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O outono vem chegando, na praia, no campo e na cidade, não teremos chance de impedi-lo... pois o verão vai se despedindo.

Oremos então, para que as chuvas, que este ano evitaram nossos reserva-tórios e nascentes de rios, declinem em abundância nessa que é a mais amena, charmosa, bela e elegante das estações.

Venha então dilúvio, chuva, garoa, necessitamos, deixe na lembrança o ve-rão e se inspire nas frágeis folhas de ou-tono que suavemente caem sem receio!

O outono vem chegando

Foco

diretoriaLuana Garcia e Márcio Padula Carile

Jornalista responsávelLuana Garcia (MTB 43.879)

editor-chefeMárcio Padula Carile (MTB 30.164)

reportagemLuana Garcia e

Márcio Padula Carile

fotografiaChema Llanos

colaboração Dr. André Felício, Dr. Paulo Ney Sierra e Dr. Jairo Monson de Souza Filho

edição de arte

Fred Aguiares

diretora executivaAngela Castilho

impressãoSilvamarts

PaRa aNuNCiaR (11) 5044-2557 e [email protected]

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A IGUARIA DOS DEUSESUm guia exclusivo que revela os mistérios do tartufo

PARQUE TAQUARALA área verde mais concorrida de Campinas

UM PASSEIO PELA PROVENCE A região mais charmosa e sedutora da França

Publicação bimestral, custeada integralmente por anunciantes. É proibida sua reprodução total ou parcial, sem autorização por escrito da editora. A Fontpress Comunicação não se responsabiliza pelo conteúdo dos anúncios e mensagens publicitárias, bem como dos artigos assinados inclusos nesta edição.

produção e publicação Fontpress Comunicação - Av. Pavão, 955, cj. 85, Moema - São Paulo, SP – CEP 04516-012

(11) 5044-2557 - [email protected]

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Editorial

Revista pra ter, ler e ver

Quando nossa equipe senta para a reunião de pauta que definirá os assuntos que serão abordados e destacados na edição da Revista Terras Condomínios é sempre uma ansiedade e um desafio, pois o que pensamos e sugerimos, deve e tem que ser

de interesse de você, nosso leitor.E não vamos dizer que é tarefa fácil, pois a publicação, desde sua con-

cepção, foi estruturada e ponderada para que fosse uma leitura para di-ferentes públicos, por uma razão muito simples: somos uma revista de variedades para condomínios, com uma distribuição de porta em porta, assim sendo, lar que pode ser de uma mãe, de um filho, de um avô, de um solteiro, de um vendedor, de um médico, de um estudante de publicidade, de um cabeleireiro, de um comandante, de um capitão, de um professor, quiçá de um astronauta... ou seja, uma revista de todos.

Então, o que é justo? Não temos outra maneira de fazer justiça, se-não, sempre abordarmos questões diversas. E nessa edição, entre tantos assuntos interessantíssimos destacamos: uma viagem à encantadora Pro-vence, na França; um médico cardiologista e estudioso dos benef ícios dos vinhos para a saúde, que nos brindou com um artigo sobre vinho e saúde; um guia, em que apenas começamos a dissertar sobre a enriquecedora história do tartufo extraído da região italiana de Molise (mais capítulos nas próximas edições); e um passeio pela natureza do Parque Taquaral, de Campinas.

Resumindo: mais uma publicação da Fontpress Comunicação, como você gosta e pediu, com doses de cultura, história, informações, sabores, sensações, viagens. Sempre com o olhar e o crivo de jornalistas e colabo-radores que, sem falsa modéstia, sabem o que dizem, fazem e escrevem.

E para não deixar de registrar, assistam e opinem, pelos nossos canais de comunicação, sobre a campanha publicitária da Revista Terras Con-domínios, na TV Bandeirantes (Band Campinas), com anúncios veicula-dos, desde outubro do ano passado, por diversos programas da grade da emissora. E não esqueçam, acessem a versão eletrônica: www.terrascon-dominios.com.br É isso, e muito mais, caro leitor. Esperamos que apreciem e curtam.

Um caloroso abraço,

Equipe Revista Terras Condomínios

condomínios

12 PASSAPorTEProvence

30 roTA BANDEirANTEParque Taquaral

34 DE TuDo uM PouCo

44 FoGão E AFiNSTartufo

52 roTEiro GASTroNôMiCo

54 TErroirVinho o elixir da vida

58 SAúDEo calor faz mal?

62 SAúDELipoaspiração a laser

66 DESiGN DECor Polo Arqdec

72 ViDA EM CoNDoMíNioMercado imobiliário

78 ArTE E CuLTurAVirada Cultural - interior

Teatro e Hip -Hop

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12

TERRAS CONDOMíNIOS | 11

Sumário

12 | TERRAS CONDOMíNIOS

Pelos campos

Encantadoras cidades e belas paisagens da região mais charmosa da França são um convite a felicidade e ao bem viverpor márcio padula

Provencede lavanda da

Passaporte


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Provencede lavanda da


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A Provence, na França, já povoava meus pen-samentos desde que minha professora de artes do primário me ‘apresentou’ o pintor impressionista provençal Paul Cézanne.

Anos depois fiquei admirado com a riqueza de sua obra “O Grande Pinheiro”, quadro do acervo do Mu-seu de Arte de São Paulo.

Faltava o empurrão derradeiro, que veio com o filme “Um Bom Ano” (protagonizado por Rus-sell Crowe e Marion Cotillard), baseado no livro “Um Ano na Provence”, de Peter Mayle. No fil-me, o personagem de Crowe recebe de herança uma propriedade, um castelo com uma vinícola na Provence. Entre tantas belezas mostradas na película, uma, em particular me marcou, e a par-tir daquele instante sabia que teria que conhecer, antes de morrer, a Provence. Dramático? Não, não leve para esse lado, o lugar merece cada centa-vo que economizei para lá estar e também, tenho certeza, valerá os seus cobres investidos.

Falo da mais bela praça que conheci em toda a minha vida: a Place L’Étang, encravada na cidadezinha de Cucuron, que, com seus dois mil habitantes e casinhas medievais, disputa o hipotético título de mais charmosa da região.

O encanto da praça L’Étang pode ser descrito, ser visto nas fo-tos e em filmes, mas será sempre algo muito privado, perto do que o nosso olhar registra ao vivo. O conjunto da obra, seus plátanos, as casinhas ao redor, as mesinhas dos bares e restaurantes e uma espécie de lago retangular, parecido com um piscina antiga, talvez seja uma das construções mais bonitas moldadas pelo homem, que você verá em sua vida. Se eu não tiver razão, me cobre na vol-ta da viagem. A praça serve de palco também para o excepcional restaurante La Petite Maison, do chef Eric Sapet, que foi agraciado com uma estrela pelo Guia Michelin.


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L´Étang: a praça mais bonita do mundo


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Um roteiro pela ProvenceAlgumas cidades são obrigatórias para uma excursão

pela região, como a já citada Cucuron, e outras: Lour-marin, Manosque, Aix-en-Provence. Escolhemos a ci-dade de Aix como base. De lá, onde nos hospedamos, partimos todos os dias para a nossa viagem aos mais magníficos locais da França provençal, que muito se assemelha com a região da Toscana, na Itália, mas que conserva detalhes nos pequenos espaços e em grandio-sos ambientes, algo único e inimitável.

Aix-en-Provence é a cidade de Cézanne (na praça central há uma estátua do pintor). Por ser mais urbana, é perfeita para quem quer mais agito a noite. Apesar de ser movimentada, principalmente no verão europeu, re-serva os mesmos encantos dos pequenos vilarejos.


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Aix conta com muitas fontes, de diversos tamanhos e formas, espalhadas por suas ruas e praças. O conjunto des-sas fontes é que faz com que seja algo especial. Uma em particular me impressionou, a Mossy Fountain, coberta de musgos e samambaias - diferente, rústica, de uma beleza bruta. Localiza-se no meio da Cours Mirabeau, a principal avenida da cidade e considerada uma das mais belas e ma-jestosas vias da França.

