1_alimentos e nutrientes

7/28/2019 1_alimentos e Nutrientes

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CEF Tratamento de Animais em Cativeiro 9 F

Higiene e Nutrio Animal

Alimentao e nutrio do animal Prof. CristinaMilito 2008/09

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AlimentoseNutrientes

Alimentotodaasubstnciaqueoorganismoobtmapartirdomeioexterno,deconstituioe

naturezavariadas,quelhefornecenutrientesapsoprocessodedigesto.

Os alimentos destinados aos animais incluemse em qualquer dos seguintes grupos: alimentos

simples,alimentoscompostosesuplementosalimentares.

Denominasealimento simpleso constitudoporumnico gnero,produtoou subproduto, sejaqualforaformaouoestadocomoseapresente.

Denominamsealimentoscompostososconstitudospormisturadediversosgneros,produtosousubprodutosequeapresentemeficincianutritiva,deacordocomofimaquesedestinam.

Osalimentos

compostos

classificam

se:

Alimentoscompostoscompletos osquepelasuacomposiopreencherem,porsiss,asnecessidadesnutritivasdosanimaisaquesedestinem.

Alimentos compostos complementares os que tiverem por fim completar ou equilibrarqualitativamente, em doses adequadas, outros alimentos, no sentido de o conjunto

satisfazerasnecessidadedosanimaisaquesedestinem.

Denominamse

suplementosalimentaresasmisturasconstitudasporsubstnciasminerais,ou,por

vitaminas, ou por aditivos vrios, no todo ou em parte agrupados em frmula adequada e

destinadosaequilibrarqualitativamentequaisqueralimentostornandoosmaiseficientes.

Alimentos

NutrientesSimples Complexos

Nutrientesorgnicos

Nutrientesinorgnicos

Prtidos Glcidos Lpidos Vitaminas gua Saisminerais

podem ser

so constitudos portm s um

podem ser

so so

tm vrios


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NecessidadesAlimentares

Necessidadesenergticas

Necessidadesdeconstruoouplsticas

Necessidadesderegulaoouproteco

Prtidos

Compostosorgnicosformadosporcarbono,oxignio,azotoehidrognio.

Protenas prtidosmaiscomplexos

Aminocidos

unidade

bsica

da

constituio

dos

prtidos

Aminocidos Polipptidos Protenas

Aminocidosessenciais indispensveisvidadoorganismomasqueesse nopodesintetizar,

obtendoosapenaspela alimentao.

Equilibradas

Completas

Desequilibradas

Protenas

IncompletasALIMENTAOEQUILIBRADA

Funodosprtidos

essencialmentedeconstruoouplstica

Carnciasproteicasdoenas


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Glcidos

Compostosorgnicosconstitudosporcarbono,oxignioehidrognio.

Monossacardeos Oligossacardeos Polissacardeos

Glicose Maltose (glicose+glicose) Amido

Frutose Sacarose (glicose+frutose) Glicognio

Galactose Lactose (glicose+galactose) Celulose

Funodosglcidos

essencialmenteenergtica

Lpidos

Compostosorgnicos

formados

principalmente

por

carbono,

oxignio

ehidrognio.

Soconstitudospormolculasdecidosgordosligadasaumamolculadelcool.

Triglicerdeo=3cidosgordos+glicerol

Funodoslpidos

essencialmenteenergticaenergiacalorfica(manutenodatemperatura)

funoplstica,mensageirosqumicosetransportedevitaminas

lcool

cido gordocido gordocido gordo


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Vitaminas

So compostos que tem funes especficas no organismo e por isso participam de reaces

metablicasvitaissobrevivnciadoanimal.

Lipossolveis:A,D,E,K

Hidrossolveis: tiamina, riboflavina, niacina, cido pantotnico, piridoxina, cido flico,

cianocobalamina(B12),colina,biotina, inositol,cidoascrbico,ubiquinona,cidoortico,

etc.

Minerais

Sonutrientes

utilizados

na

forma

original,

tendo

funes

essenciais

ao

organismo,

principalmente

comocatalisadoresemsistemasenzimticos.

Macroelementos:Ca,P,Mg,Na,Cl,S,K

Microelementos:Cu,I,Fe,Mn,Se,Zn,Ni,V,etc.

gua

Principalcomponentequantitativodoorganismo

FONTESDEGUA: GUADEBEBIDA

GUADOSALIMENTOS

GUAMETABLICA protenas 56g/100g;glcidos 45g/100g;lpidos 119g/100g

FUNES:

Solvente

Termorregulao

Composiodoslquidosorgnicos

Participanosprocessosdetransporteeabsoro

Lubrificao

Proteco

Transportedosom

Processoda

viso

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