alispec sobremesas criativas

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  • 1. RECEITAS Sobremesas MARAVILHOSAS Receitas Maravilhosas - Ano 3 - n0 76 CriativasR$ 4,99 76 9 771980 656006issn: 1980-6566 Folhado de Limo com Chocolate Branco Mousse de Maravilha de Bombom Brigadeiro Truffa Gelada Abacaxi Truffado
  • 2. ndICE Alfajor de Biscoito com Doce de Leite ............ 4 Beijinho Surpresa Caramelado ....................... 5 Bem-Casado .................................................. 6 Bolo Caixa de Presente .................................. 6 Pgina 07 Bolo Sabor Morango ...................................... 7 Bolo de Caf .................................................. 8 Bombom Truffado Crocante de Amendoim ..... 9 Brigadeiro Jandu........................................ 10 Catarina de Chocolate com Doce de Leite ... 11EDITORPaulO MIlREu Cake Pops .................................................. 11DIRETORa aDMINISTRaTIVa Cerelis em Festa .......................................... 12 Pgina 15alINy MIlREu Crema Catalana de Baunilha e Laranja......... 13DIRETOR DE aRTE Charuto Truffado .......................................... 13FRED aguIaR Cupcake Alegria ........................................... 14DIagRaMaORODRIgO COSTa Damasco Recheado ..................................... 15DEPaRTaMENTO COMERCIal Embrulhadinho de Paoca Cremosa ............ 16MOaCIR OlIVEIRa Licor de Avel .............................................. 16DEPaRTaMENTO FINaNCEIRORaFaElla FONSECa Folhado de Limo com Chocolate Branco .... 17 Pgina 19REDaO Maravilha de Abacaxi com Uva .................... 18MaRlIa DE luCCa Merengado de Maracuj com Coco .............. 19FOTOgRaFIa Mousse de Brigadeiro com Morango ............ 19aRTuR BRagaNa Mousse Flocos ............................................. 20PRODuOaNa CaROlINa ThOMaz Po de Mel Sorvete ...................................... 21aTENDIMENTO aO aSSINaNTE Pav de Beijinho Cremoso ........................... 22MaRIa DOS aNjOS T. MIlREu Pav Sorvete de Limo ................................ 23 Pgina 21agRaDECIMENTOSDIlCaMI PRESENTES Queijadinha de Cocada ................................ 24(11) 3641-6520 Rocambole de Coco com Marshmallow........ 25Distribuio NacionalFernando Chinaglia Distribuidora Taa Sensao ............................................ 26 Taa Delcia de Amendoim .......................... 26No permitida reproduo total ou parcialdo contedo dessa edio sem autorizao Torta Napolitana........................................... 27prvia da editora. Tortinha Vestida para Festa .......................... 28Receitas MaravilhosasSobremesas Criativas - Edio 77 Truffa Cremosa de Colher ............................ 29 Pgina 24AW Truffa Gelada ............................................... 29EditoraR. jOO FRaISSaT, 232 CEP 05048-040SO PaulO SP TEl.: (11) 3862-0005www.altagastronomia.com.brD EVIDaMENTE REgISTRaDa NO3 C aRTRIO DE R EgISTROC IVIl DE PESSOaS juRDICaSSOB O N 243.939 Culinarista Alispec: Ana Lucia Teixeira da Silva Pgina 28 (11) 9376-4729 ana.lts@uol.com.br
  • 3. AlfAjor de Biscoito com doce de leite e mArshmAllow 25min. 8 pores Ingredientes 1 xcara (ch) de marshmallow industrializado 1 pacote de biscoito de leite com cobertura de chocolate 1 xcara (ch) de Doce de Leite Alispec 250g de Cobertura Fracionada Meio Amarga Alispec derretida Modo de Preparo Em uma batedeira bata o marshmallow em ponto muito firme e reserve. Com cuidado, pegue o biscoito com o lado do chocolate virado para cima e coloque um pouco de doce de leite. Junte outro biscoito e, sobre ele, o marshmallow batido. Termine com outro biscoito e banhe na cobertura derretida. Decore a gosto.4
  • 4. Beijinho surpresA cArAmelAdo30min. 40 unidades Ingredientes Beijinho 100g de coco seco 400g de Beijinho Alispec 40 unidades de Cerelis Alispec Caramelo 2 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de gua 1 colher (sopa) de glucose Modo de Preparo Beijinho: Em uma tigela misture o coco seco com o beijinho e envolva na cerelis seca. Caramelo: Em uma panela misture todos os ingredientes e, em seguida, leve ao fogo at que se forme um caramelo dourado. Montagem: Banhe os docinhos no caramelo e decore a gosto. 5
  • 5. Bem-cAsAdo 1h 15min. 25 fatias Ingredientes Massa 3 ovos 1 xcara (ch) de acar 200ml de suco de laranja 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p Recheio 1kg de Prati Doce de Leite Alispec 2 colheres (sopa) de licor de cacau 1 xcara (ch) de chantilly em ponto bem firme Acar gelado para decorar Modo de Preparo Massa: Em uma batedeira bata muito bem os ovos e o acar at ficar uma mistura fofa. V intercalando a farinha de trigo com o suco de laranja e, por ltimo, o fermento. Coloque a massa em uma forma de 25cm de dimetro untada e enfarinhada. Leve ao forno pr-aquecido a 180C, por 15 minutos. Recheio: Em uma tigela misture todos os ingredientes e reserve. Montagem: Corte o bolo em duas partes e intercale-as com o recheio. Cubra com o prprio recheio e finalize com o acar gelado. Bolo cAixA de presente 1 hora 28 fatias Ingreditentes Massa 1 massa branca de sua preferncia Recheio Refrescante de Abacaxi com Hortel 1 colher (sopa) de gelatina inco