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Z IN H A B A R M ERCAD

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ENTRADAS E PETISCOS

BALCÃO DE PEIXES E MARISCOS FRESCOS couvert

{ } Azeitonas marinadas e amêndoas(por pessoa)

CROSTINIS

SALADASDO MARPOLVO À GALEGA BOLINHOS DE BACALHAU (6 uni) LULAS À DORE LULINHAS NA CHAPA com salsa verde GAMBERI E AGLIO

OSTRAS FRESCAS (1/2 dúzia) VIEIRA NA CONCHA TAPA DE ANCHOVA (aliche) CRUDO DE SALMÃO molho de limão e shoyu CRUDO DE ATUM e molho ponzu CRUDO DE ROBALO leite de tigre e flor de sal

CARPACCIO DE PEIXES FRESCOS salmão, atum e robalo CARPACCIO DE POLVO CARPACCIO DE ATUM CARPACCIO DE SALMÃO MARINADO CARPACCIO DE ANCHOVA NEGRA CEVICHE DA CASA

TOMATE, AZEITONA E MANJERICÃO

TOMATE ASSADO, RICOTA E MANJERICÃO

SARDINHAS MARINADAS e cebola caramelizada

JAMÓN SERRANO E RÚCULA

QUEIJO DE CABRA, FIGO E MEL

CARPACCIO DE ABOBRINHA com azeite, limão, parmesão e hortelã

CARPACCIO DE SALMÃO com saladinha verde CARPACCIO DE ATUM com saladinha verde

CARPACCIO DE POLVO com saladinha verde

CARPACCIO DE FILET com saladinha verde SALADA CAPRESE QUEIJO DE CABRA folhas, chips de jamon, figo e molho balsâmico

NIÇOISE DA CASA com atum selado, folhas verdes, tomate cereja, cebola roxa, ovo e vagem

POLVO folhas, avocado e molho de limão LASCAS DE BACALHAU com grão de bico, legumes e ovo cozido

DA TERRABURRATA ARTESANAL CARPACCIO DE FILET JAMÓN SERRANO 50g JAMÓN PATA NEGRA 50g TÁBUA DE QUEIJOS E EMBUTIDOS POLENTA FRITA com alecrim e sal marinho POLENTA CREMOSA com ragù de cogumelos e fonduta de queijo CROQUETE DE PORCO (6 uni) PASTEL DE QUEIJO (8 uni) PASTEL DE RAGÙ DE COSTELA (8 uni) com vinagrete

não aceitamos cheques

CO

Z IN H A B A R M ERCAD

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RAGÙS E BOLOGNESAS

MASSAS FRESCASARTESANAIS

DA HORTA E DO MAR

DA TERRA

MASSAS FRESCASRECHEADAS

FETTUCINNE COM RAGÙ DE COGUMELOS FETTUCCINE COM BOLOGNESA TRADICIONAL FETTUCCINE COM RAGÙ DE LINGUIÇA FARFALLE COM RAGÙ DE POLVO E LINGUIÇA PAPARDELLE COM RAGÙ DE PATO PAPARDELLE COM RAGÙ DE COSTELA NHOQUE COM RAGÙ DE OSSOBUCO

FETTUCCINE DELLA MAMMA PAPARDELLE DELLA MAMMA COM BURRATA TAGLIOLINI CACIO PEPE TAGLIOLINI ALLA CARBONARA FETTUCCINE ESTIVO creme fresco, limão siciliano e rúcula

FETTUCCINE COM FILET E COGUMELOS FETTUCCINE INTEGRAL com mussarela de búfala, tomate e pesto de rúcula

NHOQUE COM CAMARÃO brócolis e tomates frescos

TAGLIOLINI ALLE VONGOLE E BOTTARGA TAGLIOLINI NERO com frutos do mar

BERINJELA ORGÂNICA NA LENHA molho de tomate e ricota

TARTAR DE ATUM E AVOCADO batatas fritas e saladinha

RISOTO DO MAR ARROZ CALDOSO DE POLVO ESPETADA DO MAR lula, camarão e polvo com saladinha verde

ATUM SELADO molho oriental, brócolis e batata doce

ROBALO AO FORNO molho de limão siciliano trufado e mix de grãos

SALMÃO NA GRELHA com risoto de limão siciliano

POLVO NA GRELHA com batatinhas, tomate assado e brócolis

PANELINHA DO MAR camarão, polvo, lula, vieira e peixe com legumes na lenha

BACALHAU À BRÁZ BACALHAU À PORTUGUESA

STEAK TARTAR batatas fritas e saladinha ARROZ DE PATO ARROZ DE PORCO GALETO ORGÂNICO CONFITADO com molho de mostarda e vegetais

COSTELETA À MILANESA com saladinha de tomates

PAILLARD DE FILET MIGNON com rúcula e tomate

FILET MIGNON com cogumelos e tagliolini na manteiga de sálvia

MEDALHÃO DE FILET MIGNON com molho de gorgonzola e risoto de cogumelos

FRALDINHA NA GRELHA com batatas fritas e sauce bernáise

ENTRECOT COM PURÊ DE BATATA TRUFADO STINCO DE VITELA com risoto milanês PALETA DE CORDEIRO ASSADA com batatas, favas verdes e ervilha torta

CAPELETTI IN BRODO RAVIOLI DE MAÇÃ com cogumelos e gorgonzolaRAVIOLI DE BRIE com amêndoas e mel trufado RAVIOLI DE MUSSARELA E ESPINAFRE com molho de tomate e manjericãoRAVIOLI NERO DE CAMARÃO e molho de limão sicilianoTORTELLONI DE ZUCCA e manteiga de sálvia e amêndoas

não aceitamos cheques