebiolgicaAnlisesdeterra,degua,foliares,estrumeseoutroscorretivosorgnicosedelamasdedepurao.DeterminaesanalticasobrigatriaserecomendadasFertilizaodavinhaemtodosdeaplicao- Corretivos- NutrientesPlanodefertilizaoMquinaseoperaesdecolheitadeamostras,clculodefertilizaoracionaleaplicaodecorretivosenutrientes

RegaNecessidadeshdricas,disponibilidadequantidadeequalidadedaguaTcnicasderegaaplicveisculturaFertirrigaoRega racionalPlano de regaMquinaseoperaesdeinstalaodosistemaderegaederega

ProteointegradadaculturadavinhaInimigosdaculturadavinhapragasdoenaseinfestantesEstimativaderiscoenveiseconmicosdeataque(NEA)Meios de luta a utilizar- Meios diretos- Meios indiretosLutaqumica:Produtosfitofarmacuticos(PF)permitidosemproteointegradadavinha- Enquadramento legislativoCritriosadotadosnaseleodePF- Substancias ativas e respetivos produtos comerciais permitidosAuxiliareseefeitossecundriosdosPFGruposdeartrpodesauxiliaresmaisimportantesdavinhaEfeitossecundriosdassubstanciasativasedosrespetivosPFGuiadeproteointegradadaculturaReduodorisconoarmazenamento,manuseamentoenaaplicaodePFparaoconsumidor,paraoambiente,asespcieseos

organismosnovisadoseoaplicadorMquinasdeaplicaodeprodutosfitofarmacuticoseequipamentodeproteoindividualInspeoecalibraodemquinasdeaplicaoOperaesdeproteodaculturaculturais,biolgicas,biotcnicasequmicas

ColheitaarmazenamentoeconservaoDeterminaodapocaedomomentodacolheitaColheita e controlo de qualidadeMquinaseoperaesdecolheita,dearmazenamentoedeconservao

ControloecertificaodeprodutosnormaseprocedimentosCaderno de campo

AcompanhamentodasprticasculturaiseregistonocadernodecampoAnalisedosregistosetomadadedeciso

Programao,organizaoeorientaodasoperaesetarefasnasdiferentesfasesculturaisBoasprticasdeseguranaesadenotrabalho

7667Cultura de Vinha em modo de produo biolgico programao, organizao e orientao

Carga horria50 horas

Objetivo(s)ProgramareorganizarastcnicaseoperaesculturaisdaVinhaemMododeProduoBiolgico.OrientaraexecuodasoperaesculturaisdasculturasdaVinhaemMododeProduoBiolgico.Aplicarasnormasdequalidade,controloecertificaodosprodutos.

Contedos

Mododeproduobiolgico(MPB)daVinhaInstalaodaVinhaPortaenxertos,castaseseleo.CatlogoNacionaldeVariedadesdeVideira.TcnicasdepreparaodosoloaplicandoosprincpiosdeMododeProduoBiolgicoFormasemtodosdedrenagemeconservaodosoloDisponibilidade,quantidadeequalidadedaguaInstalaodosistemaderegaFertilidadeefertilizaodosolo

Colheitadeamostrasgua,terraeplantasAvaliaodoestadodefertilidadedosolo,atividadebiolgicaeimportnciadamatriaorgnicaPreparaoeaplicaodosprodutosnecessriosparaafertilizaoecorreodosolo,autorizadosehomologadosparaMPBUtilizaodeprodutosdecompostagemCobertura do soloAdubaesdefundoecoberturaSideraoeadubosverdes

RegaefertirrigaoSistemadeconduodaVinhaFormadeconduoTutoragemPodatiposdepodaerelaocomoshbitosdefrutificaoeformadeconduoProteodaVinha

Principaispragasedoenas(ciclos,inimigosnaturais,biologia,mtodosdepreviso,estratgiasemeiosdeproteo)FaunaauxiliarMtodosdeidentificao,quantificaoepreservaoMeiosdecontrolodepragasdoenas,perturbaesfisiolgicasedeinfestantesMedidas culturais preventivasGestodasadventcias(infestantes)MeiosdelutapermitidosLutacultural,biolgica,biotcnica,qumicaeoutrosProdutosfitofarmacuticos(PF)autorizadosFinalidade,eficciaeefeitossecundriosdosPFClculodequantidadesedbitos

Amanhos culturaisTcnicaseoperaesdecolheita

Determinaodapocaedomomentodacolheita,deacordocomosfinsaquesedestinaaproduoProcedimentos a observar na colheitaMedidasprofilticasnaconservaodauva/cachosantes,duranteeapsacolheitaColheitamanualemecnicaMquinaseequipamentosparacolheitadeuva

TcnicaseoperaesdearmazenamentoeconservaodeacordocomodestinodaproduoCompostagemdosresduosdaculturaComercializaodosprodutos

FormasecondiesdecomercializaoNormasdecomercializaoCanaisdedistribuio

ControloecertificaoControlodomododeproduobiolgicoRegistos e documentos a manter pelos operadoresCertificaodosprodutos

ConversoparaMPBOperaescommquinaseequipamentosnasdiferentesfasesProgramao,organizaoeorientaodasoperaesetarefasdasdiferentesfasesculturaisRegistoseconsultadeinformaoBoasprticasdeseguranaesadenotrabalho

8191 Controlo de maturao das uvas e vindima Carga horria50 horas

Objetivo(s)

Descreveracomposioqumicadauvaeidentificarasuarelaocomaqualidadedovinho.Caracterizarosdiferentestiposdematuraodasuvas.Explicaravariaodosprincipaiscompostosdauvanodecorrerdamaturao.Determinarndicesdematurao.Determinarasdatasdafloraomdiadavinhaedopintorereferiroseuinteresseprtico.Realizarocontroloanalticodemostos.Aplicarmtodosdecontrolodematuraoeprocedermarcaodadatadavindimanoestadodematurao

timaeadequadoaosvinhosaproduzir.Identificaroscritriosdevalorizaodamatriaprimareceonaadega.Orientarerealizaravindimanumaexploraovitivincola,utilizandooscritriosdequalidadeadequados.

Contedos

ComposiodauvaComponentesdocachoesuaproporoConstituiodobagoComposioqumicadobago(pelcula,polpaegrainha)Composioqumicadoengao

MaturaodauvaAmaturaoeasuaimportnciaenolgicaTipos/conceitosdematurao(fisiolgica,vitcola,aromtica,fenlica,industrial,enolgica/tecnolgica)FasesdaevoluodobagodeuvaVariaodosprincipaiscompostosdauvaaolongodamaturao(acares,cidosorgnicos,substnciasazotadas,substnciasaromticas,aromasnobago,compostosfenlicos,atividadeenzimtica,vitaminas)MigraodasmatriasmineraisModificaodasparedescelularesDeterminaodasdatasdafloraoedopintorAimportnciadasuperfciefoliarnamaturao

AlgunsndicesdematuraoutilizadosAcar/AcidezGlucose/FrutosendicedeSuizerre:(Densidadedomosto/acideztotal)x10ndicedeBaragiola:cidotartricox100/acideztotal

ControlodamaturaoMtodosvulgarmenteutilizados(empricosecientficos)esuaaplicaonavinhaAmostragemepreparaodaamostradebagos- Metodologia a seguir para a colheita de bagos na vinhaPesagemdosbagoseextraodomostoAnlisesfsicoqumicasdeuvasemostosMassavolmicaa20C/grauBrix(areometriaerefractometria)lcoolprovvelAcideztotal(titulao)- pH (potenciometria)- Outros parametroscidosorgnicoscidomlico(mtodoenzimtico)cidotartrico(colorimetria)- Glucose e FrutoseAzotoassimilvel(mtodoenzimtico)Potssio(fotometriadechama)ResistnciamecnicadapelculaedurezadobagoColoraodapelcula- Antocianas (colorimetria)ndicedePolifenistotais(colorimetria)AtividadeLacase(mtodoenzimtico/colorimetria)ConstruodosgrficosdeevoluodosprincipaiscompostosdauvaaolongodamaturaoEstadodematuraotimaeadequadoaosvinhosaproduzirmarcaodadatadavindima

AvindimaorganizaoeboasprticasparaasseguraraqualidadedoprodutofinalPrincipais fatores intervenientes no rendimento do trabalho na vindimaColheitamanualemecnicadasuvasprocedimentosMeiosdetransportedasuvasaocentrodevinificaoinflunciadatemperaturaReceoedescargadasuvasnocentrodevinificao/adega- Amostragem do mosto - procedimentoCritriosdevalorizaodasuvasreceoTegesdereceoedescargadasuvasHigienizaodosequipamentoseoutrosutensliosutilizadosSistemasdeescolhadasuvascritriosdequalidade

VindimanumaexploraovitivincolaProcedimentosinerentesorientaoeexecuodavindima

Boasprticasdeseguranaesadenotrabalho

8192 Operaes tecnolgicas em adega Carga horria50 horas

Objetivo(s)

Orientareexecutarasoperaestecnolgicasemadega,duranteumacampanhadevindima,aplicandoasboasprticasdeproduovitivincola.Orientareoperarcomequipamentoenolgicodiverso.Interpretarinstruesoraiseprocedimentosescritosrelativosaostrabalhosdeelaboraodevinhos.Efetuaraanlisefsicoqumicadosmostos.Redigirumrelatriodasatividadesdesenvolvidasduranteacampanhadevindima.

Contedos

Planificao,acompanhamentoeexecuodetrabalhosdeelaboraodevinhosbrancose/ourosadosetintosnumvitivinicultor/engarrafador - campanha de vindima

PlanificaoeorganizaodotrabalhonaadegaduranteacampanhadevindimaCumprimentodenormasdetrabalhoprincipaisriscosesuaprevenoVerificaodoequipamentoenolgicoeinstruesdefuncionamentoLavagemedesinfeodeinstalaeseequipamentosfichasdeinformaoefichasdeseguranaReceodasuvasProcedimentosinerentespreparaoecorreodosmostos/massasvnicas(esmagamento/desengace,arrefecimentoinicial,

desinfeo,decantaoeprensagem)Maceraopelicular/CurtimentaFermentaoalcolica- Prensagem/Esgotamento;- Desencuba;- Trasfegas

ControlodafermentaoalcolicaLeituradadensidadedomosto/vinhoedatemperaturadefermentaoConstruoeinterpretaodogrficodefermentao

Preparaoeadiodelevedurasecaativa(LSA)eprodutosenolgicosTrabalho com equipamento diversoAnlisefsicoqumicadomostoreceodasuvaseduranteoprocessodeelaboraodosvinhosGestodosresduosdamatriaprima,vinhoseoutrosmateriaisRelatriodasatividadesdesenvolvidasemadega/centrodevinificaoManualdeBoasPrticasdeProduoVitivincola(higieneefabrico)

8193 Microbiologia do vinho e fermentaes Carga horria25 horas

Objetivo(s)

Reconhecerainflunciadamicrofloradasuvasnaqualidadedosvinhos.Correlacionaraaodosmicroorganismosdeinteresseenolgicocomosrespetivosprocessosfermentativos

easuaaplicaonosmostos/vinhos.Interpretar a curva de crescimento dos micro-organismos.Identificarmicroorganismos,recorrendoobservaomicroscpica.

Contedos

MicrobiologiaDefinioSuaimportnciaemenologiamicrofloradasuvas

Fatores de desenvolvimento dos micro-organismosFatoresintrnsecosAtividadedagua- pHPotencialdexidoreduo- Tipo de alimentoSubstnciasqueimpedemouretardamamultiplicaomicrobianaFatoresextrnsecos- Humidade- TemperaturaComposioqumicadaatmosfera

MicroorganismosdeinteresseenolgicoFungos (leveduras e bolores)MorfologiaereproduoAsespciesdelevedurasteisenocivasdiversidadedaslevedurasdavinificaoBactriaslcticasebactriasacticasMorfologiaereproduo

Metabolismo microbianoNutrioFermentaoalcolica,malolctica,acticaelcticaDescriobioqumicadasfermentaesalcolicaemalolcticamicroorganismosintervenientes

ObservaomicroscpicademicroorganismosPreparaoafrescoMicroorganismoscomcrescimentoemmeioslidoeemmeiolquidoPreparaocoradaColoraosimplesColoraodeGram

Crescimento bacterianoCurvadecrescimentodosmicroorganismos,emmeionorenovadointerpretao

Regrasbsicasdesegurananolaboratriodemicrobiologia

8194 Higiene e segurana alimentar em enologia Carga horria25 horas

Diferenciarosconceitosdehigiene,desinfeoeesterilizao.Explicaraimportnciadaadoodeprocedimentoshiginicosdesdeacolheitadauvaatao

acondicionamento do vinho em garrafa.Reconheceraimportnciadahigienepessoalcomoatributoprofissional.Relacionaracurvadecrescimentodosmicroorganismoscomosprincpiosdadesinfeo.Caracterizarosdetergentes,desinfetanteseoutrosagentesdelimpezamaisusuaiseprocedersua

preparaoparaaplicao,deacordocomprocedimentosescritos.Interpretarplanosdehigienizaoefichasdeinformaoeseguranarelativasaosprodutosaaplicar.

REFERENCIAL DE FORMAO

REFERENCIALDEFORMAO| Tcnico/aVitivincolaNvel4 | 19-03-2018 1 / 80

EM VIGOR

rea de Educao eFormao 621 . Produo Agrcola e Animal

Cdigo e Designaodo Referencial de

Formao

621313 Tcnico/a Vitivincola

Nvel de Qualificao do QNQ: 4Nvel de Qualificao do QEQ: 4

Modalidades de

Educao e Formao Cursos Profissionais

Total de pontos de

crdito198,00

Publicao eatualizaes

PublicadonoBoletimdoTrabalhodoEmprego(BTE)n17de08demaiode2013comentradaem vigor a 08 de maio de 2013.

1ActualizaopublicadanoBoletimdoTrabalhodoEmprego(BTE)n17de08demaiode2014 com entrada em vigor a 08 de maio de 2014.

2ActualizaopublicadanoBoletimdoTrabalhodoEmprego(BTE)n17de08demaiode2016 com entrada em vigor a 08 de maio de 2016.

3Atualizaoem01desetembrode2016.

4ActualizaopublicadanoBoletimdoTrabalhodoEmprego(BTE)n18de15demaiode2017 com entrada em vigor a 15 de maio de 2017.

5ActualizaopublicadanoBoletimdoTrabalhodoEmprego(BTE)n39de22deoutubrode2017 com entrada em vigor a 22 de outubro de 2017.

Observaes

OMinistriodaAgricultura,FlorestaseDesenvolvimentoRural(MAFDR)aautoridadecompetenteparaacertificaodosprofissionaisehomologaodarespetivaformao,deacordocomoabaixoindicado:

OconjuntodasUFCD2853,2854,2855,2858,6280,7582e6281permiteaobtenodaLicenadeConduodeVeculosAgrcolasdeCategoriaIIouIII,eoperarcommquinasagrcolas,nombitodoDespachon.18692/98(2.Srie),de28/10.

AUFCD6281habilitaoutilizadorprofissionalobtenodocartodeaplicador,permitindoacompraeaplicaodeprodutosfitofarmacuticos,nombitodaLein.26/2013,de11/04edoDespachon.666/2015, de 16/01.

AUFCD6392habilitaoutilizadorprofissionalobtenodocartodeoperadordevenda,permitindoavendaresponsveldeprodutosfitofarmacuticos,nombitodaLein.26/2013,de11/04edoDespachon.666/2015,de16/01.

AUFCD9263habilitaoutilizadorprofissionalobtenodocartodeaplicadormanual,permitindoacompraeaplicaomanualdeprodutosfitofarmacuticos,nombitodaLein.26/2013,de11/04edoDespachon.666/2015,de16/01.

AUFCD9261atualizaehabilitaoutilizadorprofissionalobtenodocartodeaplicador,permitindoacompraeaplicaodeprodutosfitofarmacuticos,nombitodaLein.26/2013,de11/04edoDespachon.666/2015,de16/01.

AUFCD9262atualizaehabilitaoutilizadorprofissionalobtenodocartodeoperadordevenda,permitindoavendaresponsveldeprodutosfitofarmacuticos,nombitodaLein.26/2013,de11/04edoDespachon.666/2015,de16/01.

AsentidadesformadorasdoSistemaNacionaldeQualificaes,quepretendamdesenvolverestaformaodeverocumprircomosrequisitosdefinidopelaDGADR.

1. Perfil de Sada

DescrioGeral

Orientareinterviremtodasasoperaesdesdeaculturadavinhaataoengarrafamento,incluindoacolheitadeuvas,osprocessosdevinificao,armazenamentoeenvelhecimento,respeitandoeimplementandotodasasprticasnecessriasparagarantir a qualidade do vinho.

Atividades Principais

Analisarprojetoseoutrasespecificaestcnicas,afimdeidentificarosdadosnecessriosaotrabalhoaorientarea

realizar.

Orientareintervirnapreparaodoterrenoeinstalaodavinha.

Orientareintervirnasoperaesnecessriasaodesenvolvimentoemanutenodavinha,tendoemcontaossistemas

deproteoeproduointegradaedeagriculturabiolgica.

Orientareintervirnavindima,deacordocomascaractersticasdoprodutofinal.

Orientareintervirnareceodeuvasnaadega.

Orientareintervirnasoperaesdevinificao,tratamentoearmazenamentodevinhos,deacordocomasnormasde

seguranaalimentaredequalidade.

Procederavaliaosensorialdevinhos.

Procederaanlisesfsicoqumicasdemostosevinhoseinterpretarosresultadosanalticos,emconformidadecoma

legislaoaplicvel.

Aplicartecnologiasdeinformaoecomunicaonaexecuodasoperaesvitivincolasenarecolhaetratamentode

informao.

3. Referencial de Formao Global

Componente de Formao Sociocultural

Disciplinas Horas

Portugus(ver programa) 320

LnguaEstrangeiraI,IIouIII*

Ingls verprogramainiciao verprogramacontinuao

Francs verprogramainiciao verprogramacontinuao

Espanhol verprogramainiciao verprogramacontinuao

Alemo verprogramainiciao verprogramacontinuao

220

readeIntegrao(ver programa) 220

TecnologiasdaInformaoeComunicao(ver programa) 100

EducaoFsica(ver programa) 140

Total: 1000

*Oalunoescolheumalnguaestrangeira.Setiverestudadoapenasumalguaestrangeiranoensinobsico,iniciarobrigatoriamenteumasegundalnguanoensinosecundrio.Nosprogramasdeiniciaoadotamseosseisprimeirosmdulos.

Componente de Formao Cientfica

Disciplinas Horas

Biologia (ver programa) 150

FsicaeQumica(ver programa) 150

Matemtica(ver programa) 200

Total: 500

TotaldePontosdeCrditodasComponentesdeFormaoSocioculturaledeFormaoCientfica: 70,00

Formao Tecnolgica

Cdigo1 UFCDprdefinidas Horas Pontos decrdito

3035 1 Viticultura - enquadramento 25 2,25

8184 2 Morfologia, fisiologia e ciclo vegetativo da videira 25 2,25

4155 3 Solo e clima 25 2,25

8185 4 Fertilidadedosolo,nutrioefertilizaodavinha 25 2,25

8186 5 Rega e drenagem da vinha 25 2,25

2853 6Tratoremquinasagrcolasconstituio,funcionamento,manutenoeregulao

50 4,50

8187 7 Mecanizaodavinha 50 4,50

8188 8 Podaesistemasdeconduodavideiraintervenoemverde 50 4,50

8189 9 Instalaodavinha 50 4,50

8190 10 Doenas,pragaseorganismosauxiliaresnavinha 50 4,50

6281 11Processosemtodosdeproteofitossanitriaedeaplicaodeprodutosfitofarmacuticos

50 4,50

7666 12CulturadeVinhaemmododeproduointegradoprogramao,organizaoeorientao

50 4,50

7667 13CulturadeVinhaemmododeproduobiolgicoprogramao,organizaoeorientao

50 4,50

8191 14 Controlodematuraodasuvasevindima 50 4,50

8192 15 Operaestecnolgicasemadega 50 4,50

8193 16 Microbiologiadovinhoefermentaes 25 2,25

8194 17 Higieneeseguranaalimentaremenologia 25 2,25

8195 18 Vinificaes 50 4,50

8196 19 Controlo de qualidade de vinhos 50 4,50

8197 20 Clarificaodevinhos 50 4,50

8198 21 Estabilizaoeengarrafamentodevinhos 50 4,50

8199 22Controlo de qualidade do processo de enchimento e de materiaissecos do engarrafamento

25 2,25

8200 23 Maturaoeenvelhecimentodevinhos 25 2,25

8201 24 Equipamentosenolgicos 25 2,25

8202 25 Doenasedesequilbriosdosvinhos 25 2,25

8203 26 Anlisesensorialbsicadevinhos 50 4,50

8204 27 Marketing de vinhos 25 2,25

Totaldacargahorriaedepontosdecrdito: 1050 94,50

ParaobteraqualificaodeTcnico/aVitivincola,paraalmdasUFCDprdefinidas,terotambmdeserrealizadas150horasdaBolsa de UFCD

Bolsa de UFCD

Cdigo Bolsa UFCD HorasPontos

decrdito

8205 28 Qualidadeetratamentodaguanaindstriaagroalimentar 25 2,25

8206 29 Mtodosqumicoseinstrumentaisdeanlisedevinhos 50 4,50

8207 30 Anlisesensorialdevinhoseaguardentes 25 2,25

0349 31 Ambiente,Segurana,HigieneeSadenoTrabalhoconceitosbsicos 25 2,25

4158 32 Agrimensura 25 2,25

8208 33 Propagaodavideira 25 2,25

2854 34 Cdigodaestrada 25 2,25

2855 35 Conduodotratorcomreboqueemquinasagrcolas 50 4,50

8209 36 Subprodutoseprodutosdeorigemvincola 25 2,25

8210 37 Vinificaesespeciais 50 4,50

6363 38 Contabilidadeagrcolasimplificada 50 4,50

2858 39 Processosemtodosdemobilizaodosolo 25 2,25

6280 40 Processosemtodosdesementeiraeplantao 25 2,25

7582 41 Mquinasdedistribuiodecorretivosefertilizantes 25 2,25

4478 42 Tcnicasdesocorrismoprincpiosbsicos 25 2,25

6365 43 Turismoemespaorural 25 2,25

6366 44 Seguranaesadenotrabalhoagrcola 50 4,50

6362 45 Empresaagrcolaeconomiaefiscalidade 25 2,25

6276 46 Polticaagrcola,ambienteeordenamentodoterritrio 25 2,25

7598 47 Comercializaoemarketingagroalimentar 25 2,25

7597 48 Gestodoparquedemquinas 25 2,25

5436 49 Lideranaemotivaodeequipas 50 4,50

6392 50 Distribuioecomercializaodeprodutosfitofarmacuticos 25 2,25

9261 51 Produtosfitofarmacuticosusosustentvelatualizao 25 2,25

9262 52 Produtosfitofarmacuticosvendaresponsvelatualizao 25 2,25

9263 53Produtosfitofarmacuticosaplicaocomequipamentosdepulverizaomanual

25 2,25

9596 54 Conduoeoperaocomotratoremsegurana 50 4,50

7852 55 Perfilepotencialdoempreendedordiagnstico/desenvolvimento 25 2,25

7853 56 Ideiaseoportunidadesdenegcio 50 4,50

7854 57 Planodenegciocriaodemicronegcios 25 2,25

7855 58 Planodenegciocriaodepequenosemdiosnegcios 50 4,50

8598 59 Desenvolvimentopessoaletcnicasdeprocuradeemprego 25 2,25

8599 60 Comunicaoassertivaetcnicasdeprocuradeemprego 25 2,25

8600 61 Competnciasempreendedorasetcnicasdeprocuradeemprego 25 2,25

9820 62 Planeamentoegestodooramentofamiliar 25 2,25

9821 63 Produtosfinanceirosbsicos 50 4,50

9822 64 Poupanaconceitosbsicos 25 2,25

9823 65 Crditoeendividamento 50 4,50

9824 66 Funcionamento do sistema financeiro 25 2,25

9825 67 Poupanaesuasaplicaes 50 4,50

TotaldacargahorriaedepontosdecrditodaFormaoTecnolgica 1200 108

Formao em Contexto de Trabalho Horas Pontos decrdito

Aformaoemcontextodetrabalhonoscursosprofissionaisestintegradanacomponentedeformaotecnolgica.Aformaoemcontextodetrabalhovisaaaquisioedesenvolvimentodecompetnciastcnicas,relacionaiseorganizacionaisrelevantesparaaqualificaoprofissionalaadquirireobjetoderegulamentaoprpria.

600 a 840 20,00

1 OscdigosassinaladosalaranjacorrespondemaUFCDcomunsadoisoumaisreferenciais,ouseja,transferveisentrereferenciaisdeformao.

4. Desenvolvimento das Unidades de Formao de Curta Durao (UFCD) -Formao Tecnolgica

3035 Viticultura - enquadramentoCarga horria

25 horas

Objetivo(s)

Identificarasprincipaisvariedades/castasvitcolas.Reconhecer os sistemas culturais da vinha.Identificarasprticasculturaisutilizadasnaviticultura,deacordocomoobjetivodeproduo.Identificarasprticasagrcolasadequadasproteodosrecursosemanutenodafertilidade,numa

perspetiva de sustentabilidade, no cultivo de uma vinha.Identificaralegislaoaplicvelviticulturaeasprincipaisnormasdequalidadeedeseguranaalimentar.

Contedos

ViticulturaImportnciaeconmicaaonvelregionaledopasPrincipais produtores e consumidores

Principais castas de vinhaCaracterizaodasprincipaiscastasporregio(Minho,TrsosMontes,BeiraseRibatejo,AlentejoeAlgarve)CastasevariedadesparaproduodevinhoeuvademesaCaracterizaodasregiesvitcolasdopasRegiesdemarcadas,enquadramentohistricoesituaoactual

pocasdecultivoeciclobiolgicodasprincipaisvariedades/castasnavinhaSistemasculturaispraticados,atendendosBoasPrticasAgrcolas

PrincipaisriscosambientaisinerentesproduoContribuioparaamanutenodabiodiversidadeConservaoemelhoramentodosoloProtecodaqualidadedaguaporagentespoluidores,fertilizanteseprodutosfitofarmacuticosMquinaseequipamentosespecficosdaviticulturaSistemasculturaisemProduointegradaSistemasculturaisemMododeProduoBiolgico

FileiraagroindustrialvitcolaFactores que afetam a qualidade do vinhoClassificaodovinhoVinhos de marca e vinhos regionais (VQPRD, DOC, etc.)Uvaparaconsumoemnatureza,parapassaeparatransformaoOrientaodaproduoparamercadosespecficos(internoeexterno),comidentificaorelativaaomododeproduo,

certificaooumarcaregistadaConceitodeseguranaalimentar,desempenhoambientalequalidadeorganolpticaDiversificaodaofertadeprodutosfrescosetransformados

LegislaoespecificanacionalecomunitriaNormasdequalidadeeseguranaalimentar

8184 Morfologia, fisiologia e ciclo vegetativo da videiraCarga horria

25 horas

Objetivo(s)

Identificareobservarosrgosdavideira,naprpriaplanta.Descreverasfunesdecadaumdosrgosdavideira.Assinalar,navinha,osdiferentesestadosfenolgicosdavideira,aolongodoseuciclodedesenvolvimento

anual, vegetativo e reprodutor.Diferenciar, na videira, os diversos tipos de varas e gomos.Determinarndicesdeabrolhamentoedefertilidade.Explicarosprocessosdeabsoroeperdadeguapelavideira,assimcomoosfatorescondicionanteseasua

adaptaoaostresshdrico.

Contedos

Morfologia da videiraEstudo/ObservaodosrgosdavideiraRazesParteareadacepa(troncoebraos)Varas(entrens,ns)egomoshbitosdefrutificao- FolhaInflorescncias- Flor- Cacho

CiclovegetativoecicloreprodutordavideiraobservaodavideiraCiclo vegetativoEstadosfenolgicosdavideira- Fatores de crescimento- Queda da folha e repouso vegetativoDormncia

Ciclo reprodutorDiferenciaodasinflorescnciasfatoresintervenientesDiferenciaofloralClculodendicesdeabrolhamentoefertilidadeFloraosituaesquepodemoriginarperturbaesnafloraoPolinizao,fecundaoeformaodobago- Desavinho e bagoinha

Fisiologia da videiraAbsoroetranspiraoTransportedeguanavideiraDisponibilidadehdricaecrescimentodavideiraStresshdricofatorescondicionanteseadaptaodaplantaAbsoroetransportedeelementosmineraisRespiraoFotossnteseEsquemageraldafotossntese- Fatores intervenientesMecanismodetransportedeacares,cidos,etc.Interesseprticodafotossntese

4155 Solo e climaCarga horria

25 horas

Objetivo(s)

Relacionarostiposdesoloeassuascaractersticasfsicoqumicascomaspropriedadesdosseusprincipaisconstituintesorgnicoseinorgnicoseasuainfluncianodesenvolvimentodasculturas.Reconhecerainflunciadosfatoresdoclimanadinmicadosolo,nodesenvolvimentodasplantasenos

processos erosivos, tendo em vista a especificidade das diferentes culturas.Interpretareaplicarainformaodadapelosinstrumentosdemediodoselementosdoclimae/ouavisos

agrcolas.

Contedos

OrigemeimportnciadosoloFatoresdeformaodosoloO solo como suporte da planta

ConstituiodosoloFracomineral- Terra fina- Areia- Limo- Argila- Propriedades dos seus constituintes

Vida do soloPrincipaisespciesImportnciadeumsolocomvidaMatriaorgnica- PropriedadesCiclodamatriaorgnicaHmus:significado,propriedades,importnciaecomposioComplexoargilohmicoguadosoloFormasdeguanosolo- Estados de humidade do solo- Constantes de humidadeCapacidadedecampo,coeficientedeemurchecimento,capacidadeutilizvel

Atmosfera do soloCaracterizaodosolo

Perfil de um soloPropriedadesfsicas- Textura- Estrutura- Porosidade- PermeabilidadeCoesoetenacidade- CorPropriedadesqumicasSoluodosoloReacodosolo

ErosoeconservaoEroso- OrigemDescrioTiposdeeroso:elicaehdricaemravinaselaminarPrejuzoscausadospelaerosoConservaodosoloImportnciaMtodosetcnicas

ClimaFatores e elementos do climaRegisto e medida- AparelhosImportnciadoregistodedadosclimticosInflunciadosfatoreseelementosdoclimanasplantasRelaosoloplantameioValorescrticosCirculaogeraldaatmosferaDistribuiodapressoatmosfricanoglobo- VentoMovimentodoarnassuperfciesfrontaisCaracterizaoClimticaNacionaleRegional- Clima de Portugal ContinentalCaracterizaodoClimadaRegio

8185 Fertilidade do solo, nutrio e fertilizao da vinha Carga horria25 horas

Objetivo(s)

Explicaraimportnciadosnutrientesnocomportamentodavideira,aolongodoseuciclodedesenvolvimentoena qualidade da vindima.Identificardesequilbriosdenutriodavinhaemsoloscalcriosecidos.Explicar as leis da fertilidade.Caracterizar os fertilizantes mais utilizados na vinha.Explicaromododeatuaodosfertilizantesnavinhaeidentificarapocaadequadasuaaplicao.Aplicarosprocedimentosparaavaliaodafertilidadedeumsolo.Efetuarosclculosnecessrioscorreoe/oufertilizaodavinha,emfunodassuasnecessidades

nutritivasedeacordocomosresultadosanalticos.Orientareaplicarosfertilizantese/oucorretivos,respeitandoasnormasdeseguranaparaooperador,

consumidor e ambiente.

Contedos

NutriovegetalClassificaodosnutrientes- Macro nutrientes- Micro nutrientesAbsoroeinflunciadosnutrientesnavideira(azoto,fsforo,potssio,magnsio,clcio,enxofre,ferro,boro,mangans,zinco,

cobre,molibdnio,alumnioecobalto)Fertilidade do solo

Leisdafertilidade(Leidarestituio,domnimoedosacrscimosdecrescentes)Colheita de amostras para avaliar a fertilidade do soloAnlisevisualdaplantaAnlisedeterraprocedimentoparacolheitadeamostrasdeterra

pocaLocalizaoedimenso- Profundidade- Colheita da terra- Embalamento e envio da amostraResultadosesuainterpretao

AnlisefoliarprocedimentoparacolheitadeamostrasdeplantasemvinhaspocaPartedaplantaacolher(limbo,pecolodasfolhas)Nmerodeplantas- Embalamento e envio da amostraResultadosesuainterpretao

PrincpiosgeraisdafertilizaoracionalCorretivosorgnicosecorretivosminerais

Clculodasquantidadesaaplicar,apsleituraeinterpretaodoresultadodeanlises- Fertilizantes minerais (adubos)

Classificao(estadofsico,composioqumica,reaofisiolgica,solubilidade,higroscopicidade,salinidade)- Unidades fertilizantesEquilbriodeadubosPropriedades(azotados,fosfatados,potssicos,compostosbinrios,compostosternrios,adubosda3geraosimples,compostosbinrios,compostosternrios,adubosfoliares)Misturadeadubostabelasdecompatibilidade

FertilidadedesolosvitcolasCaracterizaogeralSoloscidosSoloscalcrios- Solos salgadosSoloscomcarnciadepotssioesoloscomcarnciademagnsioDesequilbrioentreopotssio,clcioemagnsio

Fertilizantes e corretivos mais utilizados na cultura da vinhaFertilizantesFertilizanteselementares(azotadosnitratodeclcio,nitratodemagnsio,nitroamoniacais,ureiafosfatadospotssicosquelatoslquidosboratodesdio)Compostosbinrios(fosfopotssicosnitratodepotssionitratodemagnsiosulfatodemagnsio)CompostosternriosAdubosparafertirrigao

CorretivosOrgnicosCalcrios

PreparaoeaplicaodosfertilizantesnaculturadavinhapocasdeaplicaoAdubaodecoberturaAdubaodefundoAdubaofoliaraplicaodebioestimulantesFertirrigaoLeituraeinterpretaodoresultadodeanlisesClculodeadubaes(fertilizantesecorretivos)IntegraodascorreescomamobilizaodosoloClculodedbitos.Realizaodeensaiosembranco(distribuidoresdefertilizantes)

Normas de armazenamento de adubosFertilizaoeambiente

Poluiodosolo- Metais pesadosSalinizaoReaodosolopHDesequilbriodenutrientesPoluiodagua- NitratosPoluiodoar

FertilizaoequalidadealimentarNitratos nos alimentosNutrientes minerais

Boasprticasdeseguranaesadenotrabalho

8186 Rega e drenagem da vinhaCarga horria

25 horas

Objetivo(s)

Avaliarasnecessidadeshdricasdavideira,aolongodoseuciclodedesenvolvimento.Efetuaracolheitadeamostrasdeguaderegaparaanlisequmica.Interpretarosresultadosdaanlisedaguaderega,deacordocomalegislaoemvigor.Descrever e operar com os sistemas e equipamentos de rega na cultura da vinha.CaracterizaratcnicaderegaPartialRootzoneDrying(PRD).Efetuaroclculododbitoeintervalosderega,consoanteosistemaderegamecnicoemutilizao.Explicaraimportnciadadrenagemeavaliarosistemamaisadequadoaolocaldeimplantaodavinha.Interpretaroprojeto,orientareexecutarainstalaodeumsistemaderegaedrenagem,naculturadavinha.

Contedos

OinteresseagrcoladaguaAguanosolomediodaguanosoloAguanaplantamediodaguanaplantaOimpactoambientaleousoeficientedagua

RegaFinalidades da rega na cultura da vinhaFatorescondicionantesdatranspiraodasplantasaevapotranspiraoNecessidades de rega ao longo do ciclo vegetativo da videiraSistemas de rega na vinha- Rega por gravidade (sulcos ou alagamento, caldeiras)Regaporaspersoemicroasperso- Rega gota a gotaFertirrigaoClculodaregadotaesderegaesuadistribuio

TcnicaderegaporPartialRootzoneDrying(PRD)Equipamentosderega(motobombas,eletrobombas,filtros,manmetros,fertirrigadores,aspersores,miniaspersores,gotejadores,

tubagens,mquinasderega,tensimetros,etc.)Constituio,funcionamento,utilizaoemanutenodosequipamentosderegaemsegurana

OrigemequalidadedaguaderegaAnlisequmicaColheita,armazenamentoeconservaodasamostrasdeguaFichaderequisiodeanlisedeguaspararegaparametrosaanalisarApreciaodaaptidodasguaspararegaapartirdainterpretaodosresultadosdaanliselegislaoemvigor

DrenagemImportnciaesistemasTcnicasdedrenagememvinhas

ProjetodeinstalaodeumsistemaderegaedrenagemnaculturadavinhaBoasprticasdeseguranaesadenotrabalho

2853Trator e mquinas agrcolas constituio, funcionamento,manuteno e regulao

Carga horria50 horas

Objetivo(s)

Identificaraconstituioeofuncionamentodotrator.Executaramanuteno,conservaoeafinaodostratores/motoresedeoutrosveculos.Relacionarmquinasagrcolascomasoperaesculturaisarealizar.Procedermontagem/desmontagemeatrelagem/desatrelagemdereboquesemquinasagrcolas.

Contedos

Tipos de tratores/motocultivadoresEmbraiagem

PedaldatransmissoAlavancadaT.D.F.(tomadadefora)

TravesPedaldeserviotravagemindividualdasrodasAlavanca de estacionamento

AceleradorPedaldeconduoAlavanca de trabalho

Bloqueio do diferencialCaixa de velocidades

InversorCaixa de gamas ou redutoras

Comandosdoelevadorhidrulicode3pontosAlavanca de subida/descidaAlavanca de controlosRegulaodesensibilidadeRegulaodofluxo

ComandodoscilindroshidrulicosexternosComutador geral

Comutador de arranqueComutadordeindicaodemudanadedirecoComutador de luzesComutadordosinalacsticoComutadordesinalizaodeemergnciaComutadordesinalizaodemarchalentaCaixa de ferramentasVolantededirecoRegulador do acento do tratoristaTractmetro

ContarotaesConta horasGrficoconversorparadeterminaodavelocidadeinstantneaouvelocmetro

IndicadordepressodelubrificantedomotorIndicador de descarga da bateriaIndicadordautilizaodotravodeestacionamentoIndicadordeobstruodofiltrodearIndicadordeutilizaodofaroldetrabalhoIndicadoresdesinalizaoIndicadoresdonveldecombustvelOutros indicadores constantes do painel de instrumentosMotortrmicodiesel, a gasolina e a 2 tempos

ConstituiobsicaSistemas

Sistemadealimentaodecombustvellimpezaemudanadefiltros,purgaeatestoSistemadealimentaodearlimpezaemudanadefiltros,verificaodefolgasSistemaderefrigeraoverificaodenveis,limpeza,substituiodolquidoderefrigerao,verificaoesubstituiodepeasSistemadelubrificaoescolhadolubrificante,verificaodonvel,substituiodelubrificantesedefiltros,substituiodasjuntasSistemaeltricolimpezadabateria,verificaonveldoeletrlito,substituiodebateriaedelmpadas,verificaodoalternadore

motordearranque,verificaoesubstituiodefusveisSistemadetransmissoverificaodenveisdeleo,substituiodeleoefiltros,verificaodeestadoepressodos

pneumticosApertos e reapertosLubrificaodospontoscomcoposdemassaLimpeza e lavagem do tratorManutenodoatreladoTiposecaractersticasdasalfaiaseoutrosequipamentosagrcolas

DemobilizaodosoloDesementeira/plantao/transplantaoDetratamentosfitossanitriosDe colheitaOutros

ProcessoemtododeengateeregulaodasalfaiasaotratorEngatedealfaiasacopladasaostrspontosdehidrulicoEngate de alfaias semi-rebocadas e rebocadasBoasprticasdeseguranaesadenamanutenoeconservaodotratorenoengate/desengateenamontagem/desmontagem

demquinasagrcolasaotrator

8187 Mecanizao da vinha Carga horria50 horas

Objetivo(s)

Explicaraimportnciadeumaescolhacriteriosaeutilizaoracionaldasmquinasealfaiasagrcolasnaculturada vinha.Identificarapocaoportunaparaarealizaodasdiferentesoperaesdemecanizaodavinha.Reconheceraimportnciadonivelamentodoterrenoedasmobilizaesdosolonapreparaodoterrenopara

aplantaodavinha.Realizar ensaios em branco.Orientareoperarcomasmquinasealfaiasadequadasmobilizao,fertilizaoecorreodosolo,

plantao,podadavinha,intervenesemverdeecolheitadasuvas.Interpretarinstruesescritaseoraisrelativasoperaoarealizarnavinha.

Contedos

AimportnciadamecanizaodavinhaOperaesarealizarnavinhamquinas,alfaiasagrcolaseoutrosequipamentos

DesmatagemeregularizaodoterrenoobjetivosepocaoportunaderealizaoMquinasealfaiasagrcolasconstituioefuncionamento

Tratoresderastoscomripperselminafrontal- Trator de rodas com escarificador ou grade de discos acopladoRoadorasdematomanuais- Motosserra

Ripageme/ouSurribadefinio,objetivosepocaoportunaderealizaoMquinasealfaiasagrcolasconstituioefuncionamento

Tratoresderastosdegrandepotnciaequipadoscomlminafrontaltipobulldozererippersposteriores- Retroescavadoras com balde frontal- Charrua de surriba

Despedregadefinio,objetivosepocaoportunaderealizaoMquinasealfaiasagrcolasconstituioefuncionamento

TratorderastosequipadocomlminafrontaltipobulldozerRemoomanualparareboqueTratorequipadocomlminafrontaltiporakeeripperMquinatrituradoraacopladaaotratoreacionadapelatomadadefora

Armaodoterrenodefinioeobjetivos- O declive do terreno- A vinha de encostaPlantaodavinhaMquinaseequipamentosconstituio,funcionamentoemanuteno

- HidroinjectorMquinascomequipamentoalaseroumiraptica

FertilizaoecorreodosoloAlfaiasespecficasconstituio,funcionamento,regulaoemanuteno

Distribuidorlocalizadordeadubosecorretivos(incorporaoemprofundidadedefsforo,potssioemagnsio)Abrevalas(nomeiodaentrelinha)Charruavinhateira(incorporaosuperficial)Distribuioalanocomligeiramobilizaosuperficialatravsdeescarificadoresougrades(adubaodecoberturacomazotoouaplicaodeboro)- Distribuidor de estrume e distribuidor de chorume

ClculodedbitosensaioembrancoMobilizaodosolodefinio,objetivosepocaoportunaparaasuarealizaoConceitosdemobilizaomnimaenomobilizaofatorescondicionantes- Lavoura

Alfaiasespecficasconstituio,funcionamento,regulaoemanutenoCavadeiramecnicaecharruavinhateira

- SubsolagemAlfaiasespecficasconstituio,funcionamento,regulaoemanuteno

- Subsolador- Gradagem

Alfaiasespecficasconstituio,funcionamento,regulaoemanuteno- Grade intercepas / Intercepas de discos (controlo de infestantes) e grade de discos

EscarificaoAlfaiasespecficastipos,constituio,funcionamento,regulaoemanuteno

- Escarificador- Fresagem

Alfaiasespecficasconstituio,funcionamento,regulaoemanuteno- Fresa e fresa inter-cepas

- RolagemAlfaiasespecficasconstituio,funcionamentoemanuteno

Roloparacompactaodoterreno(instalaodoenrelvamento)PodaMquinaseequipamentoespecficoconstituio,funcionamentoemanuteno

Tesouradepoda(manual,pneumticaeeltrica)Mquinadepoda(podaintegraleprpoda)Recolhadalenhadepodagradededentes,apanhadordelenha,trituradordescentrvelcomousemrecolhaautomtica,capinadeira

IntervenesemverdeMquinasespecficasconstituio,funcionamentoemanuteno

Mquinadedesponta(manualcomcatana,mquinadedorso,mquinaacopladaaotractor)Mquinadedesfolha(pneumtica,mecnica)Mquinaparadesladroamento(aomecnicooudeaotrmica)Mquinaparaelevaodavegetao

Vindima- ReboqueMquinadevindimar(comsacudidoreseautomotrizesrebocadas)constituio,funcionamento,regulaoemanuteno

MecanizaodasvinhasdeencostaSistemamecnicoparalavraretratarasvinhastradicionaisnaregiodemarcadadoDouro

Manuaisdeinstruesdasmquinas,alfaiasagrcolaseoutroequipamentoBoasprticasdeseguranaesadenotrabalho

8188Poda e sistemas de conduo da videira interveno emverde

Carga horria50 horas

Objetivo(s)

Diferenciar os tipos de poda.Identificaredescreverosvriossistemasdeconduodavideira.Orientareexecutarosdiferentestiposdepoda(formao,frutificao,correo,renovao).Aplicarastcnicasdepodadavideiraemdiferentesformasdeconduodavinha.Analisar,navinha,arespostadavideirapodaefetuada.Aplicarprocessosderecolha/destruiodalenhadepoda.CaracterizaratcnicadapodamnimaMPCTMinimalPruningofCordonTrainedVines.Realizarastcnicasdeintervenoemverdenaculturadavinhaeexplicaraimportnciadasuaprtica.

Contedos

Podas e empasDefinioObjetivoseprincpiosdapodapocaadequadarealizaodapodaCuidadossanitrios(proteodeferidasecicatrizao,tcnicasdecorte,etc.)Dacargapoda,comofatordequalidaderegistosdadistribuiodacargapoda,navinhaEmpaerespetivatcnica

Tipos de podaPodadeeducaoPodadetransplantaoPodadeformaoPodadeproduooufrutificaoPodadecorreoPodaderejuvenescimentoe/ourenovao

SistemasdepodadavideiratcnicasutilizadasPoda curtaPoda longaPodadevaraetalo(mista)Poda SilvozPoda GuyotPoda CasenavePoda RoyatOutros

Podamnima(MPCTMinimalpruningofcordontrainedvines)PrincpioDesenvolvimentodatcnica

SistemasdeconduodavideiracritriosdeescolhaDefinioCompassoedensidadedeplantaoOrientaodaslinhasFormasdeconduodavideiraDefinioClassificao(vasoGuyotsimplesGuyotduplocruzetaGDCcordoCazenavecordoSylvozcordoRoyatLYSLiracordosimplesretombante(CSR)cordoduploretombante(CDR)cordosimplesascendenteeretombantecordosimplessobrepostocordosimplesascendenteenforcadoouuveiraramadaprgola)

IntervenesemverdenaculturadavinhatcnicasutilizadasDefinies,objetivosepocaderealizao- Desladroamento

- ManualAplicaodeherbicidasdecontactoMquinasparadesladroamento

Orientaodospmpanosearranjodavegetao- Desponta- Desfolha- Monda dos cachos

- Monda manualMondaqumica- Monda sequencial

ReaesdavideirapodaInflunciasobreovigor,aprodutividadeequalidadedavindima

PodadavideiradeacordocomoestadovegetativoesistemadeconduoescolhidoDestinosparaalenhadapodadavideiraprocessosderecolhaoudestruio

CombustvelparausodomsticoTrituraodalenhaefeitosobreavideira,soloefaunaObtenodeestrumeporcompostagemQueima da lenha

IntervenesemverdenapocaprpriaBoasprticasdeseguranaesadenotrabalho

8189 Instalao da vinha Carga horria50 horas

Objetivo(s)

Interpretaroprojetodeinstalaodeumavinha,atendendosmelhoressoluestcnicoeconmicasesemcomprometeraqualidadeeaquantidadedafuturaproduo.Realizarosclculosnumricosnecessriosinstalaodavinha.Orientareexecutarasvriasoperaesdeinstalaodavinha,desdeaescolhadoterrenocomaptidovitcola

atplantao,utilizandoastcnicaseprticasadequadas.Selecionareefetuarasprincipaistcnicasdeenxertianavideira.Explicaraimportnciadadensidade,orientaoedisposiodasvideirasnaprodutividadeequalidadedas

uvas.Orientareoperarcomasmquinas,alfaiaseoutroequipamentoespecfico.Identificarcastasdeuvaparavinhoedescreveralgumasdassuascaractersticasculturaiseenolgicas.

Contedos

ProjetodeinstalaodavinhaAnlisedoprojetodeinstalaodavinhaemdeterminadaregiovitivincolaFatoresecolgicoseedafoclimticosfavorveisinstalaodavinhanaregiodefinidaNoodeecossistemavitcolaTerroirCaractersticasfsicasequmicasdossolosdaregioinfluncianocomportamentodavideiraenaqualidadedomostoevinhoExignciasbioclimticasdavinhanaregiodefinidaAdaptaodavinhamecanizaoeavaliaodoscustosdeinstalao

TcnicaseoperaesdeinstalaodavinhaEscolhadoterrenocomaptidovitcola(capacidadedeusodosolo)Procedimentosinerentespreparaodoterreno(limpeza,regularizaodoterreno,mobilizaodosoloemprofundidade(surriba

ouripagem),despedrega,nivelamento,armaodoterrenoconsoanteodeclive,drenagem,acessosedefiniodarededecaminhosnointeriorepermetrodasparcelas,transitveisdeformaapermitirumtrabalhoeficienteerentveldasmquinasutilizadas, etc.).Anlisedeterra(estadodefertilidadedosolo,necessidadedenutrientes)FertilizaoecorreodefundoIncorporaodeclcio,magnsio,fsforoepotssioFertilizaoazotadaIncorporao/correodematriaorgnicaCorreodopHClculodeadubao/correo,emconformidadecomosresultadosanalticosEscolhadossistemasdedrenagemeconservaodosoloAnlisedadisponibilidadeequalidadedaguapararegaEscolha do sistema de rega a instalarDefiniodocompasso,densidadedeplantaoedisposiodasplantasemfunodaotimizaodaprodutividadeequalidade

das uvasMarcaoepiquetagemdoterrenotcnicasutilizadas- Piquetagem manualEquipamentotopogrficoRaioslaseradaptadosaumamquinadeplantaoSistemasdesuportedavideira,deacordocomasformasdeconduo(tutores,armaoearramaodavinha)Plantao- Encepamentos recomendadosTiposdeplantascomcertificaobaceloseenxertosprontos

PreparaodobaceloparaplantaocovaoucovachoPreparaodobaceloparaplantaocomhidroinjectorPreparaodoenxertopronto

pocasdeplantaoModosdeplantaotcnicasutilizadas

- Retancha- Ao covacho- Ao ferro- Com brocavala- Com hidroinjectorEquipamentosespecficosparaaplantao

CuidadosplantaoAutilizaodetubosdecrescimentoAaplicaodefilmeplsticonegrode120Operaesculturaisapsaplantao(regas,fertilizaes,tutoragem,enxertia(plantaocombacelo),controlodeinfestantes,proteofitossanitria,retanchas,podadeformao,desladroamento,orientaodavegetao,despontas)

Enxertia da videiraConceitosbsicosdeenxertia- Objetivos da enxertiapocasadequadasparaarealizaodaenxertiaUtensliosematerialdeenxertiaSeleodosportaenxertos(bacelos)Colheitaeconservaodomaterialvegetativo- Tipos de enxertia (borbulha, fenda inglesa, fenda simples, enxertia de mesa, etcSeleodotipodeenxertiaExecuodosdiferentestiposdeenxertiaProgramao,organizaoeorientaodasoperaesetarefasparaaenxertia

CastasdeVitisvinferarecomendadasparaaregiovitivincolaTiposeprincipaiscaractersticasculturaiseenolgicas

Boasprticasdeseguranaesadenotrabalho

8190 Doenas, pragas e organismos auxiliares na vinha Carga horria50 horas

Objetivo(s)

Explicaraimportnciadaexistnciadeumecossistemaagrrioequilibrado.Caracterizarociclobiolgicodosagentescausadoresdasprincipaisdoenasepragasdavideiraeexplicara

suarelaocomociclovegetativodavideiraeoutrosfatoresdomeio.Identificaroperododeatividadedosinsetosauxiliareseestabelecerarelaopragadavideiraeinsetos

auxiliares.Observareidentificar,navinha,asintomatologiadasvriasdoenasepragaseafaunaauxiliar.Identificarasintomatologiadascarnciasnutricionaisetoxicidadenavinha,assimcomoosmtodosaadotar

paraasuapreveno.Relacionaraocorrnciadeincidentesduranteafloraoefecundaonavideiracompossveisacidentes

climticos.Identificarefeitosdasdoenas,pragaseinfestantessobreavinhaeaqualidadedovinho.Explicarointeressedaexistnciadeumserviodeavisosagrcolas.

Contedos

Meio ambiente e atividade humanaNoodeecossistemaeecossistemaagrrioRuturadoequilbrioambientalconsequncias

PrincipaiscausasdoaumentodepragasedoenasResistnciaaospesticidasDestruiodafaunaauxiliarUtilizaodematerialdepropagaodoenteFertilizaodesequilibradaouemexcessoOutrasprticasculturaisincorretasEntradanopasdenovosinimigosdasculturas

AvisosAgrcolasDoenas,pragaseflorainfestante

NoodedoenaMicroorganismoscausadoresdedoenas(fungos,bactrias,vrus)Agentesdedisseminaodasdoenas(gua,vento,insetos,homem)Noodepraga- InsetosAracndeos,Nemtodos,MoluscosOutraspragas(avesemamferos)NoodeInfestante- Fatores condicionantes da flora infestante

Prejuzo/competiocausadospelasplantasinfestantesReduodaqualidadedosprodutosHospedagemdepragasedoenas- Toxicidade para o homem e animaisPerturbaesdasoperaesculturais

Influnciadasdoenasepragasnaprodutividade,perenidadedavinhaequalidadedasuvas/vinhosPrincipaisdoenascriptogmicasdavideira

Biologiasintomatologiaestragoseprejuzosestimativaderiscolutacultural,lutabiolgica,lutaqumicaetomadadedecisoemrelaoasseguintesdoenascriptogmicas:

MldioOdioPodridocinzentaPodridocida(actica)eoutras- Complexo de Esca- Escoriose- EutipiosePodridoradicular- Viroses

UrticadoouNcurto- Enrolamento foliar

Principais pragas da videiraBiologiasintomatologiaestragoseprejuzosestimativadoriscoenveleconmicodeataquelutabiolgica,lutaqumicae

tomadadedecisoemrelaosseguintespragas:TraadauvacarosEriofdeos(AcarioseeErinose)carosTetraniqudeos(aranhiovermelhoearanhioamarelo)lticaoupulgodavinha- Cigarrinha verde ou cicadela

PragassecundriasCochonilhaalgodoCigarreiro ou CharuteiroPirale

Insetos auxiliaresImportnciaeeficciadosinsetosauxiliaresTipo de insetos auxiliaresParasitidesePredadoresPrincipaisinsetosauxiliaresdavideiramorfologia,biologiaeperododeactividadecarosfitosedeosCrisopdeosehemerobdeos(neurpteros)Coccineldeos(joaninhas)Carabdeos(colepteros)Antocordeos(heterpteros)Mirdeos(heterpteros)Cecidomdeos(dpterospredadores)Dpterostaquindeos(parasitides)Tripes(tisanpteros)Himenpterosparasitides

Identificaodasprincipaisdoenas,pragaseinsetosauxiliaresdavinhaObservaovisualnavinhaeutilizaodechavesdeidentificaoNormasdecolheitadeamostrasdevideiraparaanliselaboratorial(sintomatologiadedoenas)Caractersticasidentificativasdosinsetosauxiliares

IntroduodeinsetosauxiliaresOutros auxiliares

VertebradosavesmamferosrpteiseanfbiosAcidentesfisiolgicosprejuzosemtodosdepreveno

Desavinho e bagoinhaSecuradoengao

AcidentesclimticosprejuzosemtodosdeprevenoGeadas, neve, frio, granizo, raios, ventoEscaldodasfolhasecachosbaixaluminosidadeGases e metais pesados

CarnciasnutricionaisnavinhaSintomatologia,prejuzosemtodosdeprevenodasseguintescarnciasnutricionais:Azoto,fsforo,potssio,boro,ferro,magnsio,mangansezinco

Toxicidade na vinhaSintomatologia,prejuzosemtodosdeprevenoemrelaotoxicidadede:Boro,mangans,alumnio,cobreecloretodesdio

Plantasanuaisouvivazes,deinteresse,nalimitaonaturaldepragas

6281Processos e mtodos de proteo fitossanitria e deaplicao de produtos fitofarmacuticos

Carga horria50 horas

Objetivo(s)

Identificarosprincipaismeiosemtodosdeproteodasplantas.Estimaroriscoeonveleconmicodeataquedeumadadaculturaemrelaoauminimigo.Identificaromododeaodasdiferentesclassesdeprodutosfitofarmacuticos.Interpretarascomponentesdeumrtulodeumaembalagemdeprodutofitofarmacutico.Determinarointervalodeseguranadeumprodutofitofarmacutico.Efetuaroclculodedoses,concentraesevolumesdecalda.Efetuaraproteofitossanitriadasculturas,conduzindo,operandoeregulandoasmquinasdeaplicao,

tendoematenoosprincpiosdeproteointegrada.Aplicarosprocedimentosparaminimizarorisconautilizaodeprodutosfitofarmacuticosparaoaplicador,

paraoambiente,paraasespcieseorganismosnovisadoseparaoconsumidor.Regular,calibrareprocedermanutenodasmquinasdetratamentoeproteodasplantas.Enumerarosprocedimentosparaarmazenaretransportaremseguranapequenasquantidadesdeprodutos

fitofarmacuticos.

Contedos

Meiosdeproteodasculturascontrolodedoenas,pragaseinfestantesLutabiolgica,cultural,gentica,biotcnicaequmica

ProtecointegradaEvoluodaproteodasplantasLegislaoespecficaPrincipiosgeraisdeproteointegradaEstimativaderiscoemodelosdeprevisoNveleconmicodeataque(NEA)TomadadedecisoLutaqumicaseleodeprodutosRegisto dos tratamentos realizados (caderno de campo)

ProduointegradaPrincipios da PRODIEstratgiadeproduoPrincipaistcnicasdeproduoRegulamentaoeregistos

AgriculturabiolgicaPrincipios geraisRegulamentocomunitriorelativoAgriculturaBiolgica

Produtosfitofarmacuticos(PF)DefiniodeprodutofitofarmacuticoClassificaoqumicaModosdeaoFormulao

SistemasregulamentaresdosprodutosfitofarmacuticosHomologaodosPFProdutosilegaissuaidentificaoDistribuio,vendaeaplicaoGestoderesduosdeembalagenseexcedentesOutralegislaoaplicveloucomplementar

SegurananautilizaodeprodutosfitofarmacuticosAspetostoxicolgicosinerentesmanipulaoeaplicaodosprodutosfitofarmacuticosSimbolostoxicolgicoseecotoxicolgicosInformaoeleituradortuloEquipamentodeproteoindividual(EPI)RelaoentreoEPIeasdiferentescaractersticasdosprodutosfitofarmacuticosSintomasdeintoxicaocomprodutosfitofarmacuticos

Reduodorisconomanuseamentoeaplicaodeprodutosfitofarmacutico