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E já que citei a sedutora Cours Mi-rabeau, vale dizer que foi construída no século XVII e assim que ficou pronta se transformou no local preferido da nobreza da época. As construções de vários casarões e mansões foram que deram a ela um aspecto imponente e belíssimo. Hoje, a avenida tem vários restaurantes, bares e lojas de um lado; e agências bancárias, escritórios do outro lado. No domingo recebe uma charmosa feira onde é possível encon-trar todos os tipos de iguarias da re-gião, como os inigualáveis queijos de cabra e vinhos provençais.

E também na Cours Mirabeau que está instalado, desde 1792, o consa-grado e emblemático bistrô Les Deux Garçons. No passado, o restaurante teve como clientes, celebridades do quilate de Paul Cézanne, Édith Piaf, Picasso, Émile Zola, Albert Camus e muitos outros.

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Lourmarin e outra pequena cida-de da Provence que não pode ficar de fora do roteiro. Além de caminhar pe-las ruelas do centro histórico e apreciar uma tábua de frios e queijos com um vinho rosé da região nos bares e restau-rantes, a pedida é visitar o Château de Lourmarin.

O castelo foi construído no século XV, sobre as ruínas de uma fortaleza do século XII. Após a Revolução Francesa, durante o qual a propriedade escapou da destruição, o local passou para as mãos de vários donos e hoje é cuidado e mantido por uma fundação.

Manosque foi um pedido de mi-nha esposa, que queria conhecer a fábrica, o museu e os campos de la-vanda da L’Occitane. A lavanda, na verdade, se espalha por quase toda a Provence - dividindo espaço com os parreirais e as oliveiras.

Manosque, também conta com bons restaurantes e cafés. Escolhemos o L’Antidote, comandado pelo chef Je-rome Colin, e não nos arrependemos. Bons pratos por um preço acessível, uma verdadeiro achado na região.

A lavanda se espalha por quase toda a Provence, dividindo espaço

com os parreirais e as oliveiras

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Pelo caminho Quem quer conhecer os campos de lavanda,

divinamente retratados pelo pintor holandês Van Gogh em muitas de suas obras, deve marcar a viagem para os meses de junho e julho. Em mea-dos de junho a lavanda geralmente começa a flo-rir, ocasião para ver os campos e sentir o perfume da flor. Se quiser apreciar os campos no auge da floração da lavanda e retratar com belas fotos o ‘mar’ violeta-azulado, o ideal é o mês de julho.

E como disse Jean-Jacques Rousseau (1712/1778), escritor e filósofo suíço, que vi-veu muito tempo na França: “caminhar com bom tempo, numa terra bonita, sem pressa, e ter por fim da caminhada um objetivo agradá-vel: eis, de todas as maneiras de viver, aquela

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que mais me agrada.” Essa frase, se encaixa perfeitamente para as estradas provençais. Lá, deixe-se perder pelos mais pitorescos caminhos.

Foi dessa maneira que conheci, por exemplo, a Igreja de Saint Barthélemy (per-to de Cucuron), toda de pedra, ao lado de um pequeno cemitério, ambos pareciam pincelados pelo impressionismo do pintor francês Monet; ou ainda uma boulangerie e patisserie (telefone: (04) 42 630109), sem nome, sem placas de indicação, localizada na Route de Sisteron, estrada que liga Aix--en-Provence a cidade de Venelles, onde comi, sem dúvida, o melhor pão recheado de queijo e cebola da França.

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ONDE FICARHotel Rotonde - Aix-en-Povencewww.hotel-rotonde.com

Hotel Le Moulin de Lourmarin - Lourmarinwww.moulindelourmarin.com

O QUE VISITARChâteau de Lourmarin - Lourmarinwww.chateau-de-lourmarin.com

L’Occitane (loja de fábrica e museu) - Manosquewww.loccitane.com

ONDE COMER La Petite Maison - Cucuronrwww.lapetitemaisondecucuron.fr

Les Deux Garçons (café e brasserie) - Aix-en-Provence www.les2garcons.fr

L’Antidote - Manosque End.: Rue du Soubeyran, 34

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A resplandecente natureza de um espaço público em plena cidade grande

Taquaral é o parque de Campinas

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Os da velha guarda o chamam de Parque Portugal, as novas gera-ções só o conhecem por Parque Lagoa do Taquaral ou somente Taquaral. Mas o nome é o que menos interessa. O bom, é que os 33 alqueires que compõem o ambiente verde em plena área

urbana da cidade de Campinas, está aberto para todos que queiram se exercitar, fazer caminhadas, correr, andar de bicicleta, escutar o canto dos pássaros, navegar de pedalinho ou apenas apreciar a natureza.

O parque é um projeto antigo, começou a se delinear em 1950, quando a área foi doada por Joaquim Bento Alves de Lima, proprietário da Fazen-da Taquaral, para a prefeitura. Naquele ano, o local passou a ser denomi-nado oficialmente Parque Lagoa do Taquaral. Porém, só em 1969 o projeto foi retomado pelo então prefeito Orestes Quércia (que mais tarde seria governador do Estado), e, finalmente, em 1972 o espaço foi inaugurado, passando a receber os moradores e turistas para as mais diversas ativida-des recreativas, esportivas e culturais.


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Um parque, muitas atrações Além de toda a área verde e a lagoa, o local tem como atração

para visitação, a réplica da caravela Anunciação - nau que trou-xe Pedro Álvares Cabral às terras brasileiras. Para a construção do barco, que teve início em 1971, o Museu da Marinha Nacional, que fica no Rio de Janeiro, enviou à época, documentos e plantas da caravela original.

A obra tem 29 metros de extensão e 11 metros de altura (in-cluindo os mastros), enquanto que a largura máxima é de oito me-tros, pesa cerca de 75 toneladas e possui cinco andares. Atualmente a caravela está sendo reformada para que novamente repouse, não mais nas calmas águas da Lagoa Taquaral, mas sim ao lado, em ter-ra firme veja box ao lado.

Outra atração que é curtição de adultos e crianças são os bon-des elétricos. O parque possui uma linha ferroviária com três qui-lômetros de extensão onde circulam quatro bondinhos modelo “caradura”, que foram utilizados no sistema de transporte público da cidade entre 1912 e 1968. É uma das primeiras linhas de bondes turísticos do Brasil. Fabricados pelas empresas americanas General Electric e White-Whestinghouse, entre 1895 e 1905, são verdadeiras obras-primas dos transportes.

Na parte cultural, para mentes e ouvidos, a Concha Acústica (Auditório Beethoven) é a pedida. O auditório é uma réplica da concha do Lincoln Park, de Nova Iorque (EUA). Inaugurada em 11


Rota Bandeirante

Restauro da caravela A réplica da caravela Anunciação, co-meçou a ser restaurada no mês de maio do ano passado pela Secretaria de Ser-viços Públicos, e os trabalhos devem ser concluídos em dois anos.A primeira etapa da obra está sendo a restau-ração da parte estrutural inferior, para possibi-litar que a réplica seja colocada no seu lugar definitivo, paralelamente a lagoa. A caravela ficará fora da água, encaixada em um deck de madeira com cerca de 60 metros de ex-tensão por cinco metros de largura e que terá floreiras, mesas e bancos. A ideia é que a nau abrigue ainda um museu naval, com fotos, peças navais e informações.Para a execução do serviço de restauro serão consumidas cerca de 300 pranchas de garapeira, 300 pranchas de castanhei-ra, 600 kg de pregos navais, 1.000 para-fusos, entre outros itens. Todo o trabalho está sendo feito por funcionários da pre-feitura, coordenados por um engenheiro e um projetista. De maneira artesanal, dez carpinteiros montam peça por peça.

Parque Lagoa do TaquaralAv. Heitor Penteado, 1671, Taquaral, Campinas (SP) Tel.: (19) 3256.9959 - www.campinas.sp.gov.br

de dezembro de 1976, possui um palco de 140 me-tros quadrados, envolvido por uma laje de concreto em forma de concha com 14 metros de altura. O au-ditório ao ar livre tem capacidade para abrigar até 2.000 pessoas.

O Planetário de Campinas também fica na área do parque. Datado de 1987, foi fruto de um con-vênio entre a Secretaria Municipal de Cultural e a Universidade Estadual de Campinas. Possui um equipamento modelo ZKP-2 da marca alemã Zeiss. O prédio tem a forma de uma pirâmide, em seu in-terior, há uma cúpula semi-esférica com oito metros de diâmetro onde são feitas as projeções.

Para entender a importância do parque para a ci-dade e região, o Taquaral é considerado pelos campi-neiros, ao lado do Largo do Café e da Praça Arautos da Paz, as mais importantes zonas de lazer de Cam-pinas, que apesar de ser uma cidade bem arborizada, como todo grande centro, carece desses espaços.

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A Tora Brasil, loja especializa-da em tendências em arqui-tetura, design e decoração, apresenta peças conceituais em mobiliário maciço de ma-deiras amazônicas. Destacamos as cadeiras Juru (foto) e os bancos Ya-pira, feitas da madeira ama-zônica Pequiá e Ipê, respec-tivamente. Essas peças são criações do designer e em-presário Cristiano Valle.

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Voilà: cozinha sofisticada para se preparar em casa

Papete Timberland garante pés arejados

Expand traz ao Brasil Bellini CanellaA Expand traz para o Brasil uma das bebidas mais famosas da Itália, o Bellini Canella. Elaborado com Prosecco de altíssima qualidade, pêssegos brancos e suaves toques de framboesa. Canella

é uma das vinícolas familiares de maior sucesso na Itália. A empresa foi fundada por Luciano Canella em 1948 e foi uma das primeiras a perceber o grande potencial dos vinhos italianos nos mercados internacionais. A inovação tem sido o principal fator para o rápido crescimento da empresa, que atualmente é administrada pelo filhos de Luciano. O coquetel é resultado de longa pesquisa para aperfeiçoamento do processo de produção e tecnologia utilizada por Canella, o que garante a naturalidade do produto. Com baixo teor alcoólico (apenas 5%) e sem adição de açúcar, tem baixa caloria e é indicado para

todas as ocasiões, em qualquer época do ano.

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A Timberland lançou quatro modelos de papetes – dois mas-culinos, um feminino e um infantil – visando proteção e conforto para os pés. As opções masculinas, Nekkol e a River Dog, possuem cabedal confeccionado em couro sintético que não retém água, além de palmilhas anatômicas em EVA não removível para maior conforto dos pés. A Nekkol também foi fabricada para as mulheres e possui todos os atrativos do modelo masculino.Já para as crianças, o modelo EK Mad River 2-Strap possui tecnologia Crash Blaster®, que proporciona melhor amorteci-mento para pular, correr e ainda reduz o impacto negativo no crescimento dos ossos dos pequenos.

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Feitos “totalmente a mão” - os alimentos não passam por nenhuma etapa industrializada - os pratos congelados da Voilà são elaborados sem adição de conservantes ou corantes e também são preparados com azeite extravir-gem, sal marinho, manteiga importada, açafrão italiano, vinhos importados, queijo Grana Padano, entre outros. As receitas são inspiradas nas cozinhas italiana e francesa e adequadas ao paladar brasileiro. Os risotos são elabora-dos com arroz arbóreo e vinho francês. Entre as opções: risoto de aspargos com brie, risoto de bacalhau com muito azeite português e risoto de calabresa flambada. A Voilà também possui pratos de carne que podem ter a companhia do risoto ou o toque pessoal de cada cliente na escolha do acompanhamento. Os pratos são: escalo-pe de mignon ao molho madeira e cogumelos Portobello,

cordeiro ensopado com cenouras e batata doce e Lombo de bacalhau com alho negro.

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A Brigadeiro & Co, que utiliza ape-nas chocolate de origem em suas criações, lança para a Coleção Páscoa, produtos irresistíveis com embalagens inspiradas em famo-sas estampas de grife italiana. Nessa metade de ovo Cacau de Chocolate (foto), o recheio é com brigadeiro de colher. Nicole Von Gal, proprietária da Brigadeiro & Co, indica ainda os recheios: Bahia, com chocolate 30%, 45%, 50%, 60% ou 75% de cacau. E o Kumabo, chocolate amargo, com 80,4% de cacau. Um blend de grãos africanos (São Thomé e Tanzânia).

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Amor aos Pedaços e as novidades para a Páscoa

A arte de surpreender com chocolateToda arte é surpreendente por algum motivo: be-leza, criatividade, inovação e os sentimentos que desperta. Nessa Páscoa, a Chocolat du Jour se inspirou na arte para criar uma coleção elegante, colorida e com sabor inesquecível.Para quem gosta de presentear, a Chocolat du Jour tem sugestões como a Caixa Feliz Páscoa e a Metade de Ovo Feliz Páscoa. A Caixa vem recheada de surpresas: abricot, bombom de ca-ramelo com flor de sal, bombons Nougat com a mensagem Feliz Páscoa, ovinhos coloridos com Praline de especiarias e Chocolate au lait com confeitos coloridos.A Metade de Ovo Feliz Páscoa (foto), tem casca au lait, abricot, bombons Nougat, ovinhos (Especiarias, Croquant, Nougat e Krispis), bombons caramelo e pérolas (mentha, erva doce, maracujá, café e grue de cacau).

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De tudo um pouco

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CHACARAS_Rev TERRAS_FEV2014

sexta-feira, 24 de janeiro de 2014 17:24:37

por márcio padula e nicolino carili

Há cinco anos tive o privilégio de visitar a região de Molise, na Itália, onde meu nonno e nonna nasceram. Além da emoção de pisar na terra que tenho forte ligação, conheci primos, tios e

parentes mais distantes e fui apresentado, mais intima-mente, a uma iguaria culinária que chefs amam usar e abu-sar em receitas simples ou complexas: o tartufo branco - que apesar de serem colhidos em grande quantidade nesse território italiano, quem leva a fama é a mais badala região do Piemonte, que evidentemente, e não é aqui o caso de desmerecimento, também colhe uma boa safra todo ano.

Mais do que apreciar o tartufo, também conheci muitos dos colhedores da região e fui recebido pelos membros da Associazione Nazionale Città del Tartufo, que me impressionaram com a paixão com que falam desse tubérculo subterrâneo pertencente à família dos fungos. E em uma das muitas visitas fui recompensado com o que para eles é a bíblia do tartufo, o livro: “Iser-nia la provincia del tartufo”.

E como a história é muito interessante, resolvemos contar nas páginas da Revista Terras Condomínios. Dividimos nas próximas edições, pelo rico e extenso conteúdo, pela falta de espaço, e claro, para que você, nosso leitor, aguarde sempre com ansiedade pelo pró-ximo número... e pelo fim da história.

Esperemos que gostem. Que para os apreciadores, seja mais uma somatória de informações; e para os que ainda não experimentaram o tartufo, à abertura para o conhecimento de algo tão saboroso e fascinante.

Isérnia a Província do Tartufo* - parte I


Fogão e afins


Fogão e afins

Introdução: La scoperta (a descoberta)

A descoberta do tartufo (ou trufa como chama-mos na Brasil), na região italiana de Molise, cuja capital é Isérnia, é um tanto recente, remontando há 30 anos. O achado tem um significado de uma verdadeira mina para extração de diversas espécies desse precioso fungo subterrâneo.

Primeiro entre todos, o tartufo branco, o mais apreciado, estima-se que provenha da região apro-ximadamente 40% de toda a produção da Itália. Tal número, determinou nos últimos anos um incre-mento vertiginoso da pesquisa do tartufi. Ocorreu uma espécie de ‘febre do ouro’ que induziu muitos criadores a conduzirem, frequentemente, a colhei-ta com modalidades não idôneas a garantir a sal-vaguarda do território, que corre o risco, assim, de estar em breve tempo depauperado dessa riqueza.

A província de Isérnia está intervindo com uma série de iniciativas, mas é consenso que a primeira ação para assegurar ao tartufo uma tutela justa, seja aquela de promover o conhecimento, antes de tudo, em relação a comunidade, a fim de que aprendam a conhecê-lo e estimar o valor, como alimento e tam-bém como meio de subsistência.

Um segundo passo é conscientizar os colhedo-res locais, de modo que saibam amá-lo e respeitá-lo sempre mais, adquirindo a plena conscientização que proteger o meio ambiente é a única forma para garan-tir continuidade de colheita, e que eles mesmos são os primeiros guardiões de tão notável patrimônio.

E enfim, em relação àquelas muitas pessoas que não conhecem a região de Molise, e que justamente com o tartufo possam descobrir e apreciar uma ter-ra antiga e o valor humano de sua gente.

O tartufo entre história e lenda “Está entre aquelas coisas que nas-

cem, mas não se podem semear”, já dizia o naturalista romano, Plínio Il Vecchio, nascido há quase 2000 anos, em seu li-vro “Naturalis Historia”. Descrevia o tartufo como uma calosidade da terra, quase uma doença. Consumido des-de 1700 a.C., sempre teve um misto de apreciação e temor pela dificuldade de compreender e reconhecer a sua identi-dade biológica.


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A Pinhal Luz é uma loja de iluminação que surgiu da experiência de sua equipe técnica, formada por engenheiros, em realizar projetos de instalações elétricas e projetos luminotécnicos. A loja é um espaço agradável e elaborado para mostrar e oferecer aos clientes e aos profissionais – arquitetos, decoradores e designers de interiores – os diversos tipos de iluminação, técnica ou decorativa, geral ou de efeito.

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Assim, a grande consideração da qual sempre gozou foi acompanhada no decorrer dos séculos as verdadeiras e pró-prias disputas entre filósofos e cientistas para estabelecer a sua natureza profunda. O filósofo grego Teofrasto (371 a.C / 287 a.C.), relaciona a trufa a origem da união da chuva com o tro-vão. Já seu conterrâneo, o filósofo Plutarco (45 d.C. / 120 d.C.), considerava a trufa uma combinação de água, calor e raios, ou seja, filho de um relâmpago jogado por Júpiter a terra ou de uma faísca do Deus do Vulcão.

Os romanos apreciavam muito, ainda que na realidade con-sumiam as trufas provenientes dos desertos da Líbia, que tinha uma odor nauseabundo, o que não impedia de ser considerado um dos ingredientes mais procurados da cozinha.

O imperador romano Nero (37 d.C / 68 d.C), definiu a trufa como alimento dos Deuses e os seus grandes avaliadores fo-ram: Cícero (filósofo romano), Plutarco, Giovenale (poeta ro-mano), Plínio e naturalmente Lucullo (militar romano).

Giovenale chegou a afirmar que era preferível que faltasse o trigo ao invés do tartufo. Enquanto Apício (século I), gas-trônomo romano, no seu tratado sobre a cozinha, incluiu seis receitas com tartufo, no capítulo das iguarias mais custosas.

A Idade Média agigantou o halo de mistério que sempre circundou o tartufo, ao ponto que a tradição popular, não sabia se identificava-o como animal ou vegetal, considerando-o, to-davia, venoso, fruto do diabo e alimento para as bruxas.

Assim, dessa maneira, o tartufo permaneceu por séculos, alimento dos javalis, porcos, ratos e caracóis. Foi no Renas-cimento que finalmente o uso do tartufo nas suas variedades mais apreciadas, que começaram a comparecer às mesas de reis e altos prelados.


Fogão e afins

“Está entre aquelas coisas que nascem, mas não se podem semear” Plínio Il Vecchio

O tartufo negro, com o nome de tuber terrae, foi difundido na França, entre os séculos XIV e XV. Enquanto na Itália, se afirmava a difusão do tartufo branco. Era apreciado por celebridades como o Conde de Cavour (1810 / 1861); Lord Byron (1788 / 1824), poeta britânico; e Alexan-dre Dumas (1802 / 1870), escritor francês, que o tinha na escrivaninha para subtrair inspiração para seus romances. Gioachino Rossini (1792 / 1868), compositor italiano definiu-o como o Mozart dos cogumelos.

E foi no ano de 1831, que finalmente se fez a luz sobre os mistérios que sempre tinham cir-cundado o tartufo. Naquele ano, em Milão, foi publicada a “Monographia Tuberacearum”, cujo autor Carlo Vitadini, um botânico italiano, da Universidade de Pavia, colocou finalmente as bases e ordenou a matéria, classificando os tar-tufi por espécie - uma boa parte das quais leva hoje o seu nome - e oferecendo pontos de par-tida para ulteriores estudos e aprofundamentos.

Daquele momento para frente, foi uma suces-são de publicações sobre o tartufo, sua estrutu-ra, sua reprodução, natureza do terreno no qual se desenvolve. Após muitos séculos e depois de tantas teorias estranhas, o mistério do tartufo era finalmente revelado.

*Tradução e adaptação do original “Isernia La Provincia del Tartufo”, guia sobre o tartufo da região de Molise (Itália), pelo professor e tradutor

de italiano Nicolino Carili - Contato: [email protected] / (11) 4702.4169


Fogão e afins


Roteiro Gastronômico

Joe & Leo’s é referência em CampinasO Joe & Leo’s Family Restaurant, localizado do Parque D. Pedro Sho-pping, em Campinas, tem como ca-racterísticas sua decoração ameri-cana e temas ligados ao esporte dos anos 70, 80 e 90. Oferece um ambiente descontraído, atendimen-to despojado, cardápio repleto de hambúrgueres artesanais, e pratos ligados a várias culinárias conheci-das. Desde a tradicional costelinha australiana até as massas italianas, passando por saladas light azeita-das com temperos e molhos home-made. Sem falar das sobremesas elaboradas com chocolate belga e sorvetes brasileiros.O único e genuinamente restaurant family do Brasil atrai seus clientes também pelas promoções no almo-ço, com o salad bar (saladas e frutas da época sempre fresquinhas) e o happy hour com chopes Baden Ba-den, Devassa e Eisenbahn.

Joe & Leo’s Family Restaurant Av. Guilherme Campos, 500, Jardim Santa Genebra, CampinasParque D. Pedro Shopping - 19 3208.1414 - www.joeleos.com.br

Tartar de salmão e amarula coconut são as novidades do Andarilho O Andarilho Bar e Restaurante, de Campinas, incorporou ao seu cardá-pio duas novas criações desenvolvi-das por sua equipe. Para a entrada, o tartar de salmão, para quem busca pratos mais leves; e a amarula coco-nut, uma saborosa sobremesa para fechar a refeição.O tartar de salmão é feito com cubos de salmão, alcaparras, cebo-la, pimenta do reino, sal, ajinomoto e vinagrete de laranja. Para acompa-nhar esta entrada, torradas de pão ciabatta. A outra criação da casa é o amarula coconut, feito com sorvete de coco, calda de chocolate, amarula e água com gás.

Andarilho Bar e Restaurante Rua Sampainho, 197, Cambuí, Campinas19 3254.3721 - www.andarilhobar.com.br


Restaurante Attimo Cucina Ítalo-Caipira, do chef Jefferson Rueda em parceira com Marcelo Fernandes, apresenta seu primeiro menu autoral “Caminhos e Fronteiras”. O chef Je-fferson Rueda buscou inspiração, orientado pela pesquisa-dora Tânia Biazioli, na obra de Sérgio Buarque de Holanda. Este livro nos conta que a vocação da cozinha paulista no tempo dos bandeirantes está no caminho que convida ao movimento. Isto deixa margem a maior influência dos hábitos alimentares indígenas sobre os portugueses.Foram seis meses de estudos entre o chef e a pesquisadora e este menu levará a uma expedição gustativa pelo sertão, com uma variada combinação de produtos das terras paulis-tas. Ao todo, são 14 etapas e o chef respeitou o tempo e os ingredientes da época para lançar este menu. “Ao longo dessa jornada, descobrimos que a comida dos paulistas antigos não era só monótona – feijão com toucinho e farinha de milho – como também muito rica – produtos da caça, pesca, mel de abelhas silvestres, palmitos e frutas nativas, contribuem para aumentar o conhecimento sobre a cozinha regional paulista. Assim, poderemos comparar entre si as diversas cozinhas regionais, que compõem a mesa brasileira”, diz a historiadora.

Attimo completa um ano e lança primeiro menu autoral

Joe & Leo’s Family Restaurant Av. Guilherme Campos, 500, Jardim Santa Genebra, CampinasParque D. Pedro Shopping - 19 3208.1414 - www.joeleos.com.br

Restaurante Nashi e seus sashimis e sushis Conhecido como Combinado Super Especial, o Big Nashi é um dos car-ros chefes e sucesso de vendas no restaurante Nashi, que fica no Parque D. Pedro Shopping, em Campinas. Uma combinação perfeita entre sashimis

e sushis dos mais variados tipos de peixes e frutos do mar. Esse combinado é a tradução ideal da culinária oriental de alta qualidade e sabor. Venha saborear!

Restaurante Nashi Dom PedroParque D. Pedro Shopping - Entrada das Águas - 19 3208.1382 - www.nashirestaurante.com.br

AttimoRua Diogo Jácome, 341, Vila Nova Conceição, São Paulo11 5054.9999 - www.attimorestaurante.com.br

Envelhecemos conforme vive-mos. É imprescindível investir na saúde f ísica, mental e social. O progresso da ciência fez com

que cada vez mais pessoas vivam mais. É importante nos prepararmos para a velhice. Precisamos nos manter sempre ativos f ísica, mental e socialmente; ter hábitos saudáveis e, se possível, pra-zerosos. Baco, com seu divino saber, criou o vinho, esse alimento/bebida (ou será elixir?) capaz de agregar prazer e muitos benef ícios para a saúde.

O envelhecimento da célula, dos tecidos, dos órgãos e do organismo como um todo, é uma ação dos ra-dicais livres. Os antioxidantes são os responsáveis pelo combate à ação no-civa dessas substâncias e, portanto, pelo efeito anti-idade.

Existem algumas substâncias que são excelentes antioxidantes, como a vitamina E, a vitamina C e os poli-fenóis. O próprio organismo produz algumas enzimas que combatem os radicais livres, como a superoxidismu-tase, catalase e a glutation peroxidase. Porém, a produção delas diminui com a idade. Isso quer dizer que quanto mais velha uma pessoa fica, mais ex-posta ela está aos processos orgânicos do envelhecimento – o que é trágico!

Os vinhos, sobretudo os tintos, são ricos em polifenóis, que são potentes antioxidantes, ou seja, “varredores” de radicais livres. São eles os principais responsáveis pela ação anti-idade dos vinhos. Por isso é fácil entender porque

as pessoas de mais de 60 anos que têm o hábito regular de beber até duas ta-ças de vinho por dia, com as refeições, envelhecem com melhor qualidade de vida. Vários estudos feitos em diferen-tes partes do mundo mostram que es-tas pessoas são mais atentas e comuni-cativas, menos agitadas e incontinentes e têm um QI mais elevado.

Quem bebe vinho regularmente, com moderação e junto com as refei-ções, morre depois. Isso é o que mos-tram inúmeros estudos epidemiológi-cos. Estudos recentes e mesmo os feitos há muito tempo atrás como o do Dr. Dougnac, em 1933, mostram que as pessoas que têm este hábito têm uma expectativa de vida de 25 a 45% maior. Se formos analisar os locais no mun-do onde as pessoas são mais longevas, constataremos que quase todos são re-giões vitivinícolas.

Pesquisas desenvolvidas pelo Na-tional Institute for Longevity, do Japão, mostraram que quem bebe vinho mo-deradamente têm um Q.I. mais eleva-do do que quem bebe outras bebidas alcoólicas ou não bebe. Isso mesmo corrigindo fatores sócio-econômicos--culturais. Outro trabalho na mesma linha de estudo é o do Professor Erik L. Mortensen, da Universidade de Com-penhague, Dinamarca, publicado nos Archives of Internal Medicine. Neste artigo ele compara as pessoas que to-mam vinho com as que bebem cerveja e que tinham entre 29 e 34 anos de ida-de. O que ele observou foi que os que

por dr. Jairo monson de souza filho

Será o vinho o elixir da longa vida?


Terroir

tomavam vinho tinham menos distúrbios emocionais, eram socialmente mais inte-grados e tinham um Q.I. mais elevado, em média 18 pontos. Como se vê, beber vinho moderadamente é um ato de inteligência que preserva a inteligência.

O resveratrol é um dos cerca de 200 polifenóis encontrados no vinho e tem uma potente ação antioxidante. Cien-tistas da Universidade de Milão, Itália, descobriram que ele ativa a enzima ma-pquinase, que regenera os neurônios – as células cerebrais. Esta é possivel-mente a chave para se entender o efeito neuroprotetor oferecido pelo vinho be-bido moderadamente.

O Professor Jean-Marc Orgogozo, da Universidade de Bordaux, França, em 1997 apresentou um estudo que mostra que as pessoas que bebem 250 a 500 ml de vinho por dia, nas refeições, têm 75% menos chance de desenvolver a Doen-ça de Alzheimer. Estudos subsequentes mostram uma proteção semelhante para outros tipos de demência.

Um dos efeitos mais espantosos do vinho sobre o envelhecimento é na pele. Ele é tão impressionante, talvez porque a pele está exposta e nela se pode ob-servar diretamente a crueldade que o tempo e os radicais livres são capazes.

O colágeno e a elastina são substâncias que dão consistência e elasticidade à pele. A colagenase e a elastase são enzi-mas que destroem o colágeno e a elasti-na, respectivamente, fazendo com que a pele fique atrófica e menos elástica. Os polifenóis do vinho bloqueiam a ação da colagenase e da elastase. Além dis-so, eles melhoram a microcirculação e a hidratação da pele. Esses efeitos ocor-rem por via tópica (direto na pele) e são potencializados (aumentam em muitas vezes) se também se ingerir polifenóis – cuja maneira mais agradável é, sem dú-vida, bebendo vinho moderadamente.

O resveratrol, que existe em quantida-de apreciável nos vinhos tintos, está sen-do estudado pelo Dr. David A. Sinclair e equipe da Universidade de Harvard e do Laboratório Biomol. Ele conseguiu au-mentar em 70% a duração da vida de seres unicelulares chamados Saccharomyces cerevisiae tratando-os com resveratrol. Também uma espécie de moscas que du-ram cerca de 30 dias, quando recebiam este polifenol passaram a viver em mé-dia 40 dias. A dose diária estudada nes-ses animais corresponde para o homem ao conteúdo de resveratrol existente em aproximadamente três taças de vinho.

O Dr. Sinclair nesse trabalho publica-


Terroir

do na Revista Nature atribui esse efeito ao fato do resvera-trol aumentar a enzima Sir2, que estabiliza o DNA e com isso aumenta a vida da célula, diminui o declínio funcional na senilidade, deixando as pes-soas mais saudáveis. Ele tam-bém reconhece que existem no vinho, pelo menos, outras 17 substâncias com uma possível ação antienvelhecedora e que necessitam também ser estu-dadas.

O pesquisador italiano Alessandro Cellerino, ali-mentou uma espécie de pei-xe do leste da África com resveratrol. Com isso, ele conseguiu que esses animais vivessem 50% mais e com uma condição “atlética” bas-tante superior ao grupo con-trole (peixes que não recebe-ram resveratrol).

O vinho parece dar uma car-ga extra à bateria das células e, desse modo, prolongar a vida.

É muito importante ter em conta que nós não somos ani-mais unicelulares, nem moscas e nem peixes. Que estes acha-dos não podem ser transferidos de imediato para os humanos. O grande valor de estudos como estes é que eles começam a explicar o porquê acontece o que os estudos epidemiológicos há anos vêm mostrando. Eles também balizam outras pesqui-sas que culminarão com resul-tados aplicados a nossa espécie.

Envelhecer com saúde é um ato de respeito e gratidão com a natureza e o criador.

É... talvez o francês Leon Douarche tivesse razão quan-do afirmou: “Vinho é o melhor elixir que já se inventou para assegurar uma vida longa”.

O resveratrol é um dos cerca de 200 polifenóis encontrados

no vinho e tem uma potente ação antioxidante

Dr. Jairo Monson de Souza Filho é médico cardiologista e um estudioso dos assuntos relacionados a vinho e saúde. - E-mail: [email protected]


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O verão, todos sabem, é uma época de for-te calor. O que nem todos sabem, entretanto, é que este calor, em excesso, pode agravar ou desencadear alguns problemas neurológicos.

Quem nunca teve dor de cabeça? São pou-cos os privilegiados nesta situação, uma vez que se estima que nove em cada 10 pessoas terão, pelo menos, um episódio de cefaleia na vida. Entre eles, a enxaqueca é o mais comum. Neste sentido, o verão pode ser um fator de-sencadeante ou até agravante de crises. O calor favorece a desidratação, a hipoglicemia, altera a pressão e os batimentos cardíacos. Por isto, enxaquecosos ou portadores de cefaleia crô-nica, precisam ter cuidado redobrado nesta época do ano, hidratando-se muito, procuran-do lugares mais frescos, na sombra, ingerindo alimentos leves e ricos em água, bebendo bas-tante líquidos ou isotônicos.

O calor, na visão de um neurologistapor dr. andré felício


Saúde

O sono também pode ser prejudicado no verão, principalmente na mudança do fuso horário, quando o relógio é antecipado em uma hora. Muitas pessoas têm um ritmo biológico que se altera bastante com pequenas mudanças do ciclo sono-vigília. E alteração de sono, por sua, vez, é mais um fator que desencadeia cefaleias, como vimos anteriormente.

No calor intenso, indivíduos com pressão arterial mais baixa, no limite inferior, são mais sujeitos a des-maios, tonturas e até, mais raramente, crises convulsivas. É muito importante, além de manter a hidratação ade-quada, mais cuidado ao levantar da posição deitada para posição em pé, e fazer isto pausadamente.

Estima-se que nove em cada 10 pessoas terão, pelo menos, um episódio de cefaleia na vida

Finalmente, situações mais incomuns podem ser pre-cipitadas pelo calor intenso. Um deles é o “fenômeno de Uhthoff”, no qual ocorre um agravamento dos sintomas neurológicos em portadores de esclerose múltipla. Isto ocorre porque o aquecimento do corpo altera a condução dos impulsos elétricos pelas células nervosas. O outro, me-nos comum, seria nos casos de doença cerebrovascular, seja acidente vascular cerebral isquêmico ou trombose venosa cerebral, ambos associados ao calor e à desidratação.

Logo, é importante tomar bastante cuidado no ca-lor, em particular, aquelas pessoas que têm problemas neurológicos. Mais importante ainda, medidas simples de prevenção podem amenizar grande parte das queixas que estes pacientes têm nesta época do ano.

Dr. André Felício, CRM 109.665 é neurologista, doutorado pela UNIFESP/SP, pós-doutorado pela University of British Columbia (Canadá), e médico pesquisador do Hospital Israelita Albert Einstein (SP)


Saúde

A lipoaspiração convencional completa 30 anos. Ao longo desse período houve um grande aperfeiçoamento da técnica, tam-bém o aumento da preocupação com a segurança e melhores resultados. Tornou-se muito popular, estando entre as cirur-

gias mais realizadas no mundo da cirurgia plástica.A última novidade nessa área e já disponível no Brasil é a lipoas-

piração a laser. O lazer é utilizado há algum tempo na medicina, em cirurgias oculares, de varizes, remoção de tatuagens e depilação. Por ser seletivo é regulado para atingir alvos específicos como as células de gor-dura provocando o rompimento de suas membranas, transformando-as em uma substância oleosa que pode ser aspirado por uma cânula fina. Chamada também de laserlipólise.

por dr. paulo ney sierra

Lipoaspiração A LASER



Saúde

As vantagens sobre a convencional são:

• Diminuição do trauma provocado pela ação mecânica da lipoaspiração convencional. Como o laser é seletivo para as células de gordura, há uma menor destruição de vasos e outras estru-turas, ocorrendo menos hematomas e perdas de fluídos corporais, com diminuição da intensida-de do edema (inchaço). Ocorrendo também dor, auxiliando em uma recuperação mais rápida do paciente.

• Há também uma maior retração da pele devido à ação do laser na derme, beneficiando princi-palmente áreas com maior flacidez de pele como braços, face interna das coxas e pescoço.

• Como na laserlipólise a ação da lipoaspiração não é mecânica, há um risco muito menor de aciden-tes para o paciente.

Dr. Paulo Ney Sierra é cirurgião plástico, médico especialista e mem-bro da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica - CRM: 110676www.drpauloney.com.br

Obviamente para realizar qualquer procedimento cirúrgico seletivo, os pacientes devem estar com a saúde em bom estado. As cirurgias devem ser realizadas por profissionais habilitados pela Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica (SBCP) e em hospitais e clínicas que dispõem de estrutura para esses procedimentos. Por de-terminação da SBPC, o limite de gordura aspirada deve ser de 5% a 7%, para serem evitadas complicações.


Saúde

Notas

decora Lider Campinas 2014: inspiração no estilo e no cotidiano da cidadeToda cidade abriga uma infinidade de histórias, cos-tumes e cenários, que revelam a personalidade de quem mora ali. Na Decora Lider Campinas 2014, mostra da Lider Interiores, talentosos profissionais retratam a cidade em ambientes exclusivos, trans-bordando vida e originalidade. São oito ambientes, criados por 11 profissionais da arquitetura, do design e da decoração de toda a re-gião. São eles: Ana Mitzakoff, Andréa Ottoni, Daniele Guardini, Adriano Stancati, Giselle Bastos, Isis de Medeiros Almeida, Mariana Medeiros Almeida, Leti-cia Telles Muzetti, Fabiana Rocha, Marcos Xavier e Vanessa Viali. Além de Campinas, a Decora Lider 2014 ocorre no Rio de Janeiro, Ribeirão Preto, Vitória, Brasília, São Paulo, Salvador e Belo Horizonte, ocupando uma área de mais de sete mil metros quadrados nas lojas da empresa. Com investimento de R$ 5.750.000, a empresa mostra que é um dos principais players do mercado decoração e design mobiliário do país.

Decora Lider Campinas 2014

Início: 27 de março - Onde: Lider InterioresR. Maria Monteiro, 752, Cambuí, Campinas (SP)De segunda a sexta, das 9 às 19h; sábados, das 9 às 16hVisitação gratuita - Tel. (19) 3254.2938 / www.liderinteriores.com.br

Os mais de dez anos do

polo arqdec interior


O Polo Arqdec Interior, nasceu há mais de 10 anos (no mês de maio completa 11 anos), com o objeti-vo de reunir um seleto grupo de lojas da cidade de Campinas e região, nos segmentos de arquitetura,

paisagismo, engenharia e decoração, aproximando o cliente com as melhores soluções em criatividade, tendências e estilo no setor, possibilitando a troca de informações e um atendi-mento exclusivo.

O Polo é uma entidade sem fins lucrativos com formato pio-neiro na Região Metropolitana de Campinas (RMC). Fundado em 2003, em Campinas, começou com 12 lojas associadas e hoje conta com mais de 40, o que representa um crescimento de 250%. O número de arquitetos, decoradores, paisagistas e enge-nheiros cadastrados, são 1600 de Campinas e região, é revelador quanto à importância da entidade para quem atua nesse setor.

A diretoria do Polo, renovada a cada dois anos com possibili-dade de reeleição, é composta por membros das lojas associadas cujo perfil de público-alvo predominante é das classes A e B. In-tegram o atual quadro de sócios estabelecimentos comerciais de Campinas, Americana, Valinhos, Vinhedo e Paulínia.

Em seus mais de 10 anos de atividade, o número de associa-dos à entidade cresceu em torno de 10 a 15% ao ano. A esti-mativa da entidade é de um crescimento vigoroso nas vendas dos estabelecimentos parceiros, devido às ações promovidas em conjunto com o Polo.

União e força O Polo Arqdec nasceu com o objetivo de criar um canal que

aproxime os lojistas dos profissionais da área e facilite assim o acesso às inovações, tendências, estilos e melhores soluções, por meio da troca de informações e um atendimento exclusivo. A entidade tem ainda a finalidade de promover e incentivar o mer-cado regional, zelar pela ética profissional entre seus afiliados, realizar estudos nas áreas técnicas e administrativas de interesse dos profissionais e estimular os associados a promover seus pro-dutos e serviços junto aos profissionais.


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Além do fomento aos negócios, os associados são be-neficiados com a realização de campanhas de marketing institucional, através da inserção das marcas das empre-sas participantes, ações beneficentes realizadas por meio do selo Polo Solidário e com renda revertida a entidades assistenciais, e palestras de caráter técnico para aperfei-çoamento de temas ligados à área para credenciados, lo-jistas e colaboradores.

As ações de responsabilidade social já beneficiaram diversas instituições de Campinas, entre as quais a Casa da Criança de Sousas, o Centro Infantil Boldrini – por meio das campanhas Mc Dia Feliz, a Fundação Arca, o Lar dos Velhinhos, A Creche Menino Jesus de Praga e o Instituto Campineiro dos Cegos Trabalhadores. As ati-vidades solidárias visam não somente a arrecadação de donativos, mas, principalmente, o engajamento do setor de arquitetura, decoração e afins nas causas sociais. Em 2013, as ações do Polo Solidário foram direcionadas para o Centro Corsini, fundado em 1986, em Campinas, e voltado para o cuidado de forma integral e holística dos pacientes com Aids. Atualmente com 7.000 usuários ca-dastrados e cerca de 11.000 atendimentos realizados por ano, o Centro Corsini é referência nacional e internacio-nal em sua área de atuação.

Como forma de estimular a integração entre lojistas e profissionais do setor, o Polo promove campanhas de fidelidade voltadas aos arquitetos, paisagistas, decorado-res e engenheiros mais atuantes e que mais movimentam financeiramente o mercado, distribuindo prêmios que variam entre viagens, joias e carros. Nesses 10 anos de atuação foram entregues mais de 100 prêmios, entre car-ros e viagens internacionais.

POLO ARQDEC INTERIORRua Odila Maia Rocha Brito, 169, Nova Campinas, Campinas (SP) - Tel.: (19) 3255.4992 - www.poloarqdec.com


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O Polo é uma entidade sem fins lucrativos com formato pioneiro na Região Metropolitana de Campinas

A Região Metropolitana de Campinas (RMC), que engloba 20 municípios, com cerca de três milhões de habitan-tes e concentra 3% do PIB Brasileiro,

é, sem dúvida, uma das regiões do Estado de São Paulo que mais crescem, principalmente quan-do abordamos o mercado imobiliário.

E para falar um pouco desse mercado tão ativo e próspero, a Revista Terras Condomí-nios entrevistou o administrador de empresas, diretor da Galante Imóveis e da Galante Condo-mínios, de Campinas, sócio-fundador da Rede Imobiliária em Campinas e vice-presidente por dois anos da entidade, Cláudio Galante.

M e r C a d O i M O b i l i á r i O

e M a l T a


Revista Terras Condomínios: Pode nos passar um breve panorama atual do mercado imobiliário de Campinas e região? Cláudio Galante: O que nós precisamos analisar em relação ao panorama imobiliário de Campinas e re-gião, é que vem crescendo nos últimos 10, 15 anos, pois quando foi formada a Região Metropolitana de Campinas, muitas empresas nos procuraram para alojar seus funcionários que trouxeram de fora, e além das pessoas que vêm trabalhar, temos os estudantes, em função das nossas universidades. Resumindo: o mercado imobiliário da região é sempre muito bom.

Como enxerga a cidade de Campinas nas próximas décadas?Dando continuidade ao primeiro tópico, vejo Campi-nas cada vez mais próspera, pois como grandes cida-des próximas, Jundiaí, Ribeirão Preto, São José do Rio Preto, é um centro que vai se formando. As pessoas estão deixando São Paulo em busca de um pouco mais de qualidade de vida, e Campinas, pela proximi-dade da capital, vem se tornando muito promissora. Com certeza, as próximas décadas vão ser de cresci-mento em toda a nossa região.

O crédito imobiliário cresceu 32% em 2013 em re-lação a 2012. Acredita que este número será maior em 2014?Acredito que sim, nós podemos observar pelo nú-mero de lançamentos de empreendimentos, condo-mínios, prédios, no final de 2013, que se propagaram para 2014, o que, consequentemente terá que ter cré-dito imobiliário para serem comercializados.

Imóvel continua sendo um bom investimento? Esta-mos ou não na iminência de uma bolha no mercado imobiliário brasileiro?A bolha do mercado brasileiro nunca existiu, esse ter-mo surgiu em relação a bolha, aí sim real, nos Estado Unidos. No Brasil, a carteira de crédito imobiliário, em relação aos bancos e aos agentes que fazem os em-préstimos desse dinheiro, não têm a mesma cultura do americano, de reinvestir em outros imóveis, ou seja, no mercado americano você fazia um financia-mento de um imóvel e depois refazia do mesmo imó-vel, penhorava para obter um crédito. Completamen-te diferente do nosso mercado, que é muito estável, com contratos muito bem firmados com os bancos. Não vejo, de forma alguma uma bolha no mercado brasileiro. O imóvel continua sendo um bom inves-timento e com ótima valorização. Como nos últimos anos o preço quase que dobrou, o que acredito é que podemos ter uma estabilidade maior.

M e r C a d O i M O b i l i á r i O

e M a l T a

Campinas e região cada vez mais prósperas


Vida em Condomínio

Falando mais especificamente sobre os condomínios, tanto verticais como os horizontais, eles têm crescido em bom número. Na sua opinião, as pessoas estão buscando o que, quando resolvem morar em um residencial?A tendência dos condomínios, que já vêm de alguns anos, é basicamente em função da violência que estamos passan-do, não só nos grandes centros, mas tam-bém nas pequenas cidades. Isso faz com que as pessoas se refugiem, se ‘prendam’ dentro desses condomínios, que trazem uma certa segurança. Esta é uma tendên-cia real e que tende a aumentar. E, qua-lidade de vida, podemos observar tanto nos residenciais verticais como nos ho-rizontais, dependendo do perfil de cada família, mas a escolha por eles vai com certeza aumentar.

Quais os principais pontos para se adminis-trar com competência um condomínio?A administração de um condomínio tem que ser pontual e bem feita, principalmente na contabilidade, pois as exigências são rígidas, tanto na área trabalhista, como na área legal. Todas as responsabilidades foram passadas para os condomínios, por isso, as administra-doras têm que ser cada vez mais bem equi-padas e bem orientadas, para passar essa ex-periência aos condomínios que administram.

Quais as dicas mais importantes para quem está procurando um imóvel, seja para alu-gar ou comprar?Principalmente começar a busca do imóvel nas imobiliárias idôneas, um bom profissio-nal que vai passar tranquilidade e orienta-ção. Segundo, levantar as negativas tanto do imóvel quanto do proprietário.


Vida em Condomínio

O que faz um imóvel ser mais valorizado?Na hora de comprar é importante ver o perfil do bairro, um imóvel em um bairro muito velho, an-tigo, a tendência de valorização é pequena. Um imóvel em um bairro em franco crescimento ou em um condomínio novo, de casas boas, a va-lorização sempre acontece de uma forma mais interessante.

Pode nos falar um pouco da Galante Imóveis?A Galante Imóveis, foi constituída em 1976 já es-tamos aí com 38 anos de mercado. Atuamos em todos os segmentos do mercado imobiliário, ou seja, na área de vendas, loteamentos, administra-ção de condomínios, administração de locação, vendas de imóveis de terceiros.

E nesses 38 anos de história, temos uma excelente carteira de clientes. A Galante Imó-veis é considerada uma das maiores empresas da Região Metropolitana de Campinas.

Galante Imóveiswww.galanteimoveis.com.br

Na administração de condomínios também somos considerados uma das maiores, com uma carteira de mais de 120 condomínios, girando em torno de seis mil imóveis e quinhentos funcionários, o que faz com que nossa responsabilidade aumente muito.


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Campinas e região se preparam para Virada Cultural 2014

Criada em 2005, pelo então prefeito de São Paulo, José Serra, a Virada Cultural surgiu

para oferecer a população, du-rante 24 horas, uma variada se-leção de atrações gratuitas. Em pequeno espaço de tempo, ela conseguiu galgar uma posição de destaque no calendário da capital e já chega à sua 9ª edi-ção. No sucesso da capital, um ano depois, a Virada do Interior e Litoral logo se fez presente.

E em 2014, a Virada Cultural Paulista foi lançada, em evento no Palácio dos Bandeirantes, pelo governador Geraldo Alckmin, com a presença do prefeito de Campinas, Jonas Donizette, que, em nome dos prefeitos do inte-rior, destacou a importância que a cultura tem na transformação das pessoas e sugeriu que a Vi-rada seja uma oportunidade de homenagear as seleções que se hospedarão em cidades de São Paulo durante a Copa do Mundo.

Confira em nossa região as principais atrações

Primeiro fim de semana: 24 e 25 de MaioAmericana – Criolo e J. Pizzarelli (EUA)Indaiatuba – Asian Dub Foundation (Inglaterra) e TitãsJundiaí – Emicida e Ultraje a RigorMogi das Cruzes – Guilherme ArantesPiracicaba – Guilherme Arantes e Nação ZumbiSão João da Boa Vista – Ultraje a Rigor e Arnaldo AntunesSorocaba – Arnaldo Antunes e Criolo

Segundo fim de semana: 31 de Maio e 1º de JunhoAraçatuba – Criolo e Asian Dub Foundation (Inglaterra)Campinas – Asian Dub Foundation (Inglaterra) e Baby do BrasilMogi Mirim – Titãs, B Negão e Seletores de FrequênciaMogi Guaçu – João Bosco e CéuSanta Bárbara d’Oeste – Almir Sater e Ira!São Carlos – Baby do Brasil e Titãs

Virada Cultural Paulista 2014www.viradaculturalpaulista.sp.gov.br

A Virada Cultural Paulista, que chega a 8ª edição, será realizada, pela primeira vez, em dois finais de semana (24 e 25 de maio e 31 de maio e 1º de junho) em 28 cidades. Em Campinas, a Virada acontece nos dias 31 de maio e 1º de junho, e deve receber atrações como a banda inglesa Asian Dub Foundation e cantora brasileira Baby do Brasil.

O secretário de Cultura do Estado, Marcelo Araú-jo, detalhou que o governo vai investir R$ 7,2 milhões na programação da Virada em todas as cidades. Vá-rios nomes de peso vão se apresentar, entre eles: Ti-tãs, Ira!, Almir Sater, Gabriel O Pensador, Ultraje a Rigor, Emicida, Nação Zumbi e Guilherme Arantes.

O evento dividido em duas semanas possibilita que os artistas mais requisitados e adorados pelo pú-blico, possam se apresentar em mais de uma cidade e a pessoas possam curtir mais atrações. O secretá-rio de Cultura de Campinas, Ney Carrasco, disse que além dos dois palcos escolhidos pelo Estado, o muni-cípio terá mais dois locais para a Virada e mais atra-ções serão selecionadas.


Arte e Cultura

A Revista Terras Condomínios cres-ceu e hoje conta com uma distribui-ção, abrangendo sete cidades das regiões de Campinas e Itu, em mais

de 80 condomínios de alto e altíssimo padrão. Para facilitar a consulta dos residenciais par-ticipantes, teremos em todas as edições a lista com os nomes e cidades dos mesmos. E caso tenha interesse em receber a publi-cação em seu condomínio, por favor, entre em contato com nossa equipe pelo telefone (11) 5044.2557 ou para mais informações acesse o site: www.terrascondominios.com.br

CampinasGramado: Altavila, Bela Flora, Caeté, Casas Brasileiras, Chácaras Gramado, Colinas de Santander, Gramado Araucária, Jatiúca, Jatobá, Nova Campinas, Novo Gra-mado, Pateo Santa Fé, Ponta das Canas, Porto Marbella Villaggio, Quinta da Bella Vista, Quinta das Tipuanas, Quinta do Engenho, Quinta dos Ipês, Vale das Nascen-tes, Vila Olguita, Villaggio Via Condotti, Villa Borghese, Villa D’Este, Villa Ophélia, Village Campestre, Villaggio Portobello, Ville Giardini e Alto da Nova Campinas

santa Marcelina e Hípica: Antonio Rogê Ferreira, Marcelina Green Park, Parque Nova Campinas, Santa Marcelina, Sun Valley, Villa Bela, Villa Di Positano, Villa Siciliana, Village do Parque, Villaggio Del Hípica, Re-canto Ecológico, Santa Margarida, Beethoven, Villa dei Fiori, Wagner, Vivaldi, Debussy, Mozart e Di Cavalcanti

Notre Dame: Chateau de Notre Dame, Jardim dos Álamos, Notre Dame, San Remo, Seasons, Vila Verde e Villa das Flores

alphaville e região: Chácaras São Rafael e Housing Campinas I

Galeria: Bougainville, Campos Verdes, Residencial Galery, Jd. De Verona, Villaggio San Gotardo, Las Pal-mas, Di Fiori, Village Conrad, Villaggio Victória, Villa-ge Carpe Diem, Alto da Colina e Galleria Boulevard

ValinhosOruam, Portal do Lago, Zurick Dorf e Village Itamaracá

ItuVila Real Itu e Jardim Theodora

SaltoMonte Belo, Haras Paineiras e Haras São Luiz

IndaiatubaJd. Paraiso, Helvetia Polo e Helvetia Country

VinhedoMarambaia

Monte MorHaras Larissa

Lista dos condomínios que receberam esta edição

A distribuição das revistas é realizada pela Enfox Distribuidora - (19)3383-8000 - (19)981-336655 - 96*72247

Distribuição


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