Utilização da cana-de-açúcar na alimentação de

ruminantes

Paulo R. Leme

FZEA -2007

Área ocupada com cana e

produção de açúcar e alcool

Região ou

Estado

Área de

cana

milhões ha

Produção

de cana

milhões t

Procução

de açúcar

milhões t

Produção

de alcool

bilhões L

Brasil 6,19 475,7 30,0 17,6

São Paulo 3,29 282,9 18,9 10,5

Nordeste 1,13 64,2 4,7 1,7

Fonte: CONAB, 2006

2004204 milhões cab

área ocupada com pecuária(cab / área do município)

1990147 milhões cab

Fonte: IBGE. Elaboração MB Agro

Para aonde esta caminhando o Boi?

Condição Brasileira

• 207 milhões de cabeças

• 80% possui sangue zebuíno

• 97% criados a pasto (águas e seca)

• Baixo ganho de peso

• Abatidos com idade avançada

• Deposição de gordura inadequada

• Qualidade da carne

Di st r i bui ç ã o Qua nt o a o Ac a ba me nt o - Ge r a l

1, 7 7 %

2 8 , 7 9 %

5 2 , 6 9 %

15 , 3 8 %

2 , 15 %

4 3 , 0 2 %

7 , 3 0 %

0 , 2 8 %1, 3 7 %

4 7 , 2 5 %

0, 00%

10, 00%

20, 00%

30, 00%

40, 00%

50, 00%

60, 00%

Ause nt e Esc a sso M e di a no Uni f or me Ex c e ssi v o

% CAST RADOS % I NT E I ROS

Acabamento: dados do Serviço de Acompanhamento de Abates(ASSOCON)

Mais de 60% de

todo o gado com pelo

menos 3mm de

gordura

Tipos de subprodutos e resíduos

Subprod. PB NDT resíduos PB NDT

Algodão, torta 40 75 Abacaxi, casca 5 68

Amendoim, torta 52 77 Algodão, casca 1 25

Arroz, farelo 13 80 Amendoim,casca 8 22

Cana, levedura 30 80 Arroz, casca 1 12

Cana, melaço 3 70 Arroz, palha 3 35

Girassol, torta 48 68 Cana, bagaço 1 35

Laranja, polpa 7 80 Cana, vinhaça 25 65

Soja, farelo 45 82 Cana, torta filtro 9 30

Trigo, farelo 16 75 Feijão, palha 14 52

refinazil 12 75 Milho, palha 4 50

Soja, palha 6 35

Trigo, palha 2 40

Tomate, casca/s. 14 65

Limitações nutricionais e

operacionais dos resíduos

Limitações nutricionais

- alto teor de fibra e lignina

- alto teor umidade

- alto teor de materia mineral

Limitações operacionais

- recolhimento e transporte

- umidade

- equipamentos

Tratamento de resíduos

Objetivo: aumentar o consumo e/ou a digestibilidade

Tratamentos físicos:

Moagem

Vapor sob pressão: fisico/químico, radicais acetil da hemicelulose clivados produzindo ácido acético, depois súbita descompressão, vaporização água, expansão e rompimento estrutura da parede celular

Tratamento de resíduos

Tratamentos químicos

+ comuns: NaOH 3 a 8% e NH3 3%

Quebra ligações da lignina com a celulose e a hemicelulose, tornando-as susceptíveis a ação microbiana

Tratamento do bagaço de cana-

de-açúcar: auto hidrólise

Tratamento do bagaço de cana-

de-açúcar: auto hidrólise

Tratamento padrão no Brasil 17 kgf/cm2 por 5 minutos

Pressão mais elevada a caldeira da destilaria não manteria

Dieta com 74% BAH consumo 2,9 % PV (Burgi, 1985)

Tratamento do bagaço de cana-

de-açúcar: auto hidrólise

item 65% BAH

35% conc

50%BAH

45% conc

35%BAH

60%conc

IMS, g/PM 108 112 107

GDPV, g 780 910 1030

CA 8,8 7,9 7,1

Nussio, 1993

Composição % do bagaço auto-

hidrolisadoitem BIN BAH

MS 48,3 44,3

PB 1,9 1,7

FB 45,1 34,5

EE 2,3 4,9

MM 2,7 4,7

ENN 48,1 54,3

FDN 85,2 58,16

FDA 62,3 62,7

Celulose 44,7 44,0

Hemicelulose 22,9 -

Lignina 15,0 15,1

DIVMS 35,3 64,8

Desempenho de animais Nelore alimentados com dietas

com bagaço de cana como único volumoso e polpa de citros

substituindo parcialmente o milho.

Níveis de bagaçoCaracterísticas

15% 21% 27%Peso médio inicial, kg 277 279 281

Peso médio final, kg 423 424 416

Ganho Médio Diário, kg 1,51 1,49 1,38

Matéria seca ingerida, kg 8.3 7,9 7,5

Conversão, kg MS/ kg GPV 5,5 5.3 5,5

Peso de carcaça quente, kg 247 247 236

Rendimento de carcaça, % 58,3 58,2 56,7

Gordura renal e pélvica, kg 8,5 8,4 7,8

Gordura subcutânea, mm 9 8 8

Leme et al, 2005

Cruzados Simental alimentados com dietas com

bagaço de cana como único volumoso e polpa de

citros substituindo parcialmente o milho (139 dias)

Variáveis Níveis de bagaço

9 15 21

Número de Animais 12 12 12

Peso Inicial (kg) 260 259 253

Peso Final (kg) 427 449 425

Ganho Peso Vivo (kg/dia) 1,20 1,36 1,24

Consumo MS (kg MS/dia) 6,9 7,9 7,3

Conversão, kg MSI/kg GPV 5,8 5,8 5,9

Peso Carcaça Quente (kg) 248 258 244

Rendimento de Carcaça (%) 57,4 57,5 57,5

Espessura Gordura, mm 5 4 4

Fonte: Ribeiro et al, 2001

Custos dos alimentos volumosos.

Custo da tonelada de NDT de

diversos alimentos

Alimento % NDT R$/t MO R$/t NDT

Feno coast cross 55 300 606

Silagem milho 63 85 422

Silagem capim 50 45 409

Cana-de-açúcar 58 35 215

Milho 88 300 387

Casca de soja 78 233 343

Polpa de citros 91 250 302

Cana-de-açúcar na alimentação de bovinos

Elevada produçao MS/ha

Manutenção da qualidade durante o período seco

Alimento desbalanceado

PB 3,8%

NDT 55 a 58%

P 0,06%

Açúcar 40 a 50% da MS

Alimento volumoso: cana de açúcar picada

Cana-de-açúcar na alimentação de bovinos

Melhor combinação: adicionar uréia e sulfato de amônio (8,5:1,5)

500 g diluido em 4 litros e regado sobre 100 kg de cana picada

Suficiente apenas para mantença

Confinamento Bertin em Aruanã - GO

Sombrites = 3 metros 2 / animal

Curral de manejo (2.000 bois /dia)

escritório

Depósito de ingredientes da ração

6 galpões de 10 mil ton / galpão

Casas dos funcionários

Corredor de manejo

250 bois / lote

Preço alimentos (em R$/tonelada de matéria

original) em fevereiro de 2007.

Alimento Categoria R$/tonelada

Cana-de-açúcar, pl. inteira Volumoso 35,00

Silagem de milho Volumoso 75,00

Feno de cynodon, bom Volumoso 300,00

Refinazil/Promil Energético 270,00

Sorgo grão Energético 300,00

Casca de soja Energético 250,00

Polpa de citrus peletizada Energético 185,00

Milho grão seco Energético 350,00

Farelo de soja 45% Protéico 490,00

Farelo de algodão 38-41% Protéico 350,00

Caroço de algodão Protéico 350,00

Sal mineral Minerais e aditivos 800,00

Uréia Minerais e aditivos 770,00

Balanceamento de dietas com o programa RLM minimizando o

custo por arroba

Alimento Dieta c/ Dieta c/ Dieta c/

cana silagem feno

Volumoso 28,5 28,5 28,5

Polpa 30,0 30,0 30,0

Refinazil 20,3 18,8 14,5

Caroço 18,4 15,8 17,3

f. Algodão 2,46 6,4

Uréia 0,38 0,51

Casca soja 9,6

Ganho, kg/dia 1,40 1,45 1,37

Custo, R$/@ 33,05 35,39 41,78

Dias confin. 86 83 87

Dieta com cana-de-açúcar

1,4 kg/dia

R$ 33,05/@

Dieta com silagem de milho

1,45 kg/dia

R$ 35,39/@

Dieta com feno de Cynodon

1,37 kg/dia

R$ 41,78/@

Conclusão

A cana-de-açúcar picada apresenta um desbalanceamento de nutrientes que precisa ser corrigido para utilização como alimento para ruminantes.

Entretanto, pela sua elevada produção por área, manutenção da qualidade no período seco, colheita fácilmente mecanizável, a utilização na produção de bovinos de corte em confinamento pode ser uma alternativa estratégicamente interessante.