Sopa de AgrioIngredientes

30 g aipo

30 g alho francs

30 g cebola

30 g cenoura

60 g batata

300 g agrio

1 perna de frango

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Azeite q.b.

Preparao

Cozer a perna de frango num tacho com gua, folhas de aipo, folhas de alho francs e meia cebola.

Picar a cebola, o aipo (talo), o alho francs (branco) e refogar num pouco de azeite numa panela.

Descascar as batatas e cortar em cubos muitos finos e colocar na panela.

Colocar os agries na panela, mas deixar algumas folhas parte.

Colocar um pouco de caldo, depois colocar mais gua na panela e levar a ferver novamente.

Descascar a cenoura e ralar e reservar.

Os legumes depois de cozidos so triturados.

Depois colocar a cenoura, as folhas do agrio e deixar ferver muito bem. Provar e retificar os temperos.

Retirar o frango, de seguida a pele e corte-o em pedaos.

No prato colocar 1 pouco de frango depois o creme.