Vitamina B1 ou Tiamina Serve para: responsável pelo correto metabolismo dos carboidratos, também auxilia

na regulação do gasto de energia do indivíduo. Fontes: levedo de cerveja, carne, fígado, ovos queijos, sementes e cereais integrais e

vegetais verdes e folhosos. Efeitos da sua falta: beribéri, anorexia, indigestão, prisão de ventre, baixa acidez dos

sucos gástricos, cansaço, irritação nervosa, paralisia, inchaço nas mãos e pés e fraqueza do músculo do coração.

Vitamina B2 ou Riboflavina Serve para: o correto aproveitamento pelo corpo das proteínas e açúcares vindos da

alimentação. Fontes: carne, vísceras, legumes e leite. Efeitos da sua falta: dificuldade em curar feridas, estomatite, fissuras no canto da

boca, cansaço, ardor nos olhos, descamação ao redor dos lábios ou nariz.

Vitamina B3, Niacina, ácido nicotínico ou vitamina PP Serve para:  transformar a gordura corporal em açúcar para ser consumido como

fonte de energia. Fontes: peixe, carnes, aves, levedo e fígado. Efeitos da sua falta:  desenvolvimento da pelagra. insônia, cansaço, dores de cabeça,

indigestão e erupções na pele.

Vitamina B5 ou ácido pantatênico Serve para: antioxidante envolvido na produção da coenzima A, que atua na

regulação do metabolismo das gorduras. Fontes: batata doce, melaço, abacate, lentilha. Efeitos da falta: necessidades diárias baixas, com  menos de 10mg/ dia. Não se

reconhece efeito da sua carência, por estar presente em pequenas quantidades, em todos os alimentos.

Vitamina B6 ou Piridoxina Serve para: envolvida da produção de anticorpos e células vermelhas do sangue

e participa na produção de enzimas responsáveis pelo metabolismo das proteínas e gorduras.

Fontes: carnes em geral, ovos e leguminosas. Efeitos da falta: nervosismo, insônia, irritabilidade, dor abdominal e até dificuldade

em andar.

Vitamina B7, vitamina H ou Biotina Serve para: regularizações coenzimáticas para um melhor metabolismo. Fontes: banana, carnes, rim, fígado, levedura, gema de ovo. Efeitos da falta: é sintetizada pelas bactérias intestinais do homem.

Vitamina B9 ou ácido fólico Serve para: formação de proteínas estruturais e hemoglobina. Fontes: gérmen de trigo, levedura, fígado, vegetais de folha escura, leite e ovos. Efeitos da falta: anemia megaloblástica, diarréia, má absorção de nutrientes a nível

intestinal, espinha bífida em fetos.O ácido fólico é, em geral, recomendado para mulheres grávidas ou que pretendem engravidar, para evitar más formações no sistema nervoso, como a espinha bífida.

Vitamina B12 ou cobalamina Serve para: participa na formação do sangue. Fontes: carne, fígado, leite, queijo e ovos. Efeitos da falta: anemia perniciosa, efeitos degenerativos sobre o sistema nervoso.