7/21/2019 Torta de Maçã _ Doces e Sobremesas _ Mais Você _ Receitas

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Torta de Maçã

Receita leva creme inglês e fica uma delícia!

ingredientes

Cobertura

1 xícara (chá) de farinha de trigo (115 g)

½ xícara (chá) de açúcar (95 g)1 colher (chá) de canela em pó

½ xícara rasa (chá) de manteiga em pedaços (85 g)

Massa

1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (175 g)

1 xícara (chá) de açúcar (175 g)

raspas da casca de 1 limão

3 ovos¾ xícara (chá) de farinha de trigo com fermento peneirada (175 g)

3 colheres (sopa) de leite

5 maçãs Gala sem casca fatiadas e passadas no suco de 1 limão

2 colheres (sopa) de farinha de trigo misturada com 1 colher (chá) de canela

Creme Inglês

1 litro de leite1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de amido de milho

5 gemas peneiradas

125 g de açúcar

modo de preparo

Cobertura

1 - Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de açúcar, 1 colher

(chá) de canela em pó e misture. Adicione ½ xícara rasa (chá) de manteiga em pedaços e com

as pontas dos dedos misture até formar uma massa esfarelada. Leve para gelar por 30

minutos.

Massa

2 - Coloque numa batedeira 1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente e 1

xícara (chá) de açúcar e bata bem até formar uma mistura cremosa (5 minutos). Com a

batedeira ligada adicione raspas da casca de 1 limão, 3 ovos e bata bem. Desligue a batedeira,

acrescente ¾ xícara (chá) de farinha de trigo com fermento peneirada e misture. Junte 3

colheres (sopa) de leite e misture delicadamente.

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Montagem

3 - Numa tigela misture 5 maçãs Gala sem casca fatiadas e passadas no suco de 1 limão com2 colheres (sopa) de farinha de trigo misturada com 1 colher (chá) de canela.

4 - Numa fôrma redonda e de fundo falso (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada coloque a

massa (feita acima) e espalhe bem. Distribua as maçãs fatiadas e misturadas com farinha.

5 - Retire a cobertura da geladeira (reservada acima) e passe pelo ralador para formar uma

farofa. Espalhe esta farofa sobre as maçãs e leve para assar em forno médio pré-aquecido a

180°C por +/- 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme com cuidado e sirva emseguida com creme inglês.

Creme Inglês

1 - Numa panela coloque 1 litro de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 1 colher (sopa)

de amido de milho, 5 gemas peneiradas, 125 g de açúcar e misture bem. Leve ao fogo baixo,

mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Utilize em seguida.

